Το διάσημο εστιατόριο «long xe pipe» στην πόλη Χο Τσι Μινχ είναι έρημο: Η ιδιοκτήτρια είπε ότι «δεν μπορεί να φάει ή να κοιμηθεί».

(Dan Tri) - Ενόψει της διαμάχης για τα έντερα του σωλήνα, οι δημοσιογράφοι του Dan Tri κατέγραψαν την πραγματικότητα σε ένα διάσημο εστιατόριο με έντερα στο κέντρο της πόλης Χο Τσι Μινχ. Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου είπε ότι ο αριθμός των πελατών είχε μειωθεί ξαφνικά τις τελευταίες ημέρες.

Παριστάνοντας τον πελάτη, ο δημοσιογράφος Dan Tri πήγε σε ένα διάσημο εστιατόριο που πουλάει εντόσθια στην Περιοχή 1 της πόλης Χο Τσι Μινχ, το οποίο είναι γνωστό στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ειδικά στο TikTok. Στο κανάλι με σχεδόν 90.000 ακολούθους, το εστιατόριο δημοσιεύει τακτικά βίντεο που προωθούν τα πιάτα του, εκ των οποίων το «κύριο προϊόν» είναι τα εντόσθια xe dieu.

Στα κλιπ, τα έντερα του σωλήνα περιγράφονται με ελκυστικές φράσεις όπως «ένα πιάτο που θα θυμάστε για μια ζωή μόλις το φάτε», «σπάνιο και δυσεύρετο»... Μερικά κλιπ προσελκύουν από αρκετές εκατοντάδες χιλιάδες έως αρκετά εκατομμύρια προβολές.

Σε ένα βίντεο, ένας εκπρόσωπος εστιατορίου μοιράστηκε: «Πολλοί πελάτες λένε ότι τα εντόσθιά μας είναι κατεψυγμένα, κάτι που είναι λυπηρό να το ακούω. Τα εντόσθιά μας είναι διαθέσιμα κάθε μέρα, ποτέ κατεψυγμένα».

Το πιάτο με χοιρινό έντερο του εστιατορίου πωλείται προς 289.000 VND/100g (Φωτογραφία: Quynh Tam).

Ωστόσο, τη στιγμή που έφτασε ο δημοσιογράφος, κατά την ώρα αιχμής του μεσημεριανού γεύματος, το εστιατόριο είχε μόνο περίπου 4 ομάδες πελατών που έτρωγαν, και η επιχειρηματική ατμόσφαιρα ήταν ζοφερή, εντελώς διαφορετική από τη δημοτικότητά του στο διαδίκτυο.

Το μενού του εστιατορίου είναι αρκετά ποικίλο, στο οποίο το χυλό σε ζεστή κατσαρόλα και τα ψητά έντερα αναφέρονται ως «best seller», αλλά τα ψητά έντερα έχουν μια σημείωση που λέει «οι τιμές ποικίλλουν ανάλογα με την ημέρα».

Το μενού παρουσιάζει το pipe intestinum ως ένα από τα «κύρια πιάτα» του εστιατορίου (Φωτογραφία: Quynh Tam).

Το προσωπικό του καταστήματος δήλωσε ότι η τιμή του εντέρου για σωλήνα είναι 289.000 VND/100g, ή σχεδόν 3 εκατομμύρια VND/kg. Η τιμή μπορεί να είναι υψηλότερη ανάλογα με το πάχος του εντέρου.

Μιλώντας στον δημοσιογράφο του Dan Tri , η κα KA - η ιδιοκτήτρια του καταστήματος και επίσης ένα γνωστό πρόσωπο στα βίντεο που προωθούν τον εσωτερικό σωλήνα του αυτοκινήτου στο κανάλι TikTok του καταστήματος - είπε ότι η επιχείρησή της επηρεάζεται σοβαρά μετά από μια σειρά πρόσφατων αντιπαραθέσεων.

Το εστιατόριο λειτουργεί εδώ και πάνω από 7 χρόνια και ήταν κάποτε ο πιο δημοφιλής προορισμός στην κεντρική περιοχή της πόλης Χο Τσι Μινχ. Ωστόσο, σύμφωνα με την κα. KA, αυτή είναι μια σπάνια δύσκολη περίοδος.

«Προηγουμένως, το μεσημέρι, οι πελάτες έρχονταν και έφευγαν κατά κύμα, μερικές φορές δεν υπήρχαν άδεια τραπέζια. Αλλά από τότε που ξέσπασε η διαμάχη, ο αριθμός των πελατών έχει μειωθεί σημαντικά. Σήμερα, ακόμη και κατά τις ώρες αιχμής του μεσημεριού, υπάρχουν μόνο λίγα τραπέζια με καθισμένους ανθρώπους. Εν τω μεταξύ, το εστιατόριό μου έχει σχεδόν 20 υπαλλήλους, η ξαφνική μείωση των πελατών έχει μπερδέψει τους πάντες», μοιράστηκε.

Η κα KA παραδέχτηκε ότι αν έβαζε τον εαυτό της στη θέση του πελάτη, θα ανησυχούσε κι αυτή. «Καταλαβαίνω την ψυχολογία του καταναλωτή. Όταν ένα αγαπημένο πιάτο εμπλέκεται σε αρνητικές πληροφορίες, σίγουρα θα είναι επιφυλακτικός, ακόμη και θα σταματήσει να τρώει για λίγο για να το παρατηρήσει», είπε ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου.

Η ατμόσφαιρα του εστιατορίου είναι έρημη κατά την ώρα αιχμής (Φωτογραφία: Quynh Tam).

Σύμφωνα με την κα. KA, τα έντερα είναι μια μετάλλαξη των εντέρων των χοίρων, δεν τα έχουν όλα τα γουρούνια, επομένως είναι πολύ σπάνια. Κάθε μέρα, πρέπει να μαζεύει από πολλά διαφορετικά σφαγεία για να βρει περίπου 2 κιλά για να πουλήσει, μερικές φορές δεν υπάρχει καθόλου προϊόν. Κατά μέσο όρο, το εστιατόριο έχει έντερα μόνο για να σερβίρει περίπου 20 ημέρες το μήνα.

Αντιμέτωπη με την πραγματικότητα ότι ορισμένες εγκαταστάσεις επιθεωρούνταν από τις αρχές, η κα KA δήλωσε ότι ήταν επίσης πρόθυμη να συνεργαστεί και να συμμορφωθεί με τους κανονισμούς.

Αυτός ο ιδιοκτήτης καταστήματος είπε: «Ελπίζω πραγματικά να έχω σύντομα αποτελέσματα από τις αρχές που θα διευκρινίζουν τα πάντα, επειδή βεβαιώνω ότι τα προϊόντα μου είναι υψηλής ποιότητας, χωρίς χημικά και όχι κατεψυγμένα».

Αλλά ειλικρινά, μόλις σχηματιστεί ένα κύμα μποϊκοτάζ, ακόμη και αν υπάρξει θετικό συμπέρασμα, η επαναφορά των πελατών στην προηγούμενη κατάσταση θα είναι μια μακροπρόθεσμη διαδικασία.

Μια μερίδα χυλού με εντόσθια κοστίζει σχεδόν 300.000 VND στο εστιατόριο (Φωτογραφία: Quynh Tam).

«Από ένα εστιατόριο που κάποτε ήταν ένα από τα πιο πολυσύχναστα στο κέντρο της πόλης, τώρα έχουμε μόνο λίγα τραπέζια το πρωί και μόνο λίγους πελάτες το απόγευμα. Είμαι εξαιρετικά κουρασμένη, δεν μπορώ να φάω ή να κοιμηθώ. Τις τελευταίες μέρες δεν τολμώ να φύγω από το εστιατόριο και νιώθω σαν να κάθομαι σε ένα πύρινο κρεβάτι», πρόσθεσε.

Προηγουμένως, δημοσιογράφοι του Dan Tri ήταν επίσης παρόντες στο εστιατόριο Long Chat (HCMC) και σημείωσαν ότι το κατάστημα αυτό επιθεωρούνταν από ομάδα επιθεώρησης ασφάλειας τροφίμων. Όταν έφτασαν οι πελάτες, το προσωπικό τους ενημέρωσε ότι η κουζίνα ήταν κλειστή και ζήτησε άδεια να σταματήσει το σερβίρισμα, κάτι που εξέπληξε πολλούς και διέκοψε το γεύμα τους.

Το προσωπικό του εστιατορίου ανέφερε επίσης ότι τις τελευταίες ημέρες, λόγω πολλών αρνητικών πληροφοριών σχετικά με το πιάτο, το εστιατόριο έχει μειώσει προληπτικά την ποσότητα των υλικών για την ημέρα. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο, υπάρχουν μέρες που, μετά την πώληση το πρωί, το εστιατόριο ξεμένει από υλικά και κλείνει την κουζίνα.

Τις τελευταίες ημέρες, ένα βίντεο που κατέγραψε τον ιδιοκτήτη ενός εστιατορίου στο Ανόι να επιδεικνύει έναν σωλήνα μήκους 40 μέτρων και βάρους 5,8 κιλών έχει προκαλέσει σάλο.

Στο βίντεο, ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου παρουσιάζει τα εντόσθια που ελήφθησαν από ένα θηλυκό γουρούνι βάρους άνω των 100 κιλών. Η εικόνα του προσωπικού του εστιατορίου να παρατάσσεται για να μετρήσει το μήκος των εντοσθίων κάνει πολλούς ανθρώπους να αμφιβάλλουν για την αυθεντικότητα και την προέλευση του πιάτου.

Μιλώντας στον δημοσιογράφο του Dan Tri το απόγευμα της 7ης Μαΐου, η κα Pham Khanh Phong Lan, Διευθύντρια του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι η Επιθεώρηση του Τμήματος διεξάγει μια σειρά επιθεωρήσεων και λαμβάνει δείγματα για δοκιμές σε εγκαταστάσεις που πωλούν και επεξεργάζονται έντερα χοίρων, μετά την εμφάνιση του παραπάνω βίντεο.

Σύμφωνα με την πηγή του δημοσιογράφου, το μεσημέρι της ίδιας ημέρας, η Ομάδα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων αριθ. 6 (υπεύθυνη για τις περιοχές Tan Binh, Tan Phu, Binh Tan) και οι αρμόδιες αρχές επιθεώρησαν το εστιατόριο Long Chat στην οδό Hong Lac, στην περιοχή Tan Binh, στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Η επιθεώρηση συνεχίζεται σύμφωνα με τη διαδικασία και δεν υπάρχει ακόμη τελικό συμπέρασμα.

Πηγή: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-vang-khach-ba-chu-noi-mat-an-mat-ngu-20250507211417941.htm