Άμυλο κουρκουμά Ba Be - η ουσία του αρωματικού κουρκουμά Gia Lam

Μετά από περισσότερα από 30 χρόνια ενασχόλησης με τον κουρκουμά, η κα Nguyen Thi Be (κοινότητα Duong Xa, περιφέρεια Gia Lam) έχει καταφέρει να δημιουργήσει μια επωνυμία για προϊόντα που παρασκευάζονται από άμυλο κουρκουμά.

Ο κουρκουμάς θεωρείται από καιρό ένα αποτελεσματικό φάρμακο λόγω των οφελών του. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν συχνά τον κουρκουμά για να απολυμάνουν, να επουλώσουν πληγές και να βοηθήσουν το σώμα να καταπολεμήσει τα παρασιτικά βακτήρια στα έντερα...

Πριν από περισσότερα από 30 χρόνια, ο κουρκουμάς ήταν μια από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες στις δύο κοινότητες Duong Xa (κίτρινος κουρκουμάς) και Duong Quang (μαύρος κουρκουμάς), στην περιοχή Gia Lam. Ειδικά στην κοινότητα Duong Xa, υπάρχει ένα κίτρινο φυτό κουρκουμά, το οποίο μόνο στο έδαφος εδώ έχει κόκκινο πυρήνα, πλούσιο σε κουρκουμίνη και χαρακτηριστικό άρωμα και ονομάζεται αρωματικός κολλώδης κουρκουμάς Duong Xa.

Η οικογένεια της κας Nguyen Thi Be είναι δεμένη με τον κουρκουμά για περισσότερα από 30 χρόνια. Με στόχο την εξυπηρέτηση της υγείας της κοινότητας, η μονάδα παραγωγής ξηρού αμύλου κουρκουμά της κας Be έχει εξαγάγει την ουσία του κουρκουμά για την παραγωγή προϊόντων που υποστηρίζουν την υγεία, όπως: Μείωση του κινδύνου έλκους στομάχου, καλλωπισμός... Τα πρώτα χρόνια, η οικογένεια εργαζόταν κυρίως με το χέρι, επειδή δεν υπήρχαν μηχανήματα ή εξοπλισμός, επομένως ο κουρκουμάς έπρεπε να πλυθεί στο χέρι, κάτι που ήταν πολύ δύσκολο. Τα προϊόντα επίσης δεν ήταν ποικίλα, κυρίως κουρκουμάς κομμένος σε κομμάτια και αποξηραμένος. Επομένως, η παραγωγικότητα ήταν χαμηλή.

Με την επιθυμία να διατηρήσει και να προωθήσει τα δυνατά σημεία της περιοχής, δημιουργώντας πλούσια και ποικίλα προϊόντα για την αγορά, η οικογένεια της κας Μπε συνεχίζει να πειραματίζεται με την άλεση φρέσκιας σκόνης κουρκουμά, στη συνέχεια φιλτράροντας το υπόλειμμα και τυλίγοντάς το σε μπάλες για να γίνει καθαρό άμυλο κουρκουμά. Συνεπώς, κάθε 15 κιλά φρέσκου κουρκουμά αποδίδουν 1 κιλό ξηρού αμύλου κουρκουμά.

Παράλληλα με τη διαφοροποίηση και τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων κουρκουμά, η οικογένεια της κας Μπε έχει σταδιακά χτίσει ένα εμπορικό σήμα στην αγορά.

Η μονάδα παραγωγής αμύλου κουρκουμά Ba Be ιδρύθηκε το 2010 και κατοχύρωσε το εμπορικό σήμα "Ba Be ξηρή σκόνη κουρκουμά" το 2018. Μέχρι το 2019, η μονάδα συνέχισε να επεκτείνει τον τομέα παραγωγής της, προσθέτοντας πολλά είδη προϊόντων αιθέριων ελαίων... Επί του παρόντος, τα προϊόντα κουρκουμά Ba Be καταναλώνονται ευρέως σε φαρμακεία και εγκαταστάσεις παραδοσιακής ιατρικής, με περίπου 50 εγκαταστάσεις να έχουν συνδέσμους κατανάλωσης.

Η μονάδα παραγωγής αμύλου κουρκουμά Ba Be παράγει πολλά είδη αιθέριων ελαίων για να καλύψει τη ζήτηση της αγοράς. Φωτογραφία: Nguyen Be

Συγκεκριμένα, μετά την επιτυχία στο Ανόι και σε ορισμένες βόρειες επαρχίες και πόλεις, η οικογένεια της κας Μπε συνέχισε να φέρνει προϊόντα στο Νότο. Τα κύρια προϊόντα της εγκατάστασης περιλαμβάνουν: σκόνη κίτρινου και μαύρου κουρκουμά, χάπια κίτρινου και μαύρου κουρκουμά, αιθέριο έλαιο μαύρου κουρκουμά, αιθέριο έλαιο γκρέιπφρουτ, αιθέριο έλαιο λεμονόχορτου, αιθέριο έλαιο κόλιανδρου κ.λπ. και είναι όλα προϊόντα OCOP 4 αστέρων.

Η κα. Nguyen Thi Be επιβεβαίωσε: Τα προϊόντα της εγκατάστασης κατασκευάζονται σύμφωνα με την ορθή τεχνική διαδικασία, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων σύμφωνα με τους κανονισμούς των κρατικών υπηρεσιών. Τα υλικά πρώτης ύλης επιλέγονται προσεκτικά και εξάγονται με εντελώς φυσικό τρόπο. Σύγχρονο εργοστάσιο και εξοπλισμός. Η εγκατάσταση παράγει πάντα τις υψηλότερες σε ποιότητα σειρές προϊόντων, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα για τους καταναλωτές.

Πηγή: https://hanoimoi.vn/tinh-bot-nghe-ba-be-tinh-tuy-tu-nghe-nep-thom-gia-lam-699902.html