Προώθηση και ανάπτυξη της μάρκας καφέ Robusta και...

Το Βιετνάμ είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός καφέ Robusta στον κόσμο , εξάγοντας περίπου 1,5 εκατομμύριο τόνους ετησίως, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 18% των συνολικών εξαγωγών καφέ παγκοσμίως και το 43% των συνολικών εξαγωγών καφέ Robusta παγκοσμίως.

Ταυτόχρονα, η ποιότητα και η γεύση του βιετναμέζικου καφέ Robusta θεωρούνται διαφορετικές, ποικίλες, νόστιμες... αλλά δεν είναι ακόμη ευρέως γνωστές στους καταναλωτές.

Επομένως, προκειμένου να γίνει ο βιετναμέζικος καφές όλο και πιο γνωστός στους καταναλωτές σε όλο τον κόσμο, στις 15 Νοεμβρίου, στην περιοχή Buon Ma Thuot, ο Σύνδεσμος Καφέ - Κακάο του Βιετνάμ (VICOFA) σε συνεργασία με την Trans-Pacific Partnership (TPP), τον Παγκόσμιο Σύνδεσμο Ειδικών Καφέ (SCA) και την Dak Lak 2/9 Import-Export One Member Limited Liability Company ( Simexco Daklak ) διοργάνωσε ένα σεμινάριο με θέμα «Λύσεις για την προώθηση και ανάπτυξη της μάρκας βιετναμέζικου καφέ Robusta και προσανατολισμός για την ανάπτυξη βιετναμέζικου ειδικού καφέ».

Αυτό είναι ένα από τα περιεχόμενα που υπεγράφη μεταξύ της Trans- Pacific Partnership Company και της VICOFA για την προώθηση της μάρκας καφέ Robusta και του βιετναμέζικου specialty καφέ παγκοσμίως.

Κορυφαίος εξαγωγέας καφέ Robusta, αλλά ελάχιστα γνωστός στους καταναλωτές

Ο πρόεδρος του Συνδέσμου Καφέ - Κακάο του Βιετνάμ, Nguyen Nam Hai, δήλωσε: «Μέχρι σήμερα, το Βιετνάμ έχει συνολική έκταση καφέ περίπου 730.000 εκταρίων, με το 95% της έκτασης να είναι φυτεμένο με καφέ Robusta, εκ των οποίων η επαρχία Dak Lak έχει τη μεγαλύτερη έκταση καφέ στη χώρα με περίπου 213.000 εκτάρια».

Ο πρόεδρος του Συνδέσμου Καφέ - Κακάο του Βιετνάμ, Nguyen Nam Hai, ενημέρωσε στο σεμινάριο για την κατάσταση παραγωγής και εξαγωγής του καφέ του Βιετνάμ.

Οι περισσότεροι καφέδες καλλιεργούνται σε κατάλληλες εδαφοκλιματικές συνθήκες σε υψόμετρο 400-800 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, επομένως υπάρχει διαφορά στην ποιότητα σε σύγκριση με άλλες χώρες που καλλιεργούν επίσης Robusta, όπως η Βραζιλία, η Ινδονησία, η Ινδία...

Κάθε χρόνο, το Βιετνάμ εξάγει περίπου 1,5 εκατομμύριο τόνους, που αντιπροσωπεύουν περίπου το 85% της συνολικής εγχώριας παραγωγής καφέ. Η εγχώρια κατανάλωση είναι μόνο 300 χιλιάδες τόνοι, που αντιπροσωπεύουν περίπου το 15% της συνολικής παραγωγής. Με αυτό το επίπεδο εξαγωγών, ο βιετναμέζικος καφές αντιπροσωπεύει περίπου το 18% της συνολικής παγκόσμιας παραγωγής εξαγωγών καφέ και το 43% της συνολικής παγκόσμιας παραγωγής εξαγωγών καφέ Robusta. Η Ευρώπη εξακολουθεί να είναι η μεγαλύτερη αγορά, αντιπροσωπεύοντας σχεδόν το 50% της συνολικής παραγωγής εξαγωγών καφέ του Βιετνάμ, εκ των οποίων 27 χώρες της ΕΕ αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 40%, ακολουθούμενες από την Ιαπωνία, τις ΗΠΑ κ.λπ.

Το Ντακ Λακ είναι η «πρωτεύουσα του καφέ» της χώρας με έκταση περίπου 213.000 εκταρίων, με ετήσια παραγωγή που φτάνει τους 545 χιλιάδες τόνους.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Nam Hai, από τον συνολικό ετήσιο όγκο εξαγωγών καφέ του Βιετνάμ, περισσότερο από το 91% αφορά πράσινους κόκκους καφέ. Το υπόλοιπο σχεδόν 9% προορίζεται για την επεξεργασία στιγμιαίου καφέ και καβουρδισμένου καφέ. Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο το Βιετνάμ είναι η δεύτερη μεγαλύτερη χώρα όσον αφορά την παραγωγή και την ποσότητα εξαγωγών καφέ, ενώ η πρώτη στις εξαγωγές καφέ Robusta, αλλά οι καταναλωτές στις ΗΠΑ και σε όλο τον κόσμο δεν γνωρίζουν σχεδόν τίποτα για τον βιετναμέζικο καφέ.

Από την άλλη πλευρά, μεταξύ των επιχειρήσεων που εξάγουν στιγμιαίο και καβουρδισμένο καφέ, περισσότερο από το 81% είναι επιχειρήσεις Ξένων Ξένων Επενδύσεων (FDI). Εκτός από τις Trung Nguyen, L'amant, Intimex, πολύ λίγες βιετναμέζικες επιχειρήσεις διαθέτουν μάρκες καβουρδισμένου και αλεσμένου στιγμιαίου καφέ για εξαγωγή. Παρόλο που υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα, η προστιθέμενη αξία και η εικόνα της μάρκας του βιετναμέζικου καφέ Robusta δεν είναι ακόμη ανάλογες με τις τρέχουσες δυνατότητες.

Ως εκ τούτου, στο πλαίσιο του πρόσφατου επαγγελματικού ταξιδιού της βιετναμέζικης επιχειρηματικής αντιπροσωπείας στις Ηνωμένες Πολιτείες, η VICOFA πρότεινε στην Trans-Pacific Partnership Company να αναλάβει ένα έργο για την προώθηση της βιετναμέζικης μάρκας καφέ παγκοσμίως, όπως είχε κάνει η Trans-Pacific Partnership Company για τη Γουατεμάλα.

Ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Επαρχίας Ντακ Λακ, Νγκουγιέν Θιέν Βαν, μίλησε στο σεμινάριο.

Ο αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της επαρχίας Ντακ Λακ, Νγκουγιέν Θιεν Βαν, δήλωσε ότι το Ντακ Λακ είναι η «πρωτεύουσα» του καφέ στη χώρα, με έκταση περίπου 213.000 εκταρίων, με ετήσια παραγωγή που φτάνει τους 545.000 τόνους.

Με την πάροδο των ετών, η Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Ντακ Λακ υπήρξε πάντα πρωτοπόρος στην εφαρμογή προγραμμάτων για την ανάπτυξη καφέ υψηλής ποιότητας, τη βιώσιμη αναφύτευση και την ενίσχυση της αξίας της αλυσίδας εφοδιασμού.

Από το 2008, η επαρχία έχει υλοποιήσει πολλά σημαντικά έργα. Συγκεκριμένα, η περιοχή καλλιέργειας του Ντακ Λακ έχει επιτύχει την πρώτη παγκοσμίως πιστοποίηση 4C-EUDR για προϊόντα που δεν προκαλούν αποψίλωση των δασών από την Ευρωπαϊκή Ένωση και έχει πλέον ψηφιοποιήσει το 35% της έκτασης καλλιέργειας καφέ της επαρχίας.

Όχι μόνο εστιάζοντας σε τομείς πρώτων υλών, η Dak Lak είναι επίσης πρωτοπόρος στην προώθηση του βιετναμέζικου καφέ στον κόσμο.

Από το 2005, η επαρχία διοργανώνει το εθνικό Φεστιβάλ Καφέ Buon Ma Thuot κάθε δύο χρόνια, προσελκύοντας εκατοντάδες χιλιάδες εγχώριους και διεθνείς επισκέπτες. Ταυτόχρονα, έχει ανακοινώσει τη γεωγραφική ένδειξη του καφέ Buon Ma Thuot. Μέχρι σήμερα, η γεωγραφική ένδειξη του καφέ Buon Ma Thuot έχει προστατευθεί σε 32 χώρες και εδάφη σε όλο τον κόσμο.

Μέχρι σήμερα, ο καφές Dak Lak εξάγεται σε περισσότερες από 70 χώρες και περιοχές σε όλο τον κόσμο.

Για την ανάπτυξη της επωνυμίας και της αξίας του καφέ, η επαρχία Dak Lak έχει εκδώσει ένα έργο για την μετατροπή του Buon Ma Thuot σε μια «Παγκόσμια Πόλη του Καφέ» και ταυτόχρονα έχει εφαρμόσει πολλές προτιμησιακές πολιτικές σε φόρους και τέλη χρήσης γης για την προσέλκυση επενδυτών στον τομέα του καφέ στο Dak Lak. Αξίζει να σημειωθεί ότι, στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Καφέ Buon Ma Thuot το 2019, το Dak Lak διοργάνωσε τον πρώτο διαγωνισμό ειδικού καφέ του Βιετνάμ - Vietnam Amazing Cup.

Μέχρι σήμερα, ο διαγωνισμός έχει διανύσει 7 σεζόν, επιτυγχάνοντας πολύ επιτυχημένα αποτελέσματα. Πολλά βραβευμένα προϊόντα συνέχισαν να συμμετέχουν και να επιτυγχάνουν υψηλά αποτελέσματα σε διεθνείς διαγωνισμούς, ενώ πολλά δείγματα αξιολογήθηκαν από το Διεθνές Ινστιτούτο Ποιότητας Καφέ ως Fine Robusta με πάνω από 87 βαθμούς, συμβάλλοντας στη θέση του βιετναμέζικου καφέ στην παγκόσμια αγορά.

Ανάπτυξη πράσινης και κυκλικής οικονομίας - ανάδειξη της βιετναμέζικης μάρκας καφέ

Ο πρόεδρος του Συνδέσμου Καφέ και Κακάο του Βιετνάμ, Νγκουγιέν Ναμ Χάι, δήλωσε ότι με τους ολοένα και αυστηρότερους κανονισμούς από τις χώρες εισαγωγής, ιδίως τον Κανονισμό της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την Αποψίλωση και την Υποβάθμιση των Δασών (EUDR) και την αυξανόμενη καταναλωτική ζήτηση σε όλο τον κόσμο, οι εξαγωγές καφέ του Βιετνάμ αντιμετωπίζουν πολλές προκλήσεις.

Ως εκ τούτου, η VICOFA προσανατολίζει τη βιετναμέζικη βιομηχανία καφέ τα επόμενα χρόνια στην ανάπτυξη της παραγωγής προς την οικολογική γεωργία, την πράσινη και κυκλική οικονομία. Καθιέρωση πράσινων προτύπων, ενίσχυση της μάρκας βιετναμέζικου καφέ που σχετίζεται με την ιχνηλασιμότητα, τις γεωγραφικές ενδείξεις και τα πιστωτικά μόρια άνθρακα.

Η ανάπτυξη της παραγωγής καφέ με γνώμονα την οικολογική γεωργία, την πράσινη οικονομία και την κυκλικότητα θα συμβάλει στην ενίσχυση της μάρκας καφέ του Βιετνάμ.

Για τον specialty καφέ, το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος ενέκρινε το έργο ανάπτυξης βιετναμέζικου specialty καφέ με στόχο την αύξηση της έκτασης και της παραγωγής του specialty καφέ, την υποστήριξη και την ανάπτυξη εμπορικών σημάτων, την επέκταση της αγοράς και τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων.

Κατά την περίοδο 2021-2025, το έργο στοχεύει σε μια έκταση ειδικού καφέ 11.500 εκταρίων, που αντιπροσωπεύουν περίπου το 2% της έκτασης καφέ της χώρας, με παραγωγή 5.000 τόνων. Μέχρι το 2030, ο στόχος είναι 19.000 εκτάρια, που αντιπροσωπεύουν περίπου το 3% της συνολικής έκτασης καφέ της χώρας, με παραγωγή 11.000 τόνων.

Ωστόσο, στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν επίσημα στοιχεία για τη συνολική έκταση του specialty coffee και την παραγωγή του στο Βιετνάμ, αλλά γενικά, το δυναμικό του specialty coffee στο Βιετνάμ είναι πολύ μεγάλο και ιδιαίτερα η ζήτηση των νέων και των νέων επιχειρήσεων που ενδιαφέρονται για τον specialty coffee αυξάνεται. Συγκεκριμένα, το Dak Lak είναι η κορυφαία τοποθεσία στη δημιουργία γεωγραφικών ενδείξεων για τον καφέ Buon Ma Thuot και στη σταδιακή ανάπτυξη του specialty coffee.

Εκπρόσωποι του Παγκόσμιου Οργανισμού Ειδικού Καφέ και της Εταιρείας Συνεργασίας του Ειρηνικού απολαμβάνουν βιετναμέζικο ειδικό καφέ.

Ο πρόεδρος του Συνδέσμου Καφέ Buon Ma Thuot, Trinh Duc Minh, δήλωσε: «Κατά την περίοδο 2019-2025, ο Σύνδεσμος και τα μέλη του έχουν καταβάλει προσπάθειες για την ταυτόχρονη ανάπτυξη πολλών λύσεων προσαρμογής, όπως: Μετατροπή των γεωργικών μοντέλων σε έξυπνες και βιώσιμες κατευθύνσεις· αύξηση της εφαρμογής της τεχνολογίας στην παραγωγή και την επεξεργασία· ανάπτυξη ειδικού καφέ και καφέ υψηλής ποιότητας· ενεργή συμμετοχή στις αλυσίδες αξίας· επέκταση των εξαγωγικών αγορών...»

Ταυτόχρονα, προωθήστε τη σύνδεση μεταξύ αγροτών-επιχειρήσεων-επιστημόνων-κυβέρνησης για τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας της τοπικής βιομηχανίας καφέ...

Στο μέλλον, ο Σύνδεσμος Καφέ Buon Ma Thuot θα συνεχίσει να ενισχύει τη διαχείριση, την ανάπτυξη και την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων Buon Ma Thuot, διατηρώντας τον ρόλο του ως γέφυρα μεταξύ των μελών και των εγχώριων και διεθνών φορέων, επιχειρήσεων και οργανισμών.

Με βάση τον προσανατολισμό για την ανάπτυξη της βιομηχανίας καφέ κατά την περίοδο 2025-2030, ο Σύνδεσμος θα προτείνει και θα συνεισφέρει προληπτικά ιδέες για την τελειοποίηση μηχανισμών και πολιτικών για την αναγεννητική γεωργία, τη μείωση των εκπομπών, την τήρηση των κανονισμών EUDR, την προώθηση της παραγωγής και εμπορίας καφέ με πιστοποίηση γεωγραφικής ένδειξης Buon Ma Thuot, βιώσιμου καφέ, ειδικού καφέ και καφέ βαθιάς επεξεργασίας.

Ταυτόχρονα, ο Σύνδεσμος θα εφαρμόσει την τεχνολογία 4.0, θα ενισχύσει την ιχνηλασιμότητα, θα παρακολουθεί την ποιότητα από τον κήπο μέχρι το φλιτζάνι· θα ενθαρρύνει τα μέλη να εφαρμόσουν το κυκλικό οικονομικό μοντέλο, συμβάλλοντας στην υλοποίηση του Έργου για τη βιώσιμη ανάπτυξη του καφέ με όραμα για το 2030 στην επαρχία Dak Lak και του Έργου για την ανάπτυξη του βιετναμέζικου ειδικού καφέ κατά την περίοδο 2021-2030.

Εκπρόσωποι του Παγκόσμιου Οργανισμού Ειδικού Καφέ πρότειναν λύσεις για την ανάπτυξη ειδικού καφέ στο Βιετνάμ.

Ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Επαρχίας Ντακ Λακ, Νγκουγιέν Θιεν Βαν, τόνισε: «Για να συνεχίσει να προωθεί δυναμικά την ανάπτυξη της ποιότητας, της επωνυμίας και της αξίας της βιετναμέζικης βιομηχανίας καφέ στον παγκόσμιο χάρτη, η επαρχία Ντακ Λακ δεσμεύεται να συνοδεύσει όλα τα μέρη στην ανάπτυξη της αλυσίδας αξίας του ειδικού καφέ, από τις ποικιλίες, την καλλιέργεια, την επεξεργασία έως το ψήσιμο και την παρασκευή καφέ».

Με την παγκόσμια σύνδεση γνώσης από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Ειδικού Καφέ και τον ηγετικό ρόλο της VICOFA, πιστεύουμε ότι το Βιετνάμ θα γίνει προορισμός για τους λάτρεις του Robusta σε όλο τον κόσμο και η μάρκα καφέ Buon Ma Thuot θα γίνει η εθνική μάρκα για τον βιετναμέζικο ειδικό καφέ.

Οι επιχειρήσεις προσέφεραν συμβουλές και πρότειναν πολλές πρακτικές λύσεις για τη δημιουργία, την προώθηση και την ανάπτυξη βιετναμέζικων εμπορικών σημάτων καφέ, καθώς και ειδικού καφέ στη διεθνή αγορά.

Στο σεμινάριο, εκπρόσωποι του Παγκόσμιου Οργανισμού Ειδικού Καφέ, της Trans-Pacific Partnership Company, της Simexco Daklak και επιχειρήσεων έδωσαν συμβουλές και πρότειναν πολλές πρακτικές λύσεις για την οικοδόμηση, την προώθηση και την ανάπτυξη της μάρκας βιετναμέζικου καφέ στις ΗΠΑ και παγκοσμίως, καθώς και για την εισαγωγή της πιθανής αγοράς για την κατανάλωση ειδικού καφέ στον κόσμο και του ειδικού καφέ στο Βιετνάμ...

Μέσω αυτού, στοχεύουμε στη συνεχή επιβεβαίωση της θέσης μας, στην προώθηση και ανάπτυξη της επωνυμίας μας και στην ανύψωση του επιπέδου του βιετναμέζικου καφέ στη διεθνή σκηνή.

Νγκουγιέν Κονγκ Λι

Πηγή: https://baolamdong.vn/quang-ba-phat-trien-thuong-hieu-ca-phe-robusta-va-ca-phe-dac-san-viet-nam-ra-toan-cau-402991.html