Η Φο από την οπτική γωνία της πολιτιστικής κληρονομιάς.

Στις 2 Ιουνίου, το Τμήμα Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της επαρχίας Nam Dinh διοργάνωσε ένα επιστημονικό σεμινάριο με θέμα «Το Pho στο σύγχρονο πλαίσιο από την οπτική γωνία της πολιτιστικής κληρονομιάς».

Στο σεμινάριο, ερευνητές πολιτισμού και μαγειρικής διευκρίνισαν την προέλευση, τα πολιτιστικά στοιχεία και τη συνοχή της κοινότητας μέσω της κουζίνας, καθώς και ζητήματα που σχετίζονται με τη διατήρηση και την ανάπτυξη του επαγγέλματος της παρασκευής φο. Αυτά αποτελούν σημαντικά θεμέλια για τη σύνταξη ενός φακέλου για την ένταξη του φο στον εθνικό κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς.

Οι ξεχωριστές γεύσεις του φο και από τις τρεις περιοχές του Βιετνάμ θα παρουσιαστούν στο Φεστιβάλ Φο 2024.

Σύμφωνα με τη Δρ. Nguyen Thi Thu Trang από το Τμήμα Πολιτιστικής Κληρονομιάς (Υπουργείο Πολιτισμού , Αθλητισμού και Τουρισμού), η διαδικασία σύνταξης ενός φακέλου για την ένταξη του pho στον εθνικό κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς πρέπει να συμμορφώνεται με τις διαδικασίες και τους κανονισμούς του Νόμου για την Πολιτιστική Κληρονομιά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Αμερικανός σεφ δοκιμάζει ένα πιάτο fusion pho από το Νότο και το Βόρειο Βιετνάμ στην πόλη Χο Τσι Μινχ και το επαινεί ιδιαίτερα.

Περιοχή πολιτιστικής κληρονομιάςΦωλιασμένο στα απέραντα δάση του Βιετ Μπακ, το Τουγιέν Κουάνγκ είναι ένας θησαυρός κληρονομιάς, όπου κάθε σπίτι, κάθε φεστιβάλ, κάθε λαϊκή μελωδία φέρει το αποτύπωμα του χρόνου. Δεν είναι μόνο η πρωτεύουσα της απελευθερωμένης ζώνης, βυθισμένης στην ηρωική ιστορία, αλλά αυτή η γη συγκεντρώνει επίσης τα πολιτιστικά χρώματα 22 εθνοτικών ομάδων, δημιουργώντας έναν πλούσιο και πολυεπίπεδο χώρο κληρονομιάς με ένα σύστημα 215 ιστορικών χώρων σε εθνικό επίπεδο, 308 ιστορικών χώρων σε επαρχιακό επίπεδο και 48 εθνικών χώρων άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς. Στη ροή της νεωτερικότητας, το Τουγιέν Κουάνγκ σταδιακά αφυπνίζεται, διατηρεί και διαδίδει τις αξίες της κληρονομιάς του, έτσι ώστε οι παραδοσιακές αξίες να διατηρούνται και να εναρμονίζονται με τον μετασχηματισμό των καιρών.

Ο Μπακ Νιν λαμβάνει πιστοποιητικό UNESCO και εγκαινιάζει το Φεστιβάλ «Επιστροφή στη Γη της Κληρονομιάς - 2026».(CLO) Το βράδυ της 27ης Μαρτίου 2026, η επαρχία Bac Ninh θα πραγματοποιήσει τελετή για την παραλαβή του πιστοποιητικού της UNESCO, με το οποίο αναγνωρίζεται η τέχνη της λαϊκής ζωγραφικής Dong Ho ως Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά που χρειάζεται επείγουσα προστασία, και ταυτόχρονα θα ανακοινώσει το σύμπλεγμα ιστορικών χώρων και γραφικών σημείων Yen Tu - Vinh Nghiem - Con Son - Kiet Bac ως Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς. Η εκδήλωση σηματοδοτεί επίσης την έναρξη του Φεστιβάλ «Επιστροφή στη Γη της Κληρονομιάς - 2026», μιας σειράς μεγάλης κλίμακας πολιτιστικών και τουριστικών δραστηριοτήτων που στοχεύουν στην τιμή και τη διάδοση των αξιών της κληρονομιάς της περιοχής Kinh Bac.

Από την άλλη πλευρά, είναι απαραίτητο να προσδιοριστούν οι σχετικοί παράγοντες για την επιλογή του ονόματος του χώρου πολιτιστικής κληρονομιάς, εστιάζοντας έτσι στα στοιχεία και τους τύπους που δημιουργούν την ξεχωριστή και τυπική αξία του χώρου.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Ντανγκ Βαν Μπάι, Αντιπρόεδρος του Εθνικού Συμβουλίου Πολιτιστικής Κληρονομιάς, πιστεύει ότι για να συμπεριληφθεί το φο στον εθνικό κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, η κυβέρνηση, οι εξειδικευμένοι φορείς και ιδιαίτερα όσοι εμπλέκονται στη διατήρηση και ανάπτυξη της τέχνης κατασκευής φο στο Ναμ Ντιν, πρέπει να επισημάνουν τα μοναδικά χαρακτηριστικά που αντικατοπτρίζονται σε όλα τα στάδια, από την προετοιμασία και την επιλογή των συστατικών και των τροφίμων, έως τη μέθοδο παρασκευής των χαρακτηριστικών φρέσκων νουντλς φο, καθώς και την επεξεργασία και την ολοκλήρωση ενός νόστιμου, υψηλής ποιότητας και θρεπτικού μπολ με φο.

Ο κ. Ντανγκ Βαν Μπάι πιστεύει ότι οι αρμόδιοι πολιτιστικοί φορείς σε όλα τα επίπεδα έχουν την ευθύνη να συντονίζουν και να καθοδηγούν την κοινότητα στην εφαρμογή δραστηριοτήτων για την προστασία και την προώθηση της αξίας του γαστρονομικού πολιτισμού γενικότερα, και του Ναμ Ντιν Φο ειδικότερα.

Ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της επαρχίας Nam Dinh, Do Quang Trung, επιβεβαίωσε επίσης ότι οι απόψεις ερευνητών, εμπειρογνωμόνων, τοπικών αρχών και της κοινότητας έχουν διευκρινίσει περαιτέρω την αξία και έχουν συμβάλει στην προώθηση του Nam Dinh pho σε όλα τα επίπεδα ανθρώπων, εγχώριους και διεθνείς τουρίστες.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.

Το Βιετνάμ και οι Ηνωμένες Πολιτείες ενισχύουν τη συνεργασία τους στην αντιμετώπιση των συνεπειών του πολέμου.VTV.vn - Στις 22 Ιουνίου, ο Γενικός Γραμματέας και Πρόεδρος To Lam δέχτηκε τον Αναπληρωτή Γραμματέα του Ναυτικού των ΗΠΑ Hung Cao.

Συγκεκριμένα, η αναγνώριση του pho στο σύγχρονο πλαίσιό του θα παράσχει μια επιστημονική βάση για την ολοκλήρωση του φακέλου ώστε να συμπεριληφθεί το pho στον εθνικό κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς.

Πηγή: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html