Cuatro personas sufrieron intoxicación por anemia hemolítica tras ingerir arroz glutinoso coloreado elaborado a partir de plantas.

El 9 de agosto, el Dr. Nguyen Thanh Do, del Departamento de Cuidados Intensivos - Antiveneno del Hospital General Lang Son , informó que el hospital acababa de recibir a cuatro personas con intoxicación hemolítica tras comer arroz glutinoso de colores elaborado a partir de plantas.

De estos, dos casos graves fueron de madre e hijo. Los pacientes presentaron síntomas como ojos y piel amarillentos, y orina de color rojo oscuro. El hijo de 24 años presentó insuficiencia multiorgánica, insuficiencia respiratoria rápida y una disminución grave de la oxigenación sanguínea, y los médicos le diagnosticaron hemólisis por intoxicación alimentaria.

No se ha determinado el origen de la planta que la familia recogía y comía para hacer arroz glutinoso. (Foto ilustrativa)

Según el Dr. Do, se desconoce el origen de la hierba que recogió la familia y no está claro qué tipo causó la intoxicación. Los otros dos miembros de la familia ingirieron una pequeña cantidad, sufrieron una intoxicación leve y están bajo vigilancia domiciliaria. Dijeron que recogieron la hierba silvestre, la hirvieron en agua para obtener el color púrpura y la remojaron con arroz glutinoso para prepararlo.

Los médicos trataron a ambos pacientes para asegurar la circulación, la respiración, el soporte de oxígeno, transfusiones de sangre y medicamentos antiinflamatorios. Tras cinco días de tratamiento, su salud se estabilizó y los resultados de las pruebas volvieron a la normalidad.

El Dr. Do dijo que la hemólisis es la destrucción de los glóbulos rojos, que transportan el oxígeno desde los pulmones a los tejidos de todo el cuerpo y transportan el CO2 desde los tejidos de regreso a los pulmones para ser exhalado.

Existen muchas causas de hemólisis, como defectos del sistema inmunitario, enfermedades autoinmunes, fármacos, intoxicaciones alimentarias o sustancias químicas. La detección temprana y precisa de la hemólisis facilita la eficacia del tratamiento, evitando hemorragias cerebrales e internas, que pueden ser mortales.

Un síntoma común en pacientes con anemia hemolítica por intoxicación es la ictericia. (Foto proporcionada por el hospital).

Los médicos recomiendan no usar plantas de origen desconocido ni aditivos químicos artificiales en los alimentos. Para procesar los alimentos, solo se deben usar ingredientes naturales de plantas de reconocida seguridad, como el gac, el tomate y la cúrcuma, y ​​evitar el consumo de alimentos de origen desconocido o con colores llamativos.

Le Trang

Fuente: https://www.congluan.vn/4-nguoi-bi-ngo-doc-tan-mau-sau-khi-an-xoi-mau-tu-cay-co-post259689.html