Κάθε χρόνο, κατά τη διάρκεια της εποχής του κάστανου, πελάτες από όλη τη χώρα παραγγέλνουν κάστανα από το Τσονγκκίνγκ στην τιμή των 230.000 VND/kg, 3 φορές ακριβότερα από τα κινέζικα κάστανα, αλλά δεν υπάρχει αρκετή προσφορά στην αγορά. Τα κάστανα του Τσονγκκίνγκ έχουν υψηλή οικονομική αξία και επιλέγονται από τους καταναλωτές σε ανταγωνιστικές τιμές, αλλά η παραγωγή τους δεν ανταποκρίνεται στη ζήτηση της αγοράς.
Τα κινέζικα κάστανα «δανείζονται» την μάρκα Chongqing για κατανάλωση
Σύμφωνα με την κα. Hau, κάθε χρόνο, όταν έρχεται η εποχή του κάστανου, πρέπει να παραγγέλνει νωρίς από τα νοικοκυριά στις κοινότητες Dam Thuy και Chi Vien για να αγοράσουν, επειδή η εποχή του κάστανου τελειώνει σε λίγο περισσότερο από 20 ημέρες και η απόδοση στον κήπο δεν είναι μεγάλη. Νοικοκυριά στο Ban Khay, στην κοινότητα Dam Thuy (μια τοποθεσία όπου καλλιεργούνται πολλές καστανιές), ανέφεραν: Τα κάστανα συλλέγονται σήμερα κυρίως από πολυετείς καλλιέργειες, ηλικίας 10 έως 20 ετών. Η νεοφυτευμένη έκταση δεν είναι μεγάλη, επομένως η απόδοση είναι χαμηλή. Αν και τα κάστανα Trung Khanh έχουν μικρούς σπόρους, λόγω του κατάλληλου κλίματος και εδάφους, εξακολουθούν να είναι αρωματικά, εύθρυπτα, γλυκά και πλούσια με έναν ιδιαίτερο τρόπο.
Όσον αφορά τη διαφορά μεταξύ των κάστανων Trung Khanh και των κινεζικών κάστανων και την προθυμία να πληρώσουν υψηλή τιμή για να αγοράσουν νόστιμα τοπικά κάστανα, η κα Doan Le Hai, τουρίστρια από την περιοχή Cau Giay (Ανόι), δήλωσε: Πήγα στην Πράσινη αγορά (πόλη) και στην τουριστική περιοχή του καταρράκτη Ban Gioc (Trung Khanh) και είδα κάστανα προς πώληση με την ετικέτα καυτά κάστανα Trung Khanh, οπότε τα αγόρασα και τα βρήκα γλυκά και αρωματικά. Μετά από αυτό, ένας στενός φίλος στο Cao Bang μου έδωσε κάστανα Trung Khanh που αγόρασα απευθείας από τους ντόπιους. Όταν τα έφαγα, βρήκα τα κάστανα Trung Khanh αρωματικά, εύθρυπτα, γλυκά και πλούσια, εντελώς διαφορετικά από τα κινέζικα κάστανα (με την επωνυμία Trung Khanh) που αγοράζονται στην Πράσινη αγορά για 70 - 80 χιλιάδες VND/kg. Επειδή τα κάστανα Trung Khanh ήταν τόσο νόστιμα, ζήτησα από τον στενό μου φίλο να παραγγείλει μερικά κιλά για να τα φέρει πίσω στο Ανόι ως δώρα, παρόλο που ήξερα ότι ήταν 3 φορές πιο ακριβά από τα κινέζικα κάστανα.
Στην Πράσινη Αγορά στην πόλη Cao Bang , οι ιδιοκτήτες καταστημάτων με κάστανα ανέφεραν ότι το φθινόπωρο, όταν έρχεται η εποχή των κάστανων, οι Κινέζοι έμποροι κάστανων τα πουλάνε σε φθηνές τιμές και είναι επίσης νόστιμα. Τα κάστανα στην περιοχή Trung Khanh δεν πωλούνται στην πόλη. Αν οι τακτικοί πελάτες παραγγείλουν, πρέπει να επικοινωνήσουν 1-2 ημέρες νωρίτερα με τον κήπο με κάστανα Trung Khanh για να τα αγοράσουν, αλλά η ποσότητα είναι μικρή και δεν είναι διαθέσιμη και σε μεγάλες ποσότητες όπως τα κινέζικα κάστανα. Πολλοί τουρίστες, όπως η κα Doan Le Hai από τα πεδινά, φυσικά, νομίζουν ότι όταν πηγαίνουν στο Cao Bang και βλέπουν κάστανα προς πώληση, είναι κάστανα Trung Khanh. Επιπλέον, δεν μπορούν να διακρίνουν τα κάστανα Trung Khanh από τα κινέζικα κάστανα. Όταν οι πελάτες ρωτούν τον πωλητή, εκείνος εξακολουθεί να λέει ότι είναι κάστανα Trung Khanh (εκτός από τους τακτικούς πελάτες που μπορούν να διακρίνουν τα κάστανα Trung Khanh από τα κινέζικα κάστανα και θέλουν να παραγγείλουν κάστανα Trung Khanh, οι ιδιοκτήτες καταστημάτων τα παραγγέλνουν από τον κήπο).
Τα τελευταία χρόνια, τα κινέζικα κάστανα που χρησιμοποιούν την επωνυμία Trung Khanh έχουν καταναλωθεί εκατοντάδες τόνοι στο Cao Bang. Επειδή τα κινέζικα κάστανα δεν είναι πολύ κακής ποιότητας σε σύγκριση με τα κάστανα Trung Khanh και τα κάστανα από άλλες περιοχές, η τιμή εισαγωγής είναι μόνο πάνω από 50 χιλιάδες VND/kg. Μετά το ξεφλούδισμα, τον ατμό, το ψήσιμο και την ξήρανση, πωλούνται για 70 - 80 χιλιάδες VND/kg. Η τιμή είναι λογική και η ποσότητα αρκετά μεγάλη για να καλύψει τη ζήτηση της αγοράς.
Τα γηγενή κάστανα είναι ακριβά, γιατί δεν ενδιαφέρεται ο κόσμος;
Γιατί τα κάστανα της Τσονγκκίνγκ πωλούνται σε υψηλές τιμές, παραδίδονται στον κήπο για 150.000 - 180.000 VND/kg, και αφού καθαριστούν, βραστούν στον ατμό, ψηθούν και αποξηρανθούν, η τιμή τους είναι 200.000 - 230.000 VND/kg, 3 φορές υψηλότερη από τα κάστανα της Τσονγκκίνγκ, έχουν υψηλή οικονομική αξία, αλλά οι άνθρωποι δεν ενδιαφέρονται να φυτέψουν νέες καστανιές για να αυξήσουν την έκταση και να καλύψουν τη ζήτηση της αγοράς; Αυτό είναι ένα ερώτημα που ενδιαφέρει πολλούς ανθρώπους.
Μέσω έρευνας, είναι γνωστό ότι κατά την περίοδο 1960 - 1970, η περιοχή Trung Khanh είχε 1.600 εκτάρια καστανιάς φυτεμένα και διαχειριζόμενα από συνεταιρισμούς. Μετά τη διάλυση των συνεταιρισμών (από το 1990 έως το 2016), είχαν απομείνει μόνο περίπου 240 εκτάρια καστανιάς. Παρόλο που έχουν γίνει πολλά έργα για την υποστήριξη της φύτευσης νέων καστανιών, αυτά ήταν σχεδόν αναποτελεσματικά.
Σύμφωνα με τον Γραμματέα της Κομματικής Επιτροπής της Περιφέρειας Trung Khanh, Nguyen Anh Que, τα τελευταία χρόνια, η περιφέρεια έχει αναγνωρίσει την καστανιά ως ενδημική καλλιέργεια με υψηλή οικονομική αξία, πιστοποιημένη με «Γεωγραφική Ένδειξη» για τις περιοχές παραγωγής στις κοινότητες Chi Vien, Dam Thuy, Dinh Minh, Phong Chau, Dinh Phong... Κατά την περίοδο 2020-2025, η Κομματική Επιτροπή της Περιφέρειας εξέδωσε ένα πρόγραμμα για την ανάπτυξη της καστανιάς, καθοδηγώντας και κατευθύνοντας εξειδικευμένους φορείς και τοπικές αρχές να επικεντρώσουν τους πόρους στην κινητοποίηση και την υποστήριξη των ανθρώπων για τη φύτευση καστανιών. Να επιδιώξουν τη φύτευση 300 εκταρίων την περίοδο 2020-2025 και, έως το 2030, να φυτέψουν επιπλέον 200 εκτάρια. Μέχρι σήμερα, η περιφέρεια έχει φυτέψει μόνο σχεδόν 200/300 εκτάρια, ανεβάζοντας τη συνολική έκταση με καστανιές στην περιφέρεια σε 700 εκτάρια, με εισόδημα περίπου 200 εκατομμυρίων VND/εκτάριο.
Το Λαϊκό Συμβούλιο της Περιφέρειας εξέδωσε μια πολιτική για την υποστήριξη της ανάπτυξης των καστανιών σε συνδυασμό με την προώθηση του τουρισμού, με σχέδια και στόχους για τις κοινότητες που αναπτύσσουν τον τουρισμό για φύτευση 15-30 εκταρίων. Οι καλλιεργητές καστανιών λαμβάνουν δύο είδη σπόρων από την περιφέρεια, συμπεριλαμβανομένων των καστανιών που καλλιεργούνται από σπόρους και των εμβολιασμένων καστανιών, με αποδοχή των αναπτυσσόμενων δέντρων και καθοδήγηση σχετικά με την τεχνική μεταφορά. Παρόλο που η περιφέρεια έχει συγκεκριμένα προγράμματα και λύσεις για την υποστήριξη των ανθρώπων στη φύτευση νέων καστανιών, εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν δυσκολίες. Μέσω έρευνας για τους καλλιεργητές καστανιών στις κοινότητες Dam Thuy, Chi Vien, Dinh Minh, Dinh Phong... μάθαμε ότι οι άνθρωποι εξακολουθούν να διστάζουν σχετικά με τις εμβολιασμένες καστανιές. Επειδή υπήρχε ένα έργο για την παροχή σπόρων καστανιάς για φύτευση, το οποίο απέδιδε λίγους καρπούς, μικρούς σπόρους και κακή ποιότητα, οι άνθρωποι φύτεψαν τους δικούς τους σπόρους με τον παραδοσιακό τρόπο.
Η κα Ly Thi Nhi, από τον οικισμό Bo Da, στην πόλη Trung Khanh, δήλωσε: Οι νέες καστανιές αναπτύσσονται αργά και έχουν χαμηλές αποδόσεις, επειδή οι ντόπιοι εξακολουθούν να τις φροντίζουν παραδοσιακά. Η φύτευση δέντρων από σπόρους, με λίγη φροντίδα, χρειάζεται 8-10 χρόνια για να καρποφορήσει. Επομένως, τα τελευταία χρόνια, οι καστανιές έχουν μειωθεί, η απόδοση και η ποιότητα έχουν μειωθεί, επηρεάζοντας το εισόδημα των καλλιεργητών. Επειδή πρόκειται για ένα μακροπρόθεσμο δέντρο, χρειάζονται 5-6 χρόνια για να αξιολογηθεί η ποιότητα του δέντρου, επομένως οι άνθρωποι διστάζουν να το φυτέψουν. Παρόλο που η επαρχία και η περιφέρεια έχουν μηχανισμούς και πολιτικές για να ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να επενδύσουν στη φύτευση καστανιών, λόγω των χαμηλών επιπέδων στήριξης και των δυσκίνητων διαδικασιών, πολλά νοικοκυριά που θέλουν να τις φυτέψουν δεν έχουν πρόσβαση σε αυτές.
Η διατήρηση μιας επωνυμίας απαιτεί συναίνεση από πολλές πλευρές.
Ο Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, Nguyen Thai Ha, δήλωσε: Κάθε προϊόν που διατίθεται στην αγορά πρέπει να αντιμετωπίζει το πρόβλημα του ανταγωνισμού, όπως και το κάστανο Trung Khanh. Για την ανάπτυξη των καστανιών, η περιφέρεια Trung Khanh πρέπει να συντονιστεί και να καλέσει τις αφοσιωμένες επιχειρήσεις να συνεργαστούν με την περιφέρεια για την κατασκευή αγροκτημάτων σπορόφυτων και την καλλιέργεια σπορόφυτων υψηλής ποιότητας, ώστε να δημιουργηθεί εμπιστοσύνη για τους ανθρώπους. Καλεί τις επιχειρήσεις και τους συνεταιρισμούς να συντονιστούν με τους ανθρώπους για να επενδύσουν, να υποστηρίξουν και να καθοδηγήσουν τους ανθρώπους στη φροντίδα και την κατανάλωση προϊόντων, διασφαλίζοντας την αλυσίδα των κρίκων. Το Τμήμα Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης έχει καθιερώσει τις καστανιές ως σημαντικό ενδημικό δέντρο, τις έχει συμπεριλάβει στο έργο έξυπνης ανάπτυξης της γεωργίας της επαρχίας και έχει θέσει ως στόχο την επίτευξη 900 - 1.000 εκταρίων έως το 2025...
Αυτή τη στιγμή, στην περιοχή Trung Khanh, υπάρχουν 2 εξειδικευμένες επιχειρήσεις που καλλιεργούν εμβολιασμένες καστανιές, όπως: η Bich Loan Cooperative, στην πόλη Trung Khanh, με έκταση 1,5 εκταρίων, έχει καλλιεργήσει 20.000 σπορόφυτα καστανιάς που έχουν αναπτυχθεί καλά. Η Nasan Green Company Limited, στην κοινότητα Chi Vien, έχει καλλιεργήσει καστανιές και τις έχει φυτέψει πειραματικά σε μια έκταση 2,1 εκταρίων, εκ των οποίων περισσότερα από 1.000 δέντρα έχουν αναπτυχθεί καλά. Ο κ. Trieu Kim Cuong, Διευθυντής της Nasan Green Company Limited, δήλωσε: Η καστανιά είναι ένα διάσημο δέντρο που συνδέεται με την περιοχή Trung Khanh, προσανατολισμένο και επιλεγμένο από ειδικούς του δικτύου Γεωπάρκων της UNESCO για να τιμήσει τα δέντρα κληρονομιάς. Δημιουργώντας έναν κήπο καστανιάς με όμορφα τοπία όπως το φθινόπωρο στην Ευρώπη ως σημείο τουριστικής εμπειρίας για την αύξηση της ελκυστικότητας και την ανάπτυξη τουριστικών προϊόντων της περιοχής Trung Khanh, στο πλαίσιο των συστάσεων για τη διατήρηση και την ανάπτυξη του αυτόχθονου πολιτισμού στο Παγκόσμιο Γεωπάρκο της UNESCO Non Nuoc Cao Bang. Ως εκ τούτου, η Εταιρεία είναι πολύ ενθουσιώδης, θέλοντας να συμβάλει στην προώθηση της ανάπτυξης των δασών καστανιάς, τόσο για να διαθέτει προϊόντα καστανιάς προς πώληση όσο και για να αυξήσει την δασική κάλυψη που σχετίζεται με την ανάπτυξη προϊόντων αγροτικού τουρισμού.
Αυτή τη στιγμή, η Nasan Green Company Limited έχει κατασκευάσει ένα φυτώριο 2,1 εκταρίων και έχει φυτέψει έναν πειραματικό εμβολιασμένο κήπο καστανιάς με 1.000 δέντρα που αναπτύσσονται καλά, με 100% ποσοστό ανθοφορίας και καρποφορίας. Από το νέο μοντέλο φυτωρίου, οι καστανιές αναπτύσσονται καλά. Θέλω να συνεργαστώ με τις περιφερειακές αρχές για να προωθήσω και να κινητοποιήσω τους ανθρώπους να αλλάξουν την ευαισθητοποίησή τους, να συνεχίσουν να επικεντρώνονται στη φύτευση νέων δέντρων και στη φροντίδα των καστανιών για την επέκταση της περιοχής, την αύξηση της απόδοσης και της ποιότητας των κάστανων για να συνεχίσουν να ανταγωνίζονται στην αγορά - επιβεβαίωσε ο κ. Cuong.
Για να φέρει τα κάστανα στην αγορά με νέα προϊόντα, η κα Truong Thi Minh Hau, Αντιπρόεδρος του Επαρχιακού Συνδέσμου Τουρισμού, δήλωσε: «Επί του παρόντος, ο Επαρχιακός Σύνδεσμος Τουρισμού προωθεί την ίδρυση του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Cao Bang. Στο μέλλον, θα συμβουλεύσω το Εκτελεστικό Συμβούλιο του Συνδέσμου Τουρισμού και τον Σύνδεσμο Αρχιμαγείρων Cao Bang να δώσουν προσοχή στη διοργάνωση γαστρονομικών εκδηλώσεων για τα κάστανα σε κήπους με κάστανα, διαγωνισμών μαγειρικής για πιάτα με κάστανα και στην πρόσκληση διάσημων Βιετναμέζικων σεφ να συμμετάσχουν για την προώθηση της κουζίνας με κάστανα, όπως κολλώδες ρύζι με κάστανα, γλυκιά σούπα με κάστανα, κάστανα βρασμένα με πόδια χοίρου, κέικ κάστανου... Συνδέοντας τα μαγειρικά προϊόντα κάστανου, βιώνοντας τους κήπους με κάστανα με τον τουρισμό, δημιουργώντας νέα και μοναδικά τουριστικά προϊόντα της περιοχής Trung Khanh, συμβάλλοντας στην προώθηση της οικοδόμησης μιας ισχυρής μάρκας κάστανου που σχετίζεται με τον τουρισμό στην επαρχία Cao Bang. Το πιο σημαντικό είναι ότι η κυβέρνηση συνοδεύει τους ανθρώπους και τις επιχειρήσεις.
Ο Γραμματέας της Κομματικής Επιτροπής της Περιφέρειας Trung Khanh, Nguyen Anh Que, δήλωσε: Η περιφέρεια συνεχίζει να κατευθύνει αποφασιστικά τα λειτουργικά τμήματα, τις κοινότητες και τις πόλεις για τον σχεδιασμό περιοχών καλλιέργειας κάστανου και την προώθηση της προπαγάνδας για την ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με τα πλεονεκτήματα της καλλιέργειας κάστανου, συνεργαζόμενος με γεωργικά κέντρα για την παραγωγή καλών σπορόφυτων, διασφαλίζοντας την ποιότητα· συνεργαζόμενος με επιχειρήσεις για να διασφαλιστεί η συγκομιδή και η διατήρηση των κάστανων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, με καλύτερη ποιότητα. Ειδικότερα, συνδέοντας την ανάπτυξη του κάστανου με την ανανέωση των τουριστικών προϊόντων, όπως εμπειρίες σε κήπους με κάστανα, ειδικά πιάτα φτιαγμένα από κάστανα... Κινητοποίηση κεφαλαίων από προγράμματα, κεφάλαιο σταδιοδρομίας, έργα, υποέργα για την υποστήριξη σπόρων και λιπασμάτων για τους ανθρώπους, ώστε οι άνθρωποι να έχουν πόρους και να αισθάνονται ασφαλείς στη φύτευση κάστανων.
Με την επιθυμία και το πάθος για τη διατήρηση, τη διατήρηση και την ανάπτυξη της μάρκας κάστανου Trung Khanh, οι πολίτες και οι επιχειρήσεις εξακολουθούν να αναμένουν από την Κομματική Επιτροπή και τη Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας Trung Khanh να εκτελούν καλά τον ρόλο τους, συνδέοντας και συνοδεύοντας πολίτες και επιχειρήσεις, ώστε να συνεχίσουν να βελτιώνουν την ποιότητα και την παραγωγή ανταγωνιστικών κάστανων στην αγορά, συμβάλλοντας στη δημιουργία νέων, ελκυστικών και διαφορετικών τουριστικών προϊόντων για τον τουρισμό στο Cao Bang.
Σχολείο Τρουόνγκ Χα
Πηγή
Σχόλιο (0)