Το κατάστημα με πράσινα κέικ ρυζιού Nguyen Ninh ανοίγει ξανά μετά από ένα μήνα κλεισίματος

(Dan Tri) - Μετά από ένα μήνα αναστολής λόγω παραβιάσεων που σχετίζονται με τη συντήρηση των συστατικών και τον καθαρισμό του χώρου επεξεργασίας, το κατάστημα με πράσινα κέικ ρυζιού Nguyen Ninh καλωσόρισε μεγάλο αριθμό πελατών την πρώτη ημέρα του επαναλειτουργίας.

Το πρωί της 3ης Φεβρουαρίου, η κα Μάι (30 ετών, στο Χοάνγκ Μάι) πήγε στο παραδοσιακό εστιατόριο με πράσινα κέικ ρυζιού Nguyen Ninh στην οδό Hang Than 11 (περιοχή Ba Dinh, Ανόι ) για να παραγγείλει κέικ για την επερχόμενη τελετή αρραβώνων της.

Η γυναίκα ανέφερε ότι πριν από το Tet, σκόπευε να αγοράσει κέικ από εδώ, αλλά το κατάστημα δημοσίευσε μια ανακοίνωση που έλεγε ότι ήταν κλειστό. Αφού έλεγξε, έμαθε ότι το κατάστημα είχε επιθεωρηθεί από τις αρχές για την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων και είχε κλείσει προσωρινά για επισκευές.

Η κα Μάι προσπάθησε να αγοράσει τούρτες από κάποια άλλα καταστήματα, αλλά δεν ήταν ικανοποιητικές, οπότε αποφάσισε να περιμένει μέχρι μετά το Τετ. «Συνάντησα τον ιδιοκτήτη και μου είπαν ότι θα άνοιγαν ξανά μετά το Τετ. Ευτυχώς, το κατάστημα άνοιξε νωρίς, οπότε μπόρεσα να παραγγείλω τούρτες για την τελετή αρραβώνων», είπε η γυναίκα.

Το κατάστημα με πράσινα κέικ ρυζιού Nguyen Ninh άνοιξε ξανά για να υποδεχτεί πελάτες από το πρωί της 3ης Φεβρουαρίου (Φωτογραφία: Nguyen Ha Nam ).

Ο κ. Nguyen Duy Anh (68 ετών), ιδιοκτήτης του καταστήματος, δήλωσε ότι το κατάστημα ξεκίνησε να ανοίγει ξανά το πρωί της 3ης Φεβρουαρίου, από τις 6:30 π.μ. έως τις 9:00 μ.μ.

Μετά από συνεργασία με τις αρχές, το κατάστημα αναβάθμισε ολόκληρο τον χώρο επεξεργασίας.

Την πρώτη ημέρα των εγκαινίων, το πράσινο κέικ ρυζιού Nguyen Ninh καλωσόρισε μεγάλο αριθμό πελατών (Φωτογραφία: Nguyen Ha Nam).

Το κατάστημα κατασκεύασε επίσης δύο ξεχωριστές εισόδους και εξόδους προς τον χώρο επεξεργασίας για να διασφαλίσει ότι η παραγωγική διαδικασία λαμβάνει χώρα προς μια συγκεκριμένη κατεύθυνση, συμβάλλοντας στην αποφυγή επικαλύψεων μεταξύ πρώτων υλών, τελικών προϊόντων και εργαζομένων, ελαχιστοποιώντας έτσι τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης.

Ο κ. Anh είπε ότι οι επισκευές ολοκληρώθηκαν 10 ημέρες πριν από το Tet. Μετά από επιθεώρηση από την πόλη και τη διεπιστημονική ομάδα της περιοχής Ba Dinh, το κατάστημα έλαβε άδεια να ανοίξει ξανά.

Ωστόσο, επειδή τα πράσινα ρυζογκοφρέτες δεν περιέχουν συντηρητικά, είναι δύσκολο να διατηρηθούν για πολύ. Κοντά στο Τετ, το χωριό χειροτεχνίας δεν διαθέτει τυποποιημένα υλικά, επομένως το κατάστημα περιμένει μετά το Τετ για να επιλέξει τα πιο φρέσκα πράσινα ρυζογκοφρέτες, εξασφαλίζοντας την καλύτερη ποιότητα των κέικ.

Αυτός ο άντρας παραδέχτηκε ότι το κλείσιμο κατά τη διάρκεια του Tet προκάλεσε σημαντικές ζημίες στο κατάστημα.

Ολόκληρο το ντουλάπι αποθήκευσης τροφίμων είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι για να διασφαλίζεται η υγιεινή και η ασφάλεια των τροφίμων (Φωτογραφία: Nguyen Ngoan).

Προηγουμένως, στις 2 Ιανουαρίου, η Διεπιστημονική Ομάδα Επιθεώρησης Ασφάλειας Τροφίμων Νο. 1 της πόλης του Ανόι διεξήγαγε αιφνιδιαστική επιθεώρηση στην εγκατάσταση παραγωγής πράσινου ρυζόπιτας Nguyen Ninh. Τα αποτελέσματα της επιθεώρησης έδειξαν πολλές παραβιάσεις που σχετίζονται με τη διατήρηση των πρώτων υλών και την υγιεινή της περιοχής επεξεργασίας.

Συγκεκριμένα, σάκοι με αποξηραμένες νιφάδες ρυζιού - το κύριο συστατικό για την παρασκευή κέικ - ήταν στοιβαγμένοι ακριβώς στην είσοδο, κοντά σε μουχλιασμένους τοίχους. Επιπλέον, η εγκατάσταση δεν έχει ακόμη προσκομίσει έγγραφα που να αποδεικνύουν την προέλευση των συστατικών, των προσθέτων τροφίμων και των συσκευασιών που έρχονται σε άμεση επαφή με τα κέικ.

Το πρωί της 3ης Ιανουαρίου, οι αρχές ζήτησαν προσωρινή αναστολή των εργασιών για τη διόρθωση των παραβιάσεων. Μετά από συνεργασία με τις αρχές, ο ιδιοκτήτης της εγκατάστασης παραδέχτηκε το λάθος και έλαβε αμέσως διορθωτικά μέτρα.

Εξήγησε ότι λόγω του μικρού χώρου του καταστήματος που βρίσκεται στην παλιά συνοικία, ο χώρος της κουζίνας δεν ήταν στο επίπεδο που έπρεπε.

Κάποια έγγραφα χάθηκαν, επομένως όταν έφτασε η ομάδα επιθεώρησης, το κατάστημα δεν μπόρεσε να τα επιδείξει αμέσως. Αμέσως μετά, η οικογένεια συμπλήρωσε όλα τα έγγραφα και επισκεύασε τη σόμπα σύμφωνα με τους κανονισμούς του υγειονομικού φορέα.

Πηγή: https://dantri.com.vn/doi-song/quan-banh-com-nguyen-ninh-mo-lai-sau-mot-thang-dong-cua-20250203095255826.htm