Ζεστάνετε το στομάχι σας με 2 νόστιμα, χωριάτικα, γρήγορα και εύκολα αλμυρά πιάτα που ταιριάζουν υπέροχα με ρύζι τις βροχερές μέρες.

GĐXH – Μια κρύα και βροχερή μέρα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να συγκεντρωθεί όλη η οικογένεια γύρω από ένα ζεστό γεύμα με αλμυρά, πικάντικα και γευστικά πιάτα. Οι σημερινές προτάσεις, βασισμένες στις οδηγίες μιας καλής μητέρας, θα σας βοηθήσουν να έχετε περισσότερες επιλογές για ένα θρεπτικό και ορεκτικό γεύμα μια βροχερή μέρα.

Χοιρινό μπρεζέ με βλαστούς μπαμπού: Ζεστάνετε το στομάχι σας μια βροχερή μέρα

Υλικά για χοιρινό βραστό με βλαστούς μπαμπού:

+ 500 γρ. ψητό χοιρινό

+ 200 γρ. φρέσκα βλαστάρια μπαμπού

+ ¼ ανανά

+ Πράσινο κρεμμυδάκι, σκόρδο

+ Μπαχαρικά: σάλτσα ψαριού, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, μέλι

Κατασκευή:

Βήμα 1: Κόψτε το ψητό κρέας σε κομμάτια μπουκιάς. Βράστε τα φρέσκα βλαστάρια μπαμπού περίπου 3 φορές για καλύτερη γεύση, αφαιρέστε τα και πλύνετε τα, κόψτε τα σε κομμάτια μεγέθους αντίχειρα. Αφαιρέστε τα κουκούτσια του ανανά, κόψτε τα σε λεπτές φέτες και μαρινάρετε με λίγο αλάτι και MSG. Κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια 2 εκ.

Βήμα 2: Προσθέστε το μέλι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, προσθέστε λίγη σάλτσα ψαριού, προσθέστε το ψητό κρέας για να μαριναριστεί. Σε ένα άλλο τηγάνι, σοτάρετε τον μαριναρισμένο ανανά, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε τους βλαστούς μπαμπού.

Βήμα 3: Προσθέστε τα βλαστάρια μπαμπού και τον ανανά στην κατσαρόλα, προσθέστε 100 ml ζεστό νερό, αλατοπιπερώστε κατά βούληση, μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το νερό και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, πασπαλίστε με πιπέρι και τακτοποιήστε τα σε ένα μπολ.

Αν δεν έχετε ψητό χοιρινό, μπορείτε να κάνετε το ίδιο με κανονικό χοιρινό.

Πάπια μαγειρεμένη με βλαστούς μπαμπού: Μια αλλαγή γεύσης για την οικογένεια σε μια βροχερή μέρα

Σύμφωνα με τις οδηγίες του Chau Ngoc, ο καθένας μπορεί να φτιάξει ένα απλό αλλά ζεστό πιάτο με πάπια και βλαστούς μπαμπού για την οικογένεια μια βροχερή μέρα παρακάτω.

Υλικά για πάπια μαγειρεμένη με βλαστούς μπαμπού:

+ Μισή ή ολόκληρη πάπια ανάλογα με το πόσο τρώει η οικογένειά σας

+ 300 γρ. βλαστοί μπαμπού. Μπορείτε να επιλέξετε βλαστούς μπαμπού ή βλαστούς μπαμπού ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

+ 1 λεμόνι, λευκό αλάτι, ένα φλιτζάνι κρασί

+ Πράσινο κρεμμυδάκι, κόλιανδρος

+ Μπαχαρικά: μαγειρικό λάδι, σησαμέλαιο, σάλτσα στρειδιών, λεμονόχορτο, κρεμμυδάκια, πιπέρι, τζίντζερ, σκόρδο.

+ Βερμιτσέλι, ωμά λαχανικά που σερβίρονται με.

Υλικά για την παρασκευή πάπιας μαγειρεμένης με βλαστούς μπαμπού.

Πώς να φτιάξετε πάπια μαγειρεμένη με βλαστούς μπαμπού:

Βήμα 1: Καθαρίστε την πάπια, τρίψτε την με αλάτι και τρίψτε την με λεμόνι. Για να αφαιρέσετε την οσμή, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε περισσότερο κρασί για να την πλύνετε, να την ξεπλύνετε με νερό. Τοποθετήστε την πάπια σε ένα μπολ για να στραγγίξει και κόψτε την σε μπουκιές.

Το κρέας πάπιας είναι συχνά λιπαρό, επομένως πριν το μαγείρεμα, οι άνθρωποι θα πρέπει να το τηγανίζουν σε τηγάνι για να γίνει το κρέας σφιχτό και αρωματικό, και στη συνέχεια να το μαρινάρουν με μπαχαρικά.

Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το λεπτοκομμένο τζίντζερ με δύο θρυμματισμένα κοτσάνια λεμονόχορτου κομμένα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας πάπιας, τη σάλτσα στρειδιών, τη σκόνη μπαχαρικών, το σησαμέλαιο και μαρινάρετε για περίπου 15 λεπτά για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά.

Βήμα 2: Καθαρίστε τους βλαστούς μπαμπού, στραγγίστε τους και κόψτε τους σε μπουκιές. Αν χρησιμοποιείτε ριζώδεις βλαστούς μπαμπού, βράστε τους 1-2 φορές, στη συνέχεια στραγγίστε τους και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στραγγίστε τους και κόψτε τους σε μπουκιές.

Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι, σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, στη συνέχεια προσθέστε τους βλαστούς μπαμπού και ανακατέψτε γρήγορα για περίπου 5-7 λεπτά με λίγο καρύκευμα σε σκόνη και σάλτσα στρειδιών. Στη συνέχεια, βάλτε τους βλαστούς μπαμπού σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Για τα συνοδευτικά, πλύνετε και στραγγίστε.

Βήμα 3:

Βάλτε την μαριναρισμένη κατσαρόλα με την πάπια στην εστία και ανακατέψτε καλά για περίπου 15 - 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί η πάπια, προσθέστε αρκετό νερό για να το σκεπάσει. Προσθέστε τους σοταρισμένους βλαστούς μπαμπού στην κατσαρόλα, βράστε ξανά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 - 30 λεπτά, αλατοπιπερώστε ξανά και προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο. Όταν σβήσετε την εστία, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι.

Μια πάπια μαγειρεμένη με βλαστούς μπαμπού μια βροχερή μέρα έχει έναν πλούσιο, νόστιμο ζωμό. Το κρέας της πάπιας είναι σφιχτό, τρυφερό και γευστικό. Η πάπια μαγειρεμένη με βλαστούς μπαμπού είναι νόστιμη όταν απολαμβάνεται με noodles βερμιτσέλι και μερικά βότανα όπως βιετναμέζικο κόλιανδρο, βασιλικό και δυόσμο.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/am-bung-voi-2-mon-an-man-ngon-dan-da-lam-nhanh-gon-rat-dua-com-ngay-mua-bao-172250930163449949.htm