Διαχείριση της υγείας των καρύδων, βελτίωση της ποιότητας για την κάλυψη της ζήτησης της αγοράς

Το φόρουμ συγκεντρώνει ειδικούς, επιχειρήσεις και αγρότες για να συζητήσουν λύσεις για τη διαχείριση της υγείας των δέντρων καρύδας, τη βελτίωση της ποιότητας παραγωγής και την κάλυψη της ζήτησης της αγοράς.

Στις 6 Νοεμβρίου, στο Πανεπιστήμιο Tra Vinh , η εφημερίδα Agriculture and Environment, σε συνεργασία με το Τμήμα Παραγωγής Φυτικών Προϊόντων και Προστασίας Φυτών, το Πανεπιστήμιο Tra Vinh, τον Σύνδεσμο Καρύδας του Βιετνάμ και το Τμήμα Γεωργίας και Περιβάλλοντος των επαρχιών του Δέλτα του Μεκόνγκ, διοργάνωσε το Φόρουμ με τίτλο «Επικοινωνία σχετικά με τη διαχείριση της υγείας των βιετναμέζικων καρύδων για την κάλυψη των απαιτήσεων παραγωγής που σχετίζονται με τους καταναλωτές».

Στο πλαίσιο της βιώσιμης ανάπτυξης της βιομηχανίας καρύδας, το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος έχει θέσει ως στόχο τη διοργάνωση ενός φόρουμ επικοινωνίας σχετικά με τη διαχείριση της υγείας των καρύδων.

Προκλήσεις στην «πρωτεύουσα» της καρύδας

Σύμφωνα με το Τμήμα Παραγωγής Φυτών και Προστασίας Φυτών, η έκταση καλλιέργειας καρύδας σε εθνικό επίπεδο φτάνει σήμερα τα 202 χιλιάδες εκτάρια, εκ των οποίων συγκομίζονται τα 181 χιλιάδες εκτάρια, με μέση απόδοση 125,6 εκατόκιλα/εκτάριο και παραγωγή 2,28 εκατομμυρίων τόνων. Μόνο το Δέλτα του Μεκόνγκ καλύπτει 178 χιλιάδες εκτάρια, με παραγωγή 1,95 εκατομμυρίων τόνων.

Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Καρύδας του Βιετνάμ, κατά τους πρώτους 6 μήνες του 2025, η βιομηχανία καρύδας του Βιετνάμ πέτυχε κύκλο εργασιών εξαγωγών 489 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ, εκ των οποίων οι ολόκληρες καρύδες (αποξηραμένες και φρέσκες) αντιπροσώπευαν 216 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ (αύξηση 40% σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρυσι). Το 2024, ο συνολικός κύκλος εργασιών εξαγωγών καρύδας έφτασε τα 1,089 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ και η βιομηχανία στοχεύει σε ανάπτυξη κατά 20% το 2025, φτάνοντας σε ορόσημο άνω των 1,2 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ.

Στο Βινχ Λονγκ, την πρωτεύουσα της καρύδας της χώρας, με περισσότερα από 120.000 εκτάρια, που αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 50% της συνολικής έκτασης καρύδας στο Βιετνάμ. Ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών καρύδας το 2025 εκτιμάται ότι θα φτάσει περίπου τα 500 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 2,9% σε σύγκριση με το 2024. Ωστόσο, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Βινχ Λονγκ, η παραγωγή εξακολουθεί να είναι κατακερματισμένη, κατά μέσο όρο κάθε νοικοκυριό φυτεύει μόνο περίπου 0,3-0,4 εκτάρια, ενώ το ποσοστό συμμετοχής στις παραγωγικές διασυνδέσεις είναι μόνο περίπου 30%.

Παρόλο που οι καρύδες προσαρμόζονται καλά στην κλιματική αλλαγή, η πραγματικότητα είναι ότι η απόδοση και η ποιότητα των καρπών εξακολουθούν να μειώνονται. Τα παράσιτα και οι ασθένειες αυξάνονται, ιδίως τα σκαθάρια. Η τιμή της ακατέργαστης καρύδας (αποξηραμένη καρύδα, φρέσκια καρύδα) παρουσιάζει έντονες διακυμάνσεις, μερικές φορές αυξανόμενη απότομα, με αποτέλεσμα οι επιχειρήσεις μεταποίησης να αντιμετωπίζουν κινδύνους όταν έχουν υπογράψει συμβάσεις εξαγωγής με σταθερές τιμές.

Συγκομιδή βιολογικών καρύδων στον Συνεταιρισμό Quoi Dien, στην επαρχία Vinh Long. Φωτογραφία: Minh Dam.

Όσον αφορά την επεξεργασία, παρόλο που πολλές επιχειρήσεις έχουν επενδύσει, η βιετναμέζικη βιομηχανία καρύδας εξακολουθεί να είναι αδύναμη στην επεξεργασία σε βάθος και στη διατήρηση φρέσκου νερού καρύδας, και η τεχνολογία εξακολουθεί να είναι ημιχειροκίνητη. Εν τω μεταξύ, μεγάλες εξαγωγικές αγορές όπως οι ΗΠΑ, η ΕΕ και η Κίνα αυστηροποιούν ολοένα και περισσότερο τα τεχνικά πρότυπα και την ασφάλεια των τροφίμων, απαιτώντας την αναβάθμιση των βιετναμέζικων προϊόντων καρύδας.

Η βιομηχανία καρύδας Vinh Long πλήττεται σοβαρά από την κλιματική αλλαγή. Η έλλειψη γλυκού νερού, η παρατεταμένη ξηρασία και οι αυξανόμενες θερμοκρασίες διαταράσσουν τη διαδικασία ανθοφορίας και καρποφορίας. Η πιο ανησυχητική είναι η διείσδυση αλμυρού νερού, η οποία προκαλεί αλατούχο σοκ στα δέντρα, μειώνοντας την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, μειώνοντας την παραγωγικότητα για πολλά χρόνια και την έλλειψη γλυκού νερού για επεξεργασία. Εν τω μεταξύ, οι υψηλές παλίρροιες κατά την περίοδο των βροχών προκαλούν πλημμύρες, σήψη ριζών και μαζική πτώση νεαρών καρπών, αποδυναμώνοντας τις καρύδες και υποβαθμίζοντας την καλλιεργήσιμη γη.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Παραγωγής Φυτών και Προστασίας Φυτών, έως το 2030, η έκταση με καρύδα της χώρας αναμένεται να φτάσει τα 195-210 χιλιάδες εκτάρια, εκ των οποίων η βασική έκταση στο Δέλτα του Μεκόνγκ είναι περίπου 170-175 χιλιάδες εκτάρια. Περίπου το 30% της έκτασης παράγεται σύμφωνα με την GAP ή ισοδύναμες διαδικασίες και έχει αναπτυσσόμενο κωδικό περιοχής για εξαγωγή.

Για τη βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας καρύδας

Το φόρουμ διοργανώθηκε τόσο με φυσική παρουσία όσο και διαδικτυακά, συγκεντρώνοντας εκπροσώπους που είναι επικεφαλής φορέων διαχείρισης, ερευνητικών ιδρυμάτων, επιχειρήσεων, συνεταιρισμών, κηπουρών και πρακτορείων τύπου εντός και εκτός της περιοχής. Αυτή είναι μια ευκαιρία για τα μέρη να ανταλλάξουν λύσεις για ολοκληρωμένη διαχείριση της υγείας των φυτών, να χρησιμοποιήσουν ασφαλή και αποτελεσματικά γεωργικά υλικά και να βελτιώσουν την ποιότητα των περιοχών πρώτης ύλης καρύδας για την εξυπηρέτηση των εγχώριων και εξαγωγικών αγορών.

Οι αγρότες ψεκάζουν βιολογικά φυτοφάρμακα για να αποτρέψουν τις μαυροκέφαλες κάμπιες. Φωτογραφία: Minh Dam.

Το φόρουμ αποτελεί γέφυρα μεταξύ φορέων διαχείρισης, επιστημόνων, επιχειρήσεων και αγροτών, με στόχο τη διάδοση του μηνύματος της ασφαλούς, βιώσιμης γεωργικής παραγωγής και της προσαρμογής στην κλιματική αλλαγή. Με τις καρύδες, το βασικό προϊόν του Δέλτα του Μεκόνγκ, η οικοδόμηση μιας στρατηγικής βιώσιμης ανάπτυξης αποτελεί επείγον έργο στο πλαίσιο της κλιματικής αλλαγής, της ξηρασίας και της αλατότητας, καθώς και της κατακερματισμένης παραγωγής.

Στο Φόρουμ, το Τμήμα Φυτικής Παραγωγής και Προστασίας Φυτών παρουσίασε έκθεση σχετικά με την τρέχουσα κατάσταση και τις λύσεις για τη βελτίωση της ποιότητας των περιοχών με υλικό καρύδας στο Δέλτα του Μεκόνγκ, προς ένα έξυπνο μοντέλο γεωργίας, μειώνοντας την εξάρτηση από τις χημικές ουσίες και ενισχύοντας τα βιολογικά μέτρα.

Ο Σύνδεσμος Καρύδας του Βιετνάμ μοιράζεται ασφαλείς λύσεις φυτοπροστασίας και αναπτύσσει την εγχώρια αγορά σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Pham Anh Tuan, Διευθυντής του Ινστιτούτου Γεωργικής Μηχανικής και Τεχνολογίας Μετά τη Συγκομιδή, παρουσίασε το θέμα «Εφαρμογή προηγμένης τεχνολογίας στη συντήρηση και την επεξεργασία για τη διαφοροποίηση των προϊόντων καρύδας».

Το μοντέλο επίδειξης καλλιέργειας εμβρύων κηρώδους καρύδας στο Πανεπιστήμιο Tra Vinh είναι εξαιρετικά αποτελεσματικό. Φωτογραφία: Minh Dam.

Εκπρόσωποι του Ινστιτούτου Καρύδας του Δέλτα του Μεκόνγκ - Πανεπιστήμιο Tra Vinh παρουσίασαν νέα έρευνα σχετικά με την αναπαραγωγή, τη διατήρηση πολύτιμων γενετικών πόρων και τις τεχνικές γεωργίας για την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή.

Το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος του Vinh Long κοινοποίησε επίσης τη στρατηγική για την ανάπτυξη της μάρκας «Vinh Long Coconut» που σχετίζεται με τον σχεδιασμό περιοχών πρώτων υλών και τις επενδύσεις σε υποδομές μεταποίησης.

Στο πλαίσιο του προγράμματος, οι σύνεδροι συζήτησαν το θέμα «Προώθηση της παραγωγής προϊόντων της βιομηχανίας καρύδας σύμφωνα με τους κανονισμούς της αγοράς», τονίζοντας τη σημασία της τυποποίησης των διαδικασιών παραγωγής, της πιστοποίησης των καλλιεργητικών περιοχών και της διαφάνειας των αλυσίδων αξίας των προϊόντων.

Οι αναγνώστες καλούνται να παρακολουθήσουν το διαδικτυακό φόρουμ μέσω του παρακάτω συνδέσμου (λογισμικό Zoom) και να θέσουν ερωτήσεις και να αλληλεπιδράσουν με τους ομιλητές του προγράμματος.

Σύνδεσμος: https://zoom.us/j/98125418961?pwd=odgEE6FUZAXYizKro3x5YwhlAHJyN0.1

Ή εγγραφείτε μέσω Zoom χρησιμοποιώντας το αναγνωριστικό σύσκεψης: 981 2541 8961

Κωδικός πρόσβασης: DU0611

Ώρα: 8:00 π.μ., 6 Νοεμβρίου 2025

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/quan-ly-suc-khoe-cay-dua-nang-cao-chat-luong-dap-ung-thi-truong-d782410.html