Βιολογικά τρόφιμα για την υγεία: Μια νέα καταναλωτική τάση.

(GLO) - Αντιμέτωποι με την απειλή των μολυσμένων και μη ασφαλών τροφίμων, πολλοί καταναλωτές δεν δίστασαν να ξοδέψουν γενναιόδωρα σε βιολογικά τρόφιμα για να βελτιώσουν την υγεία τους.

Τα βιολογικά τρόφιμα είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τρόφιμα που καλλιεργούνται, υποβάλλονται σε επεξεργασία και παρασκευάζονται με τρόπο ασφαλή για το περιβάλλον. Για τα γεωργικά προϊόντα, αναφέρεται σε προϊόντα που καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση τεχνητών χημικών ουσιών (φυτοφάρμακα, χημικά λιπάσματα, συντηρητικά κ.λπ.). Για τα κρέατα ζώων, τα βιολογικά τρόφιμα δεν περιέχουν αυξητικές ορμόνες, αντιβιοτικά ή γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς.

Σύμφωνα με έρευνα του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), το κόστος καλλιέργειας και φροντίδας των βιολογικών φρούτων και λαχανικών είναι συνήθως 20% υψηλότερο από αυτό των συμβατικών προϊόντων.

Η κα Luong Ngoc Quynh (Ομάδα 4, Περιφέρεια Phu Dong, Πόλη Pleiku) μοιράστηκε: «Παρόλο που τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο ακριβά, η οικογένειά μου εξακολουθεί να επιλέγει να τα αγοράζει λόγω της ποιότητας του προϊόντος και της ασφάλειας για την υγεία μας. Για παράδειγμα, το ρύζι γαρίδας ST25 Ong Cua, το οποίο καλλιεργείται σε εκτάσεις καλλιέργειας γαρίδας, κοστίζει πάνω από 400.000 VND ανά σακούλα 5 κιλών, πολύ υψηλότερο από το κανονικό ρύζι. Ή τα μήλα Fuji, τα οποία έχουν πιστοποίηση USDA, κοστίζουν επίσης 2-3 φορές περισσότερο.»

Ομοίως, η κα Nguyen Thao Nguyen (δρομάκι 84, οδός Chi Lang, πόλη Pleiku) δήλωσε: «Συνήθως αγοράζω τρόφιμα από σούπερ μάρκετ ή καταστήματα βιολογικών τροφίμων, εκτός αν το σούπερ μάρκετ δεν έχει τα προϊόντα που χρειάζεται η οικογένειά μου. Γνωρίζω ότι τα τρόφιμα εδώ είναι πιο ακριβά από ό,τι στην αγορά, αλλά εξακολουθώ να τα δέχομαι για να έχω το κεφάλι μου ήσυχο όσον αφορά την προέλευση και την ασφάλεια των τροφίμων».

Για να διασφαλίσουν την υγεία τους, πολλοί άνθρωποι αγοράζουν βιολογικά τρόφιμα για να τα καταναλώσουν. Φωτογραφία: KN

Κατανοώντας την ψυχολογία του καταναλωτή, στην πόλη Pleiku, εκτός από το σούπερ μάρκετ Co.op Mart και το σύστημα μίνι σούπερ μάρκετ WinMart, εμφανίζονται όλο και περισσότερα μικρά καταστήματα που ειδικεύονται στην πώληση βιολογικών τροφίμων και καθαρών φρούτων.

Αξιοσημείωτα παραδείγματα περιλαμβάνουν: Van Tri Clean Food Store, Cay Ba Trong, Hoa Qua Sach, Huka Organic Farm, King Fruit… Αυτά τα καταστήματα συνήθως πωλούν προϊόντα με σαφή πιστοποιητικά προέλευσης, χτίζοντας έτσι εμπιστοσύνη μεταξύ των καταναλωτών.

Η κα. Ho Thi Mai, ιδιοκτήτρια του Clean Fruit Shop (οδός Hai Ba Trung 21A), δήλωσε: «Για σχεδόν 10 χρόνια, πουλάω βιολογικά και καθαρά φρούτα. Το κατάστημά μου διαθέτει μια πλήρη γκάμα φρούτων, τόσο εγχώριων όσο και εισαγόμενων. Εγχώρια προϊόντα όπως παπάγια, μάνγκο, μήλο κρέμας, φρούτα του δράκου... όλα έχουν πιστοποίηση VietGAP και συνοδεύονται από τιμολόγια. ενώ εισαγόμενα προϊόντα όπως ακτινίδιο, αυστραλιανά μαύρα σταφύλια, μήλα Envy, αυστραλιανά σταφύλια finger grapes... όλα έχουν βιολογική πιστοποίηση και σαφή προέλευση.»

Οι τιμές των εγχώριων φρούτων είναι συνήθως περίπου 15-20 χιλιάδες VND/kg υψηλότερες από τα κανονικά φρούτα. Για τα εισαγόμενα προϊόντα, η τιμή ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο και την εποχή. Παρόλο που πουλάμε ορισμένα προϊόντα σε υψηλότερη τιμή από την αγορά, έχουμε πάντα μια αρκετά σταθερή πελατειακή βάση επειδή εμπιστεύονται την ποιότητα των προϊόντων μας και τις υπηρεσίες μας.

Η κα Χο Θι Μάι, ιδιοκτήτρια του Hoa Qua Sach (21A Hai Ba Trung Street, Pleiku City), παρουσιάζει τα καθαρά προϊόντα που πωλούνται στο κατάστημά της. Φωτογραφία: KN

Η ζήτηση για βιολογικά προϊόντα έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της σύγχρονης ζωής, πράγμα που σημαίνει ότι η αγορά βιολογικών προϊόντων υπόσχεται να συνεχίσει την ισχυρή ανάπτυξή της στο μέλλον. Ωστόσο, πολλοί καταναλωτές δεν είναι ακόμη απόλυτα καθησυχασμένοι από την αφθονία των τροφίμων που διατίθενται στην αγορά ως βιολογικά, καθαρά και ασφαλή.

Ο κ. Le Anh Tuan (Ομάδα 8, Περιφέρεια Yen Do, Πόλη Pleiku) δήλωσε: «Οι καταναλωτές χρειάζονται επίσης μια βάση για να διασφαλίσουν ότι αγοράζουν πραγματικά βιολογικά προϊόντα – προϊόντα για τα οποία είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν περισσότερα από τα συμβατικά προϊόντα χωρίς πιστοποίηση προέλευσης. Αυτό είναι κάτι που πρέπει να έχουν τα καταστήματα και οι επιχειρήσεις βιολογικών τροφίμων για να χτίσουν τη φήμη τους».

Πηγή: https://baogialai.com.vn/thuc-pham-huu-co-vi-suc-khoe-xu-huong-tieu-dung-moi-post324995.html