Φθηνό μαγαζί με γλυκά σε ακριβή περιοχή του HCMC: 70χρονος ιδιοκτήτης παίζει πιάνο για να εξυπηρετεί τους πελάτες

(Dan Tri) - Το μαγαζί με τη γλυκιά σούπα με μαύρο σουσάμι στην οδό Nguyen Thai Binh (Περιοχή 1, HCMC) δεν έχει φωτεινή πινακίδα ή θορυβώδεις προσκλήσεις, αλλά προσελκύει πολλούς πελάτες χάρη στην ιδιαίτερη γεύση και τον καλλιτεχνικό του χώρο.

Η γλυκιά σούπα με μαύρο σουσάμι έχει διαφορετική γεύση

Ένα απόγευμα στα μέσα της εβδομάδας, η κα Huynh Ngoc Thanh (γεννημένη το 1995, Περιοχή 10, Πόλη Χο Τσι Μινχ) πήγε σε ένα μικρό μαγαζί με γλυκές σούπες στην οδό Nguyen Thai Binh (Περιοχή 1) αφού διάβασε πληροφορίες για αυτό το κατάστημα σε μια ανάρτηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Μπαίνοντας στο μαγαζί, την εξέπληξε ο άνετος χώρος με τα παλιά ξύλινα τραπέζια και καρέκλες σε συνδυασμό με τα μοντέρνα, μαζί με πολλά μουσικά όργανα, κούκλες και ιαπωνικά κεραμικά.

Η κα Thanh σχολίασε ότι η γλυκιά σούπα με μαύρο σουσάμι στο κατάστημα έχει διαφορετική γεύση από άλλα μέρη που έχει φάει (Φωτογραφία: Cam Tien).

Ως λάτρης αυτού του επιδόρπιου, η κα Thanh σχολίασε: «Το επιδόρπιο με μαύρο σουσάμι εδώ είναι αρκετά γλυκό, λιπαρό αλλά όχι λιπαρό, ειδικά το γάλα καρύδας και το μαύρο σουσάμι δεν αναμειγνύονται όπως σε άλλα μέρη, αλλά έχουν ξεχωριστές, καθαρές γεύσεις».

Το άτομο πίσω από αυτή την ξεχωριστή κατσαρόλα με γλυκιά σούπα μαύρου σουσαμιού είναι ο κ. Hong Khac Le Cuong (70 ετών), ο οποίος αφιέρωσε όλη του την καρδιά στη δημιουργία αυτής της μοναδικής γεύσης.

«Επέλεξα την ιαπωνική μέθοδο μαγειρέματος για να κάνω τη γλυκιά σούπα λεία, με λίγο νερό, διατηρώντας τις ίνες του σουσαμιού, του ρυζιού και του κολλώδους ρυζιού. Η κατσαρόλα με τη γλυκιά σούπα μαγειρεύτηκε για 4 ώρες, ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά», είπε ο κ. Cuong.

Εκτός από τη γλυκιά σούπα με μαύρο σουσάμι, η οποία είναι το χαρακτηριστικό πιάτο του εστιατορίου, το μενού εδώ περιλαμβάνει επίσης γλυκιά σούπα με πράσινα φασόλια, smoothie με μαύρο σουσάμι, φλαν με μαύρο σουσάμι, φλαν με κρέμα, φλαν μάτσα, φλαν με καφέ...

Η γλυκιά σούπα με μαύρο σουσάμι και η φλαν με μαύρο σουσάμι είναι δύο πιάτα με τις μεγαλύτερες πωλήσεις (Φωτογραφία: Cam Tien).

Ο κ. Cuong είπε ότι το τσάι εδώ δεν χρησιμοποιεί συντηρητικά ή πρόσθετα και τα συστατικά επιλέγονται προσεκτικά από αξιόπιστες πηγές. «Δεν τολμώ να ισχυριστώ ότι το τσάι μου είναι καλύτερο από κάποιου άλλου, αλλά εγγυώμαι ότι τα συστατικά που χρησιμοποιώ είναι εγγυημένης ποιότητας», είπε ο κ. Cuong.

Αν και βρίσκεται στο κέντρο της Περιοχής 1, κάθε μερίδα chè εδώ κοστίζει μόνο από 20.000 έως 35.000 dong, εκπλήσσοντας πολλούς θαμώνες.

Απαντώντας στη φήμη ότι «πουλάει τυρί che μόνο και μόνο από πάθος» επειδή η τιμή είναι πολύ λογική στη μέση της ακριβής Περιοχής 1, ο κ. Cuong το διέψευσε. Είπε ότι το κατάστημα άνοιξε ώστε το ζευγάρι να έχει επιπλέον εισόδημα όταν συνταξιοδοτηθεί.

«Αυτό είναι το σπίτι που μου άφησαν οι γονείς μου, έχω... καλή τύχη, δεν το αγόρασα μόνος μου. Η γυναίκα μου κι εγώ είμαστε ηλικιωμένοι, η πώληση τσαγιού δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια, ίσα-ίσα για να βιοποριστούμε ώστε να μην ενοχλούμε τα παιδιά μας, και μπορούμε να αξιοποιήσουμε τον χώρο, εξοικονομώντας χρήματα!», είπε ο κ. Cuong.

Κατά τη διάρκεια της παραμονής τους στο εστιατόριο, δεν ήταν δύσκολο για τους δημοσιογράφους να συναντήσουν ξένους επισκέπτες που ήρθαν στο εστιατόριο χάρη στις συστάσεις σε εφαρμογές ψηφιακών χαρτών.

Στους Χάρτες Google, αυτό το μικρό μαγαζί με γλυκά λαμβάνει πολλά εύσημα από διεθνείς τουρίστες, πολλοί από τους οποίους σχολιάζουν ότι το γλυκό είναι ένα «γιαπωνέζικο γλυκό τύπου τσαγιού».

Ένας πελάτης είπε ότι, από τις λεπτές γεύσεις μέχρι την παρουσίαση των πιάτων, φάνηκαν να είναι εμπνευσμένα από το στυλ της Χώρας του Ανατέλλοντος Ηλίου.

Τα πιάτα στο μενού παρασκευάζονται όλα από τον κ. Cuong και τη σύζυγό του (Φωτογραφία: Cam Tien).

Ένα μέρος για να θρέψεις την ψυχή του καλλιτέχνη

Αυτό που εντυπωσιάζει πολλούς ανθρώπους που έρχονται στο κατάστημα δεν είναι μόνο η γλυκιά σούπα, αλλά και οι χαλαρωτικές στιγμές όταν ακούνε τον ιδιοκτήτη του καταστήματος να παίζει ένα μουσικό όργανο ή αλληλεπιδρούν με τους επισκέπτες σε έναν μικρό, ζεστό χώρο γεμάτο πολιτιστικά και καλλιτεχνικά στοιχεία.

Σε αντίθεση με άλλα καταστήματα τσε στην πόλη Χο Τσι Μινχ, ο χώρος εδώ είναι διακοσμημένος σαν μια μικρογραφία γκαλερί. Δείχνοντας την πέτρινη πούδρα και τις ελαιογραφίες που κρέμονται στον τοίχο, ο κ. Cuong καυχήθηκε ότι όλοι οι πίνακες στο κατάστημα ήταν ζωγραφισμένοι στο χέρι από τη σύζυγό του, την κα Dieu Thi My Duyen, η οποία είναι ζωγράφος.

Στους τοίχους κρέμονται σαντούρια, λαούτα, βιολιά, κιθάρες και φυσαρμόνικες ανάμεσα στους πίνακες. Στο τραπέζι υπάρχουν γυάλινα ντουλάπια που περιέχουν μια συλλογή από ιαπωνικές κούκλες διαφόρων μεγεθών. Στο πάτωμα υπάρχουν ιαπωνικά κεραμικά βάζα, μικρά ξύλινα αγάλματα... Όλα είναι τοποθετημένα σαν χώρος για την έκθεση έργων τέχνης.

«Μου αρέσουν όλα τα απαλά και τα αρμονικά χρώματα στην ιαπωνική τέχνη. Πρέπει να το κοιτάς για πολλή ώρα για να δεις όλη την ομορφιά», είπε ο κ. Cuong όταν ρωτήθηκε για το στυλ του καταστήματος.

Ο ιδιοκτήτης συχνά παίζει πιάνο αυθόρμητα, φέρνοντας μελωδικές μελωδίες στον άνετο χώρο του καταστήματος (Φωτογραφία: Cam Tien).

Όταν ήταν νέος, ο κ. Cuong ήταν καθηγητής μουσικής . Είπε ότι η διδασκαλία εκείνη την εποχή δεν ήταν αρκετή για να βγάλει κανείς τα προς το ζην, τα δίδακτρα υπολογίζονταν μόνο σε τρόφιμα, που ισοδυναμούσαν με περίπου 300 γραμμάρια ζάχαρης/μαθητή/μήνα.

Μετά από αυτό, εγκατέλειψε τη διδασκαλία για να κάνει πολλές διαφορετικές δουλειές και πέρασε κάποιο διάστημα εργαζόμενος στο εξωτερικό. Όταν γέρασε, επέστρεψε στην πόλη του και αυτός και η σύζυγός του αποφάσισαν να ανοίξουν ένα μαγαζί με γλυκές σούπες για να κερδίσουν περισσότερο εισόδημα και να ζήσουν ανάμεσα στη μουσική και τη ζωγραφική, δύο πάθη ζωής του ζευγαριού.

«Ο ένας λατρεύει τη μουσική, ο άλλος λατρεύει τη ζωγραφική και τελικά ένωσαν τις δυνάμεις τους για να πουλήσουν τσάι. Τι ενδιαφέρον!», είπε έξυπνα ο κ. Κουόνγκ.

Ο ιδιοκτήτης του τσαγερί παίζει πιάνο για να εξυπηρετήσει τους πελάτες ( Βίντεο : Cam Tien)

Γι' αυτό τα απογεύματα εδώ συχνά αντηχούν με τον ζεστό ήχο του πιάνου σε κλασική μουσική ή απαλές μελωδίες τζαζ. Ανάλογα με τους καλεσμένους, ο κ. Cuong επιλέγει να παίξει διαφορετική μουσική. Για παράδειγμα, αν υπάρχουν μεγαλύτεροι σε ηλικία καλεσμένοι, θα παίξει βαθιά παλιά μουσική, ενώ οι νεότεροι καλεσμένοι μπορούν να απολαύσουν χαρούμενα, μοντέρνα τραγούδια.

Στον ελεύθερο χρόνο του, προσκαλεί επίσης τους καλεσμένους του να παίξουν μαζί του και να τραγουδήσουν, ανεξάρτητα από το αν είναι επαγγελματίες καλλιτέχνες ή απλώς άτομα που τους αρέσει να παίζουν μερικές συγχορδίες κιθάρας.

«Όποιος ξέρει να παίζει μουσική είναι ευπρόσδεκτος. Αφήνω το όργανο εκεί για όποιον θέλει να το χρησιμοποιήσει, όπως ακριβώς και στο σπίτι. Έχουν υπάρξει μερικές φορές που ξένοι μουσικοί και καλλιτέχνες έχουν έρθει εδώ για να ακούσουν το όργανο και μετά κάθονται και παίζουν μαζί μου», είπε.

Αν υπάρχουν «συμβατοί» επισκέπτες, ο κ. Cuong είναι πρόθυμος να μοιραστεί πολλά πράγματα (Φωτογραφία: Cam Tien).

Τις τελευταίες ημέρες, βίντεο του κ. Cuong να παίζει κιθάρα έχουν κοινοποιηθεί στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, προσελκύοντας πολλές προβολές και σχόλια. «Το να τρώω γλυκιά σούπα ενώ ακούω μουσική με κάνει να νιώθω τόσο ευγενής», έγραψε ένα άτομο.

Ένας νεαρός πελάτης που ήρθε στο εστιατόριο για πρώτη φορά είπε επίσης: «Ο φίλος μου κι εγώ ήρθαμε στο εστιατόριο και είδαμε ότι ο θείος και η θεία σπάνια χαμογελούσαν, οπότε ήμασταν λίγο ντροπαλοί. Αλλά αφού ρώτησε για τις κιθάρες στο σπίτι, ο θείος άρχισε να μιλάει και μας έκανε πολλές ερωτήσεις. Εκείνη την ώρα, η ατμόσφαιρα ήταν πολύ πιο χαρούμενη. Το επιδόρπιο ήταν πεντανόστιμο, άξιζε να το δοκιμάσετε».

Μοιραζόμενος τα λεγόμενά του με τον δημοσιογράφο Dan Tri , ο κ. Cuong ομολόγησε ότι πολλές φορές οι πελάτες παραπονιόντουσαν για την ψυχρή εμφάνισή του. «Πολλοί κατηγορούν τον ιδιοκτήτη ότι δεν είναι φιλικός. Αστειεύτηκα επίσης: «Αν θέλετε να μιλήσω, πρέπει να τον ρωτήσετε». Όποιος ξεκινήσει πρώτος μια συζήτηση, είμαι πρόθυμος να συνομιλήσω αμέσως αν είμαι ελεύθερος. Πολλοί άνθρωποι που δεν με γνωρίζουν νομίζουν ότι είμαι γκρινιάρης, αλλά όσοι με γνωρίζουν θα ξέρουν την προσωπικότητά μου», είπε.

Διεύθυνση: 149 Nguyen Thai Binh, Περιφέρεια Nguyen Thai Binh, Περιφέρεια 1, HCMC

Ώρες λειτουργίας: 8 π.μ.-9 μ.μ.

Τιμή αναφοράς: 15.000-30.000 VND

Πηγή: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm