Lección 1: "Una buena tierra atrae buenas aves"

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En comparación con muchas otras regiones del país, Binh Phuoc goza de un clima templado y menos extremo. En particular, Binh Phuoc cuenta con una extensa extensión de tierras agrícolas con diversos tipos de cultivos industriales y árboles frutales, que proporcionan abundantes fuentes de alimento, como flores, frutas, microorganismos e insectos. Estas condiciones son favorables para que las salanganas construyan nidos, crezcan y prosperen.

Un golpe de suerte y una bendición del cielo.

Alrededor de 2002, en la comuna de Tien Thanh (actual distrito de Tien Thanh), una familia construyó una casa para vivir. Al terminar la casa, bandadas de salanganas acudieron a construir nidos. Para aprovechar eficazmente este "regalo de la naturaleza", la familia contactó con una organización de cría de salanganas en la provincia de Khanh Hoa para recolectar y comercializar sus nidos. Al observar la eficacia, muchos hogares de la zona siguieron el ejemplo y, de hecho, muchos han tenido éxito, con un promedio de 3 a 20 kg de nidos de salanganas crudos al año, comentó Vu Van Muoi, vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Dong Xoai, sobre el origen de este "regalo de la naturaleza" en la zona.

En el Grupo 5B, área residencial Tan Tra 2, barrio Tan Binh, ciudad Dong Xoai, han surgido muchas casas de cultivo de salanganas nuevas o renovadas, una al lado de la otra.

Actualmente, en la ciudad de Dong Xoai hay aproximadamente 200 hogares dedicados a la cría de salanganas. Muchos de estos hogares también procesan nidos de salanganas sin procesar para obtener nidos refinados, lo que genera empleos y aumenta los ingresos. Según las observaciones de nuestro reportero, la zona 5B, barrio de Tan Tra 2, distrito de Tan Binh, es una zona particularmente popular para la cría de salanganas. Las granjas de salanganas están construidas muy cerca unas de otras; algunas son de nueva construcción, mientras que otras se han renovado o ampliado a partir de viviendas existentes. Además, no todos los propietarios de estas granjas residen en la zona; provienen de otros lugares.

El Sr. Phung Van Hau, residente en el Distrito 5 de la Comuna de Tien Thanh, lleva unos 10 años criando salanganas en su granja ubicada en el Grupo 5B, Distrito Tan Tra 2, Comuna de Tan Binh. El Sr. Hau explica que producir una gran cantidad de nidos limpios y crudos depende de muchos factores, desde las técnicas de instalación y los métodos para atraerlas hasta el cuidado, la higiene, la prevención de enfermedades y el procesamiento. Con una sola granja de salanganas, su familia cosecha entre 35 y 36 kg de nidos crudos al año, con un promedio de 23 a 25 millones de VND/kg, dependiendo de la calidad y el precio de mercado. Para generar empleo y aumentar los ingresos, en lugar de vender los nidos crudos, la familia los procesa, elimina las impurezas, los seca y los envasa para el mercado a un precio de 28 a 30 millones de VND/kg. "Como agricultores, en comparación con otras profesiones, el negocio de atraer y criar salanganas y procesar sus nidos proporciona ingresos relativamente altos. Además, reduce los costos laborales y crea empleos para familiares y vecinos", comentó el Sr. Hau.

Además de criar salanganas, el Sr. Phung Van Hau, residente en el Distrito 5 de la comuna de Tien Thanh, también procesa nidos de salanganas para venderlos en el mercado y así aumentar sus ingresos.

No solo en el barrio de Tan Binh, sino también en muchas otras zonas de la ciudad de Dong Xoai, los hogares están renovando y ampliando sus casas para atraer y criar salanganas. En 2014, la familia de la Sra. Doan Thi Phuong, residente en la zona residencial 5, barrio de Tien Thanh, invirtió 2.500 millones de VND en la construcción de una casa y, simultáneamente, utilizó el piso superior como centro de cría de salanganas. En promedio, su familia cosecha unos 20 kg de nidos de salanganas sin procesar al año, lo que equivale a más de 400 millones de VND. La Sra. Phuong compartió que el negocio de la cría de salanganas es cuestión de suerte; si tienes suerte, muchas salanganas vendrán a vivir contigo, pero no todos tienen éxito. En realidad, muchos hogares construyen casas grandes y costosas, pero las salanganas no han anidado o han construido muy pocos nidos a pesar de operar durante mucho tiempo.

Ingresos de mil millones de dólares

En comparación con otras localidades, el movimiento para atraer y criar salanganas y producir y procesar productos a partir de sus nidos en la ciudad de Chơn Thành ha crecido rápidamente y se ha desarrollado con mayor fuerza en la provincia en los últimos años, con la participación de 297 hogares. Muchos de estos hogares poseen técnicas efectivas para la instalación, la atracción de salanganas, el mantenimiento de la higiene ambiental y la prevención de enfermedades, lo que genera cientos de millones, incluso miles de millones de dongs al año por la venta de nidos de salanganas. Cabe destacar que, reconociendo los beneficios económicos de este producto natural, muchos hogares han desarrollado docenas de casas para atraer nidos de salanganas, junto con el procesamiento preliminar y la fabricación de productos a partir de ellos, generando ingresos sustanciales. Nuestra familia construyó esta granja de salanganas hace más de 10 años. Actualmente, cosechamos unos 10 kg de nidos de salanganas crudos al mes, con una ganancia de más de 200 millones de VND. Viendo su alta eficiencia, en los últimos años mi familia ha ampliado su negocio a otras granjas de salanganas en las provincias de Lam Dong, Gia Lai y Tay Ninh. Al ser un nuevo proyecto, los ingresos son menores, de unos 2 kg al mes, comentó el Sr. Tran Minh Tho, propietario de una granja de salanganas en el Distrito 2, Comuna de Hung Long, Ciudad de Chon Thanh.

La familia del Sr. Tho es una de las muchas familias de Chon Thanh que se han enriquecido gracias a la cría de salanganas. Con 16 hectáreas de terreno, la familia del Sr. Dinh Van Son, en el distrito 10 de la comuna de Hung Long, cultiva árboles frutales y construye más de 10 casas para atraer y criar salanganas. Procesan nidos de salanganas bajo el nombre de "Nidos de Salanganas Thien Thanh" para abastecer el mercado, lo que les genera importantes ingresos. El modelo de cría de salanganas del Sr. Son se considera una operación a gran escala y autónoma dentro de un huerto familiar en Chon Thanh.

Además, muchos hogares han establecido negocios que combinan múltiples etapas del proceso, generando ingresos adicionales y empleos para los trabajadores locales. Por ejemplo, en 2015, comenzaron dos instalaciones piloto de cría de salanganas bajo el nombre de Nam Phu Swiftlet Farm. Dos años después, estas instalaciones se convirtieron en Nam Phu Swiftlet Farm Co., Ltd., ubicadas en el primer trimestre del distrito de Thanh Tam, en la ciudad de Chon Thanh. Además de atraer y criar salanganas, la empresa también ofrece consultoría, instalación de equipos y construcción de casas para salanganas, compra y garantiza la venta de nidos de salanganas, y procesa y produce productos a partir de nidos de salanganas puros y refinados. Con productos naturales limpios y de alta calidad, los nidos de salanganas de Nam Phu Swiftlet Farm Co., Ltd. fueron reconocidos con la certificación OCOP de 3 estrellas por el Comité Popular Provincial en 2020, suministrando decenas de kilogramos mensuales al mercado. Además, en la ciudad de Chơn Thành, se han establecido grupos cooperativos para la cría de salanganas para vincular y compartir experiencias en la cría, el procesamiento preliminar, el procesamiento y la búsqueda de mercados estables, como la cooperativa de cría de salanganas en el barrio de Minh Hưng con 12 miembros…

Según Tran Van Phuong, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, la provincia de Binh Phuoc cuenta con un clima, condiciones naturales, suelo y abundantes fuentes de alimento muy adecuados para el desarrollo de las salanganas. Por otro lado, los nidos de salanganas son un producto alimenticio de alto valor que se ha procesado en numerosos productos nutritivos para el consumo interno y la exportación. Actualmente, el Departamento de Sanidad Animal (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural) está implementando directrices para establecer códigos e instalaciones de envasado para el procesamiento de nidos de salanganas que cumplan con las normas de seguridad alimentaria para su exportación oficial a China. Esto contribuirá a aumentar el valor y la eficiencia de la industria de las salanganas.

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