Lección 1: "Una buena tierra atrae a buenos pájaros"

Báo Quảng Ninh•11/08/2023

En comparación con muchas otras regiones del país, Binh Phuoc goza de un clima templado y menos extremo. En particular, cuenta con una extensa superficie agrícola con diversos cultivos industriales y árboles frutales, que proporcionan abundantes fuentes de alimento como flores, frutas, microorganismos e insectos. Estas condiciones son ideales para que las salanganas construyan sus nidos, crezcan y se desarrollen.

Un golpe de suerte y una bendición del cielo.

Alrededor del año 2002, en la comuna de Tien Thanh (actualmente barrio de Tien Thanh), una familia construyó una casa para vivir. Una vez terminada la construcción, bandadas de salanganas llegaron para anidar. Para aprovechar este "regalo de la naturaleza", la familia contactó con una organización dedicada a la cría de salanganas en la provincia de Khanh Hoa para recolectar los nidos y encontrarles un mercado. Al ver los resultados, muchos hogares de la zona siguieron su ejemplo y, de hecho, muchos han tenido éxito, obteniendo un promedio de 3 a 20 kg de nidos de salangana crudos al año”, explicó Vu Van Muoi, vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Dong Xoai, sobre el origen de este "regalo de la naturaleza" en la zona.

En el Grupo 5B, en la zona residencial Tan Tra 2, barrio Tan Binh, ciudad de Dong Xoai, han surgido numerosas casas de cría de salanganas, de nueva construcción o renovadas, una al lado de la otra.

Actualmente, en la ciudad de Dong Xoai hay aproximadamente 200 familias dedicadas a la cría de salanganas. Muchas de ellas también procesan nidos de salangana crudos para convertirlos en nidos refinados, generando así empleos e ingresos. Según las observaciones de nuestro reportero, la zona 5B del barrio Tan Tra 2, en el distrito de Tan Binh, es particularmente popular para la cría de salanganas. Las granjas de salanganas en esta zona están muy cerca unas de otras; algunas son de construcción reciente, mientras que otras se han renovado o ampliado a partir de casas ya existentes. Además, no todos los propietarios de estas granjas residen en la zona; provienen de diversas localidades.

El Sr. Phung Van Hau, residente del barrio 5 de la comuna de Tien Thanh, cría salanganas en su granja ubicada en el Grupo 5B del barrio Tan Tra 2 de la comuna de Tan Binh desde hace aproximadamente 10 años. El Sr. Hau explica que la producción de una gran cantidad de nidos de salangana limpios y frescos depende de muchos factores, desde las técnicas de instalación y los métodos para atraer a las aves hasta el cuidado, la higiene, la prevención de enfermedades y el procesamiento. Con una sola granja, su familia cosecha anualmente entre 35 y 36 kg de nidos frescos, con un precio promedio de entre 23 y 25 millones de VND por kg, según la calidad y los precios del mercado. Para generar empleo y aumentar los ingresos, en lugar de vender los nidos frescos, la familia los procesa, elimina las impurezas, los seca y los envasa para su comercialización a un precio de entre 28 y 30 millones de VND por kg. «Para los agricultores, en comparación con otras profesiones, la cría de salanganas y el procesamiento de sus nidos nos proporciona unos ingresos relativamente altos. Además, reduce los costes laborales y crea empleos para familiares y vecinos», comentó el Sr. Hau.

Además de criar salanganas, el Sr. Phung Van Hau, residente del barrio 5 de la comuna de Tien Thanh, también procesa nidos de salanganas para venderlos en el mercado y así aumentar sus ingresos.

No solo en el barrio de Tan Binh, sino también en muchas otras zonas de la ciudad de Dong Xoai, las familias están renovando y ampliando sus casas para atraer y criar salanganas. En 2014, la familia de la Sra. Doan Thi Phuong, residente en la zona residencial 5 del barrio de Tien Thanh, invirtió 2.500 millones de VND en la construcción de una casa y, simultáneamente, utilizó la planta superior como criadero de salanganas. En promedio, su familia recolecta unos 20 kg de nidos de salangana al año, lo que equivale a más de 400 millones de VND. La Sra. Phuong comentó que la cría de salanganas es cuestión de suerte; si se tiene suerte, muchas salanganas vendrán a vivir con uno, pero no todos lo consiguen. En realidad, muchas familias construyen casas grandes y caras, pero las salanganas no han anidado o han construido muy pocos nidos a pesar de llevar mucho tiempo en el criadero.

Ingresos de mil millones de dólares

En comparación con otras localidades, el movimiento para atraer y criar salanganas, así como para producir y procesar productos a partir de sus nidos, ha crecido rápidamente en la ciudad de Chơn Thành, alcanzando su mayor auge en la provincia en los últimos años, con la participación de 297 hogares. Muchos de estos hogares poseen técnicas eficaces para la instalación, la atracción de salanganas, el mantenimiento de la higiene ambiental y la prevención de enfermedades, lo que les genera cientos de millones, incluso miles de millones de dongs anuales por la venta de nidos. Cabe destacar que, conscientes de los beneficios económicos de este producto natural, muchos hogares han desarrollado decenas de casas para atraer salanganas, combinadas con el procesamiento y la fabricación de productos derivados de sus nidos, lo que les permite obtener ingresos sustanciales. “Nuestra familia construyó esta granja de salanganas hace más de 10 años. Actualmente, cosechamos unos 10 kg de nidos de salangana al mes, lo que nos genera más de 200 millones de VND. Al ver la alta eficiencia, en los últimos años mi familia se ha expandido a otras granjas de salanganas en las provincias de Lam Dong, Gia Lai y Tay Ninh. Como es una empresa nueva, los ingresos son menores, alrededor de 2 kg al mes”, compartió el Sr. Tran Minh Tho, propietario de una granja de salanganas en el barrio 2 de la comuna de Hung Long, en la ciudad de Chon Thanh.

La familia del Sr. Tho es una de las muchas familias de Chon Thanh que se han enriquecido gracias a la cría de salanganas. En el barrio 10 de la comuna de Hung Long, la familia del Sr. Dinh Van Son cultiva árboles frutales y ha construido más de 10 casas para atraer y criar salanganas, procesando sus nidos bajo la marca "Nidos de Salangana de Thien Thanh" para abastecer el mercado, lo que les genera grandes ingresos. El modelo de cría de salanganas del Sr. Son se considera una operación autosuficiente a gran escala dentro de un huerto familiar en Chon Thanh.

Además, muchos hogares han establecido negocios que combinan varias etapas del proceso, generando ingresos adicionales y empleos para los trabajadores locales. Por ejemplo, comenzando con dos instalaciones piloto de cría de salanganas en 2015 bajo el nombre de Nam Phu Swiftlet Farm, dos años después, esta instalación se modernizó y se convirtió en Nam Phu Swiftlet Farm Co., Ltd. en el Barrio 1, Distrito Thanh Tam, Ciudad de Chon Thanh. Además de atraer y criar salanganas, la empresa también ofrece consultoría, instalación de equipos y construcción de casas para salanganas, compra y garantiza la venta de nidos de salangana, y procesa y produce productos a partir de nidos de salangana puros y refinados. Con productos limpios y de alta calidad provenientes de la naturaleza, los productos de nido de salangana de Nam Phu Swiftlet Farm Co., Ltd. fueron reconocidos como OCOP 3 estrellas por el Comité Popular Provincial en 2020, suministrando decenas de kilogramos por mes al mercado. Además, en la ciudad de Chơn Thành, se han establecido grupos cooperativos para la cría de salanganas con el fin de conectar y compartir experiencias en la cría, el procesamiento preliminar, el procesamiento y la búsqueda de mercados estables, como la cooperativa de cría de salanganas en el barrio de Minh Hưng con 12 miembros...

Según Tran Van Phuong, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, la provincia de Binh Phuoc cuenta con un clima, condiciones naturales, suelo y abundantes recursos alimenticios idóneos para el desarrollo de la salangana. Asimismo, los nidos de salangana son un producto alimenticio de alto valor que se procesa para obtener diversos productos nutritivos destinados al consumo interno y la exportación. Actualmente, el Departamento de Sanidad Animal (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural) está implementando directrices para establecer códigos y plantas de envasado para el procesamiento de nidos de salangana que cumplan con los estándares de seguridad alimentaria para su exportación oficial a China. Esto contribuirá a incrementar el valor y la eficiencia de la industria de la salangana.

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