Η πόλη Χο Τσι Μινχ εντείνει τον έλεγχο της αλυσίδας ασφάλειας τροφίμων.

(HTV) - Από τις επιχειρήσεις μέχρι τα σχολεία, η πόλη Χο Τσι Μινχ εντείνει τον έλεγχο της ασφαλούς τροφικής αλυσίδας, στοχεύοντας σε διαφανή σχολικά γεύματα που διασφαλίζουν τη διατροφή και προστατεύουν την υγεία των μαθητών.

Τα σχολικά γεύματα δεν πρέπει μόνο να είναι θρεπτικά αλλά και ασφαλή, από την πηγή των συστατικών έως το στάδιο της επεξεργασίας. Στην πόλη Χο Τσι Μινχ , η οικοδόμηση μιας ασφαλούς τροφικής αλυσίδας αποτελεί προτεραιότητα από τους φορείς διαχείρισης, τις επιχειρήσεις και τα σχολεία, για την ελαχιστοποίηση των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων και τη δημιουργία μιας βιώσιμης βάσης για την υγειονομική περίθαλψη των μαθητών.

Οι εργαζόμενοι της VISSAN πραγματοποιούν την προετοιμασία των προϊόντων στο σύστημα διανομής, σύμφωνα με τις απαιτήσεις ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων.

Για τον έλεγχο της προσφοράς τροφίμων, πολλές επιχειρήσεις έχουν δημιουργήσει μοντέλα παραγωγής κλειστού βρόχου, διαχειριζόμενα αυστηρά τα πάντα, από την κτηνοτροφία, την καραντίνα, τη σφαγή, την επεξεργασία έως τη διανομή. Μεταξύ αυτών, εφαρμόζεται το μοντέλο Ζωοτροφές-Φάρμα-Τρόφιμα, ή «από το αγρόκτημα στο τραπέζι», για να διασφαλιστεί η διαφάνεια και η ιχνηλασιμότητα. Οι πρώτες ύλες επιλέγονται από αγροκτήματα που πληρούν τα πρότυπα VietGAP, συμβάλλοντας έτσι στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων πριν φτάσουν στους καταναλωτές και στις κουζίνες των ιδρυμάτων.

Η κατηγορία προϊόντων «Υπεύθυνο Πράσινο Σημείωμα» εστιάζει σε κριτήρια ασφάλειας, υπευθυνότητας, διαφάνειας και βιωσιμότητας.

Ο κ. Le Minh Tuan, Γενικός Διευθυντής της εταιρείας VISSAN, δήλωσε ότι η εταιρεία έχει υπογράψει δέσμευση για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων με το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ. Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτό όχι μόνο καταδεικνύει την ευθύνη της εταιρείας, αλλά συμβάλλει και στη διάδοση του πνεύματος «Ευθύνη με πράσινο τικ», ενθαρρύνοντας τους προμηθευτές τροφίμων να συνεργάζονται για την παροχή ασφαλών προϊόντων και την προστασία της δημόσιας υγείας.

Για τα σχολεία, η σχολική καντίνα αποτελεί πάντα ύψιστη προτεραιότητα. Πολλά σχολεία έχουν υπογράψει προληπτικά συμφωνίες με προμηθευτές που διαθέτουν ασφαλή αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων, με έλεγχο από την προμήθεια και την παραγωγή έως τη διανομή. Αυτή η προσέγγιση βοηθά τα σχολεία να ελέγχουν καλύτερα την ποιότητα των γευμάτων, ενισχύοντας παράλληλα την ευθύνη των επιχειρήσεων σε όλη τη διαδικασία εφοδιασμού.

Οι μαθητές γευματίζουν στο σχολείο, με την υποστήριξη του προσωπικού της κουζίνας, ώστε να διασφαλίζεται ότι τα γεύματα σερβίρονται με ασφάλεια και σύμφωνα με τις κατάλληλες διαδικασίες.

Η κα Phan Thi Kim Thuy, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Νηπιαγωγείου Νο. 2 στην περιοχή Vinh Hoi της πόλης Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι το σχολείο συνεργάζεται με τη VISSAN για πάνω από 10 χρόνια. Δήλωσε: «Κατά την παραλαβή τροφίμων, το σχολείο δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα των συστατικών, στις οδηγίες χρήσης και στις απαιτήσεις ασφαλείας. Επιπλέον, το σχολείο έχει υπογράψει συμφωνίες με πολλούς άλλους προμηθευτές για να διαφοροποιήσει τις πηγές εφοδιασμού του, διασφαλίζοντας παράλληλα τον έλεγχο της ασφάλειας των τροφίμων».

Για την ενίσχυση της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου ξεκίνησε το πρόγραμμα «School Green Tick». Το πρόγραμμα στοχεύει στην αύξηση της ευθύνης όλων των ενδιαφερόμενων μερών, από τους προμηθευτές και τους διανομείς έως τα εκπαιδευτικά ιδρύματα. Εκστρατείες ευαισθητοποίησης θα διεξαχθούν στα σχολεία κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών διακοπών, διασφαλίζοντας την εφαρμογή του στην αρχή της νέας σχολικής χρονιάς.

Οι πληροφορίες προϊόντος με ένα «Πράσινο Σημείωμα Ευθύνης» εμφανίζονται μέσω ενός κωδικού QR, επιτρέποντας στους καταναλωτές να επαληθεύουν εύκολα την προέλευση των προϊόντων.

Ο κ. Bui Chi Tinh, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ, επιβεβαίωσε ότι η επιλογή, η προώθηση και η ενθάρρυνση περισσότερων επιχειρήσεων να συμμετάσχουν στην ασφαλή αλυσίδα τροφίμων αποτελεί βασικό στόχο του έργου που αναπτύσσεται για την περίοδο 2026-2030. Οι αρχές αναμένουν ότι περισσότερες επιχειρήσεις και τοπικές αρχές θα συμμετάσχουν, δημιουργώντας έτσι περισσότερες ασφαλείς αλυσίδες τροφίμων για τον εφοδιασμό των κατοίκων της πόλης και των γειτονικών επαρχιών.

Η γεωργική διαδικασία στο αγρόκτημα ελέγχεται για να διασφαλίζεται η ασφαλής προμήθεια πρώτων υλών για την τροφική αλυσίδα.

Από την άποψη της διανομής, ο κ. Nguyen Nguyen Phuong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ, τόνισε ότι εκτός από την εφαρμογή του συστήματος "Green Tick" στα δίκτυα διανομής, ο βιομηχανικός και εμπορικός τομέας συντονίζεται με τα αρμόδια τμήματα και οργανισμούς για να ενθαρρύνει τις σχολικές καφετέριες να προμηθεύονται προϊόντα που συμμορφώνονται με τα πρότυπα σε προνομιακές τιμές. Ταυτόχρονα, το πρόγραμμα θα συνεχίσει να επεκτείνεται σε αγορές χονδρικής, προμηθευτές σε τοπικές περιοχές και περιοχές πρώτων υλών, με στόχο την αύξηση της προσφοράς προϊόντων που συμμορφώνονται με τα πρότυπα, συμβάλλοντας στη μείωση του κόστους και καθιστώντας τα πιο προσιτά στους καταναλωτές.

Κάθε κρίκος στην ασφαλή τροφική αλυσίδα συμβάλλει στην προστασία της υγείας των μαθητών. Με τη συνεργασία επιχειρήσεων, σχολείων και φορέων διαχείρισης, η πόλη Χο Τσι Μινχ στοχεύει στη δημιουργία ενός διαφανούς, ασφαλούς και βιώσιμου οικοσυστήματος τροφίμων, έτσι ώστε κάθε σχολικό γεύμα να γίνει πραγματικά το θεμέλιο για την ολοκληρωμένη ανάπτυξη των μελλοντικών γενεών.

Παρακαλούμε συντονιστείτε στο HTV News στις 8 μ.μ. και στο 24ωρο Παγκόσμιο Πρόγραμμα στις 8:30 μ.μ. κάθε μέρα στο κανάλι HTV.

Πηγή: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm