Εξαγωγές καφέ του Βιετνάμ:

Διατηρώντας τη θέση της ως ένας από τους κορυφαίους εξαγωγείς καφέ στον κόσμο, η βιομηχανία καφέ του Βιετνάμ αντιμετωπίζει ένα παράδοξο: αυξανόμενη παραγωγή αλλά χαμηλή προστιθέμενη αξία, γεγονός που την καθιστά ευάλωτη στις διακυμάνσεις της αγοράς.

Αυτή η κατάσταση καθιστά επειγόντως αναγκαία μια ολοκληρωμένη αναδιάρθρωση, με μετάβαση από τις «εξαγωγές μεγάλου όγκου» στην επεξεργασία, τη βελτίωση της ποιότητας και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας εντός της παγκόσμιας αλυσίδας αξίας.

Αύξηση στην ποσότητα, αλλά πτώση στην αξία.

Τα τελευταία χρόνια, οι εξαγωγές καφέ εξακολουθούν να αποτελούν μια φωτεινή πτυχή για τον γεωργικό τομέα του Βιετνάμ. Μόνο κατά τους πρώτους τέσσερις μήνες του 2026, ο όγκος των εξαγωγών έφτασε περίπου τους 810.000 τόνους, σημειώνοντας αύξηση 15,8% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο. Ωστόσο, η αξία των εξαγωγών έφτασε μόνο τα 3,69 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας μείωση 7% - ένα παράδοξο που αντανακλά τη σημαντική εξάρτηση από τις διακυμάνσεις των παγκόσμιων τιμών.

Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Καφέ και Κακάο του Βιετνάμ, η μέση τιμή εξαγωγής έχει μειωθεί απότομα σε μόλις 4.556 δολάρια ΗΠΑ/τόνο, σημαντικά χαμηλότερη από την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Αυτό δεν είναι ένα προσωρινό φαινόμενο, αλλά μια τάση που επαναλαμβάνεται εδώ και πολλά χρόνια: Η παραγωγή έχει αυξηθεί, αλλά η αξία δεν έχει συμβαδίσει.

Οι εξαγωγές καφέ έχουν αυξηθεί σε όγκο αλλά έχουν μειωθεί σε αξία τους τελευταίους μήνες. Φωτογραφία: MH

Σύμφωνα με τον Do Ha Nam, Αντιπρόεδρο του Συνδέσμου Καφέ και Κακάο του Βιετνάμ, η άμεση αιτία πηγάζει από την κατάσταση υπερπροσφοράς στην παγκόσμια αγορά. Η παγκόσμια παραγωγή καφέ αυξάνεται συνεχώς, ειδικά του Robusta - του κύριου προϊόντος του Βιετνάμ. Όταν η προσφορά υπερβαίνει τη ζήτηση, οι μειώσεις των τιμών είναι αναπόφευκτες, επηρεάζοντας σοβαρά τις χώρες που εξάγουν πρώτες ύλες.

Το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος σημειώνει ότι το Βιετνάμ εξάγει επί του παρόντος κυρίως πράσινους κόκκους καφέ, αντιπροσωπεύοντας πάνω από το 85% των συνολικών εξαγωγών. Η χαμηλή προστιθέμενη αξία καθιστά τον κλάδο ευάλωτο στις διακυμάνσεις της αγοράς. Επιπλέον, εκτός από την εξάρτηση από την τιμή, η δομή της αγοράς αποκαλύπτει επίσης αρκετές αδυναμίες. Παρά την επέκταση σε πολλές χώρες, οι εξαγωγές παραμένουν σε μεγάλο βαθμό συγκεντρωμένες σε παραδοσιακές αγορές όπως η Ευρώπη. Αυτό καθιστά τον κλάδο ευάλωτο σε επιπτώσεις όταν αυτές οι αγορές αυστηροποιούν τα πρότυπα ή παρουσιάζουν μείωση της ζήτησης.

Από επιχειρηματικής άποψης, ο Pham Thang, Διευθυντής της Cat Que Production and Trading Co., Ltd., πιστεύει ότι ένας άλλος περιορισμός είναι ότι οι βιετναμέζικες μάρκες καφέ δεν έχουν ακόμη τοποθετηθεί με σαφήνεια στη διεθνή αγορά. Παρά το γεγονός ότι είναι κορυφαίος εξαγωγέας καφέ Robusta, το προϊόν εξακολουθεί να χρησιμεύει κυρίως ως πρώτη ύλη για ξένες εταιρείες καβουρδίσματος, αποτυγχάνοντας να δημιουργήσει τη δική του ξεχωριστή εικόνα.

Πολλοί ειδικοί πιστεύουν επίσης ότι οι εξαγωγές καφέ παρεμποδίζονται από προβλήματα παραγωγής. Οι περισσότερες φάρμες καφέ είναι κατακερματισμένες και οι χαλαρές συνδέσεις της εφοδιαστικής αλυσίδας μειώνουν την αποδοτικότητα. Οι αγρότες παράγουν κυρίως σε μικρή κλίμακα, χωρίς διασυνδέσεις με επιχειρήσεις μεταποίησης και εξαγωγής, γεγονός που οδηγεί σε δυσκολίες στον έλεγχο της σταθερής ποιότητας.

Προσθήκη αξίας και οικολογική παραγωγή – ο δρόμος προς τα εμπρός για τη βιομηχανία καφέ.

Αντιμέτωποι με αυξανόμενες προκλήσεις, η ανάγκη αλλαγής του μοντέλου ανάπτυξης της βιομηχανίας καφέ καθίσταται επιτακτική. Η εστίαση δεν είναι πλέον στην επέκταση των εκτάσεων ή στην αύξηση της παραγωγής, αλλά στην ενίσχυση της προστιθέμενης αξίας και στην επίτευξη βιώσιμης ανάπτυξης.

Σύμφωνα με τους οικονομικούς εμπειρογνώμονες, η βασική λύση είναι η προώθηση της βαθιάς επεξεργασίας. Επί του παρόντος, το ποσοστό του επεξεργασμένου καφέ (καβουρδισμένου, αλεσμένου, στιγμιαίου) στο Βιετνάμ εξακολουθεί να είναι μέτριο σε σύγκριση με τις δυνατότητές του. Εν τω μεταξύ, τα επεξεργασμένα προϊόντα μπορούν να αποφέρουν υψηλότερη αξία, που κυμαίνεται από μερικές εκατοντάδες έως χιλιάδες δολάρια ΗΠΑ ανά τόνο. Ο Do Ha Nam, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Καφέ και Κακάο του Βιετνάμ, δήλωσε: «Αν εξάγουμε μόνο πράσινους κόκκους καφέ, θα βρισκόμαστε πάντα σε χαμηλή θέση στην αλυσίδα αξίας. Για να το αλλάξουμε αυτό, πρέπει να επενδύσουμε σημαντικά στην βαθιά επεξεργασία και στην οικοδόμηση επωνυμίας».

Πολλές επιχειρήσεις επικεντρώνονται στην επεξεργασία καφέ για εξαγωγή. Φωτογραφία: Minh Huyen

Ταυτόχρονα, η ανάπτυξη του specialty coffee θεωρείται επίσης στρατηγική κατεύθυνση. Αυτός ο τομέας όχι μόνο προσφέρει υψηλή αξία, αλλά συμβάλλει επίσης στην τοποθέτηση της βιετναμέζικης μάρκας καφέ στη διεθνή αγορά. Εκτός από τον παράγοντα αξίας, η «πράσινη» παραγωγή καθίσταται υποχρεωτική απαίτηση. Οι μεγάλες αγορές, ιδίως η Ευρώπη, αυστηροποιούν ολοένα και περισσότερο τα πρότυπα για την προστασία του περιβάλλοντος, την ιχνηλασιμότητα και τη βιώσιμη ανάπτυξη. Η μη τήρηση αυτών των προτύπων σαφώς κινδυνεύει να χάσει μερίδιο αγοράς.

Υπό το πρίσμα των προαναφερθέντων ζητημάτων, το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος δήλωσε ότι, τα τελευταία χρόνια, το Υπουργείο παρακολουθεί στενά τον σχεδιασμό των περιοχών και των εκτάσεων καλλιέργειας καφέ και ότι η βιομηχανία καφέ πρέπει να στραφεί δυναμικά προς τη βιώσιμη παραγωγή, τη μείωση των εκπομπών και την αποτελεσματική χρήση των πόρων. Αυτό δεν αποτελεί μόνο απαίτηση της αγοράς, αλλά και προϋπόθεση για μακροπρόθεσμη ανάπτυξη.

Για να επιτευχθεί αυτό, απαιτείται συντονισμένη προσπάθεια από την κυβέρνηση, τις επιχειρήσεις και τους αγρότες. Η κυβέρνηση πρέπει να βελτιώσει τους μηχανισμούς και τις πολιτικές για την υποστήριξη της πράσινης πίστωσης και την ενθάρρυνση των επενδύσεων στη μεταποίηση και την τεχνολογία. Οι επιχειρήσεις πρέπει να διαδραματίσουν ηγετικό ρόλο στην αλυσίδα εφοδιασμού, χτίζοντας βιώσιμους δεσμούς με τις περιοχές πρώτων υλών. Εν τω μεταξύ, οι αγρότες πρέπει να αλλάξουν τη νοοτροπία της παραγωγής τους, εστιάζοντας στην ποιότητα και όχι μόνο στην ποσότητα. Επιπλέον, η οικοδόμηση μιας εθνικής μάρκας για τον βιετναμέζικο καφέ είναι επίσης ένα επείγον έργο. Με μια ισχυρή μάρκα, τα προϊόντα όχι μόνο θα επιτύχουν υψηλότερες τιμές, αλλά και θα εδραιώσουν μια βιώσιμη θέση στη διεθνή αγορά.

Η βιομηχανία καφέ του Βιετνάμ βρίσκεται σε μια κρίσιμη καμπή. Τα στοιχεία για την αύξηση της παραγωγής από μόνα τους δεν επαρκούν πλέον για να αντικατοπτρίσουν την πραγματική δύναμη της βιομηχανίας. Στο πλαίσιο του ολοένα και πιο έντονου παγκόσμιου ανταγωνισμού, μόνο με την ενίσχυση της αξίας, την βιώσιμη ανάπτυξη και την οικοδόμηση μιας ισχυρής μάρκας μπορεί ο βιετναμέζικος καφές να ξεφύγει από την «παγίδα των εξαγωγών ακατέργαστων προϊόντων» και να κατακτήσει τη θέση που του αξίζει στην παγκόσμια αγορά.

Πηγή: https://hanoimoi.vn/xuat-khau-ca-phe-viet-nam-tang-truong-thieu-ben-vung-ap-luc-tai-cau-truc-748764.html