Τι προϊόντα OCOP διαθέτει η Phu Quoc;

Εκμεταλλευόμενη την ιδιότητά της ως νησιωτικής πόλης και τις πολυάριθμες διάσημες τοπικές σπεσιαλιτέ, η πόλη Φου Κουόκ (επαρχία Κιέν Τζιανγκ ) προωθεί ενεργά και ενθαρρύνει τις επιχειρήσεις να συμμετάσχουν στο πρόγραμμα OCOP. Μέχρι σήμερα, η Φου Κουόκ διαθέτει 58 προϊόντα OCOP, συμπεριλαμβανομένων 6 προϊόντων OCOP πέντε αστέρων, 25 προϊόντων OCOP τεσσάρων αστέρων και 27 προϊόντων OCOP τριών αστέρων.

Αξιοποίηση πλεονεκτημάτων

Μιλώντας σε δημοσιογράφους, ο κ. Huynh Thanh Minh, επικεφαλής του Οικονομικού Τμήματος και αναπληρωτής επικεφαλής του Γραφείου Συντονισμού Νέας Αγροτικής Ανάπτυξης της πόλης Phu Quoc, στην επαρχία Kien Giang, δήλωσε: Εφαρμόζοντας το πρόγραμμα «Μία Κοινότητα, Ένα Προϊόν» (OCOP), η πόλη Phu Quoc έχει πολλά πλεονεκτήματα, καθώς αποτελεί έναν διάσημο τουριστικό προορισμό σε εθνικό, περιφερειακό και διεθνές επίπεδο. Κάθε χρόνο, οι τουρίστες την επισκέπτονται, ψωνίζουν και απολαμβάνουν τοπικά προϊόντα και σπεσιαλιτέ. Αυτό έχει οδηγήσει στον εντοπισμό παραδοσιακών, βασικών τοπικών προϊόντων που θα εξελιχθούν σε προϊόντα OCOP για την εξυπηρέτηση του τουρισμού και των καταναλωτών τόσο σε εγχώριο όσο και σε διεθνές επίπεδο.

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — Ξένοι τουρίστες επισκέπτονται το Φου Κουόκ και ψωνίζουν για σπεσιαλιτέ. Φωτογραφία: Hong Cam

Επιπλέον, το Φου Κουόκ διαθέτει πολλά παραδοσιακά προϊόντα, με κάθε κοινότητα και περιφέρεια να έχει τις δικές της σπεσιαλιτέ. Αυτό παρέχει μια βάση για την ενθάρρυνση των επιχειρήσεων και των μονάδων παραγωγής και μεταποίησης να συμμετάσχουν στο πρόγραμμα OCOP.

Συγκεκριμένα, χάρη στην στενή προσοχή και καθοδήγηση της Επιτροπής του Κόμματος της Πόλης και της Λαϊκής Επιτροπής της Πόλης, τον συντονισμό των δημοτικών τμημάτων, υπηρεσιών και μαζικών οργανώσεων, των Λαϊκών Επιτροπών των κοινοτήτων και των περιφερειών, και την καθοδήγηση εξειδικευμένων φορέων σε επαρχιακό επίπεδο, το πρόγραμμα OCOP στο Φου Κουόκ έχει αναπτυχθεί δυναμικά.

Τι προϊόντα OCOP διαθέτει η Phu Quoc;

Όταν αναφέρονται οι σπεσιαλιτέ του Φου Κουόκ, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αμέσως την παραδοσιακή σάλτσα ψαριού που παρασκευάζεται από γαύρο από τη νοτιοδυτική θάλασσα. Η σάλτσα ψαριού του Φου Κουόκ έχει μια ιστορία σχηματισμού και ανάπτυξης που εκτείνεται σε πάνω από 200 χρόνια και δεν είναι μόνο μια τοπική μάρκα αλλά και μια ισχυρή εθνική μάρκα, γνωστή σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο ως μια διάσημη μάρκα.

Ένας ερευνητής δήλωσε ότι στο Φου Κουόκ, πολλές οικογένειες ανέβηκαν στην εξέχουσα θέση χάρη στην παραγωγή σάλτσας ψαριού. Αντίθετα, η σάλτσα ψαριού του Φου Κουόκ, με τις διάσημες μάρκες αιώνων όπως Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh, κ.λπ., έχει χτίσει τη φήμη των οικογενειών που την παρασκεύασαν.

Ως μία από τις πρώτες οικογένειες στο Φου Κουόκ που έφτιαξαν παραδοσιακή σάλτσα ψαριού, ο κ. Truong Duc Phuong, ιδιοκτήτης της Hong Duc Private Enterprise, ανέφερε ότι η οικογένειά του φτιάχνει παραδοσιακή σάλτσα ψαριού με γαύρο εδώ και τρεις γενιές. Η σάλτσα ψαριού του Φου Κουόκ γενικά, και η σάλτσα ψαριού του Χονγκ Ντουκ ειδικότερα, παρασκευάζεται παραδοσιακά με μια μέθοδο όπου το ψάρι αναμειγνύεται με αλάτι σε αναλογία 3 μερών ψαριού προς 1 μέρος αλάτι, ζυμώνεται για 12 μήνες και στη συνέχεια σουρώνεται για να παραχθεί το τελικό προϊόν που ονομάζεται σάλτσα ψαριού. Η σάλτσα ψαριού έχει ελαφρύ άρωμα, σκούρο κοκκινωπό-καφέ χρώμα, αλμυρή γεύση στη γλώσσα και μια γλυκιά, πλούσια επίγευση γαύρου.

Αυτή τη στιγμή, η επιχείρησή του διαθέτει περίπου 100 δεξαμενές ζύμωσης, οι οποίες παράγουν περίπου 50 δεξαμενές ετησίως, με συνολική παραγωγή περίπου 300.000 λίτρων σάλτσας ψαριού. Ωστόσο, στο παρελθόν, η οικογένειά του παρήγαγε και πουλούσε κυρίως το ακατέργαστο προϊόν σε συνεργάτες, κρατώντας μόνο ένα μέρος για να το εμφιαλώνει και να το πουλάει με την παραδοσιακή μάρκα σάλτσας ψαριού με γαύρο του Χονγκ Ντουμπάι.

Για να προωθήσει την επωνυμία του και να την κάνει γνωστή στους καταναλωτές σε εθνικό επίπεδο, ο κ. Phuong, με την ενθάρρυνση του Οικονομικού Τμήματος της πόλης Phu Quoc, εγγράφηκε για αναγνώριση προϊόντων OCOP. Τον Αύγουστο του 2023, η επιχείρηση του κ. Phuong είχε 5 προϊόντα που αναγνωρίστηκαν ως επιτυγχάνοντα τα πρότυπα OCOP 3 αστέρων, όπως: σάλτσα ψαριού Hong Duc με 30% πρωτεΐνη, 35% πρωτεΐνη, 40% πρωτεΐνη, 43% πρωτεΐνη, και σάλτσα ψαριού με γεωγραφική ένδειξη Phu Quoc Hong Duc με 43% πρωτεΐνη.

«Στο σημερινό ανταγωνιστικό περιβάλλον όσον αφορά τις μάρκες και την ποιότητα, η αναγνώριση ενός προϊόντος από τις αρχές ως προϊόντος που πληροί τα πρότυπα OCOP αποτελεί διαβατήριο για τα τοπικά εξειδικευμένα προϊόντα, ώστε να εξυπηρετούν με σιγουριά τους καταναλωτές και να ανταγωνίζονται άλλες μάρκες σάλτσας ψαριού. Στο μέλλον, θα επενδύσω στην εκπλήρωση των κριτηρίων και θα εγγραφώ για να αναβαθμίσω τα προϊόντα μου σε 4 αστέρια, ώστε να αυξήσω την αξία τους», δήλωσε ο κ. Truong Duc Phuong.

Μια άλλη παραδοσιακή μάρκα σάλτσας ψαριού που έχει κάνει διάσημη τη σάλτσα ψαριού Phu Quoc είναι η σάλτσα ψαριού My Hao. Ο κ. Ngo Thanh Trung, ιδιοκτήτης της ιδιωτικής επιχείρησης My Hao Fish Sauce, δήλωσε ότι η παράδοση της οικογένειάς του στην παρασκευή σάλτσας ψαριού εκτείνεται σε τρεις γενιές, ξεκινώντας από το 1960, όταν η γιαγιά του ξεκίνησε την επιχείρηση. Αποφασισμένος να διατηρήσει και να αναπτύξει αυτήν την παραδοσιακή τέχνη, ο κ. Trung κατέγραψε και πέτυχε την πιστοποίηση OCOP 3 αστέρων για τη σειρά προϊόντων σάλτσας ψαριού με 45% πρωτεΐνη.

Σύμφωνα με τον κ. Trung, η επιχείρησή του διαθέτει μονάδα παραγωγής στο Duong To, η οποία αποτελείται από 45 δεξαμενές ζύμωσης, η καθεμία από τις οποίες περιέχει 10-12 τόνους γαύρου. Μετά από 12 μήνες ζύμωσης, η εγκατάστασή του θα παράγει περίπου 300.000 λίτρα σάλτσας ψαριού ετησίως.

«Η σάλτσα ψαριού My Hao και πολλοί άλλοι παραγωγοί σάλτσας ψαριού στο Phu Quoc παρήγαγαν προηγουμένως κυρίως ακατέργαστα προϊόντα προς πώληση, δίνοντας ελάχιστη προσοχή στην εμπορική προώθηση και την αγορά. Μετά την πανδημία Covid-19, οι συνεργάτες σταμάτησαν να αγοράζουν ή μείωσαν τις ποσότητες, προκαλώντας δυσκολίες στους παραγωγούς. Επομένως, η οικοδόμηση μιας μάρκας και μιας αγοράς είναι πολύ σημαντική, βοηθώντας τους παραγωγούς να είναι προνοητικοί και να μην εξαρτώνται από τους συνεργάτες. Η εγγραφή στα προϊόντα OCOP είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να οικοδομήσετε και να προωθήσετε μια μάρκα σε αυτήν την περίοδο. Από τότε που η σάλτσα ψαριού My Hao αναγνωρίστηκε επίσημα ότι πληροί τα πρότυπα OCOP και η πόλη προώθησε το προϊόν από τον Νότο προς τον Βορρά, η μάρκα σάλτσας ψαριού My Hao έχει γίνει ευρύτερα γνωστή και αξιόπιστη από τους καταναλωτές.»

«Στο εγγύς μέλλον, θα καταχωρήσω τα προϊόντα σάλτσας ψαριού με 35% και 43% πρωτεΐνη για πιστοποίηση OCOP 3 αστέρων και θα αναβαθμίσω το προϊόν μου με 45% πρωτεΐνη σε 4 αστέρια», μοιράστηκε ο Trung.

Για τρεις γενιές, η σάλτσα ψαριού My Hao έδινε πάντα προτεραιότητα στην ποσότητα έναντι της ποιότητας, διατηρώντας τις παραδοσιακές αξίες σε κάθε προϊόν. Στόχος είναι η συνεχής παροχή αυθεντικών προϊόντων, διασφαλίζοντας παράλληλα την υγεία των καταναλωτών.

Σύμφωνα με το Οικονομικό Τμήμα της πόλης Φου Κουόκ, στα τέλη Νοεμβρίου 2024, η πόλη Φου Κουόκ διέθετε 58 προϊόντα που πληρούσαν τα πρότυπα OCOP, συμπεριλαμβανομένων 6 προϊόντων OCOP πέντε αστέρων, 25 προϊόντων OCOP τεσσάρων αστέρων και 27 προϊόντων OCOP τριών αστέρων, με χαρακτηριστικά προϊόντα της πόλης του νησιού, όπως σάλτσα ψαριού, μαργαριτάρια, ρέγκα, γαύρο, πιπέρι και σιμιγδάλι...

Συγκεκριμένα, υπάρχουν 6 προϊόντα OCOP 5 αστέρων, όπως: σάλτσα ψαριού Khai Hoan Phu Quoc (38% πρωτεΐνη, 40% πρωτεΐνη, 43% πρωτεΐνη) και σάλτσα ψαριού Thanh Quoc (35% πρωτεΐνη, 40% πρωτεΐνη, 43% πρωτεΐνη). Υπάρχουν 25 προϊόντα OCOP 4 αστέρων, όπως: σάλτσα ψαριού Kim Hoa (40% πρωτεΐνη, 35% πρωτεΐνη), σάλτσα ψαριού Huynh Khoa (43% πρωτεΐνη), πάστα στιγμιαίας γαρίδας, φρέσκες ώριμες πιπεριές ζαχαρωμένες, λευκό πιπέρι, λεμόνι Sang Loi με αλάτι πιπεριού, κρασί Sim (10% Vol), άγριο κρασί sim... Τα προϊόντα OCOP 3 αστέρων περιλαμβάνουν: καθαρή σάλτσα ψαριού Mo Cu Nang Com, γαύρο βραστό Phu Vi, ρέγγα βραστή Phu Vi, πάστα γαρίδας Phu Vi, πιπεριές Phu Vi ζαχαρωμένες, ροζ πιπέρι, μαργαριτάρια Akoya, μαργαριτάρια Maxima...

Ενίσχυση των προσπαθειών προώθησης για την προώθηση των προϊόντων OCOP της Phu Quoc σε μια ευρύτερη αγορά.

Για να αυξηθεί η ευαισθητοποίηση των εγχώριων και διεθνών καταναλωτών σχετικά με τα προϊόντα OCOP της Phu Quoc, το Οικονομικό Τμήμα της πόλης Phu Quoc έχει ενθαρρύνει ενεργά τις επιχειρήσεις να καταχωρίσουν τα πιστοποιημένα κατά OCOP προϊόντα τους σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου, διασφαλίζοντας την ομαλή συντήρηση της αλυσίδας παραγωγής-εφοδιασμού, δημιουργώντας δημοσιεύσεις σχετικά με τα προϊόντα OCOP της πόλης και υποστηρίζοντας τις επιχειρήσεις στην εισαγωγή και προώθηση των προϊόντων τους σε ιστότοπους ηλεκτρονικού εμπορίου εντός και εκτός της επαρχίας, όπως το Postmart-VNPost, το Εθνικό σύστημα διαχείρισης και παρακολούθησης προϊόντων OCOP κ.λπ.

Επιπλέον, το 2024, το Οικονομικό Τμήμα θα προωθήσει το εμπόριο προϊόντων με πιστοποίηση OCOP, όπως: οργάνωση εμπορικής προώθησης προϊόντων OCOP από την πόλη Phu Quoc για τη συμμετοχή στην Εβδομάδα Πολιτισμού και Τροφίμων Ha Tien 2024, με την ευκαιρία της 289ης επετείου από τον θάνατο του ιδρυτή Mac Cuu· οργάνωση συμμετοχής στην Διεθνή Έκθεση Εμπορίου, Τουρισμού και Επενδύσεων του Οικονομικού Διαδρόμου Ανατολής-Δύσης Da Nang 2024· οργάνωση συμμετοχής στο Φόρουμ Σύνδεσης Προϊόντων OCOP του Δέλτα του Μεκόνγκ 2024 στην επαρχία Kien Giang και υποβολή εκθέσεων όπως απαιτείται, συμμετοχή στη σειρά εκδηλώσεων του τομέα Βιομηχανίας και Εμπορίου των επαρχιών και των πόλεων της Νότιας περιοχής 2024 στην πόλη Phu Quoc. Επιπλέον, προώθηση, εισαγωγή και διανομή 300 αντιτύπων φυλλαδίων προϊόντων OCOP από την πόλη Phu Quoc στους καταναλωτές,...

Επιπλέον, η Phu Quoc έχει επίσης αναπτύξει και συντονίσει ποικίλες επικοινωνιακές καμπάνιες που επικεντρώνονται στην προώθηση και την εμπορία προϊόντων OCOP μέσω διαφόρων μορφών, όπως: δημιουργία ευκαιριών για τους παραγωγούς προϊόντων OCOP να συμμετέχουν σε εκθέσεις προώθησης εμπορίου σε διαφορετικές περιοχές για να πραγματοποιούν συναλλαγές, να συνδέονται και να βρίσκουν συνεργάτες που προμηθεύουν προϊόντα που πληρούν πρότυπα 3 αστέρων ή υψηλότερα· οργάνωση και συντονισμός εκθέσεων προϊόντων OCOP στην πόλη Phu Quoc, δημιουργία δωρεάν σημείων προβολής, προώθηση, εισαγωγή και πώληση προϊόντων OCOP στην πόλη Phu Quoc...

Πηγή: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm