Προϊόντα της επαρχίας Κουάνγκ Ναμ

Από τα βουνά μέχρι τη θάλασσα, από τα δάση μέχρι τα ποτάμια, κάθε προϊόν από το Quang Nam κουβαλάει την ιστορία της γης του και αναγνωρίζεται και προωθείται με την κοινή μάρκα «Made in Da Nang».

Ο Αγροτικός και Ιατρικός Τουριστικός Συνεταιρισμός Tra Tap προωθεί προϊόντα που παρασκευάζονται από τζίνσενγκ Ngoc Linh σε μια εκδήλωση. Φωτογραφία: Xuan Son.

Προϊόντα από τα βουνά

Πριν από έξι μήνες, η περιοδεία «Ο Θρύλος του Νγκοκ Λινχ Τζίνσενγκ» ξεκίνησε επίσημα στους ομιχλώδεις δρόμους του Ναμ Τρα Μι (πρώην επαρχία Κουάνγκ Ναμ).

Σε διάστημα δύο ημερών, οι επισκέπτες μπορούν να εξερευνήσουν τον ναό του τζίνσενγκ στο χωριό Κον Πιν (κοινότητα Τρα Λινχ), να κάνουν πεζοπορία μέσα στο δάσος, να επισκεφθούν τον κήπο τζίνσενγκ Νγκοκ Λινχ σε υψόμετρο άνω των 1.800 μέτρων (χωριό Μανγκ Λουνγκ, κοινότητα Τρα Λινχ) και να κάνουν κυνήγι νεφών στην κορυφή Τακ Πο (κοινότητα Τρα Ταπ). Κατά τη διάρκεια αυτού του ταξιδιού, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν παραδοσιακές σπεσιαλιτέ, συμπεριλαμβανομένων πιάτων φτιαγμένων από τζίνσενγκ, να συμμετάσχουν σε πολιτιστικές ανταλλαγές με τους Xo Dang και να ακούσουν ιστορίες για το τζίνσενγκ Νγκοκ Λινχ ανάμεσα στα απέραντα δάση της επαρχίας Κουάνγκ Ναμ.

Έτσι, από ένα πολύτιμο φαρμακευτικό προϊόν, το τζίνσενγκ Ngoc Linh – με τη μακροχρόνια φήμη του – άνοιξε μια νέα κατεύθυνση για την ανάπτυξη του τουρισμού στις ορεινές περιοχές. Αυτή είναι η κατεύθυνση που εφαρμόζει ο Αγροτικός και Ιατρικός Τουριστικός Συνεταιρισμός Tra Tap σε συνεργασία με τουριστικές μονάδες.

«Έχω συνδεθεί με τα βουνά και τα δάση, καθώς και με τους ντόπιους, εδώ και 15 χρόνια. Οι δραστηριότητες του συνεταιρισμού στοχεύουν πάντα στη διάδοση των αξιών της γης και των ανθρώπων, συμβάλλοντας στην προώθηση των προϊόντων των ορεινών περιοχών, στη δημιουργία βιώσιμων μέσων διαβίωσης και βοηθώντας τους ανθρώπους να πλουτίσουν στην πατρίδα τους», δήλωσε η κα. Ho Thi Thuy Ngan, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Αγροτικού και Ιατρικού Τουρισμού Tra Tap.

Η κα Ngan ανέφερε ότι πρόσφατα, το τζίνσενγκ Ngoc Linh και τα ιδιαίτερα προϊόντα του παρουσιάστηκαν με υπερηφάνεια σε ένα μεγάλο κοινό στην Φθινοπωρινή Έκθεση του 2025 στο Ανόι . Οι προσδοκίες για ένα προϊόν τζίνσενγκ Ngoc Linh "Made in Da Nang" να φτάσει σε μεγαλύτερα ύψη και να επεκτείνει την εμβέλειά του είναι πλέον πιο ρεαλιστικές.

Άρωμα των πεδιάδων

Κάτω από την όλο το χρόνο φλεγόμενη φωτιά των φούρνων με σουσάμι δίπλα στον ποταμό Καμ Λε, η ιστορία του δημιουργού αυτής της λιχουδιάς μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, χρονολογούμενη τουλάχιστον από τη δυναστεία Νγκουγιέν. Με την πάροδο του χρόνου, η απλή γεύση της, που απολαμβάνεται σε φεστιβάλ, γιορτές και προγονικές αναμνήσεις, έχει γίνει ένα χαρακτηριστικό προϊόν του Ντα Νανγκ, που παρουσιάζεται σε πολλές εκδηλώσεις και ένα δημοφιλές δώρο για τουρίστες από κοντά και μακριά.

Τα ξεχωριστά προϊόντα της Da Nang πρέπει να ξεπεράσουν τις προκλήσεις του περιορισμένου χώρου ανάπτυξης προκειμένου να προσεγγίσουν μια ευρύτερη αγορά. Φωτογραφία: Xuan Son

Ο κ. Huynh Duc Sol, ιδιοκτήτης της επιχείρησης παρασκευής κροτίδων σουσαμιού Ba Lieu Me (θάλαμος Cam Le), είναι ο διάδοχος τρίτης γενιάς της οικογένειάς του. Λέει ότι οι κροτίδες σουσαμιού, στις μνήμες των προηγούμενων γενεών, ήταν βασική τροφή για τα επαναστατικά στελέχη και τους στρατιώτες της περιοχής κατά τη διάρκεια του πολέμου της αντίστασης. Ως απόδειξη, επικαλείται την αναμνηστική στήλη που τιμά το προγεφύρωμα Cam Le κατά την περίοδο της γαλλικής αντίστασης (1946-1954) στην παλιά περιοχή Hoa Vang, που βρίσκεται δίπλα στο εργοστάσιο κροτίδων. Αυτό δείχνει ότι οι κροτίδες σουσαμιού δεν είναι απλώς ένα κοινό τρόφιμο, αλλά και μέρος της ιστορίας.

Με την πάροδο των ετών, η Ba Lieu Me με σουσάμι έχει καθιερωθεί με 6 προϊόντα που αναγνωρίζονται ως προϊόντα OCOP 4 αστέρων. Οι κύριες αγορές για το προϊόν είναι αυτή τη στιγμή η Ντα Νανγκ και πολλές άλλες μεγάλες πόλεις, με κανάλια διανομής που περιλαμβάνουν αντιπροσώπους, άμεσες πωλήσεις σε καταναλωτές, μέσα κοινωνικής δικτύωσης και ιστότοπους.

Τον τελευταίο χρόνο, το σουσάμι με κριθάρι προσκλήθηκε από το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου να συμμετάσχει σε μια προωθητική εκδήλωση στη Μόσχα (Ρωσική Ομοσπονδία) και παρουσιάστηκε από το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της Ντα Νανγκ στην Εμπορική Έκθεση ASEAN-Κορέας 2025 στη Σεούλ. Πρόσφατα, το σουσάμι με κριθάρι από την επαρχία Κουάνγκ Ναμ παρουσιάστηκε στην επίσκεψη εργασίας της αντιπροσωπείας της περιφέρειας Καμ Λε στην περιοχή Μούτζου, στην Αυτόνομη Επαρχία Τζεονμπούκ (Νότια Κορέα). Όπου κι αν πήγαν, τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή σκηνή, η εικόνα του απλού αλλά νόστιμου σουσαμιού με κριθάρι "Made in Da Nang" έλαβε ιδιαίτερη προσοχή από τους επισκέπτες.

Προτάσεις για προϊόντα "Made in Da Nang"

Εκτός από το σάλτσα σουσαμιού και το τζίνσενγκ Ngoc Linh, η επαρχία Quang Nam καυχιέται επίσης για το άρωμα της σάλτσας ψαριού από παράκτιες περιοχές όπως οι Nam O, Cua Khe και Cua Dai, ψημένα κέικ καρύδας, κανέλα Tra My, φωλιά πουλιού, ρίζα rehmannia, τζίνσενγκ με επτά φύλλα και ένα λουλούδι, χαρτί ρυζιού, κέικ φασολιών mung και χειροτεχνήματα... δημιουργώντας μια ποικίλη γκάμα προϊόντων "Made in Da Nang" που αντικατοπτρίζουν πλήρως τη μοναδική ταυτότητα της Quang Nam.

Ωστόσο, για να αξιοποιήσουν πλήρως τις δυνατότητές τους τα προϊόντα "Made in Da Nang", εξακολουθούν να υπάρχουν προκλήσεις που πρέπει να ξεπεραστούν. Όπως και ο Sol, μετά την επιτυχημένη εξαγωγή ψίχουλων σουσαμιού μέσω ανεπίσημων καναλιών σε ξένες αγορές, εξακολουθεί να έχει τη φιλοδοξία να εξάγει μέσω επίσημων καναλιών, αλλά αντιμετωπίζει εμπόδια, ιδίως δασμούς. Όσον αφορά τον χώρο παραγωγής, ελπίζει ότι η πόλη θα παράσχει γη για την κατασκευή ενός χώρου που θα αναδημιουργεί το παραδοσιακό χωριό παρασκευής ψίχουλων σουσαμιού, συνδυάζοντας την παραγωγή με ευκαιρίες για τους τουρίστες να επισκεφθούν και να βιώσουν την τέχνη.

Από την ορεινή περιοχή, η κα Ho Thi Thuy Ngan εξέφρασε ότι ενώ υπάρχουν δυνατότητες ανάπτυξης φαρμακευτικών φυτών και τουρισμού στα βουνά, οι μεγάλες αποστάσεις, οι πολύπλοκες φυσικές καταστροφές και οι κατολισθήσεις αποτελούν εμπόδια στην προώθηση των προϊόντων. Ως εκ τούτου, απαιτείται σημαντική αναβάθμιση των υποδομών μεταφορών. Την άποψη αυτή συμμερίστηκε και ο κ. Coor Le, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Dong Giang: «Ο λαός μας παράγει πολλά μοναδικά προϊόντα, αλλά αντιμετωπίζει δυσκολίες στην εύρεση αγορών λόγω περιορισμένης οδικής πρόσβασης. Μόνο με μια ολοκληρωμένη αναβάθμιση των υποδομών μεταφορών μπορεί να ενισχυθεί το εμπόριο μεταξύ των πεδινών και των ορεινών περιοχών».

Σύμφωνα με εκτιμήσεις πολλών οργανισμών και επιχειρήσεων της περιοχής, η Ντα Νανγκ, με την τεράστια κλίμακα και το εκτεταμένο τοπίο της που περιλαμβάνει βουνά, δάση, ποτάμια και θάλασσα, παρέχει ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την επέκταση της αγοράς των προϊόντων "Made in Da Nang". Με τον έναν ή τον άλλον τρόπο, κάθε προϊόν ενσωματώνει ένα κομμάτι της γεωγραφίας και του πολιτισμού της επαρχίας Κουάνγκ Ναμ. Επομένως, απαιτείται κατάλληλη καθοδήγηση για να διασφαλιστεί ότι ο χάρτης αναγνώρισης προϊόντων "Made in Da Nang" μεγιστοποιεί τη μοναδική ταυτότητα και αξία του.

Πηγή: https://baodanang.vn/san-vat-xu-quang-3315869.html