Ο κόσμος σπαταλά περισσότερα από 1 δισεκατομμύριο γεύματα την ημέρα, ενώ εκατοντάδες εκατομμύρια άνθρωποι πεινούν.

Σύμφωνα με την έκθεση για τον Δείκτη Σπατάλης Τροφίμων που δημοσίευσε το Πρόγραμμα των Ηνωμένων Εθνών για το Περιβάλλον (UNEP) στις 27 Μαρτίου, ο κόσμος σπατάλησε 1,05 δισεκατομμύρια τόνους τροφίμων το 2022, ποσό που αντιστοιχεί σε περίπου το 20% των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως. Εν τω μεταξύ, το ένα τρίτο του παγκόσμιου πληθυσμού αντιμετωπίζει επισιτιστική ανασφάλεια και 783 εκατομμύρια άνθρωποι πλήττονται από την πείνα.

Ακτιβιστές στο Βερολίνο της Γερμανίας μπλοκάρουν έναν αυτοκινητόδρομο σε ένδειξη διαμαρτυρίας για τη σπατάλη τροφίμων. Φωτογραφία: Reuters

Κατά μέσο όρο, ένα άτομο σπαταλά 79 κιλά τροφίμων ετησίως.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, τα νοικοκυριά σπαταλούν 631 εκατομμύρια τόνους τροφίμων, που ισοδυναμεί με το 60% των συνολικών απορριμμάτων τροφίμων. Ο τομέας των υπηρεσιών εστίασης ευθύνεται για το 28% των απορριμμάτων, ενώ ο τομέας του λιανικού εμπορίου για το 12%. Επιπλέον, το 13% των τροφίμων παγκοσμίως χάνεται κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας.

Επιπλέον, η έκθεση δείχνει επίσης ότι κατά μέσο όρο, ένα άτομο σπαταλά 79 κιλά τροφίμων κάθε χρόνο, που σημαίνει ότι τουλάχιστον ένα δισεκατομμύριο γεύματα σπαταλώνται καθημερινά από τα νοικοκυριά.

Ωστόσο, σε ορισμένες χώρες, όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, η Αυστραλία, η Ινδονησία, το Μεξικό και η Νότια Αφρική, η σπατάλη τροφίμων έχει μειωθεί σημαντικά από το 2007. Η Ιαπωνία έχει μειώσει τη σπατάλη τροφίμων κατά σχεδόν το ένα τρίτο και το Ηνωμένο Βασίλειο κατά περίπου 18%.

Η σπατάλη τροφίμων δεν αποτελεί μόνο σπατάλη φυσικών πόρων, αλλά και σημαντικό παράγοντα για την κλιματική και οικολογική κρίση. Ευθύνεται για σχεδόν το 10% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και ωθεί την άγρια ​​ζωή στην εντατική κτηνοτροφία, καθώς περισσότερο από το 25% της παγκόσμιας γεωργικής γης χρησιμοποιείται για την παραγωγή τροφίμων, τα οποία στη συνέχεια σπαταλώνται.

Τα συγκλονιστικά στατιστικά στοιχεία εγείρουν ερωτήματα σχετικά με την ικανότητα του κόσμου να διανέμει τα τρόφιμα που παράγει και υπογραμμίζουν τον αντίκτυπο της σπατάλης τροφίμων στην κλιματική αλλαγή, σύμφωνα με τη διευθύντρια του UNEP, Ίνγκερ Άντερσεν.

«Η σπατάλη τροφίμων είναι μια παγκόσμια τραγωδία. Εκατομμύρια άνθρωποι πεινούν ενώ τρόφιμα σπαταλώνται σε όλο τον κόσμο. Το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων δεν είναι μόνο αυτό, αλλά προκαλεί και σημαντική ζημιά στο κλίμα και τη φύση», δήλωσε ο κ. Άντερσεν.

Επιδεινώνοντας την κλιματική αλλαγή

Οι περισσότερες χώρες δεν συμπεριλαμβάνουν το ζήτημα στις προτάσεις για τη μείωση των εκπομπών άνθρακα. Μόνο 21 χώρες συμπεριλαμβάνουν την απώλεια και τη σπατάλη τροφίμων στα εθνικά τους σχέδια για το κλίμα, παρά το γεγονός ότι η σπατάλη τροφίμων ευθύνεται για το 8-10% των εκπομπών που προκαλούν την υπερθέρμανση του πλανήτη, σχεδόν πέντε φορές περισσότερο από ό,τι η αεροπορική βιομηχανία.

Η παραγωγή τροφίμων απαιτεί τεράστιες ποσότητες γης και νερού, με αποτέλεσμα να απαιτούνται τεράστιες ποσότητες γης και νερού. Το διατροφικό σύστημα ευθύνεται για περίπου το ένα τρίτο των εκπομπών που προκαλούν την υπερθέρμανση του πλανήτη.

Τα περισσότερα απόβλητα τροφίμων καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής, όπου παράγουν μεθάνιο καθώς αποσυντίθενται. Ένα ισχυρό αέριο θερμοκηπίου, το μεθάνιο έχει περίπου 80 φορές μεγαλύτερο δυναμικό θέρμανσης από το διοξείδιο του άνθρακα στα πρώτα 20 χρόνια του.

Η σπατάλη τροφίμων θα μπορούσε να επιδεινώσει την κλιματική αλλαγή, σύμφωνα με την έκθεση. Διαπιστώθηκε ότι οι χώρες με υψηλότερες θερμοκρασίες σπαταλούν περισσότερα τρόφιμα από τις χώρες με χαμηλότερες θερμοκρασίες.

Τα φτωχότερα νοικοκυριά τείνουν να πετάνε περισσότερα τρόφιμα από τα νοικοκυριά με υψηλότερο εισόδημα. Αυτό μπορεί να οφείλεται στην έλλειψη πρόσβασης σε ψύξη ή αποθήκευση. Επίσης, βασίζονται σε τρόφιμα χαμηλότερης ποιότητας και δεν έχουν τον χρόνο να ετοιμάσουν θρεπτικά γεύματα.

Η Χάριετ Λαμπ, Διευθύντρια του Προγράμματος Δράσης για τα Απόβλητα και τους Πόρους (Wrap) του Ηνωμένου Βασιλείου, ζήτησε δράση: «Χρειαζόμαστε πιο συντονισμένη δράση σε όλες τις ηπείρους και τις αλυσίδες εφοδιασμού. Είτε πρόκειται για φιλανθρωπικά ιδρύματα, επιχειρήσεις είτε για κυβερνήσεις, όλοι οι φορείς πρέπει να συνεργαστούν για να αντιμετωπίσουν τον τεράστιο αντίκτυπο της σπατάλης τροφίμων στην επισιτιστική ασφάλεια, το κλίμα και την οικονομία ».

Hoai Phuong (σύμφωνα με τον Guardian, CNN)

Πηγή: https://www.congluan.vn/lien-hop-quoc-the-gioi-lang-phi-hon-1-ty-bua-an-moi-ngay-du-hang-tram-trieu-nguoi-dang-doi-post289475.html