Η σύγκλιση της γαστρονομικής πεμπτουσίας τριών περιοχών

Δεν χρειάζεται να ταξιδέψετε εκατοντάδες ή χιλιάδες χιλιόμετρα για να απολαύσετε σπεσιαλιτέ και από τις τρεις περιοχές της χώρας - στην Έκθεση Προώθησης Εμπορίου Γεωργικών Προϊόντων και Προϊόντων OCOP της Βορειοδυτικής Αυστραλίας του 2025, οι άνθρωποι και οι τουρίστες έχουν την ευκαιρία να βιώσουν πλήρως τις μοναδικές γεύσεις των περιοχών του Βιετνάμ.

Τα καπνιστά προϊόντα κρέατος του Συνεταιρισμού Kim Tien Phat είναι δημοφιλή στους τουρίστες στην έκθεση.

Η Έκθεση για την προώθηση του εμπορίου γεωργικών προϊόντων και προϊόντων OCOP στην περιοχή Βορειοδυτικού Ειρηνικού - Son La το 2025 είναι μία από μια σειρά δραστηριοτήτων για τον εορτασμό της 130ής επετείου από την ίδρυση της επαρχίας Son La, με στόχο την προώθηση της σύνδεσης, της συνεργασίας και της προώθησης του εμπορίου μεταξύ της Son La και άλλων επαρχιών στην περιοχή Βορειοδυτικού Ειρηνικού και σε όλη τη χώρα. Με μια κλίμακα 250 περιπτέρων με τη συμμετοχή 130 μονάδων που εκπροσωπούν επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα, η έκθεση παρουσιάζει και παρουσιάζει μια ποικιλία τυπικών γεωργικών προϊόντων, περιφερειακών σπεσιαλιτέ, παραδοσιακής κουζίνας , χειροτεχνημάτων και πολλών υψηλής ποιότητας προϊόντων OCOP, πιστοποιημένων με OCOP από 3 έως 5 αστέρια.

Ως διοργανωτές της Έκθεσης για την προώθηση του εμπορίου γεωργικών προϊόντων και προϊόντων OCOP στην περιοχή Son La , το 2025, επιχειρήσεις, συνεταιρισμοί και τοποθεσίες στην επαρχία Son La έχουν φέρει τυπικά προϊόντα με την πλούσια γεύση των βουνών και των δασών, όπως: καπνιστό κρέας, καπνιστό κρέας, Cham Cheo, Thua O, Banh Day και πολλά νόστιμα φρέσκα φρούτα κατά την περίοδο της συγκομιδής. Αν και πολύ οικεία στους ντόπιους, αυτά τα προϊόντα εξακολουθούν να προσελκύουν μεγάλο αριθμό τουριστών και ανθρώπων που τα επισκέπτονται, τα απολαμβάνουν και τα αγοράζουν ως δώρα.

Προϊόντα με γεύση πράσινου ρυζιού του Αγροτικού Συνεταιρισμού Πράσινου Ρυζιού Minh Thuy, Ανόι.

Συμμετέχοντας σε αυτήν την έκθεση, ο Συνεταιρισμός Kim Tien Phat διαθέτει 2 περίπτερα, στα οποία παρουσιάζονται και παρουσιάζονται οι παραδοσιακές σπεσιαλιτέ του Son La. Η κα Lu Thi Tien, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού, δήλωσε: «Προκειμένου να γνωρίσουν οι τουρίστες από όλο τον κόσμο τις σπεσιαλιτέ του Son La, παρουσιάζουμε στους επισκέπτες πιάτα όπως: καπνιστό κρέας βουβαλιού, καπνιστό χοιρινό, καπνιστό λουκάνικο, cham cheo... με την επιθυμία να παρουσιάσουμε την γαστρονομική κουλτούρα του Son La γενικότερα και της ταϊλανδέζικης εθνοτικής ομάδας του Son La ειδικότερα. Στο περίπτερο, οι επισκέπτες μπορούν όχι μόνο να απολαύσουν τα προϊόντα επί τόπου με κολλώδες ρύζι, αλλά και να τα αγοράσουν ως δώρα».

Πιάτα με τη γεύση των βουνών και των δασών του Son La.

Στα περίπτερα Mac Thit Xiu και Thua O Luu Lo, οι ιδιοκτήτες των περιπτέρων παρουσίασαν και προσκάλεσαν τους επισκέπτες να απολαύσουν το αποξηραμένο κρέας και τα αποξηραμένα προϊόντα ψαριού με κολλώδες ρύζι ή σερβιρισμένα με νεαρά φύλλα λάχανου, βότανα, λεμονόχορτο, τζίντζερ, άγρια ​​μελιτζάνα... βουτηγμένα σε σάλτσα Cham Cheo ή Thua O. Αυτός είναι ένας πολύ μοναδικός γαστρονομικός συνδυασμός του Βορειοδυτικού.

Ενώ απολάμβανε το φαγητό στο περίπτερο, ο κ. Hoang Van Hien, από την κοινότητα Yen Chau, στην επαρχία Son La, δήλωσε: Αυτά είναι πολύ οικεία πιάτα στην καθημερινή ζωή του λαού της Ταϊλάνδης, είμαι πολύ χαρούμενος που τα παραδοσιακά μας πιάτα προωθούνται σε αυτή την έκθεση.

Το κέικ κασάβας, τα προϊόντα banh te, banh chung και banh khuc είναι σπεσιαλιτέ της επαρχίας Phu Tho.

Στο περίπτερο του Αγροτικού Συνεταιρισμού Minh Thuy Com, πολλοί άνθρωποι και τουρίστες επισκέφθηκαν και απόλαυσαν την εκδήλωση. Ο ιδιοκτήτης του περιπτέρου παρουσίασε με ενθουσιασμό και κάλεσε τους επισκέπτες να δοκιμάσουν τα τυπικά προϊόντα με τη γεύση του φθινοπώρου του Ανόι. Ο κ. Bui Duc Phuong, υπάλληλος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Minh Thuy Com στο Ανόι, δήλωσε: Η περίοδος της έκθεσης είναι η εποχή της παρασκευής καλαμποκιού, επομένως τα προϊόντα που εκτίθενται στην έκθεση είναι πολύ φρέσκα, όπως: κολλώδες ρύζι καλαμποκιού, καμένο ρύζι καλαμποκιού, κέικ καλαμποκιού με καρύδα Xu Xue, λουκάνικο καλαμποκιού, γιαούρτι καλαμποκιού.

Στην Έκθεση Προώθησης Εμπορίου Γεωργικών Προϊόντων και Προϊόντων OCOP της Northwest - Son La 2025, οι επισκέπτες όχι μόνο θα απολαύσουν σπεσιαλιτέ των ορεινών περιοχών της Son La, αλλά θα έχουν και την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυθεντικές γεύσεις από όλη τη χώρα.

Το περίπτερο του Συνεταιρισμού Επεξεργασίας Τροφίμων και Υπηρεσιών Minh Hien της επαρχίας Nghe An είναι μια από τις ελκυστικές στάσεις, όπου οι επισκέπτες μπορούν να βρουν τις τυπικές γεύσεις της κουζίνας Nghe. Η πιο σημαντική είναι το ειδικό μοσχαρίσιο ζαμπόν, φτιαγμένο από φρέσκο ​​μοσχάρι από το Nam Dan, Nghe An.

Το προϊόν με μοσχαρίσιο ζαμπόν του Συνεταιρισμού Επεξεργασίας Τροφίμων και Υπηρεσιών Minh Hien της επαρχίας Nghe An έλαβε βαθμολογία 4 αστέρων OCOP.

Η κα. Nguyen Thi Hien, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Επεξεργασίας και Υπηρεσιών Τροφίμων Minh Hien, δήλωσε: «Είμαστε περήφανοι που τα προϊόντα μας είναι προϊόντα 4 αστέρων με το πρότυπο OCOP, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων και φέρνοντας τοπικές πολιτιστικές αξίες. Κατά τη διάρκεια της έκθεσης, πολλοί άνθρωποι από το Nghe An ήρθαν για να αγοράσουν και να παρουσιάσουν στους συγγενείς τους τις γεύσεις της πόλης τους, οι οποίες προηγουμένως έπρεπε να αγοραστούν μέχρι το Nghe An».

Εξίσου ελκυστικό ήταν και το περίπτερο της επαρχίας Dong Thap, διάσημης για το υψηλής ποιότητας ντούριαν της. Εκπρόσωποι της Ut Mo Durian Trading and Development Company Limited έφεραν στην έκθεση τυπικά προϊόντα φτιαγμένα από φρέσκο ​​ντούριαν, ​​κάνοντας το γλυκό άρωμα να εξαπλωθεί σε όλο τον χώρο. Τα επιδόρπια ντούριαν και τα κέικ ντούριαν με την πλούσια, αρωματική τους γεύση «κόλλησαν» στους θαμώνες, προσελκύοντας χιλιάδες επισκέπτες κάθε μέρα. Πολλές επιχειρήσεις έκαναν επίσης μεγάλες παραγγελίες για διανομή μετά την έκθεση.

Οι τουρίστες σχηματίζουν ουρά στο περίπτερο της επαρχίας Ντονγκ Ταπ.

Παρόλο που ζει στο Μάι Σον, μέσω του Facebook έμαθε ότι υπήρχε ένα περίπτερο ντούριαν της Ut Mo στην έκθεση, οπότε η κα. Νγκουγιέν Θι Χόαι έκανε ουρά για να αγοράσει μερικά για να τα απολαύσει. Η κα. Χόαι είπε: Μου αρέσει πολύ το ντούριαν, ​​αλλά δεν έχω βρει ποτέ έναν αξιόπιστο διανομέα της Ut Mo πριν. Όταν έμαθα ότι η έκθεση είχε περίπτερο της εταιρείας, αμέσως πήγα να το "ψάξω". Το κέικ ντούριαν εδώ είναι φρέσκο, γλυκό και ελαφρώς λιπαρό - αξίζει πραγματικά να διανύσετε δεκάδες χιλιόμετρα για να το απολαύσετε.

Κέικ με γεύσεις της νοτιοδυτικής περιοχής.

Για να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες ώστε να απολαύσουν τα προϊόντα και τα τυπικά πιάτα των περιοχών, η Οργανωτική Επιτροπή διαμόρφωσε τα περίπτερα με λογικό τρόπο, δημιουργώντας συνθήκες ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να τα επισκέπτονται, να μαθαίνουν για τα προϊόντα και να τα μετακινούν, να τα συγκρίνουν και να τα απολαμβάνουν εύκολα.

Στον χώρο της έκθεσης, γεμάτο χρώματα και γεύσεις, οι γεωγραφικές αποστάσεις φάνηκαν να μειώνονται. Ειδικοί πάγκοι από όλη τη χώρα συγκεντρώθηκαν, φέρνοντας μαζί τους τις τυπικές γεύσεις της πατρίδας τους. Κάθε πάγκος ήταν ένας γαστρονομικός «πρεσβευτής», συμβάλλοντας στη δημιουργία μιας ζωντανής, πολύχρωμης εικόνας της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας στην καρδιά του Son La.

Πηγή: https://baosonla.vn/xa-hoi/noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-ba-mien-tgnR026Hg.html