Γλυκά φρούτα στην καυτή άμμο

Η παράκτια λωρίδα της περιοχής Χάι Λιν, στην πόλη Νγκί Σον, είναι γεμάτη λευκή άμμο. Για πολλές γενιές, μόνο άγριοι ανανάδες, κάκτοι και κασουαρίνες κατάφεραν να ξεπεράσουν την καυτή ζέστη του καλοκαιριού και την ξηρασία του χειμώνα και να αναπτυχθούν. Ωστόσο, πολλά νέα φυτά έχουν βλαστήσει, ριζώσει και αναπτυχθεί πλούσια χάρη στην επιμονή μιας γυναίκας με πάθος για τη γεωργία, πειραματιζόμενη και εφαρμόζοντας τεχνικές εξελίξεις στη γεωργία.

Μοντέλο 5 εκταρίων καλλιέργειας αγκινάρων σε συνδυασμό με ταϊβανέζικες φράουλες και νάνους καρύδες σε αμμώδες έδαφος της κας Le Thi Ngoc, στην περιοχή Hai Linh (πόλη Nghi Son).

Παρουσίαση νέων καλλιεργειών

Περίπου 500 μέτρα από την ευρύχωρη πολυώροφη κατοικία και το εργοστάσιο επεξεργασίας χυμών φρούτων της οικογένειας της κας Le Thi Ngoc στο συγκρότημα κατοικιών Hong Phong, υπάρχει μια περιοχή παραγωγής που είναι πιο πράσινη από τη γύρω γη. Στο μέρος όπου κάθε βήμα ενός ανθρώπου είναι κολλημένο στην άμμο, υπάρχει ένα μέρος όπου δεκάδες χιλιάδες οπωροφόρα δέντρα απλώνουν τα κλαδιά και τη σκιά τους, τα οποία δεν είχαν φυτευτεί ποτέ πριν σε αυτή την ηλιόλουστη και θυελλώδη γη.

Οδηγώντας την ομάδα στην επίσκεψη στην περιοχή παραγωγής, ο ιδιοκτήτης-μοντέλο παρουσίασε την περιοχή καλλιέργειας αγκινάρας με συστάδες από κόκκινα, ζουμερά λουλούδια. Τις ξηρές μέρες στο τέλος του έτους, σύμφωνα με τον κύκλο ανάπτυξης, τα φύλλα των δέντρων άρχισαν να γίνονται ασημένια και να πέφτουν πολύ, κοιτάζοντας το σύνολο, αποκαλύπτοντας έναν εντυπωσιακό κόκκινο κήπο. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι στο ξηρό αμμώδες έδαφος όπου δεν μπορούν να αναπτυχθούν ζιζάνια, υπάρχουν κλαδιά γεμάτα λουλούδια και φρούτα που κρέμονται κοντά στο έδαφος. Σύμφωνα με την κα Ngoc: «Μετά από πολλά χρόνια εμπορίου και ταξιδιών με φορτηγά στις νότιες επαρχίες, είδα ότι η ξηρή, αμμώδης γη του Ninh Thuan , παρόμοια με την πόλη μου, μπορούσε να καλλιεργήσει σταφύλια, ενώ η γη στην πόλη μου ήταν ως επί το πλείστον άγονη ή φυτεμένη μόνο με κασουαρίνες. Σκεπτόμενος ότι έπρεπε να είμαι ο πρώτος που θα πειραματιζόταν, έφερα την κόκκινη ποικιλία αγκινάρας από το Lam Dong για να δοκιμάσω τη φύτευση. Σκάβοντας τρύπες και επενδύοντας τη βάση με κομπόστ, ποτίζοντας τακτικά, η νέα ποικιλία αναπτύχθηκε έντονα και απέδωσε καρπούς. Μέχρι το 2019, αποφάσισα να αγοράσω την ποικιλία για να την αναπτύξω σε μεγάλη κλίμακα».

Η οικογένεια κατέχει την Hoan Ngoc Transport Trading Service Production Company Limited, η οποία δραστηριοποιείται στον τομέα των μεταφορών Βορρά-Νότου εδώ και πολλά χρόνια, κάτι που αποτελεί την προϋπόθεση για να κάνει η κα Ngoc μεγάλες και ταυτόχρονες επενδύσεις στη γεωργία. «Το 2019, δημιούργησα μια περιοχή παραγωγής, έσκαψα μια λίμνη με επένδυση από μουσαμά για να συγκρατεί νερό και το άντλησα στο σύστημα άρδευσης για κάθε δέντρο. Η διατήρηση της υγρασίας του εδάφους γύρω από τις ρίζες των δέντρων είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την επιτυχή καλλιέργεια ακριβώς πάνω στην ξερή άμμο. Στη συνέχεια, συντηρώ περίπου 16.500 θάμνους αγκινάρας κάθε χρόνο, συλλέγοντας περίπου 33 τόνους λουλουδιών κάθε χρόνο».

Ταυτόχρονα, η κα Ngoc εισήγαγε την καλλιέργεια μουριάς για καρπούς - μια ποικιλία ανθεκτική στην ξηρασία. Αλλά άκουσε από έναν γνωστό της στο Hung Yen ότι υπήρχε μια ποικιλία φράουλας από την Ταϊβάν που ήταν ιδιαίτερα γλυκιά, είχε μεγάλους καρπούς και κάθε δέντρο μπορούσε να αποδώσει εκατοντάδες κιλά καρπών, οπότε έκανε έρευνα και αποφάσισε να την εισαγάγει. «Κατά τη διάρκεια της περίπλοκης πανδημίας COVID-19 με πολλές εντολές κοινωνικής αποστασιοποίησης, πλήρωσα για να αγοράσω τους σπόρους, αλλά δεν μπορούσα να τους φέρω πίσω στη χώρα. Στη συνέχεια, έπρεπε να τους μεταφέρω αεροπορικώς με κόστος έως και 100.000 VND ανά μοσχεύματα. Με χιλιάδες νέα σπορόφυτα φράουλας, τα φύτεψα και τα συγκόμισα από τον πρώτο χρόνο, 2 καλλιέργειες ετησίως». Αυτοπολλαπλασιαζόμενη η ποικιλία με μοσχεύματα, τα επόμενα χρόνια, η περιοχή παραγωγής είχε συνολικά 5.500 φυτά φράουλας από την Ταϊβάν.

Παρουσιάζοντας τη διαφορά σε σχέση με τις παραδοσιακές μουριές, μάζεψε τους καρπούς για να τους δοκιμάσει ο καθένας. Μια έντονη γλυκιά επίγευση, αλλά σχεδόν καθόλου ξινή γεύση σε κάθε ίνα του καρπού όπως η δική μας μουριά. Στην πραγματικότητα, τα φύλλα της ταϊβανέζικης μουριάς είναι μεγαλύτερα από την παραδοσιακή μουριά, η ιδιαιτερότητα είναι ότι ο καρπός είναι τόσο μεγάλος και μακρύς όσο το δάχτυλο ενός ενήλικα, αναπτύσσοντας πυκνά από τον κορμό μέχρι τα μεγάλα και μικρά κλαδιά. Με βιολογική καλλιέργεια και πλήρη ποτισμό, συλλέγονται περίπου 16,5 τόνοι φρούτων κάθε χρόνο.

«Αποφάσισα επίσης να καλλιεργήσω βιολογικά από την αρχή για να δημιουργήσω κύρος για το προϊόν. Επιπλέον, πρόκειται για γη μολυσμένη με αλμυρά συστατικά, η οποία αν λιπαθεί με χημικά λιπάσματα, θα βλάψει το έδαφος και θα σκοτώσει τα φυτά. Στις πρώτες καλλιέργειες, αγόρασα δεκάδες φορτηγά με αποσυντιθέμενη κοπριά από γαλακτοκομικές φάρμες, αλλά τα τελευταία 3 χρόνια, εκτρέφω χοίρους και κοτόπουλα για να παίρνω λίπασμα για τα φυτά», είπε η κα Ngoc.

«Τα φυτά που έφερε πίσω η κα Le Thi Ngoc για να καλλιεργήσει είναι όλες νέες ποικιλίες στην Thanh Hoa. Μετά από πολλούς ελέγχους και έρευνες, μέχρι σήμερα, οι τρεις κύριοι τύποι φυτών, η νάνος καρύδα, η ταϊβανέζικη φράουλα και η κόκκινη αγκινάρα, έχουν όλα υψηλή παραγωγικότητα και απροσδόκητη απόδοση. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι καρποί συνδέονται επίσης με βαθιά επεξεργασία για να καταναλώνονται προϊόντα στην αλυσίδα. Το μοντέλο της κας Ngoc μπορεί να ενσωματωθεί πλήρως σε ένα επιστημονικό θέμα σε επαρχιακό επίπεδο για αναπαραγωγή.»

Κος Βου Βαν Χα, Αναπληρωτής Διευθυντής

Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων Thanh Hoa

Από την αρχική επιτυχία, η κα Ngoc συνέχισε να αγοράζει και να νοικιάζει περισσότερη κηπευτική γη από τους ντόπιους για να την αναπτύξει σε ένα συνεχόμενο αγρόκτημα 5 εκταρίων. Στο τέλος του 2019, η πενηντάρα γυναίκα συνέχισε να αγοράζει 2.000 νάνες καρύδες από την Ben Tre για να τις φυτέψει γύρω από την περιοχή παραγωγής και ανάμεσα στα νέα παρτέρια φύτευσης για να μπλοκάρει το σκληρό ηλιακό φως. Μέχρι το 2024, οι καρύδες είχαν παράγει χιλιάδες τσαμπιά, αλλά έκοψε σχεδόν όλες για να θρέψει τον κορμό, και από το 2025 θα απέδιδαν καρπούς. Με επιμελείς δοκιμές και βρίσκοντας τρόπους εφαρμογής τεχνικών στην καλλιέργεια, οι νεοεισαχθείσες καλλιέργειες έχουν αναπτυχθεί καλά προς έκπληξη πολλών ανθρώπων.

Χωρίς να σταματήσει εκεί, πρόσφατα, η ιδιοκτήτρια του μοντέλου παραγωγής πειραματίστηκε με επιτυχία και με την καλλιέργεια σταφυλιών από το Νιν Τουάν, παρασκευάζοντας τις πρώτες παρτίδες κρασιού για να αποκτήσει εμπειρία. Ακριβώς στην είσοδο του χώρου παραγωγής, μας «έδειξε» επίσης τους θάμνους σιροπιού γεμάτους ώριμους κόκκινους καρπούς, οι οποίοι, σύμφωνα με την ίδια, είναι τα πρώτα πειραματικά δέντρα και στο εγγύς μέλλον θα επεκταθούν για να μεταφέρουν τους καρπούς για επεξεργασία σε προϊόντα σιροπιού.

Κατασκευάστηκαν με επιτυχία 3 προϊόντα OCOP

Για να δημιουργήσει βιώσιμη παραγωγή για νέα προϊόντα που καλλιεργούνται από το αγρόκτημά της, η κα Le Thi Ngoc ταξίδεψε πολλές φορές στις επαρχίες των Νότιων και Κεντρικών Υψιπέδων για να εισάγει τεχνολογία επεξεργασίας. Από το 2021 έως το 2022, χτίστηκε ένα εργοστάσιο ακριβώς πίσω από το σπίτι, ενώ σταδιακά κατασκευάστηκαν και εγκαταστάθηκαν κάβες κρασιού, μηχανήματα φιλτραρίσματος, αποστακτήρια χυμών φρούτων...

Εδώ, η κα Ngoc εισήγαγε έναν αρκετά συστηματικό και σύγχρονο χώρο επεξεργασίας από την αρχή. Άνθη κόκκινης αγκινάρας και φράουλες της Ταϊβάν μουλιάστηκαν σε κρασί χρησιμοποιώντας μια τεχνολογία παρόμοια με το κρασί Da Lat. Τα υπόλοιπα μουλιάστηκαν σε παραδοσιακό κρασί σε εκατοντάδες πήλινα βάζα. Μηχανήματα για την απόσταξη χυμού αγκινάρας και εμφιαλωμένου χυμού φράουλας συνέχισαν να αγοράζονται και η τεχνολογία μεταφέρθηκε από τους συνεργάτες. Λευκό κρασί για το μούλιασμα φρούτων παρασκευάστηκε επίσης από τον ίδιο τον ιδιοκτήτη για να χρησιμοποιηθεί το υπόλειμμα για τη διατροφή κοτόπουλων και χοίρων. Στη συνέχεια, το 2021, με την ενθάρρυνση της πόλης Nghi Son και των αρχών της περιφέρειας Hai Linh, πρότεινε και αξιολογήθηκε από τις επαρχιακές υπηρεσίες για την τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων, έτσι υπήρχαν 2 προϊόντα που αναγνωρίστηκαν ως πληρούντα τα επαρχιακά πρότυπα OCOP, όπως: το κρασί φράουλας Ngoc Hoan και ο χυμός φρούτων Ngoc Hoan. Μέχρι το 2023, το προϊόν χυμού αγκινάρας Ngoc Hoan της μονάδας παραγωγής συνέχισε να αναγνωρίζεται ως προϊόν OCOP 3 αστέρων. Επί του παρόντος, η μονάδα παράγει 7 τύπους προϊόντων, τα οποία έχουν σχεδιαστεί με ετικέτες και ελέγχονται για πρότυπα ποιότητας και κανονισμούς από τις επαρχιακές και κεντρικές αρχές.

Εκτός από τα γυάλινα μπουκάλια με πολλά όμορφα σχέδια και μοντέλα που πρόκειται να φέρει στην αγορά, η εγκατάσταση διεξάγει επίσης δοκιμαστική παραγωγή για την καταχώριση κονσερβοποιημένων χυμών φρούτων, με στόχο την επέκταση της αγοράς σε πολλές επαρχίες. Μια μονάδα παραγωγής έχει κατασκευάσει με επιτυχία 3 προϊόντα OCOP, επιτυγχάνοντας πιστοποίηση ISO 22000:2018, η οποία είναι δύσκολο να εφαρμοστεί για πολλές μονάδες σε επίπεδο περιφέρειας. Αλλά η μονάδα παραγωγής της κας Le Thi Ngoc το έχει κάνει αυτό από εισαγόμενα φυτικά προϊόντα που παράγει και επεξεργάζεται. Όλοι οι τύποι πολτού φρούτων και πολτού κρασιού μεταφέρονται στο στάδιο της ζωοτροφής. Τα υποπροϊόντα από τις καλλιέργειες και η κοπριά χοίρων και κοτόπουλου, αφού υποβληθούν σε επεξεργασία μέσω κλειστού συστήματος βιοαερίου, αναμειγνύονται όλα για να παράγουν λίπασμα για τα φυτά σύμφωνα με ένα μοντέλο κλειστού βρόχου. Ακριβώς στην περιοχή καλλιέργειας πρώτων υλών, καλλιέργειες όπως οι αγκινάρες και οι φράουλες της Ταϊβάν έχουν επίσης πιστοποιηθεί σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP, καλλιεργούμενες με βιολογική κατεύθυνση.

«Η περιοχή παραγωγής 5 εκταρίων της κας Le Thi Ngoc αποτελεί σήμερα ένα τυπικό οικονομικό μοντέλο της περιοχής. Επειδή αυτή η γη ήταν προηγουμένως μια άγονη αμμώδης όχθη. Το 2004, η επαρχία είχε μια πολιτική διασποράς του πληθυσμού, η περιοχή χώρισε ορισμένα νοικοκυριά για ανακαίνιση. Αλλά μόνο τα δέντρα casuarina μπορούσαν να καλλιεργηθούν, γεγονός που δυσκόλευε την ανάπτυξη της οικονομίας, έτσι τα νοικοκυριά επέστρεφαν ένα προς ένα. Αργότερα, η κα Ngoc τα νοίκιασε και τα αγόρασε πίσω για να αναπτύξει την οικονομία. Πιο αξιοθαύμαστο, ήταν μια πρωτοποριακή προσέγγιση, η επιμονή ενός ατόμου με μεγάλο πάθος για τη γεωργία. Απροσδόκητα, οι νέες καλλιέργειες απέφεραν μεγάλα κέρδη ακριβώς στην άγονη αμμώδη όχθη, και μάλιστα εισήγαγε τεχνολογία επεξεργασίας. Ο Επαρχιακός Σύνδεσμος Αγροτών παρείχε επίσης τεχνική υποστήριξη, και η περιοχή δημιούργησε τις συνθήκες για να αναπτύξει το μοντέλο για να δημιουργήσει μια εξάπλωση.»

Κος Μπούι Χακ Τρουνγκ, Γραμματέας της Επιτροπής του Κόμματος της Περιφέρειας Χάι Λιν

Σε πρόσφατες καλλιέργειες, η κα Ngoc παρείχε δωρεάν σπόρους αγκινάρας που συλλέχθηκαν στον κήπο για τους κατοίκους της περιοχής καλλιέργειας, αγοράζοντας εγκαταστάσεις για να δημιουργήσει μια βιώσιμη περιοχή πρώτων υλών. Πιστεύεται ότι η αγκινάρα ευδοκιμεί μόνο στο Da Lat και σε περιοχές με δροσερό κλίμα και εύφορο έδαφος, αλλά στους άνυδρους κήπους της πόλης Nghi Son, δίνει υψηλή οικονομική αξία, πυροδοτώντας μια νέα κατεύθυνση οικονομικής ανάπτυξης για τους ντόπιους. Εκτός από τα αρχικά 5 εκτάρια, η κα Ngoc έχει πλέον αναπτύξει άλλα 3 εκτάρια με φράουλες και αγκινάρες στην ημιορεινή κοινότητα Phu Son στην ίδια πόλη. Ταυτόχρονα, συνεργάστηκε για να φυτέψει άλλα 3 εκτάρια στην περιοχή Yen Dinh. Η στέβια αναπτύσσεται επίσης από τον ιδιοκτήτη-μοντέλο για να αντικαταστήσει τη ζάχαρη στην επεξεργασία χυμών φρούτων και αναψυκτικών σε κουτιά, ανάλογα με τις προτιμήσεις των καταναλωτών. Με 2 εργαζόμενους όλο το χρόνο με εισόδημα 8 εκατομμυρίων VND ανά μήνα, σχεδόν 10 εποχιακοί εργαζόμενοι κατά τη διάρκεια των περιόδων συγκομιδής πρώτων υλών είναι τα αρχικά αποτελέσματα αυτού του μοντέλου, από την παραγωγή έως την επεξεργασία.

Η ξηρή αμμώδης γη του Hai Linh έχει αποκτήσει νέες κατάλληλες καλλιέργειες για την τόνωση του χερσαίου ταμείου, και πολλά νοικοκυριά της γύρω περιοχής έχουν αρχίσει να επωφελούνται. Η παραγωγική αξία της εγκατάστασης τα τελευταία 2 χρόνια έχει φτάσει περίπου τα 1,2 δισεκατομμύρια VND, όχι πολλά σε σύγκριση με το επενδυτικό κεφάλαιο, αλλά αρχικά έδειξε τη σωστή κατεύθυνση μιας γυναίκας που τολμά να σκέφτεται και τολμά να κάνει. «Με το συνολικό ποσό των χρημάτων για την αγορά γης, την επένδυση στο αγρόκτημα παραγωγής και το εργοστάσιο επεξεργασίας να ξεπερνά τα 10 δισεκατομμύρια VND, αν αγοράσω 2 ακόμη φορτηγά, το κέρδος θα είναι πολλές φορές υψηλότερο από το να ασχολούμαι με τη γεωργία. Αλλά για μένα, είναι πάθος, επιπλέον, πρέπει να δημιουργώ για τον εαυτό μου και για την περιοχή μοναδικά προϊόντα με χαρακτηριστικά, χωρίς να επικεντρώνομαι πολύ στο κέρδος» - εμπιστεύτηκε η κα Le Thi Ngoc.

Άρθρο και φωτογραφίες: Le Dong

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm