Βιώσιμη ανάπτυξη παραδοσιακών χωριών παραγωγής φυτικών εκχυλισμάτων.

QTO - Για πάνω από 20 χρόνια, η παραδοσιακή τέχνη παρασκευής φυτικών εκχυλισμάτων στο χωριό Dinh Son έχει βοηθήσει δεκάδες νοικοκυριά στην περιοχή Cua της κοινότητας Cam Lo να σταθεροποιήσουν τη ζωή τους και να γίνουν πλούσιοι. Με ξεχωριστά προϊόντα όπως το εκχύλισμα πικρού τσαγιού και το εκχύλισμα Gymnema sylvestre που πληρούν τα πρότυπα ποιότητας, το χωριό όχι μόνο προμηθεύει την εγχώρια αγορά αλλά επεκτείνει και την εμβέλειά του στις εξαγωγές.

Πολλά νοικοκυριά έχουν βιώσει μια «μεταμόρφωση που αλλάζει τη ζωή».

Ως ένα από τα πρωτοποριακά νοικοκυριά στην περιοχή, η οικογένεια της κας Nguyen Thi Dung έχει αναπτύξει την παραγωγή φυτικών εκχυλισμάτων σε μεγάλη κλίμακα, προμηθεύοντας τόνους προϊόντων στην αγορά και κερδίζοντας εκατοντάδες εκατομμύρια ντονγκ κάθε χρόνο. Η ευκαιρία προέκυψε το 2010 όταν έμαθε τυχαία για το εκχύλισμα πικρού τσαγιού, κάτι που πυροδότησε την ιδέα να παράγει η ίδια αυτό το προϊόν στην πόλη της.

Παρά την έλλειψη επίσημης εκπαίδευσης, η κα Dung επέμεινε να μαθαίνει από τις εμπειρίες των τοπικών νοικοκυριών, πειραματιζόμενη ανεξάρτητα, από την επιλογή των πρώτων υλών έως τη συμπύκνωση του προϊόντος. Μετά από πολυάριθμες αποτυχίες, κατέκτησε την άριστη διαδικασία παρασκευής φυτικού εκχυλίσματος, η οποία απαιτεί σχολαστική εργασία και αυστηρό έλεγχο της θερμοκρασίας για τη διασφάλιση της ποιότητας.

Από τους αρχικούς χειροποίητους φούρνους από πηλό, έχει πλέον επενδύσει σε ένα σύγχρονο σύστημα ηλεκτρικών φούρνων, επεκτείνοντας τη γκάμα των προϊόντων της σε περισσότερους από 10 τύπους. Τα κύρια προϊόντα παραμένουν εκχυλίσματα *chè vằng* (ένα είδος τσαγιού από βότανα), *an xoa* (ένα είδος φυτικού φαρμάκου), *cà gai leo* (ένα είδος φυτικού φαρμάκου), *lạc tiên* (ένα είδος φυτικού φαρμάκου), *hà thủ ô* (ένα είδος φυτικού φαρμάκου) και *đinh lăng* (ένα είδος φυτικού φαρμάκου). Συγκεκριμένα, παράγει 3-4 τόνους εκχυλίσματος *chè vằng* ετησίως, περίπου 500 κιλά εκχυλίσματος *đinh lăng* και 200-300 κιλά για κάθε ένα από τα άλλα εκχυλίσματα. Τα εκχυλίσματα *chè vằng*, *lạc tiên*, *đinh lăng* και *giảo cổ lam* έχουν λάβει πιστοποίηση OCOP 3 αστέρων.

Πρόσφατα, η οικογένειά της άρχισε επίσης να παράγει εκχύλισμα βασιλικού παρθένου βοτάνου. Πρόκειται για ένα νέο φαρμακευτικό βότανο που πολλοί άνθρωποι αναζητούν να αγοράσουν στην τιμή των 3,5 εκατομμυρίων VND/kg. Τους πρώτους τέσσερις μήνες του 2026, οι εγκαταστάσεις της κας Dung προμήθευσαν στην αγορά περισσότερους από 2 τόνους τελικού εκχυλίσματος, που καταναλώνονται κυρίως στο Ανόι .

Τα φυτικά εκχυλίσματα συσκευάζονται χειροκίνητα σε πλαστικές σακούλες και απλώνονται σε λεπτή στρώση χρησιμοποιώντας χαλύβδινους σωλήνες πριν από την αποστολή - Φωτογραφία: BB

Η κα Dung μοιράστηκε: «Η παρασκευή φυτικών εκχυλισμάτων δεν είναι δύσκολη, αλλά απαιτεί σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια, στενή παρακολούθηση κάθε βήματος και της θερμότητας. Αν είστε απρόσεκτοι, το εκχύλισμα μπορεί να μην φτάσει στην επιθυμητή πυκνότητα ή ακόμη και ένα ελαφρύ υπερβολικό μαγείρεμα μπορεί να το κάψει. Η παρασκευή του εκχυλίσματος είναι επίσης πολύ χρονοβόρα. Από την έναρξη του μαγειρέματος μέχρι την τελική συμπύκνωση, χρειάζεται περίπου μισή μέρα, χωρίς να υπολογίζεται ο χρόνος συσκευασίας».

Σύμφωνα με τον κ. Tran Van Luyen, επικεφαλής του διοικητικού συμβουλίου του χωριού παραγωγής φυτικών εκχυλισμάτων Dinh Son, η κοινότητα Cam Lo είναι μια περιοχή διάσημη για την παραγωγή φαρμακευτικών φυτών. Επί του παρόντος, τα μέλη του χωριού έχουν αναπτύξει σχεδόν 50 εκτάρια πρώτης ύλης, εστιάζοντας σε φυτά όπως τα An Xoa, Dinh Lang, Ca Gai Leo, Giao Co Lam και Trinh Nu Hoang Cung. Εκτιμάται ότι οι κάτοικοι του Dinh Son παράγουν ετησίως περισσότερους από 100 τόνους διαφόρων φυτικών εκχυλισμάτων. Η τιμή αγοράς κυμαίνεται από 250.000 έως 280.000 VND/kg, ανάλογα με το προϊόν.

Τα προϊόντα από το χωριό χειροτεχνίας είναι σήμερα πολύ δημοφιλή, με πολλά καταστήματα παραδοσιακής κινεζικής και βιετναμέζικης ιατρικής να κάνουν τακτικά μεγάλες παραγγελίες λόγω του ιδιαίτερου αρώματός τους και της υψηλής φαρμακευτικής τους αξίας. Συγκεκριμένα, ορισμένα είδη έχουν αρχίσει να διεισδύουν και να εξάγονται σε αγορές όπως η Νότια Κορέα και η Αυστραλία.

Εκσυγχρονισμός διαδικασιών για μεγαλύτερη επιτυχία.

Όσον αφορά τη διαδικασία παραγωγής, αν και δεν είναι υπερβολικά περίπλοκη, η τέχνη της παρασκευής εκχυλίσματος βοτάνων απαιτεί υπομονή και σχολαστικότητα. Τα φρέσκα φύλλα και οι μίσχοι, αφού πλυθούν καλά, τοποθετούνται σε μεγάλες αλουμινένιες γλάστρες. Πολλά νοικοκυριά εξακολουθούν να επιλέγουν ξύλα κασουαρίνα για το μαγείρεμα του εκχυλίσματος, ώστε να εξασφαλίζεται σταθερή φωτιά και να διατηρείται η χαρακτηριστική του γεύση.