Los expertos recomiendan varios grupos de nutrientes que son buenos para la producción de sangre - Foto: BVCC
Según la Dra. Le Thi Thanh Vui, experta del Centro de Hematología y Transfusión Sanguínea del Hospital Bach Mai, el proceso de formación de la sangre, también conocido como hematopoyesis, es una actividad biológica milagrosa que tiene lugar continuamente en la médula ósea.
Para producir células sanguíneas de alta calidad en cantidades suficientes, el cuerpo necesita un suministro diverso y completo de micronutrientes.
Una deficiencia en cualquiera de estos factores puede provocar trastornos hematológicos, principalmente anemia, que afecta gravemente la salud y la calidad de vida. Sin embargo, no todos saben qué nutrientes desempeñan un papel clave.
Hierro
Según este experto, el hierro es un componente esencial de la hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno desde los pulmones a los tejidos y transporta el dióxido de carbono desde los tejidos de regreso a los pulmones para su eliminación.
La deficiencia de hierro produce anemia ferropénica, que causa síntomas como fatiga, piel pálida, membranas mucosas pálidas, dificultad para respirar durante el esfuerzo, ritmo cardíaco acelerado, mareos, disminución de la concentración y un mayor riesgo de infección.
El hierro se puede obtener de muchos tipos de alimentos. El hierro hemo (de fácil absorción) es abundante en la carne roja (res, ternera, cordero), el hígado animal (hígado de cerdo, hígado de pollo), el corazón, los riñones, las aves (pollo, pato, especialmente la carne oscura), el pescado (atún, caballa, salmón) y los mariscos (almejas, ostras, mejillones, vieiras).
El hierro no hemo (que requiere ayuda para absorberse) se encuentra en vegetales de hojas verdes oscuras (espinaca, col rizada, brócoli, espinaca de agua, amaranto), legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles negros, soja y productos de soja como el tofu), frutos secos (semillas de calabaza, anacardos, semillas de girasol), cereales integrales y productos fortificados con hierro (harina de trigo, cereales para el desayuno).
Vitamina B12 (cobalamina)
La vitamina B12 desempeña un papel esencial en la síntesis de ADN, necesaria para la división y maduración de los glóbulos rojos en la médula ósea. También es crucial para el funcionamiento normal del sistema nervioso, incluyendo la formación de las vainas de mielina que protegen las fibras nerviosas.
La deficiencia de vitamina B12 puede causar anemia megaloblástica, con síntomas similares a la anemia por deficiencia de hierro, pero a menudo acompañada de problemas neurológicos como entumecimiento en las extremidades, pérdida del equilibrio, deterioro de la memoria e incluso daño nervioso irreversible si no se trata.
Fuentes: La vitamina B12 se encuentra principalmente en productos animales como diversos tipos de carne (especialmente hígado y riñones); pescado y mariscos (salmón, atún, sardinas, almejas, ostras); huevos (especialmente las yemas); leche y productos lácteos (queso, yogur).
Ácido fólico (vitamina B9)
Al igual que la vitamina B12, el ácido fólico es crucial para la síntesis de ADN y ARN y, por lo tanto, es esencial para la división y multiplicación celular, incluidas las células sanguíneas en la médula ósea.
La deficiencia de ácido fólico también causa anemia megaloblástica, similar a la deficiencia de vitamina B12, pero sin daño nervioso. El ácido fólico es especialmente importante para las mujeres embarazadas para prevenir defectos del tubo neural en el feto.
Las fuentes incluyen verduras de hojas verdes oscuras (espinacas, col rizada, espárragos, brócoli); legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles negros); frutas (naranjas, aguacates, plátanos); hígado animal; cereales integrales y productos fortificados (pan, cereales para el desayuno).
El Dr. Vui afirmó que la necesidad de ácido fólico aumenta significativamente en mujeres embarazadas y lactantes. Tomar suplementos de ácido fólico, según lo prescrito por un médico, antes y durante el embarazo, es crucial para asegurar el desarrollo saludable del feto.
Otros nutrientes importantes
Además del hierro, la vitamina B12 y el ácido fólico, varias otras vitaminas y minerales también contribuyen significativamente a mantener un sistema sanguíneo saludable:
Vitamina C: Como se mencionó, la vitamina C no solo mejora la absorción de hierro, sino que también es un potente antioxidante que protege las células sanguíneas del daño. La vitamina C se encuentra en cítricos, fresas, kiwi, pimientos y brócoli.
Vitamina B6 (piridoxina): Participa en la síntesis del hemo, un componente de la hemoglobina. La vitamina B6 se encuentra en el pollo, el pescado, las patatas, los plátanos y las legumbres.
Cobre: Esencial para el metabolismo del hierro y la formación de hemoglobina. El cobre se encuentra en el hígado, las ostras, los frutos secos y el chocolate negro.
Vitamina A : Importante para el desarrollo y la diferenciación de las células madre hematopoyéticas en la médula ósea. La vitamina A se encuentra en el hígado, el aceite de pescado, los huevos, la leche, las verduras amarillas y anaranjadas (zanahorias, boniatos, calabazas) y las verduras de hoja verde oscuro (que contienen betacaroteno, un precursor de la vitamina A).
Vitamina E: Un antioxidante que ayuda a proteger las membranas de los glóbulos rojos, que se encuentra en aceites vegetales, nueces y aguacates.
Proteína: Un componente básico de la hemoglobina y otras proteínas del plasma sanguíneo, que se encuentra en la carne, el pescado, los huevos, la leche, los frijoles y las nueces.
Fuente: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm
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