Εξαιρετικά χορτοφαγικά πιάτα φτιαγμένα με λωτό.

Ενημερώθηκε: 18/09/2023 10:56:52

DTO - Θεωρείται το εθνικό λουλούδι του Βιετνάμ, ο λωτός δεν είναι μόνο όμορφος, αλλά χρησιμοποιείται και στην παρασκευή φαγητού. Συγκεκριμένα, αναζωογονεί το γαστρονομικό μενού με χορτοφαγικά πιάτα φτιαγμένα από λωτό, τα οποία είναι νόστιμα και ωφέλιμα για την υγεία.

Ρύζι στον ατμό τυλιγμένο σε φύλλα λωτού

Διαθέτοντας τεράστιες δυνατότητες, σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού του λωτού είναι χρήσιμα: άνθη λωτού για επίδειξη και διακόσμηση, φύλλα για τύλιγμα τροφίμων, πέταλα για έγχυμα τσαγιού, σπόροι λωτού για παρασκευή μαρμελάδας, μαγείρεμα επιδορπίων ή ανάμειξη με ρύζι, μίσχοι λωτού για σαλάτες, κόνδυλοι λωτού για βράσιμο κρέατος, γέμιση με γαρίδες και κρέας και τηγάνισμα...

Επιπλέον, ο λωτός χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών νόστιμων χορτοφαγικών πιάτων που είναι δημοφιλή και αγαπημένα σε πολλές τοποθεσίες, φέρνοντας ποικίλες γεύσεις στην χορτοφαγική κουζίνα, όπως: ρύζι στον ατμό τυλιγμένο σε φύλλα λωτού, βραστή ρίζα λωτού, ανάμεικτη σούπα λωτού, στιφάδο ρίζας λωτού, κ.λπ.

Αρκετά χορτοφαγικά πιάτα φτιαγμένα με λωτό είναι δημοφιλή και απολαμβάνουν πολλοί θαμώνες.

Ρύζι στον ατμό τυλιγμένο σε φύλλα λωτού: Από την αρχαιότητα, το ρύζι στον ατμό τυλιγμένο σε φύλλα λωτού θεωρείται «βασιλικό» πιάτο, που προορίζεται μόνο για τον Αυτοκράτορα. Ως εκ τούτου, απαιτεί από τους σεφ να γνωρίζουν πώς να το παρασκευάζουν με μεγάλη φινέτσα και σχολαστικότητα για να επιτύχουν την πιο αυθεντική και νόστιμη γεύση. Αυτό το πιάτο προτιμάται για το αναζωογονητικό άρωμα των φύλλων και των σπόρων λωτού που αναμειγνύονται με άλλα γλυκά και ντελικάτα συστατικά.

Χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης με σπόρους λωτού

Χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης με σπόρους λωτού: Τα χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης με σπόρους λωτού είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στο μενού για την πρώτη χορτοφαγική γιορτή του μήνα. Με ένα τραγανό εξωτερικό κέλυφος και μια γέμιση από σπόρους λωτού και άλλα υλικά, το πιάτο συμβολίζει την ευχή για αρμονία και ειρήνη μέσα στην οικογένεια, καθώς και για να πάνε όλα όπως τα θέλουμε τον νέο μήνα.

Βρασμένη ρίζα λωτού

Βραστή ρίζα λωτού: Η βραστή ρίζα λωτού είναι ένα από τα νόστιμα πιάτα που συναντώνται συχνά σε χορτοφαγικά τραπέζια. Το πιάτο έχει ένα υπέροχο άρωμα και γεύση. Η πλούσια σάλτσα βρασμού σε συνδυασμό με την αρωματική και τρυφερή ρίζα λωτού δυσκολεύουν τους θαμώνες να αντισταθούν.

Τσάι που ενισχύει την ομορφιά

Επιδόρπια σούπα που ενισχύουν την ομορφιά: Στο παρελθόν, αυτή η επιδόρπια σούπα προοριζόταν μόνο για τις παλλακίδες και τις όμορφες γυναίκες του παλατιού. Φτιαγμένη με σπόρους λωτού και άλλα συστατικά, αυτό το δροσιστικό πιάτο βοηθά στην ομορφιά και την παράταση της νεότητας. Ωστόσο, στις μέρες μας, αυτό το πιάτο γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Αγαπιέται ιδιαίτερα από πολλές γυναίκες για τα εκπληκτικά οφέλη ομορφιάς του.

Χορτοφαγική σούπα με σπόρους λωτού

Χορτοφαγική σούπα με σπόρους λωτού: Αυτό το πιάτο έχει εξαιρετική ηρεμιστική δράση και είναι κατάλληλο για όλες τις ηλικίες. Η σούπα με σπόρους λωτού χρησιμοποιείται επίσης ευρέως σε χορτοφαγικά γεύματα και μενού δεξιώσεων.

Χορτοφαγικά βραστά νουντλς πάπιας

Χορτοφαγικά βραστά noodles πάπιας: Αυτό το πιάτο με noodles διαθέτει ένα δελεαστικό άρωμα από τον ζωμό του που σιγοβράζει με ρίζα λωτού και μια πινελιά λικέρ τριαντάφυλλου. Τα noodles είναι μαλακά και μαλακά, η πλούσια γλυκύτητα των μανιταριών shiitake συνδυάζεται τέλεια με τη λεπτή γλυκύτητα του bok choy. Επιπλέον, η φλούδα τόφου μετατρέπεται σε οπτικά ελκυστικά κομμάτια κρέατος πάπιας για χορτοφάγους, καθιστώντας το πολύ ελκυστικό για τους θαμώνες.

Χορτοφαγική σούπα με μανιτάρια και σπόρους λωτού

Χορτοφαγική σούπα με μανιτάρια και σπόρους λωτού: Πρόκειται για ένα πολύ δημοφιλές πιάτο σε πολλές οικογένειες, όχι μόνο επειδή είναι εύκολο στην κατανάλωση, αλλά και επειδή είναι πολύ καλό για την υγεία. Οι σπόροι λωτού θεωρούνται πολύτιμο φαρμακευτικό συστατικό στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, αποτελεσματικό στη θεραπεία της διάρροιας, της αϋπνίας, της δυσπεψίας, του φουσκώματος, της κακής όρεξης, της δίψας που προκαλείται από υψηλό πυρετό και της αφυδάτωσης.

Μινεσότα

Πηγή