Η «γλάστρα με ρύζι» όλης της οικογένειας

Η ιδιοκτήτρια είπε ότι αυτός ο πάγκος με ψωμί είναι η «τσάντα με ρύζι» που έχει θρέψει όλη της την οικογένεια τις τελευταίες δεκαετίες. Τώρα, ο γιος και η νύφη της ακολούθησαν τα βήματά της, βγάζοντας τα προς το ζην με την ειδική συνταγή ψωμιού που της κληροδότησε η θεία της κυρίας Cuc.

"Τρώω εδώ δεκαετίες, δεν μπορώ να τα παρατήσω!"

Νωρίς το πρωί, πηγαίνοντας στη δουλειά, σταμάτησα στον πάγκο με ψωμί της κυρίας Nguyen Thi Cuc (59 ετών), όχι πολύ μακριά από το σπίτι μου. Ο πάγκος βρίσκεται σε μια μικρή γωνία μπροστά από την αγορά An Dong, και αν δεν είστε τακτικός πελάτης ή δεν προσέχετε πολύ, δεν είναι εύκολο να τον δείτε. Αν δεν τον βλέπετε, απλώς ζητήστε το ψωμί της κυρίας Cuc μπροστά από την αγορά, οι περισσότεροι άνθρωποι κοντά το γνωρίζουν.

Το ψωμί της κυρίας Cuc είναι αγαπημένο από πολλούς πελάτες.

Γύρω στις 7 το πρωί, την ώρα αιχμής για τους ανθρώπους που πηγαίνουν στη δουλειά, ξεκινώντας μια νέα μέρα, ο φούρνος της κυρίας Cuc είναι επίσης γεμάτος με πελάτες. Με ένα απλό πλαστικό τραπέζι, πάνω στο οποίο υπάρχει ένας δίσκος με βραστό κρέας, κεφτεδάκια, ωμά λαχανικά, τουρσιά, σάλτσες..., ο πάγκος με τα τρόφιμα του ιδιοκτήτη φαίνεται εξαιρετικά ελκυστικός.

Μόλις μπήκα μέσα, μπορούσα να μυρίσω το υπέροχο άρωμα των κεφτεδάκια. Η κυρία Cuc και ο γιος της έφτιαχναν συνεχώς σάντουιτς για τους πελάτες, ώστε να μην χρειάζεται κανείς να περιμένει πολύ, αλλά και για να μπορούν να πηγαίνουν στη δουλειά στην ώρα τους. Ανάμεσα στους τακτικούς πελάτες του ιδιοκτήτη ήταν η κυρία Tran Thi Hong (56 ετών), η οποία έμενε κοντά στην αγορά An Dong.

Σήμερα το πρωί, η κα Χονγκ περπάτησε από το σπίτι μέχρι το αρτοποιείο της κας Cuc για να αγοράσει 4 κεφτεδάκια για να φάνε τα μέλη της οικογένειάς της για πρωινό. Είπε ότι τρώει σε αυτό το κατάστημα εδώ και σχεδόν 20 χρόνια. Από τότε που έφαγε το ψωμί της κας Cuc, η κα Χονγκ σπάνια τρώει ψωμί από άλλα μέρη.

Η κυρία Cuc πουλάει μπροστά στην αγορά An Dong για περισσότερα από 40 χρόνια.

Απλός αλλά ελκυστικός πάγκος με ψωμί.

Υπάρχουν εβδομάδες που το αγοράζω για όλη την οικογένεια κάθε πρωί. Τα παιδιά το λατρεύουν! Το ψωμί εδώ είναι πεντανόστιμο, το αγοράζω για να το φάω, το ψωμί είναι πιο μαλακό αλλά και νόστιμο, σε αντίθεση με άλλα μέρη. Το αγαπημένο μου είναι το σάντουιτς με κεφτεδάκια, μερικές φορές τρώω και ρολό κιμά για αλλαγή. Τα κεφτεδάκια που μαγειρεύει ο ιδιοκτήτης είναι πραγματικά νόστιμα, είναι τόσο νόστιμα που δεν μπορώ να σταματήσω να τα τρώω για δεκαετίες!

Κα Χονγκ, Πελάτης

Μετά την κα Χονγκ, μια συνεχής ροή πελατών συνέχισε να έρχεται για παραγγελίες. Η ιδιοκτήτρια ήταν εξαιρετικά εξυπηρετική με τους πελάτες της και ανταποκρίθηκε με χαρά σε τυχόν αιτήματα για προσθήκη ή αφαίρεση υλικών από το σάντουιτς. Αυτός είναι επίσης ένας από τους λόγους για τους οποίους η κα Χαν (26 ετών, που ζει στην Περιοχή 5) έχει εθιστεί σε αυτό το περίπτερο με σάντουιτς τα τελευταία 4 χρόνια.

«Τότε, είδα ένα βίντεο στο διαδίκτυο για το εστιατόριό σας. Βλέποντας ότι ήταν κοντά στο σπίτι, πήγα να αγοράσω μερικά για να δοκιμάσω. Απροσδόκητα, ήταν τόσο νόστιμο που το τρώω από τότε. Έχω φάει σε πολλά μέρη, αλλά νομίζω ότι το μαγαζί σας είναι το καλύτερο σε αυτήν την περιοχή και οι τιμές είναι λογικές, οπότε έχω γίνει τακτική πελάτισσα», είπε.

Όλη η οικογένεια το πούλησε, ο γιος και η νύφη το κληρονόμησαν.

Κάθε σάντουιτς στο περίπτερο της κυρίας Cuc κοστίζει μεταξύ 25.000 και 50.000 dongs. Παράγγειλα μια μερίδα σάντουιτς με κεφτεδάκια για 25.000 dongs για να το δοκιμάσω και ήταν ακριβώς όπως διαφημιζόταν, ένας συνδυασμός από κεφτεδάκια, ωμά λαχανικά, τουρσιά και μια πηχτή, πλούσια σάλτσα.

Ο κ. Khuong και η μητέρα του πουλάνε ψωμί εδώ και πολλά χρόνια.

Η κυρία Cuc πουλάει από τις 6 π.μ. έως τις 11 π.μ.

Προσωπικά, βαθμολογώ το σάντουιτς με 8/10. Φυσικά, αυτός ο πάγκος με σάντουιτς θα γίνει ένα από τα μέρη για πρωινό στη λίστα μου, επειδή κάθε μέρα, η κυρία Cuc πουλάει από τις 6 π.μ. έως τις 11 π.μ.

Εκμυστηρευόμενη στον δημοσιογράφο, η ιδιοκτήτρια είπε ότι όταν ήταν μικρή, επειδή η μητέρα της πέθανε νωρίς, πήγε να εργαστεί ως σερβιτόρα σε ένα καφενείο σε ηλικία 13 ετών για να βγάλει τα προς το ζην. Στα 15 της, ακούγοντας τη θεία της, παραιτήθηκε από τη δουλειά της και άρχισε να πουλάει ψωμί, όλες οι συνταγές της μεταδίδονταν από τη θεία της. Για εκείνη, η θεία της ήταν σαν μητέρα, μια ευεργέτιδα που της έδινε τη δουλειά για να βγάζει τα προς το ζην.

Στην αρχή, δεν έμενε σε ένα μέρος, αλλά περιφερόταν στην Περιοχή 5. Αργότερα, εγκαταστάθηκε σε αυτήν την περιοχή της αγοράς An Dong, η οποία υπάρχει εδώ και 40 χρόνια και έχει μεγάλο αριθμό τακτικών πελατών. Αφού παντρεύτηκε και απέκτησε παιδιά, συνέχισε να πουλάει το πιάτο που ήταν η «γλάστρα με ρύζι» που την τάιζε όταν ξεκίνησε.

Η οικοδέσποινα φημίζεται για τη φιλοξενία της.

Είναι αποφασισμένη να μείνει στον πάγκο με το ψωμί μέχρι να μην έχει πια δυνάμεις.

Τώρα, ο γιος της - ο κ. Lu Trieu Khuong (29 ετών) είναι παντρεμένος και έχει παιδιά. Πριν από την πανδημία, εργαζόταν ως σεφ, αλλά εδώ και πολλά χρόνια βοηθάει και τη μητέρα του με την επιχείρηση. Η σύζυγός του άνοιξε επίσης ένα καρότσι με σάντουιτς στην οδό Pham Hung (Περιοχή 8). Ο σύζυγος της κυρίας Cuc μένει στο σπίτι για να βοηθά τη γυναίκα του με την επιχείρηση. Ο ιδιοκτήτης χαμογέλασε και είπε ότι όλη της η οικογένεια ζει χάρη σε αυτό το σαντουιτσάδικο.

Ο κ. Khuong είπε ότι λατρεύει την ιδέα να κληρονομήσει το αρτοποιείο της μητέρας του. Επειδή σπουδάζει μαγειρική, έχει κάνει κάποιες βελτιώσεις στις συνταγές που του κληροδότησε η μητέρα του, δημιουργώντας μια ισορροπία στις γεύσεις των πιάτων. Ελπίζει ότι στο εγγύς μέλλον θα μπορέσει να ανοίξει ένα μεγαλύτερο αρτοποιείο, χρησιμοποιώντας τη συνταγή για το ψωμί της μητέρας του...

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-gan-nua-the-ky-ngon-co-tieng-cho-an-dong-noi-com-cua-ca-gia-dinh-185230726104421234.htm