Η καλύτερη εποχή για να φάτε ψάρι

Ο χρόνος κατανάλωσης ψαριού μπορεί να επηρεάσει την πέψη του σώματος, την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και τα επίπεδα ενέργειας.

Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ, τα ψάρια αποτελούν καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ιδιαίτερα EPA (εικοσαπεντανοϊκό οξύ) και DHA (δοκοσαεξαενοϊκό οξύ). Αυτά είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία του καρδιαγγειακού, του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.

Πότε είναι η καλύτερη ώρα για να φάμε ψάρι;

Οι ειδικοί λένε ότι δεν υπάρχει μία και μοναδική ιδανική εποχή για να φάτε ψάρι. Κάθε εποχή του χρόνου μπορεί να προσφέρει διαφορετικά οφέλη.

Η κατανάλωση ψαριού για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα παρέχει μια υψηλής ποιότητας πηγή πρωτεΐνης και μια σταθερή παροχή ενέργειας, οδηγώντας σε ένα αίσθημα πληρότητας που διαρκεί περισσότερο. Όταν συνδυάζεται με δημητριακά ολικής αλέσεως και πράσινα λαχανικά, το ψάρι βοηθά επίσης στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και στη διατήρηση της συγκέντρωσης καθ' όλη τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας.

Εν τω μεταξύ, η κατανάλωση ψαριού για δείπνο μπορεί να υποστηρίξει την αποκατάσταση του εγκεφάλου και τον ύπνο. Το DHA εμπλέκεται στη ρύθμιση της μελατονίνης - μιας ορμόνης κρίσιμης για τον κύκλο ύπνου-αφύπνισης. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι βρίσκουν το ψάρι πιο εύπεπτο από το κόκκινο κρέας όταν καταναλώνεται το βράδυ.

Ο σολομός και ο τόνος αποτελούν πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων για τον οργανισμό. Φωτογραφία: Ban Mai

Η καλύτερη εποχή για την καρδιαγγειακή υγεία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Οι ειδικοί συμβουλεύουν για τροφές που πρέπει να τρώμε και να αποφεύγουμε όταν διαγιγνώσκουμε καρκίνο του μαστού.SKĐS – Μπορούν οι ασθενείς με καρκίνο του μαστού να τρώνε προϊόντα σόγιας και γαλακτοκομικά; Πρέπει να αποφεύγουν το αλκοόλ, τη ζάχαρη και το κόκκινο κρέας; Όλες αυτές οι ερωτήσεις θα απαντηθούν από έναν διατροφολόγο παρακάτω.

Τα φύλλα που συχνά απορρίπτονται είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό βότανο με διουρητικές και ενισχύουσες τη γαλουχία ιδιότητες.Το καλοκαίρι είναι επίσης η εποχή για τα ώριμα τζακφρούτ. Ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν ότι, εκτός από τα νόστιμα και γλυκά φρούτα, τα φύλλα του τζακφρούτ είναι επίσης ένα πολύτιμο φαρμακευτικό βότανο που είναι διουρητικό και προάγει τη γαλουχία.

Οι επιστήμονες ανακαλύπτουν ένα ακόμη εκπληκτικό όφελος των «γευμάτων με ψάρι».Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο ιατρικό περιοδικό Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry ανακάλυψε ένα ακόμη εκπληκτικό όφελος των ψαριών για την υγεία.

Για την καρδιαγγειακή υγεία, το πιο σημαντικό δεν είναι πότε τρώτε ψάρι, αλλά η διατήρηση μιας τακτικής διατροφικής συνήθειας.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, πολυάριθμες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση τουλάχιστον δύο μερίδων λιπαρών ψαριών την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τα τριγλυκερίδια και να βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Επομένως, είτε τρώτε σολομό για μεσημεριανό είτε για βραδινό, τα καρδιαγγειακά οφέλη προέρχονται από τη συνέπεια στη διατροφή σας.

Για να ενισχύσετε τα καρδιαγγειακά οφέλη του ψαριού, θα πρέπει να το συνδυάσετε με υγιεινές τροφές όπως φυλλώδη πράσινα λαχανικά, ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο ή δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες. Αντίθετα, το τηγάνισμα μπορεί να μειώσει τα οφέλη των ωμέγα-3.

Η καλύτερη στιγμή για τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Τα ωμέγα-3 στα ψάρια παίζουν καθοριστικό ρόλο στη μνήμη, τη συγκέντρωση και τη μακροπρόθεσμη υγεία του εγκεφάλου. Ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι το DHA υποστηρίζει τη μάθηση και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ.

Επειδή τα ωμέγα-3 εμπλέκονται στη ρύθμιση των νευροδιαβιβαστών και του κύκλου του ύπνου, η κατανάλωση ψαριού στο δείπνο μπορεί να υποστηρίξει τη γνωστική αποκατάσταση και να βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου. Ωστόσο, η κατανάλωση ψαριού στο μεσημεριανό γεύμα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διατήρηση της συγκέντρωσης και της εγρήγορσης καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Επομένως, ο χρόνος των γευμάτων μπορεί να είναι ευέλικτος ανάλογα με τις ατομικές ανάγκες.

Τρόποι απορρόφησης ωμέγα-3

Τα ωμέγα-3 είναι μια ομάδα λιπαρών οξέων που παίζουν ζωτικό ρόλο στην υγεία, αλλά το σώμα δεν μπορεί να τα παράγει μόνο του αρκετά, επομένως πρέπει να συμπληρωθούν μέσω της τροφής. Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί, η ρέγγα και οι σαρδέλες είναι οι πλουσιότερες πηγές ωμέγα-3.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Είναι καλό να τρώμε γιαούρτι αμέσως μετά το γεύμα; Οι γιατροί αποκαλύπτουν την ιδανική στιγμή.Η ιδέα ότι «η κατανάλωση ενός φλιτζανιού γιαουρτιού αμέσως μετά το γεύμα βοηθά στην ταχύτερη πέψη» είναι μια κοινή συνήθεια, αλλά δεν είναι απολύτως ακριβής από φυσιολογικής άποψης του μεταβολισμού των θρεπτικών συστατικών. Ο χρόνος κατανάλωσης επηρεάζει σημαντικά την αποτελεσματικότητα αυτού του τροφίμου.

Εάν παρατηρήσετε αυτά τα δύο σημάδια στα λίτσι, μην τα φάτε καθόλου, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσετε βλάβη στον εαυτό σας.Αν τρώτε άγουρα λίτσι με σάπια κοτσάνια, κινδυνεύετε από τροφική δηλητηρίαση, η οποία μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την υγεία σας.

Αφού έτρωγε ψάρι για ένα μήνα, ο νεαρός άνδρας διαγνώστηκε με απόστημα παγκρέατος που προκλήθηκε από ένα ψαροκόκαλο.

Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι τα ωμέγα-3 βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, στην ενίσχυση της λειτουργίας του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος και μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.

Για να επιτευχθεί η βέλτιστη πρόσληψη ωμέγα-3, οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση λιπαρών ψαριών περίπου δύο φορές την εβδομάδα, με κάθε μερίδα περίπου 113 γραμμάρια. Οι μέθοδοι μαγειρέματος όπως ο ατμός, το ψήσιμο στη σχάρα ή το τηγάνισμα βοηθούν στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών καλύτερα.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/nen-an-ca-vao-thoi-diem-nao-2528767.html