8 platos y remedios fáciles de preparar con col

SKĐS - En la medicina tradicional, la col tiene cierto valor medicinal y se utiliza a menudo en forma de remedios alimenticios para complementar el cuidado diario de la salud.

En las provincias del norte, la col está de temporada. Consumirla correctamente, según la condición física de cada persona, ayuda a maximizar sus efectos refrescantes y revitalizantes, a la vez que garantiza la seguridad del sistema digestivo.

CONTENIDO:

• 1. Platos y remedios elaborados con col
• 2. Remedios herbales elaborados con repollo.
• 3. Remedios externos a base de col
• 4. Cómo elegir y preparar la col de forma segura

Según el Dr. Phan Bich Hang, del Departamento de Medicina Tradicional de la Universidad Médica de Hanoi , la col tiene un sabor dulce y propiedades refrescantes, con efectos como eliminar el calor, desintoxicar, generar fluidos corporales y estimular la micción. Es adecuada para casos de calor interno, estreñimiento y trastornos digestivos leves.

Sin embargo, debido a sus propiedades refrescantes, la col debe utilizarse con precaución, especialmente en personas con bazo y estómago débiles, que son propensas a tener el estómago frío e hinchazón.

La clasificación de los usos del repollo en remedios alimenticios, medicamentos orales y remedios tópicos ayuda a los usuarios a elegir lo que mejor se adapte a su estado de salud y objetivos, evitando el mal uso o la aplicación incorrecta.

La col tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, generar fluidos corporales y promover la micción.

El Dr. Phan Bich Hang presenta varias formas de utilizar el repollo para apoyar el tratamiento de enfermedades, como se detalla a continuación:

1. Platos y remedios elaborados con col

Esta es la forma más segura y sencilla de usarlo, y es apto para su uso regular en las comidas diarias.

1.1. Sopa refrescante de repollo con camarones

Ingredientes: 200 g de repollo, 100 g de camarones frescos, unas rodajas de jengibre.

Instrucciones: 200 g de repollo, 100 g de camarones frescos, añadir unas rodajas de jengibre; servir caliente como parte de un plato principal.

Efectos: La col tiene un sabor dulce y propiedades refrescantes, que ayudan a eliminar el calor, generar fluidos corporales e hidratar la piel seca, mientras que el camarón tiene una naturaleza cálida y un sabor dulce, que nutren la sangre y el qi, y fortalecen el bazo y el estómago. Esta combinación crea una sopa ligeramente refrescante que no daña el bazo ni el estómago, especialmente indicada cuando el cuerpo está cansado y con poco apetito, ya que ayuda a recuperar la energía física sin causar hinchazón.

1.2. Los rollos de col al vapor rellenos de carne mejoran la salud.

Ingredientes: 150–200 g de hojas frescas de col (unas 4–5 hojas medianas); 100 g de carne magra picada (cerdo o pollo); 3–5 g de jengibre fresco (2–3 rodajas finas); condimentos al gusto.

Instrucciones: Separe las hojas de repollo, lávelas bien y blanquéelas brevemente en agua hirviendo hasta que se ablanden. Mezcle la carne magra con jengibre picado y sazone al gusto. Envuelva la carne en las hojas de repollo, colóquelas en un recipiente y cocine al vapor durante 10-15 minutos. Sirva caliente.

Beneficios: Al cocinarse al vapor, el plato se vuelve suave y fácil de digerir, lo que lo hace adecuado para personas con poco apetito o que sufren hinchazón con frecuencia. Pero sigue siendo necesaria una nutrición suave. La carne magra proporciona las proteínas necesarias para la regeneración de los tejidos.

Los rollitos de col al vapor rellenos de carne son adecuados para personas con poco apetito o que tienden a sentirse hinchadas.

1.3. Gachas de col nutritivas

Ingredientes: 100–150 g de repollo fresco; 50–70 g de arroz blanco; 3–5 g de jengibre fresco (2–3 rodajas finas); 800 ml de agua; Sazonar al gusto.

Instrucciones: Lave bien el arroz y cuézalo con agua hasta que quede una papilla ligera. Cuando la papilla esté blanda, añada la col y el jengibre finamente picados, cocine a fuego lento durante 5-10 minutos más, sazone ligeramente y sirva caliente.

Efectos: Las gachas de avena son un alimento de fácil digestión que proporciona nutrientes sin causar pesadez. Combinadas con repollo, ayudan a generar fluidos corporales, facilitan la digestión, alivian los intestinos y son adecuadas para personas en recuperación, ancianos o personas con bazo y estómago débiles.

2. Remedios herbales elaborados con repollo.

2.1. El agua de col cocida ayuda a la digestión.

Ingredientes: 200 g de repollo.

Instrucciones: Cocine la col con agua y bébala aún tibia, una vez al día.

Beneficios: Cocinar la col reduce sus propiedades refrescantes, lo que la hace ideal para personas con sistemas digestivos delicados que necesitan un efecto refrescante y la producción de fluidos corporales. El jugo de col cocida calma el estómago, facilita la digestión y reduce la hinchazón en comparación con consumirla cruda.

2.2. El jugo de repollo fresco refresca el cuerpo.

Ingredientes: 200–300 g de repollo fresco.

Instrucciones: Extraiga el jugo de 200 a 300 g de repollo fresco y bébalo una vez al día durante un corto período de tiempo.

Efectos: La col fresca tiene un efecto refrescante más intenso, adecuado para casos de calor interno, sequedad bucal y estreñimiento causados ​​por el calor. Sin embargo, debido a su marcada naturaleza refrescante, debe usarse solo por períodos cortos y en personas con necesidades especiales.

El jugo de col tiene un efecto refrescante y es adecuado para casos de calor interno, sequedad bucal y estreñimiento causado por el calor.

3. Remedios externos a base de col

Se trata de remedios populares, no aptos para administración oral, adecuados para alivio localizado.

3.1. La aplicación de hojas de col reduce la hinchazón y el dolor.

Ingredientes: 50–100 g de hojas frescas de col.

Instrucciones: Lave bien las hojas de col, tritúrelas o macháquelas hasta que estén blandas y aplíquelas como cataplasma durante 20-30 minutos al día.

Efectos: Las hojas de col tienen un efecto refrescante y antiinflamatorio, y se utilizan frecuentemente de forma tópica para reducir la hinchazón y el dolor local. Según la medicina moderna, las hojas de col contienen mucha agua y compuestos antiinflamatorios naturales que ayudan a refrescar, reducir el edema y aliviar el dolor, por lo que son adecuadas para la hinchazón leve y la tensión leve de los tejidos blandos.

Las hojas de col tienen un efecto refrescante y antiinflamatorio, y cuando se aplican externamente, ayudan a reducir la hinchazón y el dolor local.

3.2. Calentar las hojas de col alivia el dolor.

Ingredientes: 50-100 g de repollo.

Instrucciones: Caliente ligeramente las hojas de col, aplíquelas sobre la zona dolorida y sujételas suavemente en su lugar.

Efecto: Al calentarse, la col pasa de tener un efecto refrescante a uno cálido, lo que ayuda a estimular la circulación sanguínea. Mejora la circulación sanguínea y alivia el dolor articular causado por el frío o el estancamiento.

3.3. Aplicación de hojas de col para reducir la congestión mamaria

Ingredientes: 50-100 g de hojas frescas de col.

Instrucciones: Lave bien las hojas, déjelas enfriar y luego tritúrelas hasta que estén blandas. Aplique la pasta en el pecho (evitando el pezón) durante 15-20 minutos cada vez.

Efectos: Las hojas de col tienen un efecto refrescante y antiinflamatorio, ayudando a aliviar la hinchazón y el dolor mamario causados ​​por la congestión mamaria posparto. Según la medicina moderna, las hojas de col ayudan a refrescar, reducir el edema y aliviar el dolor local, creando así una sensación de bienestar y contribuyendo a mejorar la producción de leche.

Notas sobre el uso de la col en la alimentación y los remedios: La col tiene un efecto refrescante y no debe consumirse en grandes cantidades ni cruda con frecuencia por personas con bazo y estómago débiles, o propensas a la diarrea y el resfriado. Los remedios a base de col son solo de apoyo y no sustituyen el tratamiento médico . En caso de enfermedades prolongadas o síntomas graves, consulte a un médico.

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4. Cómo elegir y preparar la col de forma segura

• Elija repollo fresco y limpio: priorice el repollo con hojas bien enrolladas, de color verde claro o medio, sin magulladuras y sin olores extraños; elija un proveedor de confianza para minimizar los residuos químicos.
• Lavar bien antes de usar: Separar las hojas, remojarlas en agua salada diluida durante 10-15 minutos y luego enjuagar varias veces con agua limpia para eliminar la suciedad y las bacterias.
• Se prefiere la col cocida a la cruda: para las personas con sistemas digestivos débiles, cocinar la col reduce sus propiedades refrescantes y previene los escalofríos y la hinchazón estomacal.
• Evite conservar la col durante demasiado tiempo después de cocinarla: los platos elaborados con col deben consumirse el mismo día y no deben recalentarse varias veces.
• Añade condimentos que aporten calor cuando sea necesario: puedes añadir jengibre, cebolla y pimienta para equilibrar las propiedades refrescantes del repollo, lo que facilitará la digestión del plato.

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Fuente: https://suckhoedoisong.vn/8-mon-an-bai-thuoc-de-lam-tu-bap-cai-169260118214545571.htm