Το ζεστό καλοκαίρι, δροσιστείτε με 3 εύκολες στην παρασκευή και νόστιμες σαλάτες με μέδουσες που αφαιρούν κάθε μυρωδιά ψαριού.

GĐXH - Οι μέδουσες είναι ένα από τα θαλασσινά που αγαπούν πολλοί άνθρωποι και μπορούν να μεταποιηθούν σε πολλά νόστιμα πιάτα. Τα πιάτα που φτιάχνονται από μέδουσες έχουν υπέροχη γεύση, πολλές θρεπτικές αξίες, πολύ κατάλληλα για κατανάλωση σε ζεστό καιρό.

Συνταγή για σαλάτα με μέδουσες και κρεμμύδια

Υλικά: Μέδουσες: 200 γρ. Καρότο: 1. Κρεμμύδι: 1/2. Σκόρδο: 1. Λεμόνι: 1. Σάλτσα ψαριού: 3 κουταλιές της σούπας. Σάλτσα τσίλι: 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη: 2 κουταλιές της σούπας. Ψημένα φιστίκια: 200 γρ. Μυρωδικά.

Βήματα: Αρχικά, πρέπει να μουλιάσετε τις μέδουσες σε νερό για περίπου 30 λεπτά και στη συνέχεια να τις ξεπλύνετε πολλές φορές για να αφαιρέσετε την αλμύρα. Ρίξτε τις μέδουσες σε ένα καλάθι και ζεματίστε τις σε βραστό νερό και στη συνέχεια συνεχίστε να μουλιάζετε τις μέδουσες σε παγωμένο νερό για περίπου 5-10 λεπτά για να διατηρηθούν τραγανές πριν από την επεξεργασία.

Ετοιμάστε τα λαχανικά: Κόψτε σε λεπτές φέτες τα καρότα και τα κρεμμύδια, μουλιάστε τα σε παγωμένο νερό για να τα διατηρήσετε τραγανά και να μειώσετε την έντονη γεύση των κρεμμυδιών.

Οι μέδουσες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή θαλασσινά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων.

Ετοιμάστε τη σάλτσα: Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τσίλι και βάλτε τα σε ένα μπολ. ​​Προσθέστε τη ζάχαρη, τη σάλτσα τσίλι, τη σάλτσα ψαριού και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.

Στη συνέχεια, βάλτε τις μέδουσες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά σε ένα πιάτο, περιχύστε με τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε θρυμματισμένα καβουρδισμένα φιστίκια για να κάνετε το πιάτο πιο νόστιμο.

Συνταγή για σαλάτα με μέδουσες και λουλούδια μπανάνας

Συστατικά: Φρέσκες ή συσκευασμένες μέδουσες: 500 γρ. Άνθος μπανάνας: 1 μπουμπούκι. Καρότο: 1. Πράσινο μάνγκο: 1. Λεμόνι, τσίλι, σουσάμι, σκόρδο και μυρωδικά. Ψημένα φιστίκια. Υλικά για τη σάλτσα: Σάλτσα ψαριού, ζάχαρη, αλάτι, λευκό ξύδι.

Βήματα: Πλύνετε καλά τις μέδουσες με τρεχούμενο νερό αρκετές φορές για να αφαιρέσετε το αλάτι και τη βρωμιά. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις μέδουσες και ζεματίστε τις για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τις και στραγγίξτε τις.

Ψήστε τους σπόρους σουσαμιού σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τσίλι και αφήστε τα σε ένα μπολ. ​​Στύψτε το χυμό λεμονιού. Για τα άνθη μπανάνας, πλύνετε την εξωτερική φλούδα. Στη συνέχεια, κόψτε το άνθος μπανάνας σε λεπτές λωρίδες και μουλιάστε το σε αλατισμένο νερό για να μην μαυρίσει. Μουλιάστε το για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στραγγίστε το.

Σαλάτα με μέδουσες και λουλούδια μπανάνας

Ετοιμάστε τη σάλτσα ψαριού για τη σαλάτα: Βάλτε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και το χυμό λάιμ σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε σκόρδο και τσίλι για να κάνετε τη σάλτσα πιο νόστιμη.

Ανακατέψτε τη σαλάτα: Βάλτε το άνθος μπανάνας, το μάνγκο, τα τριμμένα καρότα και τις μέδουσες σε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια προσθέστε αργά το μείγμα σάλτσας ψαριού και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο καρύκευμα αν δεν είναι αρκετά πλούσιο.

Τέλος, τοποθετήστε τη σαλάτα με τις μέδουσες και τα άνθη μπανάνας σε ένα πιάτο, προσθέστε τριμμένα καβουρδισμένα φιστίκια, μυρωδικά και πασπαλίστε από πάνω καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού και μπορείτε να απολαύσετε.

Συνταγή για ρολά με μέδουσες με γαρίδες και κρέας

Συστατικά: Μέδουσες: 400 γρ. Φρέσκες γαρίδες: 400 γρ. Άπαχο κρέας: 200 γρ. Αγγούρι: 2 τεμάχια. Ριζόχαρτο: 2 συσκευασίες. Τζίντζερ, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, λεμόνι, τσίλι, νεροκόκορας, κόλιανδρος. Σάλτσα ψαριού, ζάχαρη, ξύδι.

Βήματα: Καθαρίστε τις μέδουσες μουλιάζοντάς τες σε νερό για να αφαιρέσετε όλη την άμμο και στη συνέχεια ξεπλύνετέ τες δύο φορές με τρεχούμενο νερό. Ζεματίστε τις μέδουσες σε βραστό νερό, προσθέστε μερικές φέτες τζίντζερ για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά του ψαριού. Αφαιρέστε τις μέδουσες, στραγγίξτε τις και κόψτε τες σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς.

Ρολάκια με μέδουσες με γαρίδες και κρέας

Καθαρίστε τα κεφάλια των γαρίδων και πλύνετέ τα με νερό για να μειώσετε την μυρωδιά του ψαριού. Βράστε τις γαρίδες, ξεφλουδίστε τες και αφαιρέστε το κουκούτσι. Μαρινάρετε το άπαχο κρέας με κρεμμυδάκια, προσθέστε καρυκεύματα όπως σκόνη μπαχαρικών, ζάχαρη και σάλτσα ψαριού και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά για να απορροφήσει τα μπαχαρικά. Τηγανίστε το κρέας μέχρι να ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε και κόψτε το αγγούρι σε ζουλιέν. Ζεματίστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε βραστό νερό και στη συνέχεια κόψτε τις ρίζες και τα φύλλα ξεχωριστά.

Ανακατέψτε τη σάλτσα σύμφωνα με τη συνταγή: 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατέψτε καλά για να διαλυθεί η ζάχαρη και να ενωθούν τα μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού αν σας αρέσει η ξινή γεύση.

Βάλτε το κρέας, τις γαρίδες, τις μέδουσες, το αγγούρι, τα μυρωδικά σε ρυζόχαρτο και τυλίξτε το σφιχτά. Τυλίξτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια απ' έξω και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο και μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πιάτο.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vao-he-nang-nong-giai-nhiet-ngay-voi-3-mon-nom-tu-sua-bien-de-lam-ma-rat-thom-ngon-het-sach-mui-tanh-172250505190127709.htm