Ανάπτυξη του «χελιού OCOP»

- Με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας του κρέατος και των γόνων χελιού που διατίθενται στην αγορά, ο Συνεταιρισμός Εκτροφής Χελιών Thạnh Mỹ Tây VietGAP (περιοχή Châu Phú) έχει επικεντρωθεί στην ανάπτυξη ασφαλών τεχνικών εκτροφής, καθιστώντας τον πρωτοπόρο στην ανάπτυξη προϊόντων αποξηραμένου χελιού που πληρούν τα πρότυπα OCOP (Ένας Δήμος Ένα Προϊόν) στην επαρχία.

Από γόνου χελιού…

Με την πάροδο των ετών, η εμπορική εκτροφή χελιών έχει ακμάσει στην κοινότητα Thanh My Tay, με πολλά μοντέλα να αποφέρουν οικονομικά οφέλη. Ωστόσο, λόγω του ανταγωνισμού και των διακυμάνσεων των τιμών της αγοράς, η εμπορική εκτροφή χελιών έχει αντιμετωπίσει δυσκολίες.

Αναγνωρίζοντας τις δυσκολίες της εμπορικής εκτροφής χελιών και αξιοποιώντας την συσσωρευμένη εμπειρία του από πολυάριθμες προηγούμενες επιχειρήσεις εκτροφής χελιών, ο κ. Nguyen Hai Vuong (οικισμός Long Chau, κοινότητα Thanh My Tay) έχει μετατοπίσει την εστίασή του στην εκτροφή γόνου χελιού για την αγορά. Ο κ. Vuong ανέφερε: «Η αυξανόμενη ζήτηση από τους εκτροφείς χελιών έχει οδηγήσει σε έλλειψη γόνου χελιού. Εν τω μεταξύ, οι φυσικές πηγές γόνου δεν εγγυώνται την ποιότητα. Ως κάποιος που εκτρέφει χέλια για κρέας εδώ και πολλά χρόνια, κατανοώ αυτή τη δυσκολία. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να στραφώ στην εκτροφή γόνου χελιού για την αγορά. Δεδομένου ότι δεν μπορούσα να το διαχειριστώ μόνος μου, κάλεσα τους γείτονες να συμμετάσχουν μαζί μου».

Προϊόντα αποξηραμένου χελιού που πληρούν τα πρότυπα OCOP από τον Συνεταιρισμό Εκτροφής, Εμπορίου και Υπηρεσιών Χελιών Thanh My Tay VietGAP.

Σύμφωνα με τον κ. Vuong, με την υποστήριξη του Συνδέσμου Αγροτών της Κοινότητας Thanh My Tay και του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της Περιφέρειας Chau Phu, ιδρύθηκε ο Συνεταιρισμός Υπηρεσιών Εκτροφής και Εμπορίας Χελιών Thanh My Tay VietGAP, ο οποίος έγινε ένας χώρος για όσους έχουν τον ίδιο στόχο να ασχοληθούν με την εκτροφή χελιών, όπου μπορούν να μάθουν ο ένας από τον άλλον και να αναπτύξουν τις επαγγελματικές τους δεξιότητες. Κάθε δύο μήνες, τα μέλη του συνεταιρισμού πωλούν από δεκάδες χιλιάδες έως εκατοντάδες χιλιάδες γόνου χελιού στην αγορά, σε τιμές που κυμαίνονται από 1.000 έως 3.500 VND ανά γόνο, ανάλογα με το μέγεθος.

«Τα γόνη χελιού που προμηθεύουμε στην αγορά πρέπει να διασφαλίζουν τη βιοασφάλεια, που σημαίνει ότι δεν χρησιμοποιούνται αντιβιοτικά ή χημικά κατά τη διαδικασία αναπαραγωγής. Χάρη σε αυτό, τα γόνη έχουν υψηλό ποσοστό επιβίωσης και εμπιστεύονται οι αγρότες παντού. Δεν προμηθεύουμε γόνη χελιού μόνο σε αγρότες στην επαρχία, αλλά και σε αγρότες σε άλλες επαρχίες όπως το Dong Thap , το Vinh Long και το Bac Lieu... Αυτό μας παρακινεί περαιτέρω να διατηρούμε αυστηρά τις διαδικασίες αναπαραγωγής και εκτροφής χελιών, διασφαλίζοντας ποιοτική προμήθεια για τους πελάτες μας. Εκτός από τα γόνη χελιού, εκτρέφουμε επίσης χέλια για κρέας για να προμηθεύσουμε την αγορά», δήλωσε ο κ. Vuong.

Ο συνεταιρισμός προμηθεύει την αγορά με γόνο χελιού υψηλής ποιότητας.

Όταν φτάσαμε, ο κ. Vuong μάζευε αυγά χελιού. Εκτός από την εκτροφή γόνου χελιού σε λάσπη, πειραματίζεται με την εκτροφή χελιών αναπαραγωγής χρησιμοποιώντας μια μέθοδο χωρίς λάσπη. Εάν τα καταφέρει, σχεδιάζει να εφαρμόσει αυτήν τη μέθοδο για τα μέλη του συνεταιρισμού.

Ας φτάσουμε στο "χέλι OCOP"

Αναγνωρίζοντας τις δυνατότητες του προγράμματος αναπαραγωγής χελιών του συνεταιρισμού, ο Σύνδεσμος Αγροτών της Κοινότητας Thạnh Mỹ Tây έχει καθοδηγήσει τα μέλη του στην ανάπτυξη προϊόντων με πιστοποίηση OCOP με βάση το κρέας χελιού. Σύμφωνα με τον Dang Vu Linh, Πρόεδρο του Συνδέσμου Αγροτών της Κοινότητας Thạnh Mỹ Tây: «Με στόχο την υποστήριξη των μελών του συνεταιρισμού στη διαφοροποίηση των προϊόντων χελιού, έχουμε συνδεθεί με εξειδικευμένους φορείς και το Πανεπιστήμιο An Giang (Εθνικό Πανεπιστήμιο του Βιετνάμ στην πόλη Χο Τσι Μινχ) για την ανάπτυξη τεχνικών αναπαραγωγής και επεξεργασίας κρέατος χελιού που πληρούν τα πρότυπα OCOP. Επί του παρόντος, ο συνεταιρισμός έχει λάβει υποστήριξη με εξειδικευμένα μηχανήματα, γεγονός που τον καθιστά πλήρως ικανό να προμηθεύει στην αγορά αποξηραμένο χέλι που πληροί τα πρότυπα».

Ο κ. Dang Vu Linh ενημέρωσε περαιτέρω ότι το προϊόν αποξηραμένου χελιού «3-free» του συνεταιρισμού, με τα κριτήρια της μη χρήσης συντηρητικών, αντιβιοτικών και χημικών ουσιών, έχει εγκριθεί από την Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας Chau Phu ως «προϊόν OCOP» της περιφέρειας κατά την πρώτη φάση του 2025. Αυτό αποτελεί κινητήρια δύναμη για τον συνεταιρισμό ώστε να συνεχίσει να αναπτύσσει προϊόντα με βάση το χέλι για την εξυπηρέτηση της αγοράς.

«Προς το παρόν, έχουμε λάβει μεταφορά τεχνολογίας για την παραγωγή δύο νέων προϊόντων: έτοιμων προς κατανάλωση αποξηραμένων χελιών και νημάτων χελιού, τα οποία αναμένεται να εφαρμοστούν στο εγγύς μέλλον. Ελπίζουμε ότι αυτά τα νέα προϊόντα θα γίνουν επίσης ευπρόσδεκτα από την αγορά, δημιουργώντας μια ώθηση για την ακόμη καλύτερη ανάπτυξη του Συνεταιρισμού Εκτροφής Χελιών και Εμπορικών Υπηρεσιών Thạnh Mỹ Tây VietGAP», πρόσθεσε ο κ. Đặang Vũ Linh.

Ο κ. Βουόνγκ συλλέγει αυγά χελιού.

Παρά την επίτευξη κάποιας επιτυχίας, το αποξηραμένο προϊόν χελιού του συνεταιρισμού δεν είναι ακόμη ευρέως γνωστό. Ως διευθυντής του συνεταιρισμού, ο κ. Nguyen Hai Vuong έχει παρουσιάσει το προϊόν στους καταναλωτές σε διάφορους τομείς. Ωστόσο, οι πωλήσεις δεν έχουν ανταποκριθεί στις προσδοκίες. Ως εκ τούτου, ο κ. Vuong ελπίζει να λάβει υποστήριξη για τη σύνδεση με πιθανές αγορές, ώστε το αποξηραμένο προϊόν χελιού του συνεταιρισμού να μπορεί να φτάσει σε αυτές.

«Στην πραγματικότητα, δεν έχουμε την ικανότητα να εκπληρώσουμε μεγάλες παραγγελίες από πελάτες σε άλλες περιοχές ή για παραδόσεις που βρίσκονται πολύ μακριά. Εντός της επαρχίας, οι άνθρωποι δεν είναι ακόμη πολύ εξοικειωμένοι με το αποξηραμένο χέλι. Αν το δοκιμάσουν μία φορά, θα εκτιμήσουν τη μοναδική νόστιμη γεύση του. Αν είναι δυνατόν, ελπίζω να συμμετάσχω σε περισσότερες εκθέσεις και αγορές για να προωθήσω το προϊόν, να συνδεθώ με την αγορά και να βρω μια σταθερή διέξοδο για προϊόντα που παράγονται από χέλια που εκτρέφονται σύμφωνα με τα πρότυπα βιοασφάλειας στην κοινότητα Thanh My Tay», δήλωσε ο κ. Nguyen Hai Vuong.

ΜΙΝΧ ΚΟΥΑΝ

[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html