Το Taste Atlas επαινεί 4 βιετναμέζικες σπεσιαλιτέ με βοδινό κρέας

Χοτ-ντογκ με μοσχάρι σε ξύδι, μοσχάρι σε σέικερ, σοταρισμένο μοσχάρι... είναι νόστιμα πιάτα με μοσχάρι στο Βιετνάμ, σύμφωνα με το TasteAtlas - έναν ιστότοπο που θεωρείται γαστρονομικός χάρτης του κόσμου .

Χύτρα με μοσχάρι και ξύδι Στην κορυφή της λίστας βρίσκεται η χύτρα με μοσχάρι και ξύδι - ένα από τα πιάτα με μοσχάρι που εκτιμά ιδιαίτερα το TasteAtlas. Απολαμβάνοντας τη χύτρα με μοσχάρι και ξύδι, οι θαμώνες απολαμβάνουν μια γευστική πανδαισία με την ξινή γεύση του ξιδιού, τη γλυκύτητα του νερού καρύδας, το άρωμα λεμονόχορτου, τα κρεμμύδια και τα παραδοσιακά βιετναμέζικα μπαχαρικά. Όταν η χύτρα βράσει, οι θαμώνες απλώς προσθέτουν κομμένο μοσχάρι και λαχανικά για να την απολαύσουν.

Μοσχάρι σε χύτρα με ξύδι. Φωτογραφία: Bee Bee

Μοσχάρι στιφάδο Το μοσχάρι στιφάδο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των κατοίκων της Σαϊγκόν. Αυτό το πιάτο είναι αγαπημένο λόγω της πλούσιας γεύσης της σάλτσας, του μαλακού και ελαφρώς μαστιχωτού βοδινού. Όταν τρώνε μοσχάρι στιφάδο, οι θαμώνες μπορούν να νιώσουν το άρωμα πολλών μπαχαρικών όπως λεμονόχορτο, κανέλα, τσίλι, πιπέρι, σκόρδο... εξαιρετικά ελκυστικό. Το Taste Atlas ανέφερε ότι στο παρελθόν, το μοσχάρι στιφάδο τρώγεται συχνά το πρωί με ψωμί, αυγό-ρύζι ή βερμιτσέλι. Ωστόσο, τώρα οι θαμώνες μπορούν να το φάνε σε οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας.

Το μοσχαρίσιο στιφάδο παλιά τρώγονταν μόνο για πρωινό, αλλά τώρα οι θαμώνες μπορούν να το φάνε σε οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας. Φωτογραφία: TasteAtlas

Προηγουμένως , το shake beef εμφανιζόταν συχνά στο τραπέζι μόνο σε ειδικές περιστάσεις. Σήμερα, αυτό το πιάτο έχει γίνει δημοφιλές και αγαπιέται από πολλούς θαμώνες. Το shake beef είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία: απλώς κόψτε το μοσχάρι σε μπουκιές, μαρινάρετε με μπαχαρικά, ψήστε το στη σχάρα ή τηγανίστε το γρήγορα σε δυνατή φωτιά, προσθέστε πιπεριές, ντομάτες και κρεμμύδια και ανακατέψτε καλά για να το απολαύσετε. Το μοσχάρι μαγειρεμένο σωστά θα διατηρήσει τη γλυκύτητά του, την πλούσια γεύση και το ελκυστικό του άρωμα.

Το shaking beef είναι ένα πιάτο που εξισορροπεί τις πρωτεΐνες και τις φυτικές ίνες επειδή περιέχει τόσο μοσχάρι όσο και μια ποικιλία λαχανικών και φρούτων.

Το shaker beef είναι ένα πιάτο που εξισορροπεί τις πρωτεΐνες και τις φυτικές ίνες επειδή περιέχει τόσο μοσχάρι όσο και μια ποικιλία λαχανικών και φρούτων. Φωτογραφία: TasteAtlas

Μοσχάρι Το μοσχαρίσιο μπριζόλα είναι ένα γνωστό πιάτο πρωινού, που προέρχεται από το Παν Θιέτ, Να Τρανγκ. Το πιάτο ονομάζεται μοσχαρίσιο μπριζόλα επειδή σερβίρεται ακόμα ζεστό, το λάδι «πηδάει» τσιτσιρίζοντας στο τηγάνι, και οι θαμώνες πρέπει να το «αποφύγουν» για να μην πιτσιλιστεί. Το μοσχαρίσιο κρέας επεξεργάζεται σε σχήμα μοσχαρίσιας μπριζόλας, αλλά παρουσιάζεται και τηγανίζεται απευθείας σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με πολλά άλλα υλικά, όπως τηγανητά αυγά, κρεμμύδια, πατέ... Το μοσχαρίσιο μπριζόλα τρώγεται συχνά με ψωμί και λίγα ωμά λαχανικά και τουρσιά.