Κήπος τσαγιού στα σύννεφα

Οι ηγέτες του χωριού Phiêng Phung αντάλλαξαν εμπειρίες στην ανάπτυξη της καλλιέργειας τσαγιού Shan Tuyet με γειτονικά χωριά.

Ο πρόσφατα ανοιχτός τουριστικός δρόμος από την περιφέρεια Bac Kan προς την κοινότητα Ba Be, που διέρχεται από την κοινότητα Dong Phuc, έχει μειώσει σημαντικά τον χρόνο ταξιδιού προς τους κήπους τσαγιού Shan Tuyet ψηλά στα σύννεφα. Πριν από την κατασκευή του δρόμου, οι περισσότεροι από τους αρχαίους κήπους τσαγιού βρίσκονταν σε απομονωμένες πλαγιές βουνών, μακριά από κατοικημένες περιοχές. Τώρα, σε λίγο περισσότερο από 30 λεπτά, οι ταξιδιώτες μπορούν να δουν και να αγγίξουν τους θάμνους λευκού τσαγιού που είναι καλυμμένοι με βρύα ακριβώς κατά μήκος του δρόμου.

Αυτές τις μέρες, οι κάτοικοι του χωριού Phieng Phung εξακολουθούν να είναι ενθουσιασμένοι που η συστάδα των 12 αρχαίων τεϊόδεντρων Shan Tuyet στην κοινότητα, με μόνο το Phieng Phung να έχει 7 δέντρα, έχει αναγνωριστεί ως Δέντρα Κληρονομιάς του Βιετνάμ από τον Σύνδεσμο Προστασίας της Φύσης και του Περιβάλλοντος του Βιετνάμ (VACNE). Σύμφωνα με τον κ. Ly Van Tinh, από το χωριό Phieng Phung (ο οποίος αυτή τη φορά κατέχει 5 από τα Δέντρα Κληρονομιάς του Βιετνάμ): «Αυτά τα αρχαία τεϊόδεντρα φυτεύονται από την οικογένειά μου εδώ και πολύ καιρό, μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Τα τεϊόδεντρα όχι μόνο φέρνουν σημαντικό εισόδημα, αλλά αποτελούν και οικογενειακή παράδοση, στενά συνδεδεμένη με την εθνική μας ταυτότητα».

Από τον κεντρικό δρόμο, μια βόλτα λίγο πάνω από πέντε λεπτά θα οδηγήσει τους επισκέπτες στο σύμπλεγμα των τεϊόδεντρων Shan Tuyet, ένα μνημείο βιετναμέζικης πολιτιστικής κληρονομιάς. Στις ψηλές πλαγιές των βουνών, ακόμη και τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες με έντονη ομίχλη και τσουχτερούς ανέμους, τα τεϊόδεντρα εξακολουθούν να παράγουν παχιά, πλούσια πράσινα φύλλα. Η υψηλή υγρασία και οι σκληρές συνθήκες εδώ δημιουργούν έναν «παράδεισο» για να ευδοκιμήσουν τα τεϊόδεντρα Shan Tuyet. Ο σκληρός καιρός και η ανθεκτικότητα των δέντρων έχουν οδηγήσει σε παχουλά μπουμπούκια τσαγιού Shan Tuyet που, ακόμη και μετά το ψήσιμο, καλύπτονται με ένα στρώμα από λευκές, χοντροκομμένες τρίχες που μοιάζουν με χιόνι. Σύμφωνα με τους πρεσβύτερους του χωριού, αυτός είναι πιθανώς ο λόγος για τον οποίο αυτή η ποικιλία τσαγιού ονομάζεται τσάι Shan Tuyet.

Με αυτή την αναγνώριση, τα φυτά τσαγιού Shan Tuyet στο Dong Phuc έχουν γίνει ένα από τα «Πέντε Μεγάλα Διάσημα Τσάγια» του Thai Nguyen, μαζί με τα φυτά τσαγιού από το Tan Cuong, το La Bang, το Trai Cai και το Khe Coc. Αυτό που είναι ξεχωριστό είναι ότι αυτά τα φυτά τσαγιού δεν είναι απλώς συνηθισμένα δασικά δέντρα, αλλά και μέρος της ιστορίας, που στέκονται αγέρωχα ενάντια στα στοιχεία της φύσης, βλασταίνουν και απλώνουν τη σκιά τους. Τα φυτά τσαγιού με τους καλυμμένους με βρύα κορμούς και τα φαρδιά στέγαστρα συμβολίζουν την ανθεκτικότητα και την επιμονή των ανθρώπων στα απαιτητικά υψίπεδα του Dong Phuc.

Ο Hoang Mui Chan, Γραμματέας του Κομματικού Παραρτήματος του χωριού Phieng Phung, δήλωσε: «Τα τεϊόδεντρα Shan Tuyet έχουν τις ρίζες τους στο Phieng Phung εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Τα τεϊόδεντρα δεν απαιτούν πολλή φροντίδα. Αρκεί μόνο το ξεβοτάνισμα γύρω από τη βάση τους για να αναπτυχθούν και να αποδώσουν καρπούς. Τώρα που έχουν αναγνωριστεί ως Δέντρο Κληρονομιάς του Βιετνάμ, οι κάτοικοι του χωριού τα εκτιμούν ακόμη περισσότερο και έχουν την ευκαιρία να αναπτύξουν τον τουρισμό , ειδικά με τον μεγάλο, όμορφο τουριστικό δρόμο που διασχίζει το χωριό. Το Κομματικό παράρτημα του χωριού αναπτύσσει επίσης μια απόφαση για να ηγηθεί και να καθοδηγήσει τη φύτευση, τη φροντίδα και την προστασία των αρχαίων τεϊόδεντρων Shan Tuyet στο χωριό».

Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Γεωργικής και Δασικής Επιστήμης και Τεχνολογίας της Βόρειας Ορεινής Περιοχής, υπάρχουν σήμερα 740 αρχαία τεϊόδεντρα Shan Tuyet στην κοινότητα Dong Phuc, που βρίσκονται στα χωριά Na Pai, Na Hong, Na Bay, Ban Khieu, Ban Moi, Ban Chang και Phieng Phung. Από αυτά, το Phieng Phung έχει την υψηλότερη πυκνότητα με πάνω από 400 δέντρα. Τα τεϊόδεντρα έχουν μέσο ύψος πάνω από 5 μέτρα, με διάμετρο κορμού σχεδόν 20 εκατοστά. Πολλά δέντρα έχουν όμορφα σχήματα και φαρδιές κόγχες, δημιουργώντας ένα μαγευτικό και μοναδικό τοπίο στις πλαγιές του βουνού. Ο προσδιορισμός της ηλικίας δείχνει ότι τα τεϊόδεντρα έχουν μέση ηλικία περίπου 97 ετών, με πολλά να είναι πάνω από 100 ετών.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Ngoc Binh, Αναπληρωτή Διευθυντή του Ινστιτούτου Γεωργικής και Δασικής Επιστήμης και Τεχνολογίας στη Βόρεια ορεινή περιοχή, Αντιπρόεδρο του Συνδέσμου Τσαγιού του Βιετνάμ και Γενικό Γραμματέα του Συνδέσμου Επιστήμης και Τεχνολογίας Τσαγιού του Βιετνάμ, ο αρχαίος πληθυσμός τσαγιού Shan Tuyet στο Dong Phuc είναι ένας ιδιαίτερα σπάνιος και πολύτιμος αυτόχθονος γενετικός πόρος που υπάρχει εδώ και εκατοντάδες χρόνια, αναπτύσσοντας φυσικά τις μοναδικές κλιματικές και εδαφικές συνθήκες των ψηλών βουνών της βορειοανατολικής περιοχής. Πρόκειται για έναν εξαιρετικά πολύτιμο γενετικό πόρο για τη διατήρηση και την αναπαραγωγή ποικιλιών τσαγιού υψηλής ποιότητας.

Η αναγνώριση των τεϊόδεντρων Shan Tuyet ως Δέντρα Βιετναμέζικης Κληρονομιάς επιβεβαιώνει την οικολογική, τοπογραφική και κληρονομική αξία της ποικιλίας τσαγιού στο Dong Phuc, δημιουργώντας μια νομική βάση για τη διατήρηση, τη φροντίδα, την ανάπτυξη και την προώθηση αυτής της κληρονομιάς. Ο πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Dong Phuc, Trieu Quang Hung, δήλωσε ότι από αυτά τα αρχαία τεϊόδεντρα, η κοινότητα διαθέτει πλέον μια συνολική έκταση άνω των 316 εκταρίων τεϊόδεντρων Shan Tuyet που παράγονται αυτήν τη στιγμή. Τα τεϊόδεντρα όχι μόνο παρέχουν μέσα διαβίωσης και εισόδημα, αλλά αντιπροσωπεύουν επίσης τις μνήμες των προγόνων μας και αποτελούν πολύτιμο αγαθό για την κοινότητα.

Η αξία και οι δυνατότητες του τσαγιού Dong Phuc Shan Tuyet έχουν προσελκύσει πολλούς συνεταιρισμούς και επιχειρήσεις να συμμετάσχουν σε διασυνδέσεις και μεταποιήσεις. Μέσω αυτών των διασυνδέσεων, η Dong Phuc έχει αναπτύξει προϊόντα από μπουμπούκια τσαγιού Shan Tuyet, όπως μαύρο τσάι, λευκό τσάι και τσάι Pu-erh. Ο Συνεταιρισμός Hong Ha έχει επεκτείνει την παραγωγή και την μεταποίηση και έχει δημιουργήσει μια συστηματική μάρκα. Τα προϊόντα τους στην αγορά περιλαμβάνουν παραδοσιακό τσάι σε σχήμα αγκίστρου και δύο νέους τύπους τσαγιού: μαύρο τσάι και λευκό τσάι, με τιμές που κυμαίνονται από 500.000 έως αρκετά εκατομμύρια VND ανά κιλό.

Ο συνεταιρισμός αγοράζει ετησίως περίπου 15 τόνους φρέσκων μπουμπουκιών τσαγιού από τοπικούς αγρότες, παράγοντας 2 τόνους αποξηραμένου τσαγιού. Η Ngoc Thang Agricultural Development and Medicinal Herb Processing Company Limited υλοποιεί ένα έργο που συνδέει την παραγωγή με την κατανάλωση τσαγιού Shan Tuyet σε μια έκταση 15 εκταρίων, αγοράζοντας 8 τόνους φρέσκων μπουμπουκιών τσαγιού ετησίως από 17 συμμετέχοντα νοικοκυριά, παράγοντας 1,5 τόνους αποξηραμένου τσαγιού.

Εκτός από τη διατήρηση των αρχαίων τεϊόδεντρων, ο Dong Phuc έχει υλοποιήσει ένα έργο που εφαρμόζει την επιστήμη και την τεχνολογία για την οργάνωση της παραγωγής και κατανάλωσης προϊόντων τσαγιού Shan Tuyet. Το έργο έχει δημιουργήσει ένα μοντέλο παραγωγής που καλύπτει 10 εκτάρια έκτασης πρώτων υλών που πληρούν τα πρότυπα VietGAP και 20 εκτάρια που ακολουθούν πρακτικές βιολογικής γεωργίας, με αποτέλεσμα την αύξηση της απόδοσης κατά 194% σε ποσοστό άνω του 243% και τη βελτίωση της ποιότητας των πρώτων υλών. Η αποδοτικότητα της παραγωγής πρώτων υλών αυξήθηκε κατά πάνω από 270% για το μοντέλο VietGAP και πάνω από 214% για το βιολογικό μοντέλο.

Για να διατηρήσει τους κήπους τσαγιού στα σύννεφα, η κοινότητα Dong Phuc θα εφαρμόσει ένα βιώσιμο επιστημονικό σχέδιο διατήρησης για τον αρχαίο πληθυσμό τεϊόδεντρων Shan Tuyet στο μέλλον, διασφαλίζοντας τη διατήρηση και την παράταση της διάρκειας ζωής τους. Η κοινότητα θα αναπτύξει επίσης περιοχές συγκέντρωσης βιολογικών πρώτων υλών· θα υποστηρίξει συνεταιρισμούς και άτομα που επενδύουν στην βαθιά επεξεργασία διαφόρων ποικιλιών τσαγιού, όπως το μαύρο τσάι, το λευκό τσάι και το ειδικό πράσινο τσάι.

«Στο μέλλον, η κοινότητα θα αναπτύξει ένα μοντέλο οικοτουρισμού και βιωματικού τουρισμού που σχετίζεται με την κληρονομιά του τσαγιού, συνδυάζοντας τον κοινοτικό τουρισμό, την τοπική κουζίνα και την εθνική κουλτούρα για να δημιουργήσει μια μοναδική ταυτότητα για το Dong Phuc. Ταυτόχρονα, θα δημιουργήσουμε ένα οικοσύστημα προϊόντων και υπηρεσιών γύρω από το τεϊόδεντρο Βιετναμέζικης Κληρονομιάς. Το Dong Phuc επιδιώκει να γίνει ένας ξεχωριστός προορισμός τσαγιού Shan Tuyet στην Thai Nguyen και την περιοχή Viet Bac έως το 2030», τόνισε ο σύντροφος Trieu Quang Hung.

Κείμενο και φωτογραφίες: HOANG TUAN

Πηγή: https://nhandan.vn/vuon-che-tren-may-post934657.html