«Κυνήγι»... για να κινήσει τη θάλασσα!

«Κανένα ψάρι ή καλαμάρι δεν θα αρνηθεί αυτό το δόλωμα. Αν και το σκάψιμο είναι αρκετά δύσκολο και δύσκολο να πιάσεις το δόλωμα, αυτή είναι η νούμερο ένα πηγή τροφής για τους ψαράδες...» – μοιράστηκε ο κ. Huynh Tam (χωριό Ha Thuy 2, κοινότητα Chi Cong, περιφέρεια Tuy Phong) εκμεταλλευόμενος την άμπωτη για να σκάψει για δόλωμα.

Σκληρή δουλειά

Νωρίς το πρωί των τελευταίων ημερών του Έτους του Κουνελιού 2023 – την εποχή που υποχωρεί η παλίρροια – ο καιρός στην παράκτια περιοχή της κοινότητας Chi Cong, στην περιοχή Tuy Phong, καθώς και σε πολλές άλλες παράκτιες περιοχές του Binh Thuan , επηρεάστηκε από τρικυμία. Ήταν η αίσθηση ισχυρών βόρειων ανέμων που έπνεαν, φέρνοντας μια ψύχρα, παρόλο που ο ήλιος έλαμπε έντονα.

*Η παράκτια περιοχή του Τσι Κονγκ ζωντανεύει όταν υποχωρεί η παλίρροια.*

Για τους ντόπιους, η αλλαγή του καιρού και η άμπωτη και η παλίρροια στην αρχή και στα μέσα του μήνα είναι πιθανώς πολύ οικεία. Αλλά για κάποιον από αλλού όπως εγώ, σίγουρα δεν είναι κάτι στο οποίο μπορούν όλοι να προσαρμοστούν αμέσως. Δυσκολεύονται επίσης να κατανοήσουν πλήρως την επίπονη καθημερινή εργασία των ανθρώπων των οποίων ολόκληρη η ζωή εξαρτάται από τη θάλασσα για την επιβίωσή τους...

*Ψαράδες σκάβουν χαρακώματα στην κοινότητα Τσι Κονγκ.*

Ήταν ακόμα νωρίς το πρωί, αλλά η παραλία κοντά στην παλιά αγορά Chi Cong ήταν ήδη πολύβουη και ζωντανή. Εν μέρει επειδή ήταν κοντά στην αγορά, και εν μέρει επειδή ήταν η τελευταία ημέρα του σεληνιακού μήνα και η παλίρροια ήταν χαμηλή. Σε σημαντική απόσταση από την ακτή, οι ψαράδες, όσοι ασχολούνταν με την εφοδιαστική αλυσίδα της αλιευτικής βιομηχανίας, όπως μεσάζοντες και αχθοφόροι, ακόμη και οι κάτοικοι της περιοχής, παρατάχθηκαν για να ξεφορτώσουν τα αλιεύματά τους στο σημείο πρόσδεσης των αλιευτικών σκαφών. Καθώς η παλίρροια υποχωρούσε περαιτέρω, μια άλλη ομάδα ψαράδων, πιο κοντά στην κατοικημένη περιοχή, απομακρυνόταν από την πολύβουη ατμόσφαιρα της αγοράς.

Ήταν «βυθισμένοι», καθισμένοι στην πυκνή, μαύρη λάσπη, ανακατεμένη με αμέτρητα κοχύλια, σαλιγκάρια και... σκουπίδια, σκάβοντας με κόπο για θαλάσσια αγγούρια. Ο εξοπλισμός τους περιλάμβανε προστατευτικά ρούχα, μακριές μπότες, γάντια, ένα μικρό πλαστικό ποτήρι, ένα δοχείο και έναν λοστό.

Με την πρώτη ματιά, η δουλειά φαίνεται αρκετά απλή, αλλά στην πραγματικότητα, απαιτεί σκληρή δουλειά, ανοχή στη βρωμιά και το κρύο, καθώς και την ικανότητα να βυθίζεται κανείς για ώρες σε θαλασσινό νερό και λάσπη. Επιπλέον, για να σκάψει κανείς αποτελεσματικά για να βρει θαλάσσια αγγούρια, πρέπει να έχει την ικανότητα και την επιδεξιότητα να χειρίζεται απαλά τα μικροσκοπικά αγγούρια, όχι μεγαλύτερα από την άκρη ενός ξυλαριού, αποφεύγοντας να τα κόβει, κάτι που θα τα σκότωνε, καθιστώντας τα μη εμπορεύσιμα και ακατάλληλα για αποθήκευση.

Ψαράδες σκάβουν χαρακώματα στην κοινότητα Τσι Κονγκ.

Επειδή άρχισαν να σκάβουν νωρίς, γύρω στις 7 π.μ., κάθε άτομο που ήταν παρόν είχε συγκεντρώσει περίπου το ένα τρίτο ενός μεγάλου κουβά με χρώμα, περίπου 2 κιλά. Αυτό το τελικό προϊόν πωλείται αυτή τη στιγμή για περίπου 150.000 VND/κιλό. Οι κύριοι καταναλωτές είναι τα εκκολαπτήρια γαρίδας ή όσοι το χρησιμοποιούν ως δόλωμα για ψάρεμα.

*Η θάλασσα μετακινήθηκε μετά την ανασκαφή της.*

Το τέλειο δόλωμα για θαλασσινά

Βλέποντας από πρώτο χέρι τα αλιεύματα αυτών των ψαράδων, έμεινα λίγο έκπληκτος και λίγο ανατριχιασμένος. Με την πρώτη ματιά, τα θαλάσσια σκουλήκια έμοιαζαν αρκετά με τους γεωσκώληκες, αλλά με γλοιώδη υφή και πολλά μικροσκοπικά, προεξέχοντα πόδια κατά μήκος των πλευρών τους... όπως τα «θαλάσσια σκουλήκια» που βρίσκονται στα ποτάμια του Βορειοκεντρικού Βιετνάμ.

*Ο κ. Huynh Tam μας έδειξε πώς να εκσκάπτουμε και να μετακινούμε τον βυθό.*

Ο κ. Huynh Tam (χωριό Ha Thuy 2, κοινότητα Chi Cong), επίσης ψαράς με εξειδίκευση στα καλαμάρια και τα ψάρια, κρατούσε έναν μικρό κουβά στο χέρι του και μας οδήγησε κατά μήκος των βραχωδών σκαλοπατιών προς τη θάλασσα, όπου η παλίρροια είχε υποχωρήσει. Μεγάλοι βράχοι στην παραλία με τα κοχύλια προεξείχαν, περιτριγυρισμένοι από παχιά στρώματα κοχυλιών που είχαν συσσωρευτεί εδώ και πολλά χρόνια. Ο κ. Tam γύρισε έναν βράχο, δείχνοντας προς τα κάτω και λέγοντας: «Τα θαλάσσια σκουλήκια συνήθως ζουν κοντά σε βράχους, σκάβοντας βαθιά στη λάσπη. Αν κάποιος έχει χρόνια εμπειρίας στο σκάψιμο για θαλάσσια σκουλήκια, όταν γυρίσει τον βράχο, θα δει το θολό νερό ή τα ίχνη (μονοπάτια κίνησης) των σκουληκιών για να τα πιάσει». Σύμφωνα με τον κ. Tam, τα θαλάσσια σκουλήκια έχουν μαλακά σώματα, είναι εξαιρετικά θρεπτικά και αποτελούν αγαπημένη τροφή για τα περισσότερα είδη θαλασσινών. Οι ντόπιοι τα αποκαλούν θαλάσσια σκουλήκια, αλλά δεν είναι δηλητηριώδη ή δεν προκαλούν φαγούρα όπως υποδηλώνει το όνομά τους. Για πολύ καιρό, αποτελούν το νούμερο ένα δόλωμα για τους ψαράδες στην περιοχή ειδικότερα και σε ολόκληρη τη χώρα γενικότερα, για να προσελκύουν πολλά αλιεύματα από τη θάλασσα.

*Αλιείς και η αλιευτική βιομηχανία στην περιοχή της θάλασσας Tuy Phong.*

Ο κ. Ταμ είπε ότι αυτό το είδος ήταν κάποτε πολύ άφθονο, αλλά τα τελευταία χρόνια, λόγω της έντονης ζήτησης στην αγορά, οι άνθρωποι το αγοράζουν για να ταΐσουν τις προνύμφες γαρίδας, επομένως οι άνθρωποι ανταγωνίζονται για να το ξεθάψουν. Στις παράκτιες περιοχές του Νότιου Κεντρικού Βιετνάμ, πολλοί εργάτες ταξιδεύουν από τη μία επαρχία στην άλλη για να ξεθάψουν θαλάσσια αγγούρια για προσωπική χρήση ή για να τα πουλήσουν σε εμπόρους για να κερδίσουν επιπλέον εισόδημα. Μόνο στην κοινότητα Τσι Κονγκ, υπάρχουν πάνω από 100 βάρκες και σχεδίες που ασχολούνται με αυτή την αλιευτική δραστηριότητα. Για τους ντόπιους ψαράδες, κάθε ημερήσια ή νυχτερινή ψαρευτική εκδρομή συνήθως περιλαμβάνει την προετοιμασία περίπου μισού κιλού θαλάσσια αγγούρια, αρκετά για ψάρεμα, και στη συνέχεια το ξεθάψιμο περισσότερων την επόμενη μέρα, αντί να τα αποθηκεύουν, καθώς αυτό το είδος θαλασσινών διαρκεί μόνο για λίγες μέρες. Τις ημέρες που η παλίρροια είναι υψηλή και δεν μπορούν να ξεθάψουν θαλάσσια αγγούρια, οι ψαράδες αγοράζουν μύδια για να τα χρησιμοποιήσουν ως δόλωμα...

Δεδομένης της πραγματικότητας της μείωσης των θαλάσσιων πόρων, όχι μόνο τα είδη θαλασσινών γίνονται όλο και πιο σπάνια, αλλά ακόμη και τα αγγούρια της θάλασσας γίνονται ολοένα και πιο σπάνια λόγω της έντονης ανθρώπινης εκμετάλλευσης. Οι ψαράδες στις παράκτιες περιοχές του Τσι Κονγκ ειδικότερα, και σε πολλές άλλες παράκτιες κοινότητες στην επαρχία γενικότερα, παρά τις κακουχίες και τις δυσκολίες, παραμένουν αφοσιωμένοι στη θάλασσα, ακόμη και σε επίπονες εργασίες όπως το κυνήγι αγγουριών της θάλασσας, για να βιοποριστούν.

Πηγή