Το μοσχαρίσιο στιφάδο βοηθά τους Βιετναμέζους σεφ να λάμψουν στη διεθνή σκηνή

Από το γνώριμο συστατικό του στιφάδο με μοσχάρι, δύο νέοι Βιετναμέζοι σεφ δημιούργησαν εντυπωσιακά έργα, κερδίζοντας υψηλά βραβεία στον διαγωνισμό Culinaire Malaysia 2025, συμβάλλοντας στην επιβεβαίωση της θέσης της βιετναμέζικης κουζίνας.

Η βιετναμέζικη κουζίνα συνεχίζει να αφήνει ένα ισχυρό σημάδι στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη, καθώς η ομάδα των βιετναμέζικων σεφ κέρδισε πολλά βραβεία στον διαγωνισμό Culinaire Malaysia 2025. Μεταξύ αυτών, το γνωστό βιετναμέζικο πιάτο με μοσχάρι στιφάδο έγινε η έμπνευση που βοήθησε τους διαγωνιζόμενους να λάμψουν και να κατακτήσουν τη διεθνή κριτική επιτροπή.

Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Επαγγελματιών Σεφ της Σαϊγκόν (Σύνδεσμος Τουρισμού της Πόλης Χο Τσι Μινχ), η ομάδα κατέκτησε 1 Χρυσό Μετάλλιο, 1 Ατομικό Κύπελλο, 6 Ασημένια Μετάλλια και 8 Χάλκινα Μετάλλια. Συγκεκριμένα, η κατάκτηση του Χρυσού Μεταλλίου βοήθησε το Βιετνάμ να προκριθεί στους τελικούς του Global Chef 2026 στην Ουαλία (Ηνωμένο Βασίλειο), οι οποίοι συγκεντρώνουν τους καλύτερους σεφ στον κόσμο.

Το χρυσό μετάλλιο βοήθησε το Βιετνάμ να προκριθεί στους τελικούς του Global Chef 2026 στην Ουαλία (Ηνωμένο Βασίλειο).

Ο σεφ Trinh Tuan Dung εντυπωσίασε με την παρουσίαση του Saigon Jazz, με ένα μενού που περιελάμβανε ψωμί με ψαροκροκέτες ως ορεκτικό, μοσχαρίσιο στιφάδο ως κυρίως πιάτο και τσάι με γάλα μάνγκο ως επιδόρπιο. Εμπνευσμένο από τον αυτοσχεδιασμό στη μουσική , το Saigon Jazz τιμά τις βιετναμέζικες γεύσεις και έχει μια μοντέρνα αίσθηση, γεγονός που τον βοήθησε να επιλεγεί για να συμμετάσχει στους τελικούς του Global Chef. Μοιράστηκε: «Ελπίζω ότι μέσω του διαγωνισμού, η βιετναμέζικη κουζίνα θα γίνει γνωστή σε περισσότερους διεθνείς φίλους και ταυτόχρονα θα αποτελέσει γέφυρα για την προσέλκυση τουριστών στη χώρα μας».

Οι κριτές απόλαυσαν την ερμηνεία του Βιετναμέζικου σεφ.

Όχι μόνο αυτό, ο σεφ Nguyen Minh Nhi άφησε το στίγμα του και με την πίτσα Beef Stew και Beef Lap Xuong. Πρόκειται για έναν μοναδικό συνδυασμό φρέσκιας δυτικής ζύμης πίτσας και γεύσης μοσχαρίσιου στιφάδου, μαζί με το ειδικό μοσχαρίσιο λουκάνικο An Giang Cham. Αυτή η δημιουργία του χάρισε το Top 3 Cup στην κατηγορία πίτσας, εντυπωσιάζοντας τους κριτές με την αρμονία μεταξύ ανατολίτικης και δυτικής κουζίνας.

Η κα Tran Thi Hien Minh, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Επαγγελματιών Σεφ της Σαϊγκόν, σχολίασε: «Τα βραβεία όχι μόνο επιβεβαιώνουν το ταλέντο των νέων σεφ, αλλά δείχνουν και την επιθυμία να φέρουμε την πεμπτουσία της βιετναμέζικης κουζίνας στον κόσμο. Από ρουστίκ υλικά όπως το μοσχαρίσιο στιφάδο, μέχρι τη δημιουργικότητα και τη λεπτή δεξιοτεχνία, οι σεφ έγραψαν μια νέα ιστορία για τη βιετναμέζικη κουζίνα».

Πηγή: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm