Επεξεργασία γαύρου – μια εργασία που προσελκύει ντόπιους εργάτες

Για τη δουλειά της συλλογής γαύρου, οι εργάτες μπορούν να πάνε απευθείας στα εργοστάσια γαύρου για να εργαστούν επί τόπου ή μπορούν να πάρουν την εργασία στο σπίτι για να την κάνουν. Ανάλογα με τον χρόνο του καθενός, ο καθένας επιλέγει διαφορετικό τρόπο εργασίας. Όσοι θεωρούν αυτή την εργασία ως την κύρια πηγή εισοδήματος για να συντηρήσουν τον εαυτό τους και τις οικογένειές τους, θα πάνε απευθείας στα εργοστάσια γαύρου για να εργαστούν από το πρωί έως το απόγευμα. Η συγκεκριμένη δουλειά τους είναι να χρησιμοποιούν τα χέρια τους για να κόβουν το κεφάλι και το πλευρό του γαύρου και να αφήνουν μόνο το υπόλοιπο μέρος...

Παρόντες στο εργοστάσιο γαύρου Hiep Quoc στο χωριό Phuoc Tien, στην κοινότητα Tan Phuoc, στην πόλη La Gi, παρατηρήσαμε ότι η εργατικότητα των γυναικών ήταν αξιοθαύμαστη... Κάθε μέρα, το εργοστάσιο γαύρου Hiep Quoc προσελκύει 15-20 εργάτες για να εργαστούν απευθείας στο εργοστάσιο. Από τις 7 π.μ. έως τις 5 μ.μ., κάθε άτομο μαζεύει κεφάλια ψαριών με μια ποσότητα 5-6 κουτιών γαύρου, είναι γνωστό ότι για κάθε κουτί, κάθε γυναίκα πληρώνεται 35.000 VND. Είναι αλήθεια ότι «εκατό καλά πράγματα δεν είναι τόσο καλά όσο ένα γνώριμο χέρι», με ευκίνητα χέρια, επιδέξια στην εργασία, κάθε μέρα, κάθε εργάτρια κερδίζει επίσης ένα εισόδημα 200.000 VND για να βοηθήσει τον σύζυγό της να φροντίσει για την εκπαίδευση των παιδιών τους. Όπως η κα Cu Thi Tuyet, που ζει στο χωριό Phuoc Tien, στην κοινότητα Tan Phuoc, κάθε πρωί, αφού στείλει το παιδί της στο νηπιαγωγείο, πηγαίνει γρήγορα στο εργοστάσιο γαύρου Hiep Quoc για να ξεκινήσει γρήγορα την καθημερινή της εργασία. Η κα Tuyet μοιράστηκε ότι αυτή η δουλειά είναι αρκετά απλή για εκείνη, έτσι κάθε μέρα μπορεί να φτιάχνει έως και 5 βαρέλια γαύρο, από τα οποία έχει επιπλέον εισόδημα για να βοηθά τον σύζυγό της να φροντίζει για την εκπαίδευση των παιδιών τους.

Μια εργάσιμη μέρα γυναικών σε εργοστάσια γαύρου.

Σύμφωνα με πολλές γυναίκες, η εργασία από το πρωί έως το απόγευμα σε εργοστάσια γαύρου τους παρέχει επίσης μια σταθερή πηγή εισοδήματος για να φροντίζουν τις οικογένειές τους. Εκτός από τις γυναίκες που έρχονται απευθείας στο εργοστάσιο για να εργαστούν, σύμφωνα με τον κ. Nguyen Van Quoc - ιδιοκτήτη του εργοστασίου γαύρου Hiep Quoc, σχεδόν όλοι λαμβάνουν γαύρους για να εργαστούν. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περισσότερα από 100 νοικοκυριά στην πόλη La Gi που λαμβάνουν γαύρους από τις εγκαταστάσεις του για να εργαστούν ως επιπλέον εργαζόμενοι.

Μπορεί να ειπωθεί ότι παρόλο που η δουλειά του μαζέματος γαύρου φαίνεται απλή με την πρώτη ματιά και ο καθένας ανεξαρτήτως ηλικίας μπορεί να την κάνει, η πολλή ώρα καθίσματος προκαλεί πόνο στην πλάτη, απαιτώντας από τον εργαζόμενο να είναι υπομονετικός και εργατικός... Ένα τυπικό παράδειγμα είναι η κα. Nguyen Thi Hoa - που κατοικεί στο χωριό Phuoc Tien, στην κοινότητα Tan Phuoc, αν και ασχολείται με την κτηνοτροφία και τη γεωργία... αλλά εκμεταλλεύεται τον ελεύθερο χρόνο της για να μαζεύει περισσότερους γαύρους για να εργάζεται στο σπίτι.

Ορισμένες γυναίκες εκμεταλλεύονται το γεγονός ότι λαμβάνουν γαύρο για να το φτιάχνουν στο σπίτι στον ελεύθερο χρόνο τους.

Η κα. Nguyen Thi Ly Ly, η οποία διαμένει επίσης στην 4η συνοικία του Tan An Ward, στην πόλη La Gi, εμπιστεύτηκε: «Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η κα. Ly και ο σύζυγός της εργάζονται ως εργάτες οικοδομών και τη νύχτα μαζεύει γαύρους για να κερδίσει επιπλέον εισόδημα και να στηρίξει την οικογένειά της».

Εκτός από τις γυναίκες που αναφέρθηκαν παραπάνω, υπάρχουν πολλές άλλες γυναίκες, αν και πρέπει να εργάζονται σκληρά και να είναι απασχολημένες κατά τη διάρκεια της ημέρας για να βιοποριστούν, αλλά με την επιμονή και τη σκληρή δουλειά τους, έχουν εκμεταλλευτεί τον ελεύθερο χρόνο τους κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, αφού μαγειρέψουν για τους συζύγους και τα παιδιά τους ή τα βράδια αφού τελειώσουν τις δουλειές του σπιτιού, για να κάνουν επιπλέον δουλειά με τις οικογένειές τους μαζεύοντας γαύρο, με την ελπίδα να κερδίσουν λίγα επιπλέον χρήματα για να βοηθήσουν τις οικογένειές τους να έχουν μια πιο ευημερούσα και άνετη ζωή.

Μπορεί να ειπωθεί ότι, παρόλο που η εργασία του μαζέματος γαύρου παλαιότερα γινόταν από λίγους ανθρώπους, πλέον έχει γίνει μια εργασία που προσελκύει πολλούς ντόπιους εργάτες λόγω της απλότητάς της, της ευκολίας εκτέλεσης και του εύκολου εισοδήματος που αποφέρει. Αν και δεν είναι πολλά, βοηθά τις γυναίκες να καλύπτουν, να διαχειρίζονται και να τα βγάζουν πέρα για τα καθημερινά τους έξοδα και τη ζωή στην οικογένεια.

Πηγή