Σχετικά με την υπόθεση των 3.000 τόνων σαλιγκαριών που εμποτίστηκαν με χημικά: Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ μιλάει.

(Εφημερίδα Dan Tri) - Οι επικεφαλής του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων επιβεβαίωσαν ότι ο ιδιοκτήτης της εγκατάστασης που μούλιασε 3.000 τόνους σαλιγκαριών σε χημικά στην πόλη Χο Τσι Μινχ πουλάει επίσης σαλιγκάρια στην χονδρική αγορά Binh Dien.

Μιλώντας σε δημοσιογράφο της εφημερίδας Dan Tri στις 29 Ιανουαρίου, ένας επικεφαλής του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ δήλωσε ότι η υπηρεσία αναπτύσσει επειγόντως δυνάμεις για να διερευνήσει την υπόθεση, αφού έλαβε πληροφορίες ότι η αστυνομία ανακάλυψε μια εγκατάσταση στην περιοχή Binh Dong (πόλη Χο Τσι Μινχ) όπου βρίσκονταν 3.000 τόνοι σαλιγκαριών σε πυριτικό νάτριο.

Μέσω έρευνας, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ διαπίστωσε ότι η εγκατάσταση επεξεργασίας τροφίμων στην οδό Rach Cat 60, Ben Luc Ward, Binh Dong Commune, πωλεί σαλιγκάρια στην αγορά Binh Dien. Πρόκειται για μία από τις σημαντικότερες αγορές χονδρικής που προμηθεύουν γεωργικά και υδρόβια προϊόντα στην πόλη Χο Τσι Μινχ και τη νότια περιοχή.

«Αυτή τη στιγμή διεξάγουμε ελέγχους εντός της δικαιοδοσίας μας, ενώ η έρευνα για το περιστατικό διεξάγεται από την αστυνομία», δήλωσε πηγή από το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ.

Χονδρική αγορά Binh Dien (Φωτογραφία: Hoang Le).

Ένας δημοσιογράφος της εφημερίδας Dan Tri επικοινώνησε τηλεφωνικά με τον Διευθυντή της Εταιρείας Διαχείρισης και Επιχειρήσεων Αγοράς Binh Dien για να ρωτήσει περαιτέρω σχετικά με την αξιολόγηση των πάγκων με σαλιγκάρια, αλλά δεν έχει λάβει ακόμη απάντηση.

Προηγουμένως, το Τμήμα Οικονομικής Αστυνομίας της Αστυνομίας της πόλης Χο Τσι Μινχ πραγματοποίησε έφοδο σε εγκατάσταση επεξεργασίας τροφίμων στην οδό Rach Cat 60, Ben Luc Ward, στην περιοχή Binh Dong, ιδιοκτησίας του Huynh Van Truong (γεννημένου το 1979, κατοίκου της πόλης Can Tho). Ανακάλυψαν και κατέσχεσαν αρκετούς τόνους προεπεξεργασμένων σαλιγκαριών, όλα εμποτισμένα σε διάλυμα πυριτικού νατρίου.

Επεκτείνοντας την επιθεώρηση, οι αρχές συνέχισαν να ανακαλύπτουν και να κατάσχουν περισσότερους από 1,5 τόνους χημικών ουσιών πυριτικού νατρίου που είχαν κρυφτεί για χρήση στο μούλιασμα σαλιγκαριών.

Η έκθεση εγκληματολογικής εξέτασης από το Παράρτημα του Ινστιτούτου Ποινικών Επιστημών στην πόλη Χο Τσι Μινχ κατέληξε στο συμπέρασμα ότι όλα τα δείγματα κρέατος σαλιγκαριών περιείχαν πυριτικό νάτριο - μια βιομηχανική χημική ουσία που χρησιμοποιείται συνήθως στις κατασκευές, την παραγωγή τούβλων και τσιμέντου - η οποία δεν επιτρέπεται για χρήση στην επεξεργασία τροφίμων.

Σύμφωνα με την αστυνομία, για να αποφύγει τις αρχές επιβολής του νόμου, ο Truong νοίκιαζε σπίτια σε απομονωμένες περιοχές για να ελαχιστοποιήσει την προσοχή των κατοίκων της περιοχής. Επιπλέον, για να αποφύγει τον εντοπισμό, απασχολούσε μόνο μέλη της οικογένειάς του ως εργάτες.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, οι εγκαταστάσεις του σχολείου λειτούργησαν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να εντοπιστούν.

Σύμφωνα με έναν ειδικό τροφίμων, το πυριτικό νάτριο είναι έντονα αλκαλικό και μεταβάλλει τη δομή των πρωτεϊνών. Επομένως, το μούλιασμα των σαλιγκαριών σε αυτή τη χημική ουσία κάνει το κρέας πιο σφιχτό, πιο τραγανό και αυξάνει την κατακράτηση νερού, με αποτέλεσμα τα βαρύτερα σαλιγκάρια να φαίνονται φρέσκα και ελκυστικά. Το αλκαλικό περιβάλλον απομακρύνει επίσης τη βλέννα, εξαλείφει τις οσμές και βοηθά στην αποτροπή της γρήγορης αλλοίωσης των σαλιγκαριών.

Επί του παρόντος, η αστυνομία της πόλης Χο Τσι Μινχ συνεχίζει να επεκτείνει την έρευνά της για να διευκρινίσει τους ρόλους ατόμων και οργανισμών που εμπλέκονται στη διανομή χημικά μολυσμένων σαλιγκαριών στην αγορά. Ταυτόχρονα, εξετάζει και χειρίζεται αυστηρά την παράνομη αγορά, πώληση και προμήθεια χημικών ουσιών σε λάθος παραλήπτες.

Δεδομένων των ολοένα και πιο σύνθετων κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων, ιδίως στο πλαίσιο της ισχυρής ανάπτυξης του ηλεκτρονικού εμπορίου, στις 29-30 Ιανουαρίου, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ, σε συντονισμό με την Αστυνομία της πόλης Χο Τσι Μινχ, διοργάνωσε ένα εκπαιδευτικό σεμινάριο σχετικά με τις οδηγίες επισήμανσης και διαφήμισης τροφίμων, καθώς και δεξιότητες για τον εντοπισμό και την πρόληψη της διαδικτυακής απάτης για την παραγωγή τροφίμων και τις επιχειρήσεις.

Μιλώντας στο φόρουμ «Κυβερνοέγκλημα - Προκλήσεις και Λύσεις», η κα Pham Khanh Phong Lan, Διευθύντρια του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων, σημείωσε ότι ο αριθμός των προϊόντων που έχουν καταχωρηθεί προς κυκλοφορία είναι πολύ μεγάλος, δημιουργώντας σημαντική πίεση στη διαδικασία εξέτασης των αιτήσεων, στον μετέπειτα έλεγχο και στην εποπτεία της αγοράς.

Εν τω μεταξύ, η ευαισθητοποίηση ορισμένων καταναλωτών και επιχειρήσεων σχετικά με τα νομικά πρότυπα και τις διαδικασίες ποιοτικού ελέγχου παραμένει άνιση.

Η κα Phong Lan τόνισε ότι οι δύο βασικοί τομείς που απαιτούν αυστηρό έλεγχο είναι η παραγωγή και η επιχείρηση/διανομή. Στη διαχείριση της πολιτείας, οι αρχές εντείνουν τους ελέγχους, τόσο τους προγραμματισμένους όσο και τους απροειδοποίητους, εστιάζοντας σε σημεία που σχετίζονται με διαδικτυακές επιχειρήσεις, αποθήκες, εγκαταστάσεις παραγωγής και διαφημιστικά κανάλια που παρουσιάζουν σημάδια παραβιάσεων.

Επειδή πρόκειται για ένα ευρύ πεδίο που αφορά πολλά ενδιαφερόμενα μέρη και επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την ραγδαία ανάπτυξη της τεχνολογίας, ο Διευθυντής του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων πιστεύει ότι η ανίχνευση και η αντιμετώπιση παραβάσεων απαιτεί στενό συντονισμό μεταξύ των λειτουργικών φορέων, των τοπικών αρχών και των ενδιάμεσων πλατφορμών.

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-3000-tan-oc-ngam-hoa-chat-so-an-toan-thuc-pham-tphcm-len-tieng-20260128111031221.htm