8 platos y remedios fáciles de preparar con col

SKĐS - En la medicina tradicional, el repollo tiene cierto valor medicinal y a menudo se utiliza en forma de remedios alimenticios para apoyar el cuidado de la salud diaria.

El repollo está de temporada en las provincias del norte. Consumirlo correctamente, según la condición física, ayuda a maximizar sus efectos refrescantes, a la vez que garantiza la seguridad del sistema digestivo.

CONTENIDO:

• 1. Platos y remedios a base de col
• 2. Remedios herbales hechos a base de repollo.
• 3. Remedios externos con repollo
• 4. Cómo elegir y preparar el repollo de forma segura

Según el Dr. Phan Bich Hang, del Departamento de Medicina Tradicional de la Universidad Médica de Hanói , la col tiene un sabor dulce y propiedades refrescantes, con efectos como eliminar el calor, desintoxicar, generar líquidos corporales y favorecer la micción. Es adecuada para casos de calor interno, estreñimiento y trastornos digestivos leves.

Sin embargo, debido a sus propiedades refrescantes, el repollo debe usarse con precaución, especialmente en personas con bazo y estómago débiles, que son propensas a tener estómagos fríos e hinchazón.

La clasificación de los usos del repollo en remedios alimenticios, medicamentos orales y remedios tópicos ayuda a los usuarios a elegir lo que se adapta a su estado de salud y sus objetivos, evitando el mal uso o la aplicación incorrecta.

El repollo tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, generar fluidos corporales y promover la micción.

El Dr. Phan Bich Hang presenta varias formas de utilizar el repollo para apoyar el tratamiento de enfermedades, como se detalla a continuación:

1. Platos y remedios a base de col

Esta es la forma más segura y sencilla de utilizarlo, adecuado para un uso regular en las comidas diarias.

1.1. Sopa refrescante de repollo con camarones

Ingredientes: 200g de col, 100g de camarones frescos, unas rodajas de jengibre.

Instrucciones: 200 g de repollo, 100 g de camarones frescos, añadir unas rodajas de jengibre; comer caliente como parte de una comida principal.

Efectos: El repollo tiene un sabor dulce y propiedades refrescantes, lo que ayuda a eliminar el calor, a generar fluidos corporales y a hidratar la sequedad. Por otro lado, el camarón, con su naturaleza cálida y sabor dulce, ayuda a nutrir la sangre y el qi, y a fortalecer el bazo y el estómago. Esta combinación crea una sopa ligeramente refrescante que no daña el bazo ni el estómago, especialmente indicada para el cansancio y la falta de apetito, ya que ayuda a recuperar la fuerza física sin causar hinchazón.

1.2. Los rollitos de col al vapor rellenos de carne mejoran la salud.

Ingredientes: 150–200 g de hojas de col frescas (unas 4–5 hojas medianas); 100 g de carne magra picada (cerdo o pollo); 3–5 g de jengibre fresco (2–3 rodajas finas); condimentos al gusto.

Instrucciones: Separe las hojas de col, lávelas bien y escáldelas rápidamente en agua hirviendo hasta que se ablanden. Mezcle la carne magra con jengibre picado y sazone al gusto, envuélvala en las hojas de col, colóquela en un tazón y cocínela al vapor durante unos 10-15 minutos. Sirva caliente.

Beneficios: Al cocinarse al vapor, el plato se vuelve suave y fácil de digerir, adecuado para personas con poco apetito o que sufren frecuentemente de hinchazón. Pero aún así, se necesita una alimentación suave. La carne magra aporta la proteína necesaria para la regeneración tisular.

Los rollitos de col al vapor rellenos de carne son adecuados para personas con poco apetito o que tienden a sentirse hinchadas.

1.3. Gachas de col nutritivas

Ingredientes: 100–150 g de col fresca; 50–70 g de arroz blanco; 3–5 g de jengibre fresco (2–3 rodajas finas); 800 ml de agua; Sazonar al gusto.

Instrucciones: Lave bien el arroz y cocínelo con agua hasta obtener una papilla ligera. Cuando esté tierna, añada el repollo y el jengibre finamente picados, cocine a fuego lento durante 5-10 minutos más, sazone ligeramente y sirva caliente.

Efectos: Las gachas son un alimento de fácil digestión que nutre sin causar estancamiento. Combinadas con repollo, ayudan a generar líquidos corporales, favorecen la digestión, calman los intestinos y son ideales para quienes se recuperan de una enfermedad, personas mayores o personas con problemas de bazo y estómago.

2. Remedios herbales hechos a base de repollo.

2.1. El agua de repollo cocido ayuda a la digestión.

Ingredientes: 200g de col.

Instrucciones: Cocine el repollo con agua y bébalo mientras aún esté caliente, una vez al día.

Beneficios: Cocinar la col reduce sus propiedades refrescantes, lo que la hace adecuada para personas con sistemas digestivos débiles que aún necesitan un efecto refrescante suave y la producción de líquidos corporales. El jugo de col cocida suaviza el estómago, facilita la digestión y reduce la hinchazón en comparación con consumirla cruda.

2.2. El jugo de repollo fresco refresca el cuerpo.

Ingredientes: 200–300 g de col fresca.

Instrucciones: Exprima 200–300 g de repollo fresco y bébalo una vez al día durante un período corto.

Efectos: El repollo fresco tiene un efecto refrescante más intenso, ideal para casos de calor interno, sequedad bucal y estreñimiento causados ​​por el calor. Sin embargo, debido a su marcada naturaleza refrescante, solo debe usarse por periodos cortos y en personas seleccionadas adecuadamente.

El jugo de repollo tiene un efecto refrescante y es adecuado para casos de calor interno, boca seca y estreñimiento causado por el calor.

3. Remedios externos con repollo

Son remedios populares, no de administración oral, adecuados para apoyo localizado.

3.1. La aplicación de hojas de col reduce la hinchazón y el dolor.

Ingredientes: 50–100 g de hojas frescas de col.

Instrucciones: Lave bien las hojas de repollo, tritúrelas o macháquelas hasta que estén blandas y aplíquelas como cataplasma durante 20 a 30 minutos al día.

Efectos: Las hojas de col tienen un efecto refrescante y antiinflamatorio, y se suelen usar tópicamente para ayudar a reducir la inflamación y el dolor local. Según la medicina moderna, las hojas de col contienen abundante agua y compuestos antiinflamatorios naturales que ayudan a refrescar, reducir el edema y aliviar el dolor, lo que las hace adecuadas para la inflamación leve y la tensión leve de los tejidos blandos.

Las hojas de col tienen un efecto refrescante y antiinflamatorio y, cuando se aplican externamente, ayudan a reducir la hinchazón y el dolor locales.

3.2. Calentar las hojas de col alivia el dolor.

Ingredientes: 50-100g de col.

Instrucciones: Calienta ligeramente las hojas de repollo, aplícalas en la zona dolorida y asegúralas con cuidado en su lugar.

Efecto: Cuando se calienta, el repollo cambia de un efecto refrescante a un efecto cálido, lo que ayuda a estimular la circulación sanguínea. Mejora la circulación sanguínea y alivia el dolor articular causado por el resfriado o el estancamiento.

3.3. Aplicación de hojas de col para reducir la congestión mamaria

Ingredientes: 50-100 g de hojas frescas de col.

Instrucciones: Lave bien las hojas, déjelas enfriar y luego tritúrelas hasta que estén blandas. Aplique la pasta en el pecho (evitando el pezón) durante 15 a 20 minutos cada vez.

Efectos: Las hojas de col tienen un efecto refrescante y antiinflamatorio, lo que ayuda a aliviar la hinchazón y el dolor de los senos causados ​​por la congestión mamaria posparto. Según la medicina moderna, las hojas de col ayudan a refrescar, reducir el edema y aliviar el dolor local, creando así una sensación de confort y contribuyendo a un mejor flujo de leche.

Notas sobre el uso de la col en alimentos y remedios: La col tiene un efecto refrescante y no debe ser consumida en grandes cantidades ni cruda con frecuencia por personas con bazo y estómago débiles, o propensas a resfriados y diarrea. Los remedios a base de col son solo de apoyo y no sustituyen el tratamiento médico . En caso de enfermedades prolongadas o síntomas graves, consulte a un médico.

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4. Cómo elegir y preparar el repollo de forma segura

• Elija repollo fresco y limpio: priorice el repollo con hojas bien enrolladas, de color verde claro o medio, sin magulladuras y sin olores extraños; elija de una fuente confiable para minimizar los residuos químicos.
• Lavar bien antes de usar: separar las hojas, remojarlas en agua salada diluida durante 10 a 15 minutos, luego enjuagar varias veces con agua limpia para eliminar la suciedad y las bacterias.
• Se prefiere el repollo cocido al crudo: para las personas con sistemas digestivos débiles, cocinar el repollo reduce sus propiedades refrescantes y previene los escalofríos y la hinchazón.
• Evite conservar el repollo durante demasiado tiempo después de cocinarlo: los platos elaborados con repollo deben consumirse el mismo día y no deben recalentarse varias veces.
• Agregue condimentos calientes cuando sea necesario: puede agregar jengibre, cebolla y pimienta para equilibrar las propiedades refrescantes del repollo, haciendo que el plato sea más fácil de digerir.

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Fuente: https://suckhoedoisong.vn/8-mon-an-bai-thuoc-de-lam-tu-bap-cai-169260118214545571.htm