El cuerpo necesita un suministro regular de hierro. Si hay deficiencia de hierro, los glóbulos rojos en la sangre serán más pequeños, lo que les impedirá transportar oxígeno eficazmente a los pulmones y otras partes del cuerpo, según el sitio web de nutrición y salud Eat This, Not That! (EE. UU.).
Los frijoles negros son ricos en hierro, proteínas y fibra, lo que los convierte en un excelente complemento para una dieta saludable.
Esto puede provocar anemia por deficiencia de hierro, fatiga, debilidad y cansancio. Las mujeres adultas de entre 19 y 50 años necesitan 18 mg de hierro al día, mientras que los hombres solo necesitan 8 mg.
Para complementar el hierro, las personas deben priorizar el consumo de los siguientes alimentos de origen vegetal:
Semillas de sésamo
Una taza de semillas de sésamo contiene aproximadamente 21 mg de hierro. Además de ser ricas en hierro, las semillas de sésamo también contienen proteína vegetal, fibra, potasio, selenio y otros minerales. Estos nutrientes son esenciales no solo para la función sanguínea, sino también para la glándula tiroides, la formación del ADN y la protección de las células contra el daño causado por el estrés oxidativo.
frijoles negros
Los frijoles negros son uno de los alimentos más saludables. Una taza de frijoles negros (aproximadamente 170 gramos) contiene 16 mg de hierro, 15 gramos de proteína y 15 gramos de fibra.
Un estudio publicado en el American Journal of Lifestyle Medicine descubrió que los frijoles negros, junto con otros frijoles como las lentejas y la soja, son una parte importante de la dieta de las personas que viven muchos años.
judías blancas
Una taza de frijoles blancos contiene aproximadamente 8 mg de hierro, 20 gramos de proteína y 12 gramos de fibra. Se consideran un alimento vegetal con alto contenido proteico. Los frijoles blancos se suelen preparar en sopa o añadirlos a ensaladas.
Frijoles rojos
Una taza de frijoles rojos contiene aproximadamente 15 gramos de hierro, 20 gramos de proteína y 22 gramos de fibra, además de calcio, potasio, magnesio y muchos otros nutrientes. Los frijoles rojos no solo son nutritivos, sino también deliciosos, lo que los convierte en uno de los alimentos favoritos de muchas personas.
Espinaca
Una taza de espinacas cocidas contiene aproximadamente 6,5 mg de hierro. Además de aportar hierro, las espinacas también favorecen la digestión, ayudan a controlar el peso, regulan la presión arterial, mejoran la salud ósea y ofrecen muchos otros beneficios, según Eat This, Not That!.
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