Τα μεσάνυχτα, χρησιμοποιώντας φακούς για να πιάσουν καβούρια.

[διαφήμιση_1]

Στο Thua Thien - Hue , το βράδυ, οι άνθρωποι στις παράκτιες κοινότητες της περιοχής Quang Dien, στην πόλη Hue, παίρνουν φακούς για να πιάσουν καβούρια για να τα φάνε ή να τα πουλήσουν σε εστιατόρια.

Τον Αύγουστο, καθώς πέφτει το σούρουπο, ο 34χρονος Χο Βαν Μπαχ από την κοινότητα Χάι Ντουόνγκ της πόλης Χουέ και η ομάδα των φίλων του πηγαίνουν στην παραλία για να πιάσουν καβούρια της άμμου. Για να φτάσει στην παραλία, πρέπει να σκαρφαλώσει πάνω από έναν απότομο αμμόλοφο ύψους άνω των 70 μέτρων και μήκους άνω του ενός χιλιομέτρου.

Ο κ. Μπαχ χρησιμοποίησε φακό για να πιάσει καβούρια κατά μήκος της παραλίας τη νύχτα. Φωτογραφία: Vo Thanh — Ο κ. Μπαχ χρησιμοποίησε φακό για να πιάσει καβούρια κατά μήκος της παραλίας τη νύχτα. Φωτογραφία: *Vo Thanh*

Με τα φώτα στα κεφάλια τους και πλαστικούς κουβάδες στα χέρια, ο Μπαχ και οι φίλοι του περπάτησαν κατά μήκος της παραλίας, φωτίζοντας τα φώτα τους για να πιάσουν καβούρια στην άμμο. Βλέποντας τις δέσμες των φακών, τα καβούρια σκορπίστηκαν προς την άκρη του νερού για να κρυφτούν στην άμμο. Στοχεύοντας στο μεγαλύτερο, ο Μπαχ χρησιμοποίησε το χέρι του για να πιέσει το καβούρι στην άμμο για να μην τον τσιμπήσει, έπειτα το έπιασε και το έβαλε στον πλαστικό κουβά. Σε λίγο περισσότερο από μία ώρα, η ομάδα είχε περπατήσει πάνω από 4 χιλιόμετρα κατά μήκος της παραλίας, γεμίζοντας το μισό πλαστικό κουβά με καβούρια.

Το καβούρι μοιάζει με το καβούρι με τις τρεις κηλίδες που βρίσκεται στο Νότο. Φωτογραφία: Vo Thanh — Το καβούρι μοιάζει με το καβούρι με τις τρεις κηλίδες που βρίσκεται στο Νότο. Φωτογραφία: *Vo Thanh*

Ο Μπαχ είπε ότι οι άνθρωποι στην πόλη του στήνουν συχνά παγίδες και περιμένουν τα καβούρια να πέσουν στα δίχτυα. Ωστόσο, αυτός και η ομάδα των φίλων του εξακολουθούν να προτιμούν να φωτίζουν με φακούς και να κυνηγούν καβούρια στην αμμώδη παραλία.

«Όταν βλέπουν έναν φακό, τα καβούρια κρύβονται πολύ γρήγορα στην άμμο κοντά στην άκρη του νερού. Μερικά τρέχουν σε λαγούμια στην αμμώδη ακτή, επομένως οι αλιείς καβουριών πρέπει να είναι γρήγοροι και να προσδιορίζουν με σαφήνεια ποια θέλουν να πιάσουν», είπε ο Μπαχ, προσθέτοντας ότι συνήθως πιάνει καβούρια για να τα ψήσει με αλάτι και να τα φάει ή τα ξεφλουδίζει για να χρησιμοποιήσει το κρέας σε σούπα.

Ο κ. Μπαχ επιδεικνύει με υπερηφάνεια μισό κουβά γεμάτο καβούρια που μόλις έπιασε. Φωτογραφία: Vo Thanh — Ο κ. Μπαχ επιδεικνύει με υπερηφάνεια μισό κουβά γεμάτο καβούρια που μόλις έπιασε. Φωτογραφία: *Vo Thanh*

Εν τω μεταξύ, ο Ho Van Phi, 35 ετών, από την κοινότητα Quang Cong, στην περιοχή Quang Dien, έφτιαξε μια πολύ απλή παγίδα για να πιάνει καβούρια. Έσκαψε μια τρύπα και έθαψε έναν πλαστικό κουβά στην άμμο, στη συνέχεια άπλωσε μερικές γαρίδες γύρω από το χείλος του κουβά. Μυρίζοντας τις γαρίδες, μερικά καβούρια ήρθαν να τραφούν και έπεσαν στον πλαστικό κουβά.

«Μόλις τα καβούρια πέσουν στον πλαστικό κουβά, δεν μπορούν να βγουν σύρσιμο έξω. Εκτός από το να αλείφω τον πλαστικό κουβά με πάστα γαρίδας, συχνά χρησιμοποιώ επίσης νεκρά, δύσοσμα ψάρια και τοποθετώ κλαδιά στον κουβά για να τα δελεάσω στην παγίδα. Πολλές νύχτες, περισσότερα από μισό κουβά με καβούρια πιάνονται στην παγίδα μετά από λίγες ώρες», είπε ο κ. Phi.

Τα εστιατόρια αγοράζουν καβούρια στην τιμή των 30.000 VND/κιλό, και αν είναι πολλά, μπορούν να κερδίσουν έως και 200.000 VND ανά διανυκτέρευση. Αλλά ο κ. Phi συνήθως τα κρατάει για τον εαυτό του και σπάνια τα πουλάει.

Καβούρι παγιδευμένο σε πλαστικό κουβά, ανίκανο να ξεφύγει. Φωτογραφία: Vo Thanh — Καβούρι παγιδευμένο σε πλαστικό κουβά, ανίκανο να ξεφύγει. Φωτογραφία: *Vo Thanh*

Τα λασπόκαβούρια, γνωστά και ως καβούρια άμμου, είναι ένα είδος θαλάσσιου καβουριού που συνήθως ζει κοντά στην ακτή σε αμμώδεις παραλίες. Η προετοιμασία των λασπόκαβουριών για φαγητό είναι πολύ εύκολη και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά πιάτα, όπως τηγανητά με αλάτι, βρασμένα και σερβιρισμένα με αλάτι τσίλι ή λιωμένα για να βγει ο χυμός για να φτιάξετε σούπα.

Βο Θαν

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής