Εύρεση τρόπων διατήρησης της ποικιλίας κολλώδους ρυζιού "Nếp Than" και του ρυζιού "Rà Dư".

QTO - Από την ίδρυση των χωριών, οι ποικιλίες ρυζιού με κολλώδες ρύζι (Đệp cù cha) και Ra dư ακολούθησαν τις νομαδικές μεταναστεύσεις της εθνοτικής ομάδας Pa Kô, περιπλανώμενες στα δάση Trường Sơn για να σπαρθούν και να καλλιεργηθούν κατά τη διάρκεια αμέτρητων εποχών καλλιέργειας ρυζιού στα ορεινά. Προηγουμένως, αυτές οι ποικιλίες ήταν κατάλληλες μόνο για βλάστηση σε ορεινά χωράφια που προσκολλώνται σε πλαγιές λόφων, κατά μήκος όχθεων ρυακιών ή σκαρφαλωμένα σε ψηλές κορυφές λόφων. Τώρα, ωστόσο, αυτές οι ποικιλίες ρυζιού έχουν απαλλαγεί από την «ασταθή φύση» τους και είναι σε θέση να βλαστήσουν σε χωράφια με λιγοστό νερό στις κοινότητες La Lay, Đakrông και άλλες.

Έχοντας την ευκαιρία να συνομιλήσω με τον διακεκριμένο τεχνίτη Kray Sức στην κοινότητα Tà Rụt, έμαθα ότι, στο μυαλό των ανθρώπων της εθνότητας Pa Kô από την αρχαιότητα, είναι βαθιά ριζωμένη στην πεποίθησή τους ότι οι ποικιλίες κολλώδους ρυζιού όπως το Ra Dư, αν φυτευτούν σε ορυζώνες, δεν θα βλαστήσουν ούτε θα αναπτυχθούν ποτέ. Αυτές οι ποικιλίες πρέπει να καλλιεργούνται σε ψηλούς λόφους ή βουνοπλαγιές. Ακόμα και σε σκληρές καιρικές συνθήκες, ευδοκιμούν. Εάν εφαρμοστεί λίπασμα, μέχρι το τέλος της σεζόν, θα μπορείτε να μαζέψετε μόνο τα φύλλα, ούτε έναν κόκκο.

Ίσως λόγω της πεποίθησης ότι η καλλιέργεια μαύρου κολλώδους ρυζιού και ρυζιού Ra Du σε χωράφια στην πλαγιά των λόφων χωρίς λίπασμα έχει ως αποτέλεσμα χαμηλές αποδόσεις, σε συνδυασμό με τις απαιτητικές εδαφικές και καιρικές συνθήκες που απαιτούνται για την καλλιέργεια, λιγότερες οικογένειες της εθνοτικής ομάδας Pa Ko τα καλλιεργούν με την πάροδο του χρόνου. Αντ' αυτού, επικεντρώνονται στην καλλιέργεια υγρού ρυζιού, μανιόκας και καλαμποκιού, τα οποία αποδίδουν υψηλότερη παραγωγικότητα και οικονομική αξία, για να βελτιώσουν τη ζωή τους.

Λόγω της καλλιέργειας και της ανάπτυξής της σε ειδικές συνθήκες, η ποικιλία μαύρου κολλώδους ρυζιού, γνωστή και ως ρύζι Ra Du, έχει αρωματική, κολλώδη υφή και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Στο παρελθόν, η εθνοτική ομάδα Pa Ko θεωρούσε το μαύρο κολλώδες ρύζι ως φάρμακο για εντερικές παθήσεις. Χρησιμοποιούνταν για μικρά παιδιά που ανάρρωναν από ασθένειες ή για γυναίκες μετά τον τοκετό... Το μαύρο κολλώδες ρύζι και το ρύζι Ra Du ήταν πάντα παρόντα στις κουζίνες των κατοίκων του Pa Ko κάθε φορά που τους επισκέπτονταν τιμώμενοι καλεσμένοι ή κατά τη διάρκεια σημαντικών οικογενειακών και χωρικών τελετών.

Κατά τη διάρκεια φεστιβάλ όπως το Puh Boh (τελετή φύλαξης του πεδίου), το Aya (γιορτή συγκομιδής), το Ariêu Ping (τελετή εκσκαφής τάφου), το Kăl năng Mương (προσφορά ευχαριστιών στον θεό της γης)... διάφορα είδη κέικ όπως peng a chooih, peng tamăr, peng a koat, και φυτικό κρασί ρυζιού φτιαγμένο από μαύρο κολλώδες ρύζι και ρύζι Ra dư είναι απαραίτητα, δημιουργώντας ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό στο σύστημα φεστιβάλ της εθνοτικής ομάδας Pa Kô.

Τα φυτά μαύρου κολλώδους ρυζιού παράγουν βαρείς κόκκους σε χωράφια χωρίς νερό - Φωτογραφία: SH

Αντιμέτωπη με την πραγματικότητα ότι πολλές τοπικά καλλιεργούμενες, υψηλής ποιότητας και οικονομικά πολύτιμες ποικιλίες καλλιεργειών, όπως το μαύρο κολλώδες ρύζι και το ρύζι Ra Du, εκφυλίζονται και εξαφανίζονται, η πρώην περιοχή Dakrong έχει επικεντρωθεί στην εφαρμογή λύσεων για τη διατήρηση και ανάπτυξη των ποικιλιών μαύρου κολλώδους ρυζιού και ρυζιού Ra Du, συμβάλλοντας στη διατήρηση πολύτιμων γενετικών πόρων και ανοίγοντας νέες κατευθύνσεις στην παραγωγή ξεχωριστών προϊόντων.

Συγκεκριμένα, μέσω των κονδυλίων στήριξης της ανάπτυξης της παραγωγής του Προγράμματος 135, από το 2019-2021, η πρώην περιοχή Dakrong υποστήριξε 11 νοικοκυριά στην πρώην κοινότητα Ta Long για την κατασκευή ενός μοντέλου καλλιέργειας μαύρου κολλώδους ρυζιού σε χωράφια που συχνά δεν είχαν νερό, και υποστήριξε άτομα στην κατασκευή ενός πιλοτικού μοντέλου καλλιέργειας μαύρου κολλώδους ρυζιού σε έκταση 0,25 εκταρίων δίπλα στο έργο άρδευσης Ky Xay (χωριό A Deng, πρώην κοινότητα A Ngo). Η ποικιλία μαύρου κολλώδους ρυζιού απέδωσε 40 εκατόκιλα/εκτάριο.

Σύμφωνα με τον Nguyen Huu Lap, επικεφαλής του Οικονομικού Τμήματος της κοινότητας La Lay, στο χωριό A Deng καλλιεργούνται σήμερα περίπου 3,2 εκτάρια ρυζιού Ra Du και 0,4 εκτάρια μαύρου κολλώδους ρυζιού. Στο μέλλον, η κοινότητα La Lay θα ενθαρρύνει τους ανθρώπους να ενισχύσουν τη διατήρηση του μαύρου κολλώδους ρυζιού και των ποικιλιών ρυζιού Ra Du, ώστε να διαφυλάξουν τους πολύτιμους γενετικούς πόρους αυτών των τύπων ρυζιού. Η κοινότητα La Lay θα αναζητήσει επίσης τρόπους σταδιακής σύνδεσης με τοποθεσίες που έχουν μεγάλες εκτάσεις μαύρου κολλώδους ρυζιού και καλλιέργειας ρυζιού Ra Du, όπως οι κοινότητες Dakrong και Ta Rut, για τη δημιουργία εμπορικών σημάτων για το μαύρο κολλώδες ρύζι και το ρύζι Ra Du, με στόχο την ενίσχυση της αξίας αυτών των προϊόντων στο εγγύς μέλλον.

Σι Χόανγκ

Πηγή: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/tim-huong-bao-ton-giong-lua-nep-than-lua-ra-du-01536b1/