Το σοταρισμένο σπανάκι με σκόρδο τιμήθηκε με τη λίστα με τα 100 πιο νόστιμα λαχανικά στον κόσμο.

(CLO) Πρόσφατα, η διάσημη ιστοσελίδα μαγειρικής Taste Atlas ανακοίνωσε μια λίστα με τα 100 πιο νόστιμα πιάτα λαχανικών στον κόσμο, στην οποία το σοταρισμένο σπανάκι με σκόρδο του Βιετνάμ κατέλαβε την 24η θέση με βαθμολογία 4,3/5 αστέρια.

Αυτή είναι μια περήφανη αναγνώριση για το ρουστίκ αλλά και ελκυστικό πιάτο της βιετναμέζικης κουζίνας .

Το Taste Atlas περιγράφει την τηγανητή πρωινή δόξα με σκόρδο ως ένα δημοφιλές παραδοσιακό πιάτο στο Βιετνάμ, ιδιαίτερα κατάλληλο για χορτοφάγους. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από απλά υλικά όπως πρωινή δόξα, σκόρδο, σάλτσα ψαριού, αλάτι, ζάχαρη και σάλτσα στρειδιών, αλλά δημιουργεί μια ακαταμάχητη γεύση.

Το τηγανητό σπανάκι με σκόρδο σε νερό τιμήθηκε με τα 100 πιο νόστιμα πιάτα λαχανικών στον κόσμο - Φωτογραφία: Serious Eats

Σύμφωνα με το Taste Atlas, το μυστικό της νοστιμιάς του πιάτου έγκειται στην προετοιμασία: το νεροσπανάκι ζεματίζεται πριν τηγανιστεί με σκόρδο, αλάτι και ζάχαρη, και στη συνέχεια προστίθεται σάλτσα ψαριού στο τέλος για να ενισχυθεί η πλούσια γεύση. Αυτό το πιάτο λαχανικών συνήθως απολαμβάνεται ακόμα ζεστό και είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν τρώγεται με λευκό ρύζι.

Η τηγανητή πρωινή δόξα με σκόρδο δεν είναι το πρώτο βιετναμέζικο πιάτο που τιμάται στο Taste Atlas. Προηγουμένως, πολλά άλλα πιάτα όπως το φο, το μπαν μι και το μπουν τσα έχουν επίσης λάβει υψηλούς επαίνους από τη διεθνή γαστρονομική κοινότητα. Αυτό δείχνει την ισχυρή έλξη της βιετναμέζικης κουζίνας προς τους διεθνείς φίλους.

Στη φετινή λίστα με τα 100 πιο νόστιμα λαχανικά στον κόσμο, η πρώτη θέση ανήκει στην παρμεζάνα - ένα ιταλικό πιάτο με ψητή μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτας και τυρί. Άλλα πιάτα στην κορυφή περιλαμβάνουν τα Sopa Tarasca (Μεξικό), Diri ak pwa (Αϊτή), Dal tadka (Ινδία), Yemista (Ελλάδα), Feijão tropeiro (Βραζιλία)...

Αυτή η λίστα καταρτίστηκε με βάση κριτικές από 10.667 αναγνώστες του Taste Atlas, σε συνδυασμό με γνώμες από ειδικούς και κριτικούς τροφίμων για να διασφαλιστεί η αξιοπιστία.

Το Taste Atlas είναι ένας ιστότοπος που ειδικεύεται στην έρευνα και αξιολόγηση παραδοσιακών πιάτων σε όλο τον κόσμο. Ιδρύθηκε το 2015 στο Ζάγκρεμπ (Κροατία) και έχει γίνει ένα από τα πιο αναγνωρισμένα σημεία αναφοράς για την παγκόσμια κουζίνα.

Ο Matija Babić, ιδρυτής του Taste Atlas, επιβεβαίωσε ότι οι λίστες κατάταξης τροφίμων και ποτών βασίζονται πάντα σε αντικειμενικές αξιολογήσεις από ειδικούς μαγειρικής, συμβάλλοντας στην τιμή και τη διάδοση της γαστρονομικής κουλτούρας κάθε χώρας.

Anh Thu (Σύμφωνα με το Taste Atlas)

Πηγή: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html