«Πράσινος Χρυσός» Κάο Μπο

Σε υψόμετρο σχεδόν 1.000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, η κοινότητα Κάο Μπο διαθέτει αρχαία δάση τσαγιού Shan Tuyet, ηλικίας μερικών εκατοντάδων ετών. Δεν είναι μόνο μια βασική καλλιέργεια που βοηθά τους ανθρώπους να αυξήσουν το εισόδημά τους, αλλά το τσάι Shan Tuyet έχει γίνει επίσης πηγή υπερηφάνειας για την εθνοτική ομάδα Dao, συμβάλλοντας στη διατήρηση των δασών, στην ανάπτυξη του τουρισμού και φέρνοντας τις γεύσεις των βουνών και των δασών στη διεθνή αγορά.

Διατηρώντας την ψυχή των αρχαίων τεϊόδεντρων.

Με το δροσερό κλίμα, το κατάλληλο έδαφος και το παρθένο περιβάλλον, τα φυτά τσαγιού Shan Tuyet εδώ αναπτύσσονται εντελώς φυσικά, δημιουργώντας μια μοναδική γεύση που είναι δύσκολο να βρεθεί πουθενά αλλού.

Αυτή τη στιγμή, η κοινότητα Cao Bo έχει περίπου 1.000 εκτάρια τσαγιού Shan Tuyet, εκ των οποίων τα 875 εκτάρια παράγουν καρπούς. Αξίζει να σημειωθεί ότι η περιοχή διαθέτει 273 αρχαία τεϊόδεντρα, ηλικίας εκατοντάδων ετών, τα οποία έχουν αναγνωριστεί ως «Δέντρα Βιετναμέζικης Κληρονομιάς» από τον Σύνδεσμο Προστασίας της Φύσης και του Περιβάλλοντος του Βιετνάμ. Αυτά τα πολύτιμα τεϊόδεντρα βρίσκονται συγκεντρωμένα στα χωριά Lung Tao, Tham Ve, Tat Khao, Thac Hung, Thac Tang και Khuoi Luong.

Οι γυναίκες των Τάο μαζεύουν φύλλα τσαγιού στην κορυφή του βουνού Τάι Κον Λινχ.

Πέρα από την οικονομική του αξία, το τσάι Shan Tuyet είναι επίσης στενά συνυφασμένο με τη ζωή των Dao στο Cao Bo. Για γενιές, οι άνθρωποι εδώ ήξεραν πώς να μαζεύουν χειροκίνητα τα φύλλα τσαγιού, να τα ψήνουν σε χυτοσίδηρα τηγάνια και να διατηρούν τα παραδοσιακά μυστικά επεξεργασίας. Ο κ. Hoang Tinh Kiem, τεχνίτης τσαγιού της εταιρείας May Tra Shan στο χωριό Tham Ve, μοιράστηκε: «Για να έχουμε μια νόστιμη παρτίδα τσαγιού, η διαδικασία συλλογής τσαγιού πρέπει να τηρεί τα πρότυπα, συλλέγοντας μόνο ένα μπουμπούκι και δύο φύλλα. Μετά τη συλλογή, το τσάι πρέπει να υποβληθεί σε άμεση επεξεργασία για να διατηρηθεί η φυσική του γεύση. Οι παρασκευαστές τσαγιού πρέπει να είναι πολύ υπομονετικοί και σχολαστικοί για να διατηρήσουν τη χαρακτηριστική γλυκιά επίγευση του τσαγιού Cao Bo Shan Tuyet».

Για να ενισχύσουν την αξία των προϊόντων, τα τελευταία χρόνια, οι τοπικοί κάτοικοι, οι συνεταιρισμοί και οι επιχειρήσεις έχουν σταδιακά αλλάξει τις μεθόδους παραγωγής τους προς τη βιολογική γεωργία, εστιάζοντας στην ποιότητα και όχι στην ποσότητα. Επί του παρόντος, η κοινότητα διαθέτει περισσότερες από 20 εγκαταστάσεις επεξεργασίας. Μεταξύ αυτών, η Cao Bo Organic Tea Joint Stock Company και δύο συνεταιρισμοί ξεχωρίζουν με προϊόντα τσαγιού που πληρούν τα πρότυπα Organic και OCOP 3 αστέρων.

Ο κ. Dang Van Long, τεχνίτης τσαγιού στο χωριό Thao, δήλωσε: «Προηγουμένως, οι άνθρωποι πουλούσαν κυρίως φρέσκα φύλλα τσαγιού, επομένως η αξία δεν ήταν υψηλή. Τώρα, συμμετέχοντας στον συνεταιρισμό και λαμβάνοντας καθοδήγηση σχετικά με τις τεχνικές καλλιέργειας και την καθαρή επεξεργασία, το τσάι πωλείται σε υψηλότερη τιμή. Οι άνθρωποι είναι επίσης πιο συνειδητοποιημένοι για τη διατήρηση του δάσους και την προστασία των αρχαίων τεϊόδεντρων, επειδή αυτή είναι μια μακροπρόθεσμη πηγή βιοπορισμού».

Χάρη στο φυτό τσαγιού Shan Tuyet, πολλά νοικοκυριά στο Cao Bo έχουν πλέον ένα σταθερό εισόδημα 50-100 εκατομμυρίων VND ετησίως. Η υλική και πνευματική ζωή των ανθρώπων βελτιώνεται σταδιακά, συμβάλλοντας στη βιώσιμη μείωση της φτώχειας σε αυτήν την ορεινή περιοχή, η οποία εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες.

Οικονομική ανάπτυξη που συνδέεται με την προστασία των δασών και τον τουρισμό.

Εκτός από την παροχή μέσων διαβίωσης στους κατοίκους, το τσάι Shan Tuyet παίζει επίσης κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση των δασών στο Cao Bo. Για τους ντόπιους, η διατήρηση του δάσους σημαίνει διατήρηση των υδάτινων πόρων, διατήρηση του κλίματος και προστασία του «θησαυρού» των αρχαίων τεϊόδεντρων της περιοχής.

Ο σύντροφος Chu Hung Cuong, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Cao Bo, δήλωσε: «Η κοινότητα έχει αναγνωρίσει το τσάι Shan Tuyet ως την κύρια καλλιέργεια για την τοπική οικονομική ανάπτυξη. Τα τελευταία χρόνια, η κοινότητα έχει επικεντρωθεί στη διάδοση πληροφοριών και στην κινητοποίηση των ανθρώπων για τη φροντίδα και τη διατήρηση των αρχαίων τεϊόδεντρων, ενθαρρύνοντας παράλληλα τη βιολογική παραγωγή για τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων. Η ανάπτυξη του τσαγιού όχι μόνο βοηθά τους ανθρώπους να αυξήσουν το εισόδημά τους, αλλά συμβάλλει επίσης στην προστασία των δασών και στη διατήρηση της πολιτιστικής ταυτότητας της εθνοτικής ομάδας Dao».

Το προκαταρκτικό στάδιο επεξεργασίας του τσαγιού Shan Tuyet από τους κατοίκους της κοινότητας Cao Bo.

Σύμφωνα με τον κ. Cuong, η παραγωγή τσαγιού της κοινότητας εκτιμάται σήμερα σε πάνω από 423 τόνους ετησίως, με αξία συγκομιδής περίπου 10,8 δισεκατομμύρια VND. Συγκεκριμένα, το τσάι Cao Bo Shan Tuyet έχει σταδιακά εδραιώσει τη θέση του τόσο στις εγχώριες όσο και στις διεθνείς αγορές, εξάγοντας σε χώρες όπως η Κίνα, η Ιαπωνία, η Γαλλία και οι Ηνωμένες Πολιτείες.

Παράλληλα με την ανάπτυξη προϊόντων τσαγιού, η περιοχή προωθεί επίσης τον βιωματικό τουρισμό που συνδέεται με την τοπική κουλτούρα. Πολλοί τουρίστες έρχονται στο Κάο Μπο όχι μόνο για να απολαύσουν τσάι, αλλά και για να θαυμάσουν τα αρχαία τεϊόδεντρα ανάμεσα στα βουνά και τα δάση, και να βιώσουν τη συλλογή και την επεξεργασία τσαγιού με τους ντόπιους. Η κα Μπούι Φουόνγκ Θάο, τουρίστρια από το Ανόι, μοιράστηκε: «Είμαι πολύ εντυπωσιασμένη με τα αρχαία τεϊόδεντρα στο Κάο Μπο. Ο αέρας εδώ είναι φρέσκος, το τοπίο είναι όμορφο και οι άνθρωποι είναι πολύ φιλικοί. Το να πίνεις ένα φλιτζάνι τσάι Shan Tuyet απευθείας στα βουνά και τα δάση δίνει μια πολύ ξεχωριστή αίσθηση».

Οι καταπράσινοι λόφοι με πράσινο τσάι που εκτείνονται στις πλαγιές των βουνών όχι μόνο προσφέρουν οικονομική αξία, αλλά έχουν γίνει και τουριστικό αξιοθέατο των υψιπέδων Cao Bo. Από το φυτό τσαγιού Shan Tuyet, οι άνθρωποι χτίζουν σταδιακά μια πιο σταθερή ζωή, διατηρώντας παράλληλα πολύτιμες φυσικές αξίες για τις μελλοντικές γενιές.

Κείμενο και φωτογραφίες: Khanh Huyen

Πηγή: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202605/vang-xanh-cao-bo-ce71f2a/