Aspiraciones que nacen de los brotes de bambú
Profundamente vinculada al pico Thien Cam Son en la comuna de Nui Cam, la Sra. Nguyen Thi Thanh Tuyen, directora de Tu Tam Mai Tung Herbal Company Limited, aspira a ofrecer especialidades locales a los comensales. Con su extenso bosque de bambú Manh Tong, Nui Cam ofrece una temporada de brotes de bambú muy productiva para la población local. Sin embargo, los productores aún enfrentan excesos de oferta en el mercado durante la temporada alta.
La Sra. Hong Phuc presenta los productos de nido de pájaro de Hung Diem en el foro de conexión de productos OCOP en la región del delta del Mekong, organizado por la provincia. Foto: THANH TIEN
Comprendiendo las dificultades que enfrentan los agricultores, la Sra. Tuyen encontró la manera de transformar los brotes de bambú de la montaña Cam en un producto OCOP (Un Producto Comunitario). «Aprendí de la experiencia de quienes me precedieron, utilizando brotes de bambú frescos remojados en agua salada para la fermentación natural. Todo el proceso debe realizarse con métodos naturales, sin colorantes ni conservantes artificiales. Tras muchas pruebas y aprendiendo de la experiencia, logré crear un producto que conserva su sabor natural y es seguro para los consumidores», expresó la Sra. Tuyen con entusiasmo.
Tras un arduo trabajo, el producto de brotes de bambú agrios Mạnh Tông de Từ Tâm Mai Tùng Herbal Company Limited ha sido reconocido como un producto OCOP de 3 estrellas. Este producto no solo refleja la cultura local, sino que también cumple con altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y valor nutricional.
Actualmente, la Sra. Tuyen participa activamente en la promoción y presentación de productos en numerosos eventos y ferias comerciales dentro y fuera de la provincia. Además, promociona y vende productos en plataformas de comercio electrónico como Shopee, Lazada, TikTok Shop, etc.
Además de la cosecha de brotes de bambú, el bambú Manh Tong ha ayudado a la Sra. Tuyen a desarrollar otros productos, como palillos chinos de la montaña Cam. Sin embargo, cree que aún no se ha aprovechado todo el potencial de esta planta. «Mi objetivo a largo plazo es desarrollar productos artesanales de bambú, ayudando así a la gente de la montaña Cam a obtener ingresos a partir de materias primas fácilmente disponibles. Creo que se necesita el apoyo y la orientación de los departamentos pertinentes para ayudar a la gente de la montaña Cam a diversificar el valor del bambú Manh Tong», sugirió la Sra. Tuyen.
Llevar los productos elaborados con nidos de pájaro a un mercado más amplio.
Como sucesora del objetivo familiar de expandir el mercado de productos de nido de golondrina, la Sra. Vo Nguyen Hong Phuc, representante de Hung Diem Trading and Service One-Member Limited Company, afirmó que su familia se dedica al cultivo de nidos de golondrina desde 2011. En aquel entonces, las salanganas eran consideradas tesoros y se monitoreaban minuciosamente a diario. En 2013, se cosechó la primera tanda de nidos, lo que les produjo una inmensa alegría.
La Sra. Hong Phuc compartió: “Al principio, mi familia procesaba los nidos de pájaro manualmente. Era un trabajo arduo; tuvimos que aprender y adquirir experiencia a base de errores. Poco a poco, las técnicas de procesamiento mejoraron y mi familia invirtió en maquinaria para producir productos de mayor calidad que satisficieran las diversas necesidades del mercado. Desde la simple limpieza y el envasado en forma de tortas redondas (nidos de pájaro pequeños) hasta los refinados productos de nido de pájaro de la marca Hung Diem, como los conocemos hoy, todo esto ha sido el resultado de muchos años de esfuerzo por parte de mi familia”.
Tras elaborar un producto de calidad, la familia de Hong Phuc se enfrentó a dificultades para obtener la certificación OCOP. Desde el desconocimiento de la documentación legal hasta los requisitos de envasado y etiquetado, la familia no estaba preparada inicialmente. Sin embargo, con la firme determinación de convertir este "precioso manjar" en una especialidad de la región costera del suroeste, los productos de nido de pájaro de Hung Diem lograron una calificación OCOP de 3 estrellas en la provincia.
“Distribuimos nuestros productos principalmente a través de canales minoristas y plataformas de comercio electrónico. Además, contamos con varios distribuidores en Ciudad Ho Chi Minh y provincias del norte para garantizar que nuestros productos lleguen a una base de clientes más amplia. La confianza de nuestros clientes nos motiva a mejorar continuamente la calidad de nuestros productos”, afirmó la Sra. Hong Phuc.
Sin embargo, la Sra. Hong Phuc expresó su preocupación por el hecho de que, a pesar de contar con condiciones naturales favorables para el desarrollo de la cría de salanganas, la provincia aún no ha logrado consolidar una marca como la que alcanzaron en el pasado los nidos de salangana de Khanh Hoa. Por lo tanto, espera contar con el apoyo de las autoridades competentes en materia de promoción, desarrollo de marca, transformación digital, marketing y trámites legales para garantizar que la empresa produzca productos estandarizados, desde la materia prima hasta su comercialización. «Seguiremos mejorando el diseño y la calidad de nuestros productos, a la vez que desarrollamos nuevos productos para ofrecer un mejor servicio a nuestros clientes y contribuir a afianzar la posición de los nidos de salangana de An Giang en el mercado», declaró la Sra. Vo Nguyen Hong Phuc.
A pesar de los numerosos desafíos que se avecinan, los productores de OCOP en An Giang se mantienen firmes en su objetivo de llevar sus productos, fruto de la dedicación y la pasión, al mercado internacional. Necesitan el apoyo y la cooperación de los departamentos pertinentes y las autoridades locales para lograr su meta de proyectar los productos artesanales de An Giang a nivel mundial.
Para finales de 2025, toda la provincia habrá reconocido 582 productos que cumplen con los estándares OCOP con una calificación de 3 estrellas o superior. De estos, 14 productos alcanzarán las 5 estrellas a nivel nacional, 52 productos las 4 estrellas, 515 productos las 3 estrellas y 1 producto tiene el potencial de alcanzar las 5 estrellas a nivel nacional. |
THANH TIEN
Fuente: https://baoangiang.com.vn/mang-dac-san-an-giang-vuon-xa-a485822.html
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