Πήγαινε στο δάσος να δεις τη λάσπη που πετιέται.

Δύσκολα υπάρχει μια γαλήνια νύχτα όταν η παλίρροια υποχωρεί στα κανάλια της παράκτιας περιοχής Κα Μάου. Στο γαλήνιο σκοτάδι του μαγκρόβιου δάσους, το τρεμοπαίζει φως των φορητών φακών σαρώνει την επιφάνεια του νερού, αναμειγνύοντας με τις φωνές, το πιτσίλισμα των διχτυών και τους ήχους του τραβήγματος και του πλυσίματος της λάσπης. Όλα αυτά δημιουργούν έναν οικείο ρυθμό εργασίας κατά τη διάρκεια της νυχτερινής περιόδου συλλογής λάσπης, έναν μοναδικό τρόπο ζωής βαθιά ριζωμένος στη ζωή των κατοίκων των λασπότοπων του Κα Μάου.

• Πιστοποίηση του Ομίλου ASC για το πρώτο και μεγαλύτερο μοντέλο εκτροφής γαρίδας-μανγκρόβιων φυτών στο Βιετνάμ και στον κόσμο.
• Η αποτελεσματικότητα του μοντέλου γαρίδας-μανγκρόβιων.
• Προς ένα φιλικό προς το περιβάλλον μοντέλο καλλιέργειας γαρίδας-μανγκρόβιων φυτών.

Ένα μέσο διαβίωσης που εξαρτάται από το νερό.

Για τους γαριδοκαλλιέργες στο Κα Μάου , οι παλίρροιες είναι το «ημερολόγιο» του επαγγέλματός τους. Τις νύχτες της πανσελήνου, στις 29 και 30 του σεληνιακού μήνα, όταν η παλίρροια είναι στο μέγιστο των δυνατοτήτων της, είναι επίσης η ώρα που οι άνθρωποι πηγαίνουν στις πύλες του υδροφράκτη για να αδειάσουν τη λάσπη. Ο καθένας έχει μια δουλειά: να κουβαλάει κουβάδες, να πλένει τη λάσπη, να περιμένει να μαζέψει τις γαρίδες... όλα υπό το φως των φορητών φακών. Οι γαρίδες τίγρης, οι γαρίδες με τα άσπρα πόδια και τα μεγάλα καβούρια ακολουθούν το ρεύμα και παγιδεύονται στη λάσπη που βρίσκεται έξω από τις πύλες του υδροφράκτη. Γυρίζοντας τα βαριά δίχτυα, όλοι περιμένουν με αγωνία να δουν πόσο έχουν μαζέψει.

Η εργασία τη νύχτα είναι ένας οικείος ρυθμός εργασίας για τους ανθρώπους των ορυζώνων και των δασών.

Ο κ. Tran Tien Khoi, ο οποίος ασχολείται με την εκτροφή γαρίδας για πάνω από 30 χρόνια στον οικισμό Thuan Tao, στην κοινότητα Tan Tien, μοιράστηκε: «Η οικογένειά μου καλλιεργεί πάνω από 50 στρέμματα μεγάλων λιμνών με γαρίδες, εκτρέφοντας γαρίδες και καβούρια σε ένα εκτατικό σύστημα. Κάθε συγκομιδή αποφέρει αρκετά εκατομμύρια ντόνγκ. Παλιότερα, υπήρχαν πολλές φυσικές γαρίδες και καβούρια. Όταν η παλίρροια ήταν σωστή, επιλέγαμε τα μεγαλύτερα για να πιάσουμε και αφήναμε τα μικρότερα. Τα καβούρια έπρεπε να είναι περίπου 3 καβούρια ανά κιλό για να πιαστούν. Τώρα, οι πόροι έχουν μειωθεί, επομένως οι άνθρωποι πρέπει να αποθηκεύουν περισσότερα ιχθυοτροφεία γαρίδας».

Στις γυναίκες συχνά ανατίθεται η εργασία της διαλογής προϊόντων.

Στον οικισμό Chánh Tài (κοινότητα Tân Tiến), όχι μακριά από το Thuận Tạo, ο κ. Nguyễn Thanh Sang είναι επίσης απασχολημένος με την προετοιμασία των διχτυών του πριν από κάθε παλίρροια. Μίλησε με σκεπτικό για την παραδοσιακή δουλειά της οικογένειάς του: «Όλοι σε αυτήν την περιοχή κάνουν το ίδιο πράγμα όταν καλλιεργούν λίμνες με γαρίδες. Το άδειασμα της λίμνης τη νύχτα είναι συνήθεια. Το να παραλείπουμε έστω και μία νύχτα είναι σαν να λείπει κάτι. Παλιά, δεν χρειαζόταν να γεμίζουμε τις λίμνες για να έχουμε γαρίδες να φάμε, αλλά τώρα πρέπει να αγοράζουμε τα γόνερα. Μια καλή παλίρροια είναι αρκετή για να καλύψει τα έξοδα του νοικοκυριού μας. Οι άνθρωποι σε αυτήν την περιοχή ζουν από το νερό, το δάσος, τις γαρίδες και τα καβούρια».

Ο κ. Nguyen Thanh Sang ετοιμάζεται να αποστραγγίσει το νερό από τη λίμνη.

Ο Σανγκ έλεγε ότι κάποιες νύχτες έπρεπε να αδειάζουν τα δίχτυα δύο ή τρεις φορές. Όσο περισσότερο υποχωρούσε το νερό, τόσο πιο βαριά γίνονταν τα δίχτυα. Μερικές φορές υπήρχαν λίγες γαρίδες και πολλά καβούρια, μερικές φορές το αντίθετο. Αλλά είτε ήταν λίγα είτε πολλά, ήταν ακόμα χαρούμενα επειδή ήταν αποτέλεσμα της σκληρής δουλειάς τους.

Τα κέρδη μειώνονται, οι ανησυχίες αυξάνονται.

Η μείωση των φυσικών αποθεμάτων γαρίδας και ψαριών έχει αναγκάσει τους ανθρώπους να αγοράσουν επιπλέον γόνο για να διατηρήσουν τις γεωργικές τους δραστηριότητες. Το κόστος έχει αυξηθεί και η περιβαλλοντική πίεση είναι μεγαλύτερη, αλλά οι περισσότεροι εξακολουθούν να επιμένουν στο επάγγελμα επειδή το μοντέλο εκτατικής εκτροφής γαρίδας και καβουριού ταιριάζει καλύτερα στην περιοχή των μαγκρόβιων δασών.

Η ποσότητα γαρίδων και καβουριών που συλλέγονται σε κάθε παλίρροια δεν είναι πλέον τόσο άφθονη όσο ήταν παλιά.

Πρόσφατα, πολλά προγράμματα κατάρτισης, τεχνικής υποστήριξης και δανειοδότησης έχουν βοηθήσει τους αγρότες να βελτιώσουν την παραγωγή τους. Ορισμένες μονάδες εκτροφής γαρίδας, που λειτουργούν σύμφωνα με διεθνή πρότυπα και είναι πιστοποιημένες, προμηθεύουν μεγάλες επιχειρήσεις, με αποτέλεσμα πιο σταθερές τιμές γαρίδας. Και η απομάκρυνση της θολότητας κατά τη διάρκεια της νύχτας παραμένει ένα απαραίτητο βήμα τόσο για τη συγκομιδή όσο και για τη διατήρηση καθαρού νερού στις λίμνες.

Οι άνθρωποι είναι ενθουσιασμένοι με τη συγκομιδή.

Καθώς πέφτει η νύχτα, φώτα φωτίζουν ολόκληρη την περιοχή της λίμνης με τις γαρίδες. Οι χωρικοί εργάζονται επιμελώς με το νερό, ελπίζοντας σε μια άφθονη συγκομιδή γαρίδας. Πιστεύουν ότι εφόσον διατηρούν το δάσος και συμβάλλουν στην προστασία της πηγής νερού, μπορούν να διατηρήσουν το επάγγελμα της εκτροφής γαρίδας και να διατηρήσουν την παραδοσιακή κουλτούρα αυτής της περιοχής με το δάσος γαρίδας.

Χοάνγκ Βου

Πηγή: https://baocamau.vn/ve-rung-xem-do-duc-a124413.html