Νιν Μπιν: Διάδοση της ουσίας της μαγειρικής τέχνης - Συνδέοντας τη γη της κληρονομιάς

(CLO) Στο πλαίσιο της Εβδομάδας Τουρισμού Ninh Binh 2026, στις 26 Μαΐου, στην Οικοτουριστική Περιοχή Thung Nham, η Ένωση Γυναικών της Επαρχίας Ninh Binh διοργάνωσε τον διαγωνισμό «Γαστρονομική Αριστεία - Συνδέοντας Περιοχές Κληρονομιάς», προσελκύοντας μεγάλο αριθμό αξιωματούχων, μελών γυναικείων συνδικάτων, ντόπιων και τουριστών.

Công Luận•26/05/2026

Ο διαγωνισμός είναι μια πρακτική δραστηριότητα που στοχεύει στην τιμή, την προώθηση και τη διατήρηση της αξίας της παραδοσιακής γαστρονομικής κουλτούρας. Ταυτόχρονα, δημιουργεί μια πλατφόρμα ανταλλαγής και μάθησης για γυναίκες αξιωματούχους και μέλη από περιοχές της επαρχίας, συμβάλλοντας στην προώθηση της εικόνας της γης και του λαού του Νιν Μπιν σε φίλους και τουρίστες τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό.

Στην εναρκτήρια ομιλία της, η κα Ντάο Θι Χόα, Πρόεδρος της Ένωσης Γυναικών της Επαρχίας Νιν Μπιν , τόνισε ότι ο διαγωνισμός «Γαστρονομική Αριστεία - Σύνδεση Περιοχών Κληρονομιάς» όχι μόνο τιμά την τέχνη της προετοιμασίας και της απόλαυσης του φαγητού, αλλά αντανακλά και το βάθος της ιστορίας, του πολιτισμού, των πεποιθήσεων και της ζωής κάθε περιοχής.

Ο Tran Song Tung, Μόνιμος Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Επαρχίας Ninh Binh, απονέμει αναμνηστικές σημαίες στις συμμετέχουσες ομάδες. Φωτογραφία: BNB

Σε όλη τη διάρκεια χιλιάδων ετών ιστορίας, τα παραδοσιακά πιάτα έχουν γίνει «πολιτιστικές μνήμες», ενσαρκώνοντας την ικανότητα, τη δημιουργικότητα και την αφοσίωση των γυναικών του Βιετνάμ. Ο διαγωνισμός χρησιμεύει επίσης ως ευκαιρία για τη διάδοση του μηνύματος της διατήρησης και της προώθησης της αξίας της εθνικής πολιτιστικής κληρονομιάς στην εποχή της ολοκλήρωσης και της ανάπτυξης.

Ο φετινός διαγωνισμός συγκέντρωσε 12 ομάδες από 6 ανταγωνιστικές ομάδες, παρουσιάζοντας στους επισκέπτες σχεδόν 40 περιφερειακές σπεσιαλιτέ μαζί με πολλά προϊόντα OCOP και τοπικά προϊόντα.

Οι διαγωνιζόμενες ομάδες κατέβαλαν σημαντική προσπάθεια τόσο στο περιεχόμενο όσο και στην παρουσίαση. Πολλές ομάδες ενσωμάτωσαν επιδέξια ιστορίες από τον τοπικό πολιτισμό και την ιστορία τους στις εξηγήσεις τους, προσθέτοντας βάθος σε κάθε πιάτο. Εκτός από τη γεύση, οι ομάδες επικεντρώθηκαν επίσης στη θρεπτική αξία, την αισθητική και το μήνυμα της διατήρησης του παραδοσιακού πολιτισμού.

Οι συμμετοχές που υπέβαλαν οι ομάδες. Φωτογραφία: BNB

Στο τέλος του διαγωνισμού, η κριτική επιτροπή απένειμε 1 πρώτο βραβείο, 5 δεύτερα βραβεία και 6 τρίτα βραβεία στις συμμετέχουσες ομάδες.

Παράλληλα με τον διαγωνισμό προετοιμασίας και παρουσίασης φαγητού, ο χώρος έκθεσης και εμπορίας προϊόντων OCOP προσέλκυσε επίσης μεγάλο αριθμό ντόπιων και τουριστών για περιήγηση στα αξιοθέατα και ψώνια. Παρουσιάστηκαν πολλές τυπικές σπεσιαλιτέ, όπως κολλώδη κέικ ρυζιού, κέικ μελιού, άμυλο κουρκουμά, τσάι βοτάνων, τζίνσενγκ Cuc Phuong, μέλι, πάστα γαρίδας, κράκερ ρυζιού Diem Giang, ρολάκια άνοιξης Giao Thuy, μανιτάρια cordyceps, αυγά κότας με βότανα κ.λπ. Αυτό συνέβαλε στην προώθηση των προϊόντων OCOP και στην υποστήριξη της οικονομικής ανάπτυξης και της επιχειρηματικότητας των γυναικών.

Μέσω αυτού του διαγωνισμού, οι παραδοσιακές γαστρονομικές πολιτιστικές αξίες συνεχίζουν να διαδίδονται, προκαλώντας υπερηφάνεια και αίσθημα διατήρησης της εθνικής ταυτότητας μεταξύ των γυναικών αξιωματούχων, των μελών και του λαού. Ταυτόχρονα, συμβάλλει στην προώθηση της εικόνας του Νιν Μπιν, μιας περιοχής πλούσιας σε πολιτιστική ταυτότητα, φιλικής και φιλόξενης, δημιουργώντας σταδιακά μοναδικά πολιτιστικά και γαστρονομικά τουριστικά προϊόντα, με στόχο την ανάδειξη του Νιν Μπιν σε μια πόλη κληρονομιάς της χιλιετίας στο μέλλον.