Según el médico Bui Dac Sang, de la Asociación de Medicina Tradicional de Hanói , las personas con una constitución calurosa, propensas a úlceras bucales, estreñimiento o que sudan excesivamente o que ya están sudando, no deben consumir jengibre. Consumir demasiado jengibre durante un período prolongado puede causar irritación ocular y lagrimeo excesivo.
El jengibre es una planta herbácea perenne con un rizoma carnoso y ramificado que se extiende como una mano, con numerosos brotes cuyos tallos alcanzan entre 80 y 100 cm de altura. Las hojas son lanceoladas, de 20 a 30 cm de largo, y crecen erguidas. Las flores son de color verde amarillento con bordes morados, y el fruto es una baya.
El jengibre es originario de la India y Malasia, y actualmente se encuentra en todos los países tropicales. En Vietnam, se cultiva en todas partes. Incluso en la época de los reyes Hung (2879-287 a. C.), nuestros antepasados lo usaban con carnes como aves, pescado y tortugas para protegerse del resfriado y facilitar la digestión. Desde entonces, se ha usado jengibre, cebolla, ajo, chiles y hojas de perilla como especias diarias para prevenir enfermedades.
El jengibre tiene muchos beneficios, pero algunas personas deben limitar su consumo. (Imagen ilustrativa)
El jengibre contiene entre un 2 % y un 3 % de aceite esencial, un 5 % de resina, un 3,7 % de grasa, almidón y sustancias picantes (zingerona, zingerol, sogal). El jengibre fresco (sinh khương) tiene un sabor picante, es ligeramente cálido y combate el resfriado, expulsa la flema, previene los vómitos y facilita la digestión. El jengibre tostado (thán khương) trata el dolor de estómago y la diarrea causados por el resfriado. El jengibre seco (can khương) alivia el resfriado y trata los resfriados y la diarrea. La cáscara de jengibre (khương bì) reduce el edema (diurético).
En la medicina tradicional china, el jengibre es un ingrediente presente en muchos remedios para tratar resfriados, expulsar flemas, aliviar la tos y aliviar dolores de estómago.
Algunos remedios con jengibre
Puedes usar 7 rodajas de jengibre fresco, 7 cebollas y un tazón de agua para preparar una decocción. Bébela caliente y cúbrete con una manta para sudar. Esto aliviará la insolación, los resfriados, las enfermedades relacionadas con el viento o la fiebre.
Si está resfriado, intente hervir 7 rodajas de jengibre fresco, una cucharadita de té chino, un limón fresco, una cucharadita de licor fuerte y una cucharadita de miel para hacer una decocción para tratar los resfriados, la tos y la dificultad para respirar.
El jengibre, bien tostado, pelado, cortado en rodajas y masticado, ingiriendo el jugo, se usa para tratar la malaria y la tos con flema. La decocción de jengibre fresco se usa para tratar el dolor de estómago y la hinchazón.
El jengibre fresco, machacado y aplicado tópicamente, se usa para tratar lesiones y dolor de pecho. Muchas personas tienen que ir a trabajar temprano por la mañana y, a veces, se desmayan o se agotan debido a la exposición a las corrientes de aire.
Para evitar resfriarse, antes de salir a la calle conviene beber un sorbo de vino de buena calidad (o vino medicinal), o masticar y tragar un trozo de jengibre.
La información anterior aborda la pregunta "¿quién no debería consumir jengibre?". Para aprovechar al máximo sus beneficios, si padece alguna afección médica, consulte con un especialista para evitar posibles daños.
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Fuente: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-gung-ar911736.html
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