5 especialidades deliciosas y únicas de Can Tho, famosa en la región del río

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Fideos secos Sa Dec

Al mencionar las especialidades de Can Tho , la gente no puede evitar mencionar los fideos secos, el más famoso de los cuales es el de Sa Dec. Gracias a la preparación e ingredientes ligeramente diferentes en comparación con los fideos de otras provincias, los fideos secos de Can Tho tienen un sabor más único y atractivo.

Aunque son fideos secos, los fideos son grandes, suaves y masticables, se sirven con muchos ingredientes como corazón, hígado, cerdo, camarones hervidos, etc. y especialmente mezclados con una salsa espesa y de color amarillo intenso, con aroma a cebollas fritas.

Una porción de fideos secos de Can Tho cuesta entre 25.000 y 30.000 VND (Foto: @ntv.foodie, Thuy Hang).

Para realzar el sabor del plato, puedes comerlo con verduras crudas, añadir ajo, chile o cebolla frita. Muchos comensales de lugares lejanos que han disfrutado de los fideos secos comentaron que se trata de un plato delicioso que deben probar al menos una vez si visitan este lugar.

Fideos de arroz con cerdo asado Phong Dien

El distrito de Phong Dien, ciudad de Can Tho, es conocido por muchos comensales por su famosa especialidad de fideos de arroz con cerdo asado. El banh hoi que se sirve aquí está elaborado con harina de arroz, fibras finas y de color blanco puro, cubiertas con aceite de cebolleta fragante.

Este plato se sirve con cerdo asado tierno y crujiente y hierbas, bañado en salsa de pescado agridulce con ajo y chile, haciendo que cualquiera que lo pruebe una vez lo recuerde para siempre.

Bajo las talentosas manos del chef, los fideos de cerdo a la parrilla Phong Dien deben pasar por muchas etapas meticulosas y elaboradas (Foto: @jeansfoodlab).

Los fideos de arroz con cerdo a la parrilla son una especialidad asociada con la infancia de muchas generaciones de la gente de Can Tho en general y de Phong Dien en particular, y suelen aparecer en banquetes, fiestas de bodas, aniversarios de muerte, etc. o se utilizan para entretener a amigos, familiares e invitados distinguidos que visitan la casa.

Pastel de cong

Banh Cong también se conoce como Banh Cong porque su apariencia se asemeja a un recipiente de cerámica de forma cilíndrica, de boca ancha, tapa, cuerpo ligeramente abultado y fondo convexo. Este también es un plato famoso en el muelle de Ninh Kieu que los visitantes no deben perderse.

A primera vista, el Banh Cong parece bastante similar al pastel de camarones de Hanoi , pero está hecho con ingredientes más especiales. El pastel está hecho de harina, harina de judías verdes y camarones frescos, con un poco de huevo añadido para crear un aroma fragante y un hermoso color amarillo (Foto: @nguyenfoodalic).

Este plato es crujiente, delicioso y graso con un relleno completo, que incluye judías verdes, carne, camarones, servido con verduras crudas como menta de pescado, brotes de mango, verduras amargas, lechuga, albahaca o agregue fideos y moje con salsa agridulce.

Entre muchas especialidades occidentales, el Banh Cong de Can Tho todavía "conquista los corazones" de los turistas debido a su corteza crujiente, el sabor fresco de los camarones y el sabor agrio y picante de la salsa para mojar. Aunque es un plato rústico, el Banh Cong se ha convertido en una especialidad indispensable en el "viaje"para descubrir las especialidades de Can Tho.

Fideos de arroz con piel de cerdo

Aunque es un plato rústico, los fideos de arroz Can Tho con piel de cerdo atraen a los clientes por su sabor único y delicioso. Para preparar un pastel estándar, los lugareños deben mezclar harina de arroz, enrollarla en hebras y cocinarla al vapor. La piel se marinará con muchas especias, luego se freirá hasta dorarse y se mezclará con el pastel. Hervir la piel de cerdo hasta que esté blanda, cortarla en rodajas finas y mezclarla con el salvado de arroz, agregar el ajo y la cebolla frita, condimentar con un poco de azúcar y sal.

Banh tam bi es también una de las famosas especialidades de Can Tho que hace que muchos turistas "se mareen" cuando viajan a Tay Do (Foto: @co2.kitchen).

En este pastel no puede faltar la suave leche de coco, extraída directamente del agua de coco fresca. Se pone a hervir a fuego lento el agua de coco, se le agrega un poco de sal, azúcar y harina de arroz, luego se revuelve bien hasta que la mezcla esté suave y luego se apaga el fuego.

Banh tam bi tiene el delicioso sabor de la carne, la textura crujiente de la piel de cerdo y la cebolla y el ajo fritos, y el aroma de las verduras que lo acompañan, como brotes de soja, verduras crudas, encurtidos, etc., extremadamente atractivos.

Plátano con arroz glutinoso a la parrilla

Al llegar a Can Tho, los turistas pueden encontrar y disfrutar fácilmente plátanos de arroz glutinoso a la parrilla en muchos restaurantes o puestos callejeros porque se trata de un bocadillo callejero bastante famoso.

Para preparar un delicioso arroz glutinoso a la parrilla con plátano, desde la preparación hasta los pasos de procesamiento como pelar las venas del plátano, remojar el arroz, cocinar la leche de coco, envolver el arroz glutinoso, etc., todo debe hacerse de manera meticulosa y cuidadosa.

El plátano con arroz glutinoso a la parrilla fue elegido “La mejor comida callejera del mundo” en el Congreso Mundial de Comida Callejera (WSFC) celebrado en Singapur en 2012 (Foto: @quick_vietnam).

El plátano con arroz glutinoso a la parrilla tiene una capa exterior masticable y crujiente de arroz glutinoso y un plátano suave, dulce y fragante en el interior. Servido con un poco de sésamo tostado, coco rallado y maní triturado grueso. En particular, este plato debe disfrutarse con leche de coco dulce y rica, agregando perlas de tapioca masticables y crujientes para crear un sabor único.

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