(Dan Tri) - Trabajó como empleado de banco, taxista, textil... pero todo fracasó. Cuando se quedó sin dinero, Duy se enamoró repentinamente de los caracoles y triunfó más allá de sus expectativas.
El joven Do Ba Duy junto a su granja de caracoles, que le genera más de 500 millones de dongs al año (Foto: Thai Ba).
El Sr. Duy comentó que anteriormente había viajado a muchos lugares, realizando diversos trabajos para ganarse la vida, como empleado de banco, taxista, vendedor de teléfonos y trabajador textil. Tras muchos años de lucha por ganarse la vida, su economía seguía en cero, sin dinero extra. En 2020, mientras trabajaba como trabajador textil, mientras cenaba con un amigo, vio un atractivo plato de caracoles que encantaba a mucha gente. De repente, Duy pensó que se enriquecería con esta especie, que antes era un plato rústico, pero ahora es muy rara, y la convertiría en un plato especial. Mientras trabajaba, Duy se conectó a internet para aprender a criar caracoles y visitó modelos exitosos de cría de caracoles. Pidió prestados 20 millones de dongs para invertir en la compra de una gran cantidad de semillas de caracol. Carecía de experiencia, y tras criarlos durante un corto periodo, la mayoría de los caracoles murieron y el capital que tenía se esfumó. Sin desanimarse, el hombre de 8X invirtió todo su salario en comprar semillas de caracol para criar. Dedicó todo su tiempo a buscar la manera de cuidarlos, pero los caracoles seguían muriendo, dejándolo de nuevo sin dinero. Tras dos fracasos, Duy pensó en darse por vencido, pero el joven decidió dejar su trabajo y quedarse en casa para investigar soluciones para criar esta especialidad. Con diligencia y un pequeño número de caracoles que sobrevivieron al invierno, el primer año Duy los dejó reproducir y los multiplicó gradualmente hasta decenas de miles. Tampoco esperaba que solo un pequeño número de caracoles progenitores eclosionarían en miles de caracoles bebé después de cada reproducción.Después de más de 2 años de luchar con caracoles, el Sr. Duy ha logrado resultados e ingresos que vuelven locas a miles de personas (Foto: Thai Ba).
En 2022, tras más de dos años de fracasos, por primera vez, un joven de Ninh Binh consiguió semillas de caracol para vender en el mercado. "Ese año, vendí 40.000 semillas de caracol, tres toneladas de caracoles comerciales, y gané cientos de millones de dongs. Con el dinero ganado tras años de sudor y lágrimas, lloré de alegría. En aquel entonces, no pensar que podría ganar dinero con los caracoles me había llevado al fracaso durante los dos últimos años", recordó el Sr. Duy. Tras muchos años de investigación, el Sr. Duy se dio cuenta de que criar este tipo de caracol no es difícil, solo requiere meticulosidad. El caracol no tiene una dieta exigente; solo come lenteja de agua y hojas de yuca, pero a cambio, debe preparar un entorno limpio. Lo más difícil es criar caracoles durante el invierno; con este secreto, lo lograrás.Cada año, vendiendo millones de semillas de caracoles y toneladas de caracoles comerciales en el mercado, el Sr. Duy gana cientos de millones de dongs en ganancias (Foto: Thai Ba).
Desde principios de año, la granja de caracoles de Duy ha vendido un millón de semillas de caracol y tres toneladas de caracoles comerciales al mercado. Las ganancias ascienden a cientos de millones de dongs. Desde entonces, la gente lo apoda "rey de los caracoles rellenos" o "caracoles rellenos Duy" de Ninh Binh. Potenciando la especialidad local. Cuando comprendió a fondo el proceso de cría y cuidado de caracoles, a Duy le preocupaba que si solo vendía semillas de caracol y caracoles comerciales, el precio y las ganancias serían bajos, ya que estos últimos eran difíciles de transportar a largas distancias. A partir de ahí, Duy investigó y creó rollos de caracol envueltos en hojas de betel y rollos de caracol hechos con tubos de bambú. Estas son dos especialidades que invirtió mucho tiempo investigando, y luego decidió vender en el mercado para realzar la marca de los caracoles que él mismo criaba y cuidaba.El Sr. Duy cría caracoles de forma natural, por lo que la carne es deliciosa y firme, y es la favorita de muchos clientes (Foto: Thai Ba).
Tras unos cuatro meses de crianza, los caracoles pueden cosecharse cuando alcanzan un peso de 30 caracoles por kg. Una vez capturados, se limpian, se hierven y se les quita la cabeza. La carne de la cabeza se muele en trozos pequeños y se mezcla con albóndigas de cerdo, jengibre, limoncillo, chile, pimienta y especias. Luego, se rellena en tubos de bambú (previamente limpios) o se enrolla en hojas de betel, se envasa al vacío y se vende en el mercado, comentó Duy. Actualmente, las hamburguesas de caracol de Duy en hojas de betel y en tubos de bambú se venden a numerosos restaurantes, establecimientos de comida y tiendas de productos agrícolas limpios en diversas provincias y ciudades del país, como Hanói, Ha Nam, Nam Dinh , Hai Phong, Thanh Hoa, Ha Tinh, etc. Mensualmente, su cooperativa vende 600 kg de hamburguesas de caracol al mercado, con una ganancia de entre 30 y 50 millones de VND al mes. El joven de la antigua capital confesó que el proceso de cría de caracoles se lleva a cabo de forma natural. Por lo tanto, la carne de caracol, al ser cosechada para elaborar un plato especial, garantiza una carne deliciosa y rica en nutrientes. La elaboración de la salchicha de caracol también se realiza para garantizar la higiene, por lo que es una opción muy popular entre los clientes.El proceso de elaboración de hojas de betel a la parrilla y tubos de bambú a la parrilla con caracoles rellenos lo lleva a cabo el Sr. Duy para garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos (Foto: Thai Ba).
"Actualmente estoy preparando la documentación para que los dos platos de caracoles soliciten la certificación OCOP (productos especiales) de la provincia de Ninh Binh. Una vez que estos platos estén certificados, seguiré investigando y elaborando otros platos especiales con los caracoles que he criado, como caracoles con caracoles, caracoles envueltos en papel de aluminio, carne de caracol congelada o salchichas de caracol...", declaró el Sr. Duy. Actualmente, la cooperativa del Sr. Duy está creando empleo para ocho trabajadores locales en la cría y el procesamiento de caracoles, con un salario promedio de entre 5 y 7 millones de VND por persona al mes. El Sr. Duy reveló que ampliará la zona de cría de caracoles para aumentar los ingresos y crear más empleos para que la población local participe en el modelo de cría que está implementando con éxito.Muchos trabajadores locales trabajan en la cooperativa del Sr. "Duy Oc Noi" (Foto: Thai Ba).
Dantri.com.vn
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