Ουσία που προκαλεί καρκίνο του μαστού εντοπίστηκε σε συσκευασίες τροφίμων

Η Jane Muncke, διευθύντρια του Φόρουμ Συσκευασίας Τροφίμων στη Ζυρίχη της Ελβετίας, σημειώνει ότι υπάρχουν ενδείξεις ότι 76 ουσίες που προκαλούν καρκίνο του μαστού σε συσκευασίες τροφίμων και σε σκεύη τροφίμων έχουν βρεθεί στο ανθρώπινο σώμα. Η Muncke λέει ότι η εξάλειψη αυτών των επικίνδυνων χημικών ουσιών είναι το κλειδί για την πρόληψη του καρκίνου.

Φωτογραφία εικονογράφησης: Getty Images

Σύμφωνα με τη μελέτη, 40 από τις χημικές ουσίες που βρέθηκαν έχουν χαρακτηριστεί ως επικίνδυνες από τους παγκόσμιους ρυθμιστικούς φορείς, αλλά εξακολουθούν να επιτρέπεται η χρήση τους σε συσκευασίες που έρχονται σε άμεση επαφή με τρόφιμα. Η Jenny Kay από το Ινστιτούτο Silent Spring τόνισε επίσης ότι αυτές οι χημικές ουσίες, παρά το γεγονός ότι χαρακτηρίζονται ως επιβλαβείς για την υγεία, συνεχίζουν να εισέρχονται στην αγορά, θέτοντας σε κίνδυνο την κοινότητα.

Τα ευρήματα απαιτούν ισχυρή δράση για την προστασία των καταναλωτών από πιθανούς κινδύνους στις συσκευασίες τροφίμων.

Ο καρκίνος του μαστού σε πρώιμο στάδιο αυξάνεται στις γυναίκες κάτω των 50 ετών και οι ειδικοί λένε ότι δεν είναι μόνο γενετικός. Ο Δρ. Λεν Λίχτενφελντ, πρώην αναπληρωτής επικεφαλής ιατρικός σύμβουλος της Αμερικανικής Αντικαρκινικής Εταιρείας, δήλωσε ότι δεν πρόκειται μόνο για πρόβλημα καρκίνου του μαστού. Βλέπουμε καρκίνο του παχέος εντέρου και σε νεότερες ηλικίες.

Το 2007, η Silent Spring δημοσίευσε μια λίστα με 216 χημικές ουσίες που έχουν αποδειχθεί ότι προκαλούν όγκους μαστού σε τρωκτικά. Τον Ιανουάριο του 2024, η λίστα ενημερώθηκε σε 921 χημικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων 642 που μπορούν να διεγείρουν την παραγωγή οιστρογόνων ή προγεστερόνης - δύο ορμονών που είναι γνωστό ότι προκαλούν καρκίνο του μαστού.

Η ανακάλυψη πολλαπλών καρκινογόνων ουσιών στις συσκευασίες τροφίμων αποτελεί σαφή απόδειξη ότι οι καταναλωτές εκτίθενται ακούσια σε επιβλαβείς χημικές ουσίες καθημερινά, δήλωσε η Jenny Kay, συν-συγγραφέας της ενημερωμένης έρευνας που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Environmental Health Perspectives.

Ενώ οι ρυθμιστικές αρχές έχουν την ευθύνη να προστατεύουν την προμήθεια τροφίμων, οι καταναλωτές μπορούν επίσης να μειώσουν την έκθεσή τους σε τοξικές χημικές ουσίες και καρκινογόνες ουσίες λαμβάνοντας ορισμένες προφυλάξεις, σύμφωνα με την Silent Spring.

Αυτές περιλαμβάνουν το ασφαλές μαγείρεμα (αποφυγή ψησίματος ή καύσης τροφών), την αφαίρεση λίπους και πέτσας από τα τρόφιμα, την επιλογή μικρότερων θαλασσινών (τα οποία περιέχουν λιγότερο υδράργυρο και τοξίνες), την αποφυγή συσκευασιών που περιέχουν BPA, την προτεραιότητα σε βιολογικά προϊόντα και τη χρήση γυαλιού και ανοξείδωτου χάλυβα αντί για πλαστικό.

Τα παραπάνω μέτρα μπορούν να μειώσουν σημαντικά την έκθεση σε επικίνδυνες χημικές ουσίες στην καθημερινή ζωή.

Χα Τρανγκ (σύμφωνα με το CNN)

Πηγή: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html