¿Aún “cargas” con el sueño de hacerte rico?

Hace menos de tres años, la cría de tortugas de caparazón blando se consideraba una profesión lucrativa para los agricultores de las comunas de Cat Thinh y Thuong Bang La, así como de algunas localidades del distrito de Van Chan (antiguo). Sin embargo, esta actividad muestra signos de declive.

A lo largo de la carretera 32 que atraviesa el centro de la comuna de Cat Thinh, la comuna de Thuong Bang La y la zona de la antigua ciudad de Tran Phu Farm, por todas partes se pueden ver casas modernas y espaciosas con carteles delante de las puertas que ofrecen cría de tortugas de caparazón blando y productos de tortuga de caparazón blando.

“¡Todo es gracias a las tortugas!”, dijo el Sr. Pham Vu Cuong, funcionario del Departamento Económico de la comuna de Cat Thinh, mientras nos llevaba a visitar los modelos de cría de tortugas en la comuna.

En una majestuosa casa de dos pisos, el Sr. Hoang Van Kuu, jefe de la aldea de Ba Khe y uno de los pioneros en la cría de tortugas de caparazón blando, relató: «A principios de la década de 1990, algunos habitantes de la comuna capturaron tortugas de caparazón blando salvajes en el arroyo Pha y las liberaron en un estanque cerca del arroyo, detrás de la casa. Al ver que crecían rápidamente y tenían la capacidad de reproducirse, recolectaron tortugas de caparazón blando salvajes para criarlas».

Al observar las protuberancias espinosas en el caparazón y el borde cerca del cuello, se las conoce como tortugas espinosas, en lugar del nombre original de tortugas de primavera. La carne de las tortugas espinosas Van Chan tiene poca grasa, es firme y crujiente. Al guisarse durante mucho tiempo, la carne y el caparazón quedan suaves, pero no pastosos ni desperdiciados.

En épocas de alta demanda, el precio de las tortugas de caparazón blando comerciales alcanzaba los 2,5 millones de VND/kg, mientras que el de las tortugas de caparazón blando juveniles oscilaba entre 700.000 y 800.000 VND/unidad, pero aún era insuficiente para vender a los clientes de Hai Duong (antiguo mercado), Quang Ninh, Nghe An y China. Antes de 2023, el precio de las tortugas de caparazón blando de 40 a 50 gramos/unidad seguía oscilando entre 200.000 y 300.000 VND/unidad, y el de las tortugas de caparazón blando espinoso comerciales oscilaba entre 500.000 y 600.000 VND/kg, el doble que el de las tortugas de caparazón blando liso y un 30 % más que el de las tortugas de caparazón blando espinoso criadas en otras regiones, recordó el Sr. Kuu.

Según las estadísticas, la "capital de las tortugas" es Cat Thinh y Thuong Bang La, donde viven aproximadamente 700 familias dedicadas a la cría de tortugas espinosas de caparazón blando. En promedio, producen anualmente entre 70.000 y 100.000 crías de tortuga y entre 40 y 50 toneladas de tortugas de caparazón blando para fines comerciales, con un ingreso total estimado de entre 90.000 y 100.000 millones de dongs. La cría de tortugas de caparazón blando ha contribuido a reducir la pobreza y enriquecer a las personas. Con ingresos anuales de aproximadamente 1.000 millones de dongs, las familias tienen las condiciones para invertir en la expansión de la producción, la construcción de viviendas y la educación de sus hijos.

"Las tortugas de caparazón blando contribuyen a la fuerte reducción de la tasa de pobreza de más del 30% (en 2015) a menos del 10% (en 2022); contribuyen activamente a la construcción de nuevas áreas rurales, cambiando la cara de la localidad", evaluó el vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Cat Thinh, Pham Van Vinh.

La situación empezó a cambiar tras la pandemia de COVID-19. El precio de las tortugas de caparazón blando comerciales rondaba los 270.000-300.000 VND/kg, mientras que el de las razas de tortugas de caparazón blando oscilaba entre los 30.000 y los 70.000 VND/unidad, según el tipo. Esto no solo ha disminuido los ingresos, sino que también dificulta mucho el consumo. Con entre 500 y 700 parejas de tortugas de caparazón blando, hogares como los de Nguyen Ngoc Bac, Hoang Van Kuu, Nguyen Van Nghi y Tran Van Toi solían ganar entre 700 millones y 1.000 millones de VND/año; ahora, esta cifra se ha reducido a un tercio, y el número de razas restantes se ha reducido a la mitad.

En la comuna de Thuong Bang La, actualmente hay más de 300 hogares dedicados a la cría de tortugas de caparazón blando, de los cuales unos 50 hogares las crían en granjas, cada una con una producción anual de 5.000 a 10.000 ejemplares jóvenes. «Actualmente, la mayoría de las granjas solo pueden vender alrededor del 50% de sus ejemplares jóvenes; el precio de las tortugas de caparazón blando comerciales también ha disminuido drásticamente, y los criadores se enfrentan a numerosas dificultades», declaró el Sr. Duong Van Tu, jefe del Departamento Económico de la comuna de Thuong Bang La.

La familia del Sr. Bui Dinh Hau, de la aldea 9 de la comuna de Thuong Bang La, ha invertido más de 3 mil millones de dongs en la construcción de un estanque. Actualmente, cuenta con 600 parejas de tortugas de caparazón blando. Anteriormente, criaban 10,000 crías de tortuga al año, pero debido a la disminución de sus ingresos en más del 60%, su familia ha dedicado parte de la zona a la cría de ranas.

El Sr. Nguyen Ngoc Bac, de la aldea de Van Hung, comentó: «En parte debido a las dificultades económicas, en parte al rápido aumento de la oferta, mientras que la producción es inestable. Muchas localidades han desarrollado el modelo de cría de tortugas de caparazón blando, lo que ha generado un excedente de productos. La producción aún depende principalmente de los comerciantes; no existe una cadena sostenible de vínculos con restaurantes, supermercados o exportaciones oficiales. Los productos no se han promocionado ampliamente y la marca no es lo suficientemente sólida para competir...».

A pesar de las dificultades, la mayoría de la gente aún mantiene su fe en la cría de tortugas. El Sr. Vu Trong Quyen, de la comuna de Thuong Bang La, afirmó: «Los ingresos por la cría de tortugas siguen siendo superiores a los de otras razas, así que, aunque los precios son bajos y la producción es limitada, seguimos decididos a mantenerla». La cría de tortugas ha demostrado ser eficaz, pero ayudar a la gente a superar las dificultades y a desarrollarse de forma sostenible es un problema que debe resolverse.

El Sr. Pham Van Vinh, vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Cat Thinh, declaró: «En 2020, el Departamento de Propiedad Intelectual ( Ministerio de Ciencia y Tecnología ) emitió un Certificado de Registro de Indicación Geográfica para el producto «Tortuga de Caparazón Blando Espinosa Comercial Van Chan». En 2022, la Comuna de Cat Thinh estableció una Cooperativa de Tortugas de Caparazón Blando Espinosa con nueve miembros. Sin embargo, hasta la fecha, la cría sigue siendo principalmente espontánea, de libre consumo y con una fuerte dependencia de los comerciantes».

Según el Sr. Vinh, las indicaciones geográficas son una gran ventaja para construir una marca. El gobierno seguirá apoyando a las cooperativas, conectando a los hogares con negocios, restaurantes y supermercados, con la esperanza de convertir la tortuga de caparazón blando espinosa Van Chan en un producto OCOP.

El Sr. Duong Van Tu, jefe del Departamento Económico de la Comuna de Thuong Bang La, afirmó: «Para ayudar a la población a mantener la producción, es necesario contar con políticas de crédito preferenciales y un seguro acuático piloto para que la población se sienta segura en la producción. Al mismo tiempo, se debe apoyar la promoción de productos mediante ferias agrícolas, plataformas de comercio electrónico y turismo gastronómico...».

Con la ventaja exclusiva de producir tortugas de caparazón blando de calidad para la cría y la comercialización, la gente aún mantiene su fe en la profesión. Se espera que, al construir una cadena de valor, las tortugas de caparazón blando de Van Chan recuperen su época dorada y que la cría de tortugas de caparazón blando siga llevando adelante el sueño de enriquecer a los criadores de la zona de forma más sostenible.

Presentado por: Thuy Thanh

Fuente: https://baolaocai.vn/ba-ba-con-cong-giac-mo-lam-giau-post887707.html