Το πνεύμα της Ισπανίας αγγίζει το μαργαριταρένιο νησί Φου Κουόκ.

VHO - Η εβδομάδα που γιορτάζει την ισπανική κουζίνα και τον πολιτισμό θα πραγματοποιηθεί από τις 9 έως τις 14 Ιουνίου 2026, υπό την αιγίδα του Spanish Pantry Festival σε συνεργασία με το Regent Phu Quoc.

Báo Văn Hóa•28/05/2026

Το πνεύμα της Ισπανίας αγγίζει το μαργαριταρένιο νησί Phu Quoc - φωτογραφία 1

Ισπανία σε διάφορες πτυχές της ζωής.

Η ισπανική κουζίνα ανέκαθεν ασκούσε μια ιδιαίτερη γοητεία στον κόσμο . Δεν πρόκειται μόνο για παέγια, τάπας ή ποτήρια Rioja που λαμπυρίζουν κάτω από το μεσογειακό ηλιοβασίλεμα.

Η ισπανική κουζίνα είναι μια τέχνη αργής ζωής, μακρών συζητήσεων γύρω από το τραπέζι, σεβασμού για τη φύση και βαθιάς υπερηφάνειας για τα τοπικά προϊόντα.

Αυτό ακριβώς το πνεύμα θα είναι παρόν στο Φου Κουόκ κατά τη διάρκεια της Εβδομάδας Εορτασμού της Ισπανικής Κουζίνας και Πολιτισμού, που θα πραγματοποιηθεί από τις 9 έως τις 14 Ιουνίου 2026, και διοργανώνεται από το Ισπανικό Φεστιβάλ Παντοπωλείου σε συνεργασία με το Regent Phu Quoc.

Η εκδήλωση συγκέντρωσε πολλούς διάσημους σεφ, οινολόγους και κορυφαίους τεχνίτες μαγειρικής από την Ισπανία, προσφέροντας μια ζωντανή ματιά στη μεσογειακή ζωή στην καρδιά του νησιού-μαργαριτάρι του Βιετνάμ.

Τα τελευταία χρόνια, ο γαστρονομικός τουρισμός έχει γίνει ένα σημαντικό μέρος της παγκόσμιας εμπειρίας σε πολυτελή θέρετρα.

Οι τουρίστες δεν αναζητούν μόνο όμορφα καταλύματα ή διάσημες παραλίες, αλλά θέλουν επίσης να βυθιστούν στον πολιτιστικό χώρο του προορισμού μέσα από τις γεύσεις, τον τρόπο που απολαμβάνεται το φαγητό και τις ιστορίες πίσω από κάθε πιάτο.

Το γεγονός ότι ένα διεθνές φεστιβάλ ισπανικής κουζίνας πραγματοποιείται στο Φου Κουόκ δείχνει ότι το νησί σταδιακά εμπλέκεται όλο και περισσότερο στον χάρτη γαστρονομικών εμπειριών της Ασίας.

Αν η Ιταλία θυμίζει εικόνες ζεστών οικογενειακών δείπνων και η Ιαπωνία ξεχωρίζει για τον μινιμαλισμό και την ακρίβειά της, τότε η Ισπανία αναγνωρίζεται για την ελεύθερη, παθιασμένη και συναισθηματικά πλούσια ατμόσφαιρά της.

Για τους Ισπανούς, το φαγητό και το ποτό αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της κοινωνικής ζωής. Τα πολύβουα τάπας μπαρ της Μαδρίτης, οι αγορές θαλασσινών της Γαλικίας και τα μεγάλα βράδια στην Ανδαλουσία γεμάτα κρασί και μουσική φλαμένκο αντανακλούν το μοναδικό πνεύμα του έθνους να απολαμβάνει τη ζωή.

Επομένως, αυτό το φεστιβάλ όχι μόνο περιλαμβάνει διάσημους σεφ, αλλά εντυπωσιάζει και με την αναπαράσταση της «ισπανικής ατμόσφαιρας» μέσα από κάθε γαστρονομική εμπειρία.

Το αποκορύφωμα της σειράς εκδηλώσεων είναι το δείπνο έξι ατόμων στο εστιατόριο Oku στις 12 Ιουνίου, όπου δύο διάσημοι σεφ, ο Javier Olleros και ο Benito Gómez, θα μαγειρέψουν μαζί με τον Andy Huynh - τον επικεφαλής σεφ του Oku.

Το πνεύμα της Ισπανίας αγγίζει το μαργαριταρένιο νησί Phu Quoc - φωτογραφία 2

Σεφ Χαβιέρ Ογιέρος

Ο Χαβιέρ Ογιέρος είναι μια κορυφαία φυσιογνωμία στη σύγχρονη κουζίνα της Γαλικίας. Το εστιατόριό του, Culler de Pau, θεωρείται εδώ και καιρό σύμβολο της φιλοσοφίας του για «κουζίνα που συνδέεται με το τοπίο», όπου κάθε πιάτο αντανακλά τη σύνδεση μεταξύ ανθρώπων και θάλασσας, αγροκτημάτων και του τοπικού οικοσυστήματος.

Στην προσέγγιση του Javier, η κουζίνα δεν αφορά την επίδειξη τεχνικής αλλά την αγνότητα των συστατικών και τα ακατέργαστα συναισθήματα της φύσης.

Εν τω μεταξύ, ο Μπενίτο Γκόμεζ αντιπροσωπεύει το πνεύμα της σύγχρονης Ανδαλουσίας – έντονο, γεμάτο προσωπικότητα και βαθιά ριζωμένο στην κουλτούρα της Νότιας Ισπανίας.

Το εστιατόριό του Bardal στη Ρόντα είναι γνωστό για την ικανότητά του να μετατρέπει τα τοπικά προϊόντα σε εκλεπτυσμένα μενού, διατηρώντας παράλληλα το παραδοσιακό πνεύμα της Ανδαλουσίας.

Η συγχώνευση γαλικιανών και ανδαλουσιανών επιρροών και του σύγχρονου ιαπωνο-γαλλικού πνεύματος του Oku δημιουργεί έναν συναρπαστικό γαστρονομικό διάλογο.

Αυτή είναι επίσης μια τάση που ακολουθείται από πολλά εστιατόρια υψηλής ποιότητας σε όλο τον κόσμο: όχι η διαγραφή της ταυτότητας, αλλά η δυνατότητα συνύπαρξης και αντανάκλασης των πολιτισμών σε μια κοινή εμπειρία.

Το πνεύμα της Ισπανίας αγγίζει το μαργαριταρένιο νησί Phu Quoc - φωτογραφία 3

Η ισπανική κουζίνα είναι σαγηνευτική λόγω της ικανότητάς της να μετατρέπει τα απλά πράγματα σε κάτι σαγηνευτικό.

Μια συναισθηματικά φορτισμένη Ισπανία

Η ισπανική κουζίνα είναι σαγηνευτική λόγω της ικανότητάς της να μετατρέπει το απλό σε κάτι μαγευτικό. Ένα μικρό πιάτο τάπας μπορεί να συμπυκνώσει μια φιλοσοφία μοιράσματος. Μια τέλεια μαγειρεμένη παέγια, από την άλλη πλευρά, αποτελεί δοκιμασία υπομονής, ελέγχου της έντασης και γνώσης των συστατικών.

Γι' αυτό η παέγια θεωρείται πάντα η «ψυχή» των ισπανικών φεστιβάλ γαστρονομίας.

Στο Φου Κουόκ, η τέχνη της παέγια θα ηγηθεί από τον Ντέιβιντ Μοντέρο - τον διάσημο νικητή του Πρωταθλήματος Chueca Paella.

Για τους Ισπανούς, η παέγια δεν είναι μόνο ένα παγκοσμίως διάσημο πιάτο, αλλά και μια κοινή κοινοτική ανάμνηση. Οι κάτοικοι της Βαλένθια συχνά συγκεντρώνονται γύρω από ένα γιγάντιο γουόκ παέγιας τα Σαββατοκύριακα, όπου το μαγείρεμα είναι εξίσου σημαντικό με τη συζήτηση και την απόλαυση του χρόνου μαζί.

Παράλληλα με την παέγια βρίσκεται ο πολύχρωμος κόσμος των τάπας που δημιούργησε ο Ager Urigüen, ένας σεφ που θεωρείται ένας από τους κορυφαίους εκπροσώπους της κουλτούρας των τάπας στην Ευρώπη σήμερα.

Τα τάπας προέρχονται από χαλαρές ισπανικές ταβέρνες, όπου οι άνθρωποι απολάμβαναν μικρές μερίδες φαγητού για να παρατείνουν τις συγκεντρώσεις με φίλους. Με την πάροδο του χρόνου, τα τάπας έγιναν σύμβολο του ανοιχτού και συνδεδεμένου τρόπου ζωής του ισπανικού λαού.

Οι ζωντανές επιδείξεις κοπής ζαμπόν Ιβηρικού τύπου ή τα masterclasses για το jamón, την παέγια και το κρασί είναι επομένως κάτι περισσότερο από απλές τεχνικές παραστάσεις.

Είναι σαν μια πύλη που οδηγεί τους θαμώνες στην ισπανική πολιτιστική ζωή – όπου η κουζίνα είναι πάντα συνδεδεμένη με τη μνήμη, τη γη και την εθνική υπερηφάνεια.

Το πνεύμα της Ισπανίας αγγίζει το μαργαριταρένιο νησί Phu Quoc - φωτογραφία 4

Το Φου Κουόκ στοχεύει να γίνει ο νέος γαστρονομικός προορισμός της Ασίας.

Το Φου Κουόκ και η φιλοδοξία του να γίνει ο νέος γαστρονομικός προορισμός της Ασίας.

Η εμφάνιση ενός μεγάλης κλίμακας διεθνούς φεστιβάλ γαστρονομίας στο Regent Phu Quoc αντικατοπτρίζει επίσης τη νέα ανταγωνιστική τάση στον κλάδο των πολυτελών θέρετρων.

Για πολλά χρόνια, οι δημοφιλείς παραθαλάσσιοι προορισμοί στην Ασία ανταγωνίζονταν κυρίως ως προς το τοπίο και τις επιλογές διαμονής.

Αλλά στις μέρες μας, τα κορυφαία θέρετρα σταδιακά μετατοπίζονται προς ένα μοντέλο «φαγητού στον προορισμό» – καθιστώντας την κουζίνα έναν λόγο για να επιλέξουν οι τουρίστες τον προορισμό τους.

Από την Μπανγκόκ και τη Σιγκαπούρη μέχρι το Μπαλί, οι εκδηλώσεις με σεφ βραβευμένους με αστέρια Michelin, διεθνείς σομελιέ και θεματικά φεστιβάλ γαστρονομίας έχουν γίνει εξαιρετικά αποτελεσματικά εργαλεία για την προβολή της εικόνας ενός προορισμού. Το Φου Κουόκ εντάσσεται επίσης σε αυτήν την τάση.

Αλλά αντί να διοργανώνει μια εκδήλωση βασισμένη στην παράσταση, το Regent Phu Quoc επιλέγει να αφηγηθεί την ιστορία της Ισπανίας μέσα από μια βιωματική εμπειρία, μέσα από τον ρυθμό της απόλαυσης και μέσω της άμεσης αλληλεπίδρασης μεταξύ σεφ και θαμώνων. Αυτό είναι που δημιουργεί βάθος για τον σύγχρονο γαστρονομικό τουρισμό.

Από μια ευρύτερη οπτική γωνία, τέτοιες εκδηλώσεις καταδεικνύουν επίσης την αυξανόμενη ελκυστικότητα του Βιετνάμ για τη διεθνή γαστρονομική κοινότητα. Αυτό δεν οφείλεται μόνο στην ταχέως αναπτυσσόμενη τουριστική αγορά του, αλλά και στο ανοιχτό πνεύμα των Βιετναμέζων τουριστών σε νέες εμπειρίες.

Σε αυτή την εικόνα, το Φου Κουόκ μεταμορφώνεται σταδιακά από ένα απλό παραθαλάσσιο θέρετρο σε έναν χώρο όπου ο διεθνής πολιτισμός, η τέχνη και η κουζίνα τέμνονται.

Και μερικές φορές, το ταξίδι της ανακάλυψης μιας γης δεν ξεκινά με διάσημα αξιοθέατα, αλλά με ένα μικρό πιάτο τάπας, το άρωμα σαφράν σε ένα ζεστό τηγάνι παέγια ή ένα ποτήρι ισπανικό κρασί που σερβίρεται αργά κάτω από το ηλιοβασίλεμα δίπλα στη θάλασσα.

Πηγή: https://baovanhoa.vn/du-lich/tinh-than-tay-ban-nha-cham-vao-dao-ngoc-phu-quoc-232214.html