Αυθεντική γεύση του Tet στην εξοχή
Αυτές τις μέρες, η μονάδα παραγωγής φρέσκων λουκάνικων του Κο Τσάου (περιοχή Καν Ντουόκ) σφύζει από δραστηριότητα. Αυτή είναι η πιο πολυσύχναστη εποχή του χρόνου. Η ιδιοκτήτρια της μονάδας παραγωγής λουκάνικων του Κο Τσάου, Λου Θι Κιμ Τσάου, μαζί με την ομάδα των ειδικευμένων εργατών της, είναι απασχολημένη με την παραγωγή παρτίδων νόστιμων, γευστικών λουκάνικων για την εξυπηρέτηση της αγοράς Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά).
Για πάνω από 40 χρόνια, το φρέσκο λουκάνικο Co Chau έχει γίνει μια διάσημη σπεσιαλιτέ της περιοχής Can Duoc. Το 2021, το φρέσκο λουκάνικο Co Chau αναγνωρίστηκε από την Επαρχιακή Λαϊκή Επιτροπή ως προϊόν που πέτυχε το πρότυπο OCOP 3 αστέρων. Αυτή η μάρκα χτίστηκε πάνω σε έναν συνδυασμό οικογενειακών συνταγών και αφοσίωσης στην τέχνη.
Η κα Kim Chau δήλωσε: «Κάθε βήμα, από την επιλογή των συστατικών και το μαρινάρισμα μέχρι το στέγνωμα των λουκάνικων, πρέπει να γίνεται σχολαστικά. Το κρέας που χρησιμοποιείται για τα λουκάνικα πρέπει να είναι φρέσκο, τα μπαχαρικά πρέπει να είναι πλούσια και γευστικά και, το πιο σημαντικό, δεν χρησιμοποιούνται συντηρητικά».
Η κα Kim Chau ανέφερε περαιτέρω: «Για να προετοιμαστεί για την αγορά Tet, η εγκατάσταση αύξησε την παραγωγή σε 600-800 κιλά λουκάνικων την ημέρα, 6-7 φορές περισσότερο από το συνηθισμένο (κατά μέσο όρο, η εγκατάσταση προμηθεύει 1-2 τόνους προϊόντων στην αγορά κάθε μήνα). Τα «διάσημα» προϊόντα της εγκατάστασης, όπως τα παραδοσιακά φρέσκα λουκάνικα, τα λουκάνικα με αλατισμένα αυγά, τα λουκάνικα γαρίδας και τα λουκάνικα ταϊβανέζικου τύπου, είναι όλα δημοφιλή στους πελάτες, όχι μόνο λόγω της ξεχωριστής γεύσης τους, αλλά και λόγω της ασφάλειας και της αυστηρά ελεγχόμενης ποιότητάς τους. Η ξεχωριστή γεύση των φρέσκων λουκάνικων της Co Chau προέρχεται από μια παραδοσιακή συνταγή μαριναρίσματος σε κρασί που διατηρεί το υπέροχο άρωμα και δημιουργεί ένα φυσικό δέσιμο. Για να ταιριάζει στις σημερινές προτιμήσεις των καταναλωτών, το προϊόν έχει μειωμένα λιπαρά και μπαχαρικά.»
Περισσότερο από ένα απλό παραδοσιακό πιάτο, το φρέσκο λουκάνικο του Co Chau επιλέγεται επίσης ως δώρο που ενσαρκώνει τις γεύσεις της πατρίδας κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους, συμβάλλοντας σε μια πιο ολοκληρωμένη και χαρούμενη οικογενειακή συγκέντρωση.
Ο Συνεταιρισμός Γεωργικών Υπηρεσιών Sen Hai Nhon (περιοχή Tan Thanh), με τα προϊόντα OCOP όπως η σκόνη λωτού και το τσάι καρδιάς λωτού, εισέρχεται επίσης στην περίοδο αιχμής του για να καλύψει την αυξημένη ζήτηση της αγοράς κατά τη διάρκεια των διακοπών Tet.
Ιδρυμένος τον Αύγουστο του 2022, ο συνεταιρισμός έχει χτίσει τη φήμη του για τις καθαρές μεθόδους επεξεργασίας του, χωρίς τη χρήση προσθέτων και διασφαλίζοντας τη διατήρηση της φυσικής αξίας του λωτού. Συγκεκριμένα, τα δύο κύρια προϊόντα του, η σκόνη λωτού και το τσάι καρδιάς λωτού, όχι μόνο έχουν λάβει πιστοποίηση OCOP, αλλά έχουν γίνει και αγαπημένη επιλογή για πολλές οικογένειες.
Η κα. Ngo Thi My Dung, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Γεωργικών Υπηρεσιών Sen Hai Nhon, δήλωσε: «Το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) είναι μια ευνοϊκή περίοδος για να παρουσιάσω τα προϊόντα μας σε περισσότερους ανθρώπους. Από το τσάι καρδιάς λωτού, το οποίο βοηθά στη βελτίωση του ύπνου και στην ομορφιά του δέρματος, μέχρι τους αποξηραμένους σπόρους λωτού και τη μαρμελάδα σπόρων λωτού, όλα υποβάλλονται σε σχολαστική και ολοκληρωμένη επεξεργασία. Με τρεις κύριες σειρές προϊόντων με βάση τον λωτό - τσάι καρδιάς λωτού, σκόνη λωτού και σπόρους λωτού - ολόκληρη η αλυσίδα επεξεργασίας χρησιμοποιεί μόνο καθαρά συστατικά, διασφαλίζοντας τη διατήρηση της θρεπτικής αξίας και της καθαρής γεύσης, ικανοποιώντας τους πελάτες μας».
Χωρίς να περιορίζεται σε δύο μόνο προϊόντα OCOP, ο συνεταιρισμός προσφέρει επίσης μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, όπως μαρμελάδα σπόρων λωτού, αποξηραμένους σπόρους λωτού, τσάι σπόρων λωτού και φρέσκες ρίζες λωτού. Αυτά δεν είναι μόνο θρεπτικά τρόφιμα, αλλά και σημαντικά δώρα Τετ, εμποτισμένα με το πνεύμα της παραδοσιακής γιορτής Τετ.
«Η χρήση των προϊόντων OCOP όχι μόνο μου δίνει ηρεμία λόγω της εγγυημένης ποιότητάς τους, αλλά συμβάλλει και στην προώθηση της τοπικής οικονομίας . Κάθε προϊόν OCOP είναι σαν ένα δώρο που μεταφέρει εγκάρδια συναισθήματα. Αυτές τις γιορτές του Τετ, τα προϊόντα OCOP θα είναι μια κατάλληλη επιλογή για μένα να τα δώσω ως δώρα σε συγγενείς, φίλους και επιχειρηματικούς συνεργάτες.» Κύριος Νγκουγιέν Βαν Λόι (Κοινότητα Loi Binh Nhon, πόλη Ταν Αν) «Πριν από δύο χρόνια, σε εμένα και τη σύζυγό μου κάναμε δώρο φρέσκα λουκάνικα Co Chau από έναν γνωστό κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Αφού τα δοκιμάσαμε, εντυπωσιαστήκαμε από τη νόστιμη γεύση τους. Έκτοτε, τα φρέσκα λουκάνικα Co Chau έχουν γίνει η επιλογή της οικογένειάς μας, όχι μόνο κατά τη διάρκεια των γιορτών αλλά και τις καθημερινές μέρες.» Mr. Le Van Thanh (περιοχή Can Giuoc) |
Γίνεται η προτιμώμενη επιλογή κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά)
Η εταιρεία Chanh Viet (περιοχή Ben Luc) είναι μια από τις πρωτοπόρες επιχειρήσεις στην επεξεργασία προϊόντων λεμονιού. Με την πάροδο των ετών, η εταιρεία έχει συνεχώς ερευνήσει και αναπτύξει σειρές προϊόντων που εξυπηρετούν διάφορους κλάδους όπως τρόφιμα, ποτά και θαλασσινά.
Αυτή τη στιγμή, η εταιρεία διαθέτει 5 προϊόντα που έχουν λάβει πιστοποίηση 4 αστέρων OCOP, όπως: Άμεση Σκόνη Λεμονιού, Άμεση Σκόνη Τσαγιού Λεμονιού, Άμεση Σκόνη Φρούτων Δράκου, Σάλτσα King of Lemon και 100% Φρέσκο Συμπύκνωμα Λεμονιού. Όλα πληρούν τα πρότυπα για εξαγωγή σε απαιτητικές αγορές όπως οι ΗΠΑ, η Ευρώπη, η Ιαπωνία και η Κίνα.
Σύμφωνα με τον Pham Thi Nuong, Διευθυντή Επιχειρήσεων της Chanh Viet Company, η καταναλωτική ζήτηση για προϊόντα OCOP αυξήθηκε σημαντικά κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους χάρη στην υποστήριξη από κρατικούς φορείς και τοπικές αρχές. Με την ποικιλομορφία και την εγγυημένη ποιότητά τους, τα προϊόντα OCOP όχι μόνο εξυπηρετούν τις καθημερινές ανάγκες των καταναλωτών, αλλά γίνονται και μια προτιμώμενη επιλογή για δώρα και αναμνηστικά κατά τη διάρκεια του Tet. Αυτός είναι επίσης ένας τρόπος για τους καταναλωτές να εκφράσουν την εκτίμησή τους και να διατηρήσουν τις τοπικές πολιτιστικές αξίες.
Αυτό που κάνει τα προϊόντα OCOP της Chanh Viet ιδιαίτερα ελκυστικά για τους καταναλωτές είναι η ισχυρή τοπική πολιτιστική τους ταυτότητα. Προϊόντα όπως η σκόνη στιγμιαίου λεμονιού ή η σάλτσα King of Lemon όχι μόνο ενσαρκώνουν την αξία των λεμονιών Long An , αλλά χρησιμεύουν και ως «γέφυρα» μεταξύ παράδοσης και νεωτερικότητας.
Χάρη στις επενδύσεις σε προηγμένη τεχνολογία επεξεργασίας, η Chanh Viet έχει βελτιώσει με επιτυχία την αξία των τοπικών γεωργικών προϊόντων, συμβάλλοντας στην επιβεβαίωση της θέσης των βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων στη διεθνή αγορά.
Η An Tam Production and Trading Co., Ltd. (περιοχή Thu Thua) ιδρύθηκε το 2017. Μέχρι το 2024, η εταιρεία είχε πιστοποιήσει 6 προϊόντα στο πλαίσιο του προγράμματος OCOP, συμπεριλαμβανομένων των bird's nest, του κρασιού An Tam Tuu (7⁰, 15⁰, 28⁰), του κρασιού An Long και του κρασιού pomelo An Long.
Ο Δρ. Le Van Tam, Διευθυντής της An Tam Production and Business Co., Ltd., δήλωσε: «Στη σύγχρονη κοινωνία, ειδικά κατά τη διάρκεια της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, οι κοινωνικές συγκεντρώσεις με συντρόφους, φίλους ή πελάτες έχουν γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής. Ωστόσο, η υπερβολική χρήση εισαγόμενων οινοπνευματωδών ποτών ή μπύρας χαμηλής ποιότητας όχι μόνο βλάπτει την υγεία, αλλά ενέχει και τον κίνδυνο παραποιημένων προϊόντων. Ως εκ τούτου, έχουμε λανσάρει τις σειρές προϊόντων An Tam Tuu 15⁰ και 28⁰, οι οποίες προσφέρουν τόσο ξεχωριστές γεύσεις όσο και εγγυημένη ποιότητα, χωρίς να προκαλούν πονοκεφάλους μετά την κατανάλωση».
Με εγγυημένη ποιότητα και πλούσιες πολιτιστικές αξίες, τα προϊόντα OCOP προσελκύουν ολοένα και περισσότερο την προσοχή στην αγορά, καθιστώντας τα μια από τις προτιμώμενες επιλογές των καταναλωτών κατά τη διάρκεια των εορτών και των φεστιβάλ.
Μιν Αν - Φουόνγκ Τάο
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html
Σχόλιο (0)