Το πιο διάσημο εστιατόριο bun cha στο Thai Nguyen έχει ένα πράγμα που είναι "μοναδικό"

Το εστιατόριο bun cha κοντά στην εκκλησία αποτελεί έναν γνώριμο γαστρονομικό προορισμό για τους κατοίκους της πόλης Thai Nguyen εδώ και δεκαετίες.

Όταν αναφέρουμε νόστιμα και διάσημα εστιατόρια στο Thai Nguyen , δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε το εστιατόριο Hai Nghi Bun Cha, γνωστό και ως "church bun cha". Βρίσκεται σε ένα μικρό σοκάκι ακριβώς δίπλα στην ενοριακή εκκλησία Thai Nguyen , αυτό το εστιατόριο Bun Cha έχει γίνει ένας οικείος προορισμός για ντόπιους και τουρίστες εδώ και σχεδόν 30 χρόνια.

Το κυρίως πιάτο και αυτό που κάνει το εστιατόριο να ξεχωρίζει είναι το bun cha. Το κρέας παρασκευάζεται από φρέσκο ​​χοιρινό, κιμά και καρυκεύεται κατά βούληση πριν ψηθεί στα κάρβουνα.

Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν άπαχο λουκάνικο, λιπαρό λουκάνικο ή ανάμεικτο λουκάνικο ανάλογα με την προτίμησή τους. Μια κανονική μερίδα στο εστιατόριο έχει αρκετά. Κάθε μπάλα λουκάνικου και κομμάτι ψητού κρέατος είναι αρωματικό και τρυφερό.

Το Bun cha nha tho είναι ένα οικείο εστιατόριο για τους Ταϊλανδούς Nguyen. Φωτογραφία: Nguyen Dat

Στη συνέχεια, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τη σάλτσα βουτήματος - την ψυχή του πιάτου. Η σάλτσα βουτήματος Bun cha παρασκευάζεται από κοινά συστατικά όπως σάλτσα ψαριού, ζάχαρη, τσίλι, ξύδι, τουρσιά... αλλά είναι έντονα καρυκευμένη, με γλυκιά γεύση.

Συγκεκριμένα, η σάλτσα περιέχει επίσης αλάτι φιστικιού - ένα συστατικό που χρησιμοποιούν λίγα εστιατόρια bun cha. Η μοναδική συνταγή βοηθά τη σάλτσα να έχει πιο πλούσια γεύση, καθιστώντας την πιο «νόστιμη» όταν τρώγεται.

Η σάλτσα για βουτήματα είναι γλυκιά, με αλατισμένα φιστίκια ως ειδικό συστατικό. Τα φρέσκα λαχανικά περιλαμβάνουν βότανα, μαρούλι... που βοηθούν στην εξισορρόπηση των γεύσεων. Φωτογραφία: Nguyen Dat

Μαζί με το bun cha, οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν τηγανητό τόφου και ρολάκια άνοιξης, τραγανά απ' έξω και μόλις μαγειρεμένα από μέσα, προσθέτοντας στην γοητεία του πιάτου.

Εκτός από το bun cha, τα τελευταία χρόνια το εστιατόριο έχει προσθέσει και άλλα πιάτα στο μενού, όπως bun dau, bun cha chan, bun oc, bun oc suon... Όλα τα πιάτα είναι πολύ χορταστικά, καλομαγειρεμένα και ο ζωμός είναι αρμονικά προσαρμοσμένος. Το μενού κοστίζει από 30.000 έως περίπου 50.000 dong.

Εκτός από το bun cha, οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν και άλλα πιάτα όπως bun dau, bun oc, bun suon... Φωτογραφία: Nguyen Dat

Όλα τα γεύματα είναι χορταστικά και χορταστικά. Φωτογραφία: Nguyen Dat

Ο Tran Nhat Hoang, ένας εστιάτορας, σχολίασε: «Το bun cha είναι νόστιμο, ο ζωμός γλυκός και η τιμή λογική. Ο φίλος μου, ένας ντόπιος εδώ (Thai Nguyen), με πήγε εκεί και είπε ότι αυτό είναι το καλύτερο εστιατόριο bun cha στην πόλη Thai Nguyen».

Το εστιατόριο ξεχωρίζει επίσης για τον καθαρό, ευάερο χώρο του, που περιλαμβάνει εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Οι θαμώνες μπορούν να απολαύσουν το γεύμα τους θαυμάζοντας την εκκλησία.

Όταν έρχεστε για φαγητό, μπορείτε να παρκάρετε το αυτοκίνητό σας στο πλάι και μπροστά από την εκκλησία. Ωστόσο, το εστιατόριο ανακαινίζει αυτήν τη στιγμή το εσωτερικό, ώστε οι πελάτες να μπορούν να καθίσουν και να φάνε στον χώρο δίπλα στο εστιατόριο, ο οποίος εξακολουθεί να είναι πολύ καθαρός και ευάερος.

Οι πελάτες κανονίζουν να δειπνήσουν σε ένα δωμάτιο δίπλα στο κεντρικό εστιατόριο, όσο αυτό ανακαινίζεται. Φωτογραφία: Nguyen Dat

Το «Church Bun Cha» έχει γίνει ένα διάσημο όνομα, έτσι γύρω από την περιοχή της ενοριακής εκκλησίας Thai Nguyen, ανοίγουν πολλά νέα εστιατόρια Bun Cha. Το «The local» αποκάλυψε ότι οι θαμώνες θα πρέπει να επιλέξουν το αρχικό εστιατόριο που βρίσκεται στη λωρίδα 8 της οδού Ben Tuong, στην περιοχή Trung Vuong, στην πόλη Thai Nguyen.

Νγκουγιέν Ντατ

Πηγή: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/quan-bun-cha-noi-nhat-thai-nguyen-co-1-thu-khong-dung-hang-1442912.html