Εικονογράφηση: THIEN BAO
Αν και η πόλη μου καλλιεργούσε μόνο μία καλλιέργεια ρυζιού το χρόνο, γνωστή ως εποχιακό ρύζι, τότε τα χωράφια ήταν καλυμμένα με προσχωσιγενές έδαφος, επομένως δεν υπήρχε ανάγκη για λιπάσματα ή φυτοφάρμακα, και το ρύζι εξακολουθούσε να αποδίδει άφθονες σοδειές.
Όταν η συγκομιδή ρυζιού ήταν άφθονη, οι αγρότες αλώνιζαν το ρύζι στα χωράφια ή το έφερναν πίσω με βόδια, γεμίζοντας τις αυλές τους με αυτό πριν αφήσουν τα βόδια να το πατήσουν. Η σκηνή με τα βόδια να πατούν το ρύζι τις νύχτες με φεγγάρι κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής στην γαλήνια και ήρεμη ύπαιθρο, ειδικά τον Δεκέμβριο που προηγείται του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), είναι πραγματικά ποιητική και έχει γίνει μια αξέχαστη ανάμνηση για μένα.
Και στα χρόνια που ακολούθησαν τη συγκομιδή του ρυζιού, τότε, υπήρχαν τόσα πολλά ψάρια στους ορυζώνες της πόλης μου που ακόμη και παιδιά ηλικίας 9 ή 10 ετών μπορούσαν να τα πιάσουν χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο και μέσο κατάλληλο για την ηλικία τους. Το ψάρεμα ψαριών στους ορυζώνες ήταν ταυτόχρονα ένα διασκεδαστικό παιχνίδι και... μια πραγματική πηγή τροφής.
Ένας από τους απλούστερους αλλά και πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να πιάσετε ψάρια στα χωράφια με το ρύζι μετά τη συγκομιδή, λίγο πριν το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), είναι να φτιάξετε παγίδες για να πηδούν μέσα τα ψάρια. Αυτή η μέθοδος είναι αρκετά «ερασιτεχνική», καθώς αποφεύγει τις βουτιές και το να καλύπτεστε από λάσπη, και επίσης αποτρέπει την έκθεση στη βροχή και τον ήλιο, καθώς τα περισσότερα ψάρια του γλυκού νερού πηδούν στις παγίδες μόνο τη νύχτα. Και ο έλεγχος των παγίδων και το πιάσιμο ψαριών τις νύχτες με φεγγάρι στο τέλος του έτους είναι πολύ διασκεδαστικό.
Όταν τα χωράφια με ρύζι είχαν συλλεχθεί και είχαν απομείνει μόνο οι καλαμιές, το νερό άρχισε να υποχωρεί επειδή ήταν η περίοδος της ξηρασίας, και ήταν οι τρεις μήνες που προηγούνταν του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Εμείς τα παιδιά πηγαίναμε και παρατηρούσαμε τους ορυζώνες όπου το νερό ήταν ακόμα ρηχό, δεν έφτανε πάνω από τα γόνατά μας. Αυτά ήταν τα χαμηλά χωράφια, που προσέλκυαν διάφορα είδη ψαριών από ψηλότερα εδάφη για να συγκεντρωθούν εκεί.
Μόλις επιλέξετε ορυζώνες με άφθονα ψάρια —ένα ενδεικτικό σημάδι είναι ο ήχος των ψαριών που πιτσιλίζουν ή πηδούν πάνω κάτω στο νερό το απόγευμα— τότε γυρίστε σπίτι, πάρτε ένα βάζο ή μια κατσαρόλα με νερό και ετοιμαστείτε να φτιάξετε μια λιμνούλα με ψάρια.
Συνήθως, η κατασκευή μιας σήραγγας απαιτεί δύο άτομα ή μπορεί να γίνει μόνοι σας, επειδή είναι πολύ απλή: απλώς μαζέψτε λάσπη και χτίστε τα τοιχώματα της σήραγγας σε κυκλικό, τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα, όπως επιθυμείτε.
Αν το κελάρι είναι κυκλικό, όπως ένα πηγάδι, η διάμετρος θα πρέπει να είναι περίπου 2 μέτρα. Αν είναι τετράγωνο, θα πρέπει να είναι 2 μέτρα x 2 μέτρα. Και αν είναι ορθογώνιο, η επιφάνεια θα πρέπει να είναι περίπου 6 τετραγωνικά μέτρα. Συνήθως επιλέγω ένα ορθογώνιο κελάρι, βάθους περίπου 30-40 εκατοστών.
Η λίμνη πρέπει να βρίσκεται στη μέση της βαθιάς περιοχής του ορυζώνα και οπωσδήποτε στο μονοπάτι των ψαριών. Αφού κατασκευαστεί η λίμνη, όλες οι τρύπες σφραγίζονται, το νερό αποστραγγίζεται και οι όχθες λειαίνονται με ένα στρώμα μαλακής λάσπης.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια μεγάλη πήλινη γλάστρα ή βάζο στο κέντρο του λάκκου, έτσι ώστε όταν τα ψάρια πηδήξουν μέσα, να γλιστρήσουν προς τα κάτω στην γλάστρα ή το βάζο και να μην μπορούν να πηδήξουν ξανά έξω. Αυτό είναι όλο. Περιμένετε μέχρι να νυχτώσει και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε έναν φακό από φύλλα καρύδας ή μια λάμπα λαδιού ή, για μια πιο προηγμένη επιλογή, έναν φακό και φέρτε μαζί σας έναν μεταλλικό κουβά για να ελέγξετε τον λάκκο και να πιάσετε τα ψάρια που πηδούν. Τα ψάρια που πηδούν στον λάκκο είναι συνήθως φιδοκέφαλοι ή τιλάπιες, σπάνια γατόψαρα ή λόουτς.
Γενικά, όμως, υπάρχουν νερόφιδα, βασιλικές κόμπρες και φρύνοι που, μόλις σέρνονται στον λάκκο και φτάσουν στον πάτο των βάζων ή των γλαστρών, δεν μπορούν να ξεφύγουν. Ελέγχουμε τον λάκκο περίπου κάθε δύο ώρες για να πιάσουμε ψάρια, και το σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε αφού πιάσουμε ψάρια είναι να χρησιμοποιούμε μια κουτάλα με κέλυφος καρύδας για να μαζεύουμε το νερό που έχει στάξει από τον λάκκο. Σε καμία περίπτωση μην αφήνετε στάσιμο νερό στον πάτο του λάκκου, γιατί αν πηδήξετε στον λάκκο με το νερό, τα ψάρια θα πηδήξουν ξανά έξω.
Η κατασκευή μιας λιμνούλας με ψάρια είναι κάτι που μπορεί να κάνει κάθε παιδί, αλλά το αν τα ψάρια θα πηδήξουν μέσα σε αυτήν δεν εξαρτάται μόνο από τις αρχές της επιλογής της σωστής τοποθεσίας και θέσης για την κατασκευή της λίμνης και του αναχώματος, αλλά και από το μυστικό του «δελεασμού των ψαριών».
Αυτό το μυστικό δεν είναι κάτι που γνωρίζουν όλα τα παιδιά, και ακόμη και όσοι το γνωρίζουν το κρατούν μυστικό. Εγώ ο ίδιος έπρεπε να καταβάλω μεγάλη προσπάθεια για να βρω αυτό το μυστικό από έναν στενό φίλο που είναι διάσημος για την κατασκευή ιχθυοπαγίδων - κάθε παγίδα που έφτιαχνε ήταν επιτυχημένη, αλλά αρνήθηκε κατηγορηματικά να αποκαλύψει το μυστικό γιατί τα ψάρια συνέχιζαν να πηδούν στην παγίδα του, παρόλο που ήταν δίπλα στη δική μου.
Το μυστικό ήταν ότι μετά την κατασκευή του αναχώματος, πήγαινε στην όχθη του ποταμού του χωριού, μάζευε λίγη μαλακή λάσπη και άπλωνε μια στρώση πάνω από το ανάχωμα πριν λειάνει την επιφάνεια όπως συνήθως. Το έκανε αυτό κάθε λίγες μέρες μέχρι που το ανακάλυψα.
Αποδεικνύεται ότι αυτό το μυστικό πηγάζει από έναν φυσικό νόμο. Όταν η στάθμη του νερού είναι χαμηλή, τα ψάρια βρίσκουν τον δρόμο της επιστροφής στα ποτάμια και τα κανάλια. Καθώς κινούνται, συναντούν λασπωμένες όχθες με μια φρέσκια, λασπώδη μυρωδιά και αναγνωρίζουν τη μυρωδιά των όχθων των ποταμών, οπότε «κλείνουν τα μάτια τους» και πηδούν μέσα.
Αν προσθέσετε στις όχθες των λιμνών ένα στρώμα μαλακής λάσπης με το άρωμα των προσχωσιγενών ιζημάτων που έχουν εναποτεθεί από ποτάμια και κανάλια, τα ψάρια θα είναι ακόμη πιο σίγουρα ότι αυτό είναι το μέρος στο οποίο πρέπει να επιστρέψουν, οπότε θα συρρέουν εκεί ακόμη περισσότερο, αγνοώντας ότι ολόκληρη η οικογένεια των ψαριών τους έχει παγιδευτεί από την ανθρώπινη εφευρετικότητα. Αφού έμαθα αυτό το μυστικό, ακολούθησα τη συμβουλή του φίλου μου και πρόσθεσα αυτό το στρώμα προσχωσιγενούς λάσπης στις όχθες των λιμνών και... έπιασα ψάρια ασταμάτητα.
Η φύση έχει χαρίσει στους ανθρώπους της πατρίδας μου στο Δέλτα του Μεκόνγκ άφθονα χωράφια και προϊόντα κάθε εποχή. Με ελαφριά εργασία και ψάρεμα, μπορούμε να έχουμε τροφή όλο το χρόνο, εξαλείφοντας την ανάγκη να αγοράζουμε από την αγορά.
Ενδεικτική εικόνα
Εκείνη την εποχή, το ρύζι καλλιεργούνταν μόνο μία φορά το χρόνο, τα χωράφια δεν ψεκάζονταν με φυτοφάρμακα ή χημικά λιπάσματα, κι όμως τα φυτά ρυζιού ήταν ακόμα πλούσια και πράσινα, αποδίδοντας άφθονους καρπούς κατά τη συγκομιδή. Οι καλλιέργειες στα αμμώδη χωράφια στις πλαγιές των λόφων ήταν πάντα καταπράσινες, επιτρέποντας στους αγρότες να τα καλλιεργούν με λίγη προσπάθεια αλλά με τεράστια απόδοση.
Όταν τα χωράφια με το ρύζι στεγνώσουν, συμπίπτοντας με την περίοδο της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, αφού οι ενήλικες έχουν μαζέψει το ρύζι, τα παιδιά χτίζουν λίμνες για να πιάσουν ψάρια. Αυτό είναι ένα διασκεδαστικό χόμπι και ένας τρόπος για να κερδίσουν τα προς το ζην, παρέχοντας όχι μόνο αρκετό φαγητό για τα οικογενειακά γεύματα, αλλά και αρκετό για να πουλήσουν στην αγορά για να κερδίσουν χρήματα για τα ψώνια τους στο Τετ.
Τώρα, τα χωράφια ρυζιού στην πόλη μου σταδιακά συρρικνώνονται λόγω του κινήματος για τη δημιουργία οπωρώνων, και στη συνέχεια την καταστροφή τους για την κατασκευή βιομηχανικών εκμεταλλεύσεων γαρίδας, επομένως δεν έχει απομείνει πολλή γη για την καλλιέργεια ρυζιού.
Επιπλέον, τα χωράφια ρυζιού λιπαίνονται σε μεγάλο βαθμό με χημικά και ψεκάζονται με φυτοφάρμακα, κάτι που καταστρέφει επίσης τους πληθυσμούς ψαριών και γαρίδων. Ως αποτέλεσμα, τα παιδιά της υπαίθρου δεν έχουν πλέον τη διασκέδαση να χτίζουν λίμνες για να πηδούν τα ψάρια όταν φτάνει η αλιευτική περίοδος, όπως έκαναν στο παρελθόν.
Δεν είναι περίεργο που τα παιδιά της υπαίθρου σήμερα δεν είναι πλέον συνδεδεμένα με τη φύση, αλλά σπαταλούν τον χρόνο τους μπροστά σε οθόνες τηλεφώνων και υπολογιστών ή κολλημένα σε ίντερνετ καφέ παίζοντας παιχνίδια. Η ρουστίκ γοητεία της υπαίθρου έχει σε μεγάλο βαθμό εξαφανιστεί...
Πηγή: https://tuoitre.vn/tet-nho-mua-bat-ca-dong-20260204105803488.htm
Σχόλιο (0)